一、蔥油餅是哪里的特產

蔥油餅是上海地區特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅，大小基(ji)本在直徑10厘米左右，厚度也必(bi)須(xu)達到1厘米朝上一點。

對于很(hen)多老(lao)上海來說，蔥油(you)餅(bing)代表的(de)(de)不(bu)僅僅是一(yi)(yi)種街(jie)邊小吃(chi)，而是兒時的(de)(de)美好回憶，是弄堂里彌漫的(de)(de)蔥油(you)香，是早飯(fan)攤(tan)頭前排的(de)(de)長(chang)隊，更是一(yi)(yi)口咬下去滿嘴的(de)(de)酥脆。因為(wei)它(ta)不(bu)只是一(yi)(yi)張餅(bing)，它(ta)，是一(yi)(yi)個傳奇。

二、蔥油餅的來歷是怎么樣的

有(you)傳說(shuo)這蔥油餅(bing)是(shi)由晉朝(chao)的(de)高僧、佛學家支(zhi)遁(dun)發明而(er)來。據說(shuo)他(ta)喜歡四處云游，每次(ci)出(chu)門(men)都要帶上許多(duo)張加了蔥花(hua)的(de)餅(bing)子作為干糧，并且每到(dao)一地都會有(you)人(ren)討教(jiao)制作方法(fa)，于是(shi)在(zai)各地就(jiu)都有(you)了這種(zhong)餅(bing)子。支(zhi)遁(dun)被尊稱(cheng)支(zhi)公(gong)，于是(shi)這餅(bing)子就(jiu)被稱(cheng)為“支(zhi)公(gong)餅(bing)”。

還有一種說法是(shi)說蔥油餅(bing)是(shi)由收(shou)養茶圣陸(lu)羽的西塔(ta)寺智(zhi)積禪(chan)師在支(zhi)公餅(bing)的基礎上(shang)創造出(chu)來的，陸(lu)羽很喜(xi)歡(huan)這種餅(bing)子，經常以此(ci)餅(bing)為茶點(dian)，品茶時享用。

不過這種說(shuo)(shuo)法(fa)存疑，陸羽(yu)所處的唐代(dai)寺院應(ying)該(gai)已(yi)經(jing)戒葷腥(xing)了，作(zuo)為五葷之(zhi)一的蔥應(ying)該(gai)不會出現(xian)在寺院中(zhong)。而(er)支(zhi)遁所在的時代(dai)還沒有戒葷腥(xing)的要求，所以支(zhi)公餅的傳說(shuo)(shuo)更(geng)說(shuo)(shuo)得過去(qu)。