一、圍爐煮茶的講究

1、盡量挑選戶外場所

圍爐煮茶通常采用的(de)是明火煮茶，因此選擇開闊的(de)戶外場所(suo)，更便于生火且安全(quan)性也更高。

當(dang)火生好之后(hou)若是(shi)拿到室內煮茶，一定要記得開窗(chuang)通風，置于密閉的空間里(li)煮茶，很(hen)容易引(yin)發(fa)一系列(lie)的安全隱患。

當然了，茶友們若是怕麻煩，也可以選擇電陶壺或是插電的養生壺來煮茶，雖(sui)然少了點氛圍感，但操作起來省事又安全。

2、挑選適合煮的茶

圍(wei)爐(lu)煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)所(suo)煮(zhu)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)也有適合(he)和不適合(he)之分，并不是所(suo)有的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)都能拿(na)來(lai)一股腦地丟(diu)在壺里就(jiu)能煮(zhu)。比較適合(he)煮(zhu)的(de)通常是一些年份茶(cha)(cha)(cha)(cha)，如普(pu)洱老茶(cha)(cha)(cha)(cha)、老白茶(cha)(cha)(cha)(cha)、老茶(cha)(cha)(cha)(cha)頭(tou)，稍粗(cu)老的(de)普(pu)洱茶(cha)(cha)(cha)(cha)“黃片”等；反(fan)之，鮮嫩(nen)至上的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)類，如綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)，則不適合(he)煮(zhu)。

另外，茶(cha)友們在制作一些調飲(yin)茶(cha)時(shi)，也要注意(yi)搭(da)配(pei)禁忌，不要盲目搭(da)配(pei)。

3、投茶量不宜過多

高溫烹煮的茶(cha)(cha)(cha)(cha)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)濃度通常是清飲的幾倍不止，這時就要求我(wo)們在(zai)煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)時控制好(hao)投茶(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)，并根據所用茶(cha)(cha)(cha)(cha)具容量(liang)大小，掌握好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)水比和投茶(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)（一般3-5克(ke)即可(ke)），投茶(cha)(cha)(cha)(cha)量(liang)過多容易導致茶(cha)(cha)(cha)(cha)湯(tang)(tang)過濃，且還會使(shi)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)人出現(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)醉現(xian)象。

4、冷水煮茶，水沸之后再投茶

無論(lun)是(shi)泡茶還是(shi)煮茶，都更推薦茶友們(men)使用(yong)用(yong)沸水高溫泡煮，這(zhe)是(shi)因為(wei)當水溫不足(zu)夠時，容易抑制茶葉(xie)香(xiang)氣，影響茶滋味的溶出速度。

如果想(xiang)直(zhi)接用冷水(shui)煮，則應該等水(shui)燒開之后(hou)，再(zai)投茶(cha)烹煮。為節省煮茶(cha)時(shi)間，還可先用另(ling)一(yi)個(ge)燒水(shui)器燒開之后(hou)，再(zai)注入煮茶(cha)器里面(mian)和(he)茶(cha)葉一(yi)同烹煮。

5、煮茶時水不要注太滿

煮茶(cha)時我們(men)要注意加到壺里的水不宜過滿，一般加到壺具(ju)容量(liang)的一半或是三分之(zhi)二的位(wei)置(zhi)即可(ke)，水加得太滿容易導致沸騰后溢出，可(ke)能會使爐火(huo)熄滅或是燙(tang)到自己。

6、不要直接上手拿取壺具

在(zai)煮茶(cha)過程中茶(cha)具受到(dao)高溫(wen)作用，會(hui)不斷升溫(wen)變燙(tang)，這(zhe)時如果(guo)我們直接(jie)上手拿取(qu)壺具，就很容(rong)易被燙(tang)到(dao)，因此在(zai)不確定壺具是否具有良好的(de)隔(ge)熱(re)性情況(kuang)下(xia)，建議用一塊(kuai)稍厚的(de)毛巾包裹一下(xia)茶(cha)壺的(de)手柄再拿取(qu)，安全(quan)性更高。

7、茶倒出來后不要立即喝

煮過的(de)茶，茶湯的(de)溫(wen)度(du)通常比蓋碗或(huo)壺泡時的(de)溫(wen)度(du)高(gao)出很多(duo)，因此茶湯分(fen)杯(bei)之后建議先晾一下(xia)再喝，比較(jiao)不容易燙到嘴。

二、冬天圍爐煮茶安全注意

當下流行的“圍爐煮茶”是在火塘烤茶的基礎上進行一些改造。將“火塘”換成了炭爐。茶也更“年輕化”，有紅茶、果(guo)茶(cha)、奶茶(cha)等(deng)等(deng)。同時，除(chu)了烤茶(cha)，還(huan)可以烤一些(xie)板(ban)栗、柿子、紅薯等(deng)小食。

雖然形式上有所變化，但“圍爐煮(zhu)茶”這(zhe)項活動始終都離(li)不(bu)開炭爐！如果在室(shi)內(nei)開展(zhan)這(zhe)項活動，稍有疏忽就可能引(yin)發事(shi)故！建議(yi)不(bu)要在室(shi)內(nei)燒木炭煮(zhu)茶，使用炭火時，務必(bi)注意(yi)以下(xia)幾點：

1、火爐周圍不要堆放易燃易爆物品，不要用其(qi)烘烤(kao)衣物等。

2、外出或離開時，要將炭(tan)火完(wan)全熄滅(mie)，以免引發火災。

3、不要在封閉的室內使用炭火，保持開(kai)窗(chuang)通風。

4、時刻注意自己的身體狀態，避免一氧化(hua)碳中毒(du)。

三、一氧化碳中毒誤區

誤區一(yi)：只有燒煤才會引起中(zhong)毒

實際上，凡屬含碳的燃料，在缺氧(yang)而不能充分燃燒(shao)時，皆(jie)可產生(sheng)大(da)量一氧(yang)化碳。無論是燒(shao)汽油、煤油、普通木(mu)炭、還(huan)是“環保炭”！

誤區二：沒有煤煙、臭(chou)味(wei)不會中毒

一氧化(hua)碳(tan)本身是無色(se)無味的(de)，很難讓人察覺，如果(guo)此時門(men)窗緊閉(bi)形成(cheng)密(mi)閉(bi)空間，人在里(li)面(mian)極易一氧化(hua)碳(tan)中毒。在家燒木炭(tan)取暖時，睡前(qian)應將其熄滅并移至室外。

誤區三：門窗上有縫隙不會中毒

空氣比(bi)重為1，一氧化碳(tan)比(bi)重為0.967，如果門窗縫隙處于(yu)低處，一氧化碳(tan)也不容易排出。

誤區(qu)四：裝了(le)煙(yan)筒(tong)或風斗不會中毒

若遇大(da)風(feng)倒煙(yan)、煙(yan)筒被(bei)堵塞等情況，一氧(yang)化(hua)碳(tan)排(pai)不出或排(pai)量(liang)少，也會發生中(zhong)毒。而(er)許多家庭使用舊風(feng)斗，或風(feng)斗過小、安裝高度不夠等，一氧(yang)化(hua)碳(tan)排(pai)出不暢，也能(neng)引起中(zhong)毒。

誤區(qu)五：爐邊放盆(pen)清水可預防中毒(du)

科學(xue)證實，一氧化碳極難溶于水，并(bing)不能起(qi)到預防(fang)效(xiao)果。

誤(wu)區六：醋和酸菜(cai)湯能(neng)救中毒病人

對于(yu)一氧化碳(tan)中毒(du)尤(you)其是處于(yu)昏迷狀態(tai)的病(bing)人，硬(ying)往嘴里灌醋或酸(suan)菜湯(tang)，容(rong)易嗆入肺內，阻斷肺泡氣體交換，致使(shi)病(bing)情加重，甚至死亡(wang)。