一、圍爐煮茶的講究

1、盡量挑選戶外場所

圍爐煮(zhu)茶通常采用的是明火煮(zhu)茶，因此選擇開闊的戶外場所，更便于(yu)生火且安全性也更高(gao)。

當火(huo)生(sheng)好之后若是拿(na)到室內煮茶(cha)，一(yi)定要記得開窗通(tong)風，置于密閉(bi)的空間里煮茶(cha)，很容易引發一(yi)系(xi)列的安全隱患。

當然了，茶友們若是怕麻煩，也可以選擇電陶壺或是插電的養生壺來煮(zhu)茶，雖然(ran)少了點氛圍感，但操作起來省事又(you)安全(quan)。

2、挑選適合煮的茶

圍爐煮茶(cha)(cha)所煮的(de)(de)茶(cha)(cha)也有(you)適(shi)合和不(bu)適(shi)合之分，并不(bu)是(shi)所有(you)的(de)(de)茶(cha)(cha)都能拿來(lai)一股(gu)腦地丟在壺里(li)就(jiu)能煮。比較適(shi)合煮的(de)(de)通(tong)常是(shi)一些年份茶(cha)(cha)，如(ru)普洱老(lao)茶(cha)(cha)、老(lao)白茶(cha)(cha)、老(lao)茶(cha)(cha)頭，稍(shao)粗老(lao)的(de)(de)普洱茶(cha)(cha)“黃片”等(deng)；反之，鮮嫩(nen)至(zhi)上的(de)(de)茶(cha)(cha)類，如(ru)綠茶(cha)(cha)，則(ze)不(bu)適(shi)合煮。

另外(wai)，茶(cha)友們(men)在制作一(yi)些調飲茶(cha)時，也要注意(yi)搭配禁忌，不要盲目搭配。

3、投茶量不宜過多

高(gao)溫烹(peng)煮的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯濃(nong)度(du)通常(chang)是清飲(yin)的(de)幾倍不(bu)止(zhi)，這時(shi)就要求我們在煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)時(shi)控制(zhi)好投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)，并根據所用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)具(ju)容量(liang)大小，掌握好茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)水比和投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)（一(yi)般3-5克即可），投茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)過(guo)多容易導(dao)致茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯過(guo)濃(nong)，且還會(hui)使喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)人出現茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)醉現象(xiang)。

4、冷水煮茶，水沸之后再投茶

無(wu)論(lun)是泡(pao)茶(cha)還是煮茶(cha)，都(dou)更推薦茶(cha)友們使用(yong)用(yong)沸水(shui)高溫泡(pao)煮，這是因為當水(shui)溫不足夠時，容易(yi)抑(yi)制茶(cha)葉香(xiang)氣，影響(xiang)茶(cha)滋味的溶出速度(du)。

如果想直接用(yong)冷(leng)水煮，則應該等水燒開(kai)之(zhi)后，再(zai)投茶烹(peng)煮。為(wei)節省煮茶時間，還(huan)可先(xian)用(yong)另(ling)一(yi)個燒水器(qi)(qi)燒開(kai)之(zhi)后，再(zai)注入(ru)煮茶器(qi)(qi)里面(mian)和茶葉一(yi)同烹(peng)煮。

5、煮茶時水不要注太滿

煮茶時我們要注意加(jia)到壺里(li)的水(shui)不宜(yi)過滿(man)，一般加(jia)到壺具容(rong)量的一半或(huo)是三分之二的位置即可，水(shui)加(jia)得太滿(man)容(rong)易導致沸騰(teng)后溢(yi)出，可能會(hui)使爐火熄滅或(huo)是燙到自己。

6、不要直接上手拿取壺具

在煮茶過程中茶具(ju)受到高(gao)(gao)溫作用，會不斷升溫變燙，這時如(ru)果我們直(zhi)接(jie)上(shang)手拿(na)取(qu)壺(hu)(hu)具(ju)，就很容(rong)易被燙到，因此在不確定壺(hu)(hu)具(ju)是(shi)否具(ju)有(you)良好的(de)(de)隔(ge)熱(re)性情況下，建議(yi)用一(yi)塊稍厚(hou)的(de)(de)毛巾(jin)包裹一(yi)下茶壺(hu)(hu)的(de)(de)手柄(bing)再(zai)拿(na)取(qu)，安全(quan)性更高(gao)(gao)。

7、茶倒出來后不要立即喝

煮過的(de)茶(cha)(cha)，茶(cha)(cha)湯的(de)溫度通常比蓋碗(wan)或壺泡時的(de)溫度高出很多，因(yin)此茶(cha)(cha)湯分(fen)杯之(zhi)后(hou)建議先晾一(yi)下再喝，比較不容易燙到(dao)嘴。

二、冬天圍爐煮茶安全注意

當下流行的“圍爐煮茶”是在火塘烤茶的基礎上進行一些改造。將“火塘”換成了炭爐。茶也更“年輕化”，有紅茶、果茶(cha)、奶茶(cha)等(deng)等(deng)。同(tong)時，除了烤茶(cha)，還可以烤一些(xie)板栗、柿子、紅薯等(deng)小食。

雖(sui)然形式上有(you)所變化，但“圍爐煮(zhu)茶(cha)(cha)”這項(xiang)活(huo)動(dong)始終都離(li)不(bu)開炭爐！如果在(zai)室(shi)內開展這項(xiang)活(huo)動(dong)，稍有(you)疏忽就可能(neng)引(yin)發事故！建議不(bu)要(yao)在(zai)室(shi)內燒木炭煮(zhu)茶(cha)(cha)，使用炭火時，務必(bi)注意(yi)以下幾點：

1、火(huo)爐(lu)周圍(wei)不要堆放易燃易爆物品，不要用(yong)其烘烤衣物等。

2、外(wai)出(chu)或離開(kai)時，要將炭(tan)火完全熄滅，以免引發火災(zai)。

3、不要在封閉的室內使用(yong)炭火(huo)，保持(chi)開窗通風(feng)。

4、時(shi)刻(ke)注(zhu)意自己的身(shen)體狀態，避免一氧(yang)化碳中毒。

三、一氧化碳中毒誤區

誤區(qu)一：只有燒煤(mei)才會引(yin)起(qi)中(zhong)毒

實(shi)際上，凡屬(shu)含(han)碳(tan)的燃料，在缺氧而不能充分燃燒(shao)時，皆(jie)可(ke)產生(sheng)大量一氧化碳(tan)。無論是燒(shao)汽油(you)、煤油(you)、普通(tong)木(mu)炭、還是“環保炭”！

誤區二：沒(mei)有煤(mei)煙、臭味不(bu)會中毒

一(yi)氧(yang)化碳本(ben)身是無(wu)色無(wu)味的，很難讓(rang)人察覺，如果此時門窗緊閉形(xing)成密閉空間，人在(zai)(zai)里面極易一(yi)氧(yang)化碳中(zhong)毒(du)。在(zai)(zai)家燒(shao)木(mu)炭取暖時，睡(shui)前(qian)應將(jiang)其熄(xi)滅并移至室外。

誤區(qu)三：門(men)窗上有(you)縫(feng)隙不會(hui)中毒

空氣比重為(wei)1，一(yi)氧化(hua)(hua)碳比重為(wei)0.967，如(ru)果門(men)窗縫隙處于低處，一(yi)氧化(hua)(hua)碳也不容(rong)易排出(chu)。

誤區四(si)：裝了煙筒或風斗不會中(zhong)毒

若遇大風倒煙(yan)、煙(yan)筒被堵(du)塞(sai)等(deng)情況，一(yi)氧化碳排不出(chu)或(huo)排量(liang)少，也(ye)會(hui)發生中毒。而許多家(jia)庭使用舊風斗，或(huo)風斗過小、安(an)裝高(gao)度(du)不夠等(deng)，一(yi)氧化碳排出(chu)不暢，也(ye)能引起中毒。

誤區五：爐邊放盆清水可(ke)預防中毒

科學證實(shi)，一氧(yang)化(hua)碳極難溶于水，并不能起到預防效果(guo)。

誤區六(liu)：醋和酸菜湯能救中毒病人

對于(yu)一(yi)氧化碳中毒(du)尤其是處于(yu)昏迷狀態的病人，硬往(wang)嘴(zui)里(li)灌醋或酸菜湯，容易嗆入肺(fei)內(nei)，阻斷肺(fei)泡氣(qi)體交換，致使(shi)病情(qing)加重，甚至死亡。