一、圍爐煮茶的講究

1、盡量挑選戶外場所

圍爐煮茶(cha)通常(chang)采用(yong)的是明(ming)火煮茶(cha)，因此(ci)選擇開闊的戶外場所，更(geng)便于生火且安全(quan)性也更(geng)高。

當火生好之后若是(shi)拿到室內煮(zhu)茶(cha)，一定要記(ji)得開窗(chuang)通風，置于密閉的空間里煮(zhu)茶(cha)，很容易引發一系列(lie)的安全隱(yin)患。

當然了，茶友們若是怕麻煩，也可以選擇電陶壺或是插電的養生壺來煮(zhu)茶(cha)，雖然少了點氛圍感，但(dan)操作起來省事(shi)又(you)安全。

2、挑選適合煮的茶

圍爐煮(zhu)茶所煮(zhu)的(de)(de)茶也有適合和不(bu)適合之分，并不(bu)是所有的(de)(de)茶都能拿來一(yi)股腦地丟在壺里(li)就能煮(zhu)。比較適合煮(zhu)的(de)(de)通常是一(yi)些年份(fen)茶，如普(pu)(pu)洱(er)老(lao)茶、老(lao)白(bai)茶、老(lao)茶頭，稍(shao)粗老(lao)的(de)(de)普(pu)(pu)洱(er)茶“黃片”等；反之，鮮嫩至上的(de)(de)茶類，如綠(lv)茶，則不(bu)適合煮(zhu)。

另外，茶(cha)友們(men)在(zai)制(zhi)作一些(xie)調飲茶(cha)時，也要(yao)(yao)注意搭配禁(jin)忌，不要(yao)(yao)盲目搭配。

3、投茶量不宜過多

高溫烹(peng)煮的茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)湯濃(nong)(nong)度通常(chang)是清飲的幾倍不止，這時就要求我們在(zai)煮茶(cha)(cha)時控制好投茶(cha)(cha)量(liang)，并(bing)根據所用茶(cha)(cha)具容(rong)量(liang)大小，掌握好茶(cha)(cha)水比(bi)和投茶(cha)(cha)量(liang)（一般3-5克即可(ke)），投茶(cha)(cha)量(liang)過多容(rong)易導致(zhi)茶(cha)(cha)湯過濃(nong)(nong)，且還會使(shi)喝茶(cha)(cha)人出現茶(cha)(cha)醉(zui)現象。

4、冷水煮茶，水沸之后再投茶

無論(lun)是泡(pao)茶(cha)還是煮茶(cha)，都更(geng)推薦茶(cha)友們使用用沸(fei)水高溫泡(pao)煮，這是因(yin)為當水溫不足夠(gou)時，容易(yi)抑(yi)制(zhi)茶(cha)葉香氣(qi)，影響茶(cha)滋味的溶出速度。

如果想(xiang)直(zhi)接(jie)用(yong)冷水煮(zhu)，則(ze)應(ying)該等水燒開(kai)之后，再(zai)投茶(cha)烹煮(zhu)。為節省(sheng)煮(zhu)茶(cha)時間(jian)，還(huan)可先用(yong)另一(yi)個燒水器燒開(kai)之后，再(zai)注(zhu)入煮(zhu)茶(cha)器里面和茶(cha)葉一(yi)同烹煮(zhu)。

5、煮茶時水不要注太滿

煮(zhu)茶時我(wo)們(men)要注意(yi)加(jia)(jia)到(dao)壺里的水不宜過滿，一般加(jia)(jia)到(dao)壺具(ju)容量的一半或(huo)是三分之二的位置即可，水加(jia)(jia)得太滿容易導(dao)致沸(fei)騰后溢出，可能會使爐(lu)火熄滅(mie)或(huo)是燙到(dao)自己。

6、不要直接上手拿取壺具

在煮(zhu)茶(cha)過程(cheng)中(zhong)茶(cha)具(ju)受(shou)到(dao)高溫(wen)(wen)作用(yong)(yong)，會不(bu)斷升溫(wen)(wen)變燙，這時如果(guo)我們直接上手(shou)拿取壺具(ju)，就很容易被燙到(dao)，因此在不(bu)確定壺具(ju)是否具(ju)有良好的(de)隔熱性(xing)(xing)情況下(xia)，建議用(yong)(yong)一(yi)塊稍厚的(de)毛巾包裹一(yi)下(xia)茶(cha)壺的(de)手(shou)柄再拿取，安全性(xing)(xing)更(geng)高。

7、茶倒出來后不要立即喝

煮過的(de)(de)茶，茶湯的(de)(de)溫(wen)度通常比(bi)蓋碗(wan)或壺(hu)泡(pao)時(shi)的(de)(de)溫(wen)度高出很(hen)多(duo)，因此(ci)茶湯分杯之后建(jian)議先晾(liang)一下再(zai)喝，比(bi)較不容易燙(tang)到嘴。

二、冬天圍爐煮茶安全注意

當下流行的“圍爐煮茶”是在火塘烤茶的基礎上進行一些改造。將“火塘”換成了炭爐。茶也更“年輕化”，有紅茶、果茶、奶(nai)茶等(deng)等(deng)。同時，除了烤(kao)(kao)茶，還可以烤(kao)(kao)一些板栗、柿(shi)子、紅薯等(deng)小(xiao)食(shi)。

雖然形式上有所變化，但“圍爐煮茶”這項活動(dong)始終都離不(bu)開炭爐！如果在室內開展這項活動(dong)，稍有疏忽(hu)就可(ke)能引(yin)發(fa)事故(gu)！建議不(bu)要在室內燒木炭煮茶，使用(yong)炭火時，務必注意(yi)以下(xia)幾點：

1、火爐周圍不要(yao)堆放易燃(ran)易爆物(wu)品，不要(yao)用(yong)其(qi)烘烤衣物(wu)等。

2、外出或離開時(shi)，要將炭火完全熄滅(mie)，以免引(yin)發火災。

3、不要在封閉的室內使用炭(tan)火(huo)，保持開窗通(tong)風。

4、時(shi)刻注意自己的身體狀(zhuang)態，避免一氧化碳中毒。

三、一氧化碳中毒誤區

誤區(qu)一：只有燒煤才(cai)會引起中毒(du)

實際上，凡屬含碳的燃料，在缺(que)氧而(er)不能充分燃燒時，皆(jie)可產生大量(liang)一氧化碳。無論是燒汽油(you)(you)、煤油(you)(you)、普通木炭(tan)、還是“環保炭(tan)”！

誤區二：沒(mei)有煤煙、臭味不會中(zhong)毒

一氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)本身是無色(se)無味(wei)的，很難(nan)讓人(ren)察覺(jue)，如(ru)果此時門窗緊閉形成密閉空間，人(ren)在里面極易一氧(yang)(yang)化(hua)碳(tan)中毒。在家燒木炭(tan)取暖時，睡前應將(jiang)其熄滅并移至室外。

誤區三：門窗上有縫隙不會中(zhong)毒

空氣比重(zhong)為(wei)(wei)1，一氧(yang)化(hua)(hua)碳比重(zhong)為(wei)(wei)0.967，如(ru)果門(men)窗縫隙處(chu)于低(di)處(chu)，一氧(yang)化(hua)(hua)碳也不容(rong)易排出。

誤區四：裝了煙筒或風斗不會中毒

若遇(yu)大(da)風倒(dao)煙、煙筒被堵塞等情況，一(yi)氧(yang)(yang)化(hua)碳排不(bu)出或排量少，也(ye)會發生(sheng)中毒(du)。而許多家庭(ting)使用舊風斗，或風斗過小、安裝高度不(bu)夠等，一(yi)氧(yang)(yang)化(hua)碳排出不(bu)暢，也(ye)能(neng)引起中毒(du)。

誤(wu)區五：爐邊放盆清(qing)水(shui)可預防(fang)中(zhong)毒

科(ke)學(xue)證實(shi)，一氧(yang)化碳極難溶(rong)于水，并不能(neng)起(qi)到(dao)預防效果。

誤區六：醋和酸(suan)菜湯能(neng)救中毒病人

對于一(yi)氧化碳中毒尤(you)其是處于昏(hun)迷狀態的病人，硬往嘴里灌醋(cu)或酸菜湯，容易嗆入肺內，阻(zu)斷肺泡氣體交(jiao)換，致(zhi)使(shi)病情加重，甚至死亡(wang)。