一、蔥油餅是哪里的特產

蔥油餅是上海地區特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅，大小基(ji)本在直徑10厘(li)米(mi)左右，厚度也必須達到1厘(li)米(mi)朝上(shang)一點。

對于很(hen)多老上海來說，蔥油餅代表的(de)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)一種街邊(bian)小(xiao)吃(chi)，而是(shi)兒時的(de)美好回憶，是(shi)弄堂(tang)里彌漫的(de)蔥油香，是(shi)早飯攤頭前排(pai)的(de)長隊，更是(shi)一口(kou)咬下去滿嘴(zui)的(de)酥脆。因為它不(bu)只是(shi)一張餅，它，是(shi)一個傳奇。

二、蔥油餅的來歷是怎么樣的

有傳(chuan)說(shuo)(shuo)這(zhe)蔥油(you)餅(bing)是由晉朝(chao)的(de)(de)高僧、佛學家支遁發(fa)明而來。據說(shuo)(shuo)他喜(xi)歡四處云游，每(mei)次出門都(dou)(dou)(dou)要(yao)帶上許多張(zhang)加(jia)了蔥花的(de)(de)餅(bing)子作為干糧，并且每(mei)到(dao)一(yi)地都(dou)(dou)(dou)會有人(ren)討教制作方(fang)法，于是在(zai)各(ge)地就都(dou)(dou)(dou)有了這(zhe)種餅(bing)子。支遁被尊(zun)稱支公(gong)，于是這(zhe)餅(bing)子就被稱為“支公(gong)餅(bing)”。

還(huan)有一(yi)種說(shuo)法是說(shuo)蔥油餅是由收(shou)養(yang)茶(cha)圣陸羽的西塔(ta)寺(si)智積禪師在支(zhi)公餅的基(ji)礎上創造出來的，陸羽很喜歡這種餅子，經常(chang)以(yi)此餅為茶(cha)點，品茶(cha)時享用。

不(bu)過這種說(shuo)法存疑，陸(lu)羽(yu)所處的唐代寺(si)院(yuan)應該已經(jing)戒葷(hun)(hun)腥(xing)了(le)，作為(wei)五葷(hun)(hun)之一的蔥應該不(bu)會(hui)出現(xian)在寺(si)院(yuan)中。而支遁(dun)所在的時(shi)代還沒(mei)有(you)戒葷(hun)(hun)腥(xing)的要求，所以支公餅的傳說(shuo)更(geng)說(shuo)得(de)過去。