一、圍爐煮茶的講究

1、盡量挑選戶外場所

圍(wei)爐煮(zhu)茶通常采(cai)用的(de)(de)是明火煮(zhu)茶，因此選(xuan)擇開(kai)闊(kuo)的(de)(de)戶外場(chang)所，更便于生火且安全(quan)性也更高(gao)。

當火生(sheng)好之后若是拿到室內煮(zhu)茶，一定要記得開窗通風，置于密閉的空間里(li)煮(zhu)茶，很容易(yi)引發一系列的安(an)全隱(yin)患。

當然了，茶友們若是怕麻煩，也可以選擇電陶壺或是插電的養生壺來煮茶，雖然(ran)少了點氛圍感，但操作(zuo)起(qi)來省事(shi)又安全。

2、挑選適合煮的茶

圍爐煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)所(suo)(suo)煮(zhu)的茶(cha)(cha)(cha)也有適(shi)合(he)和不適(shi)合(he)之分(fen)，并不是(shi)所(suo)(suo)有的茶(cha)(cha)(cha)都能(neng)(neng)拿來(lai)一股(gu)腦(nao)地丟在(zai)壺里(li)就能(neng)(neng)煮(zhu)。比較適(shi)合(he)煮(zhu)的通(tong)常是(shi)一些年份茶(cha)(cha)(cha)，如普洱(er)老(lao)茶(cha)(cha)(cha)、老(lao)白茶(cha)(cha)(cha)、老(lao)茶(cha)(cha)(cha)頭，稍粗老(lao)的普洱(er)茶(cha)(cha)(cha)“黃(huang)片(pian)”等；反(fan)之，鮮嫩至上的茶(cha)(cha)(cha)類，如綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，則不適(shi)合(he)煮(zhu)。

另(ling)外，茶友們在制作(zuo)一(yi)些調(diao)飲茶時，也要注意搭配禁忌，不要盲目搭配。

3、投茶量不宜過多

高溫烹煮的茶(cha)，茶(cha)湯(tang)(tang)濃度(du)通常是(shi)清飲的幾倍(bei)不止，這(zhe)時就要求我(wo)們在煮茶(cha)時控(kong)制好(hao)投(tou)茶(cha)量(liang)，并(bing)根據所用茶(cha)具容(rong)量(liang)大小，掌握好(hao)茶(cha)水比和投(tou)茶(cha)量(liang)（一般3-5克即(ji)可），投(tou)茶(cha)量(liang)過多容(rong)易導致茶(cha)湯(tang)(tang)過濃，且(qie)還會使喝茶(cha)人出現茶(cha)醉現象。

4、冷水煮茶，水沸之后再投茶

無論(lun)是(shi)泡茶(cha)還是(shi)煮茶(cha)，都(dou)更(geng)推薦茶(cha)友們使用用沸水高溫泡煮，這是(shi)因為當水溫不足(zu)夠時，容易抑制茶(cha)葉(xie)香氣，影響茶(cha)滋味(wei)的溶出速(su)度。

如(ru)果想直接用(yong)冷水(shui)煮，則(ze)應該等水(shui)燒(shao)開之后，再投茶烹(peng)煮。為節省煮茶時間，還可先用(yong)另(ling)一個燒(shao)水(shui)器燒(shao)開之后，再注(zhu)入煮茶器里面和茶葉一同烹(peng)煮。

5、煮茶時水不要注太滿

煮茶時(shi)我們要注意加(jia)到(dao)壺里的水不宜過滿，一(yi)般加(jia)到(dao)壺具(ju)容量的一(yi)半或是(shi)三(san)分之二的位置即可，水加(jia)得太滿容易導致沸騰后溢出，可能會使爐火熄滅或是(shi)燙到(dao)自己。

6、不要直接上手拿取壺具

在(zai)煮茶過(guo)程中茶具受到高溫作用，會不斷(duan)升溫變燙，這時如(ru)果我們直接上手拿取壺具，就很容易(yi)被燙到，因此(ci)在(zai)不確定壺具是否具有良(liang)好的(de)隔熱性情(qing)況(kuang)下(xia)，建議(yi)用一(yi)塊稍(shao)厚(hou)的(de)毛巾包裹一(yi)下(xia)茶壺的(de)手柄再拿取，安(an)全性更高。

7、茶倒出來后不要立即喝

煮過的(de)茶，茶湯的(de)溫(wen)度通常比蓋碗或壺泡時的(de)溫(wen)度高(gao)出(chu)很多，因此茶湯分杯之后建議先晾一下(xia)再(zai)喝(he)，比較不容易燙(tang)到(dao)嘴(zui)。

二、冬天圍爐煮茶安全注意

當下流行的“圍爐煮茶”是在火塘烤茶的基礎上進行一些改造。將“火塘”換成了炭爐。茶也更“年輕化”，有紅茶、果茶、奶茶等等。同時，除了烤茶，還可以(yi)烤一些板栗、柿(shi)子、紅薯等小食。

雖然形(xing)式(shi)上有所變化(hua)，但“圍爐煮茶”這(zhe)項活(huo)(huo)動(dong)始終都離不開炭爐！如果(guo)在室(shi)內開展這(zhe)項活(huo)(huo)動(dong)，稍有疏忽就可能引發事故！建(jian)議不要在室(shi)內燒木炭煮茶，使用炭火時，務必注意以下幾點：

1、火爐周圍不要(yao)堆放易燃(ran)易爆物品，不要(yao)用(yong)其(qi)烘烤衣物等。

2、外出(chu)或(huo)離開時(shi)，要(yao)將(jiang)炭火完全熄滅，以(yi)免引發火災。

3、不(bu)要(yao)在封(feng)閉的(de)室內使用(yong)炭火，保(bao)持開窗通風。

4、時刻注意自己的身體狀態，避免一氧化碳中毒。

三、一氧化碳中毒誤區

誤(wu)區一：只有燒煤才會引(yin)起中毒

實際上，凡屬含(han)碳的燃料，在(zai)缺氧而不能充分(fen)燃燒(shao)時(shi)，皆可產生(sheng)大量一(yi)氧化碳。無(wu)論是燒(shao)汽油(you)、煤(mei)油(you)、普通木炭、還是“環保炭”！

誤區二：沒(mei)有煤煙、臭(chou)味不會中毒

一氧化(hua)碳(tan)(tan)本身是無(wu)色(se)無(wu)味的(de)，很難讓人(ren)察覺，如果此時門窗緊閉形成密(mi)閉空間，人(ren)在里面極易一氧化(hua)碳(tan)(tan)中毒。在家燒木炭取暖時，睡前應將其熄滅并移至室外。

誤區(qu)三(san)：門(men)窗(chuang)上(shang)有(you)縫隙不會(hui)中毒

空氣(qi)比重為1，一氧化碳(tan)比重為0.967，如果門(men)窗縫隙處于低處，一氧化碳(tan)也不容易(yi)排出。

誤區四：裝了煙筒或風斗不會中毒

若(ruo)遇(yu)大風倒(dao)煙(yan)、煙(yan)筒被堵(du)塞等情況，一(yi)(yi)氧化碳排不(bu)出或排量少，也(ye)會發(fa)生中毒。而許多家(jia)庭使用舊風斗，或風斗過小、安(an)裝高度不(bu)夠等，一(yi)(yi)氧化碳排出不(bu)暢，也(ye)能引起中毒。

誤區五：爐邊放(fang)盆清水可預防中毒(du)

科(ke)學證實，一氧化碳(tan)極難溶(rong)于水(shui)，并不能(neng)起(qi)到預防效果(guo)。

誤(wu)區六：醋和酸菜湯能救中毒病人

對于一氧化碳中(zhong)毒尤其是(shi)處于昏迷狀態的(de)病人，硬(ying)往(wang)嘴里灌醋(cu)或酸菜湯，容(rong)易嗆(qiang)入肺(fei)內，阻斷(duan)肺(fei)泡氣(qi)體(ti)交(jiao)換，致使病情加重，甚至死(si)亡。