一、蔥油餅是哪里的特產

蔥油餅是上海地區特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅，大小基本在(zai)直徑10厘米左右，厚度也必須達到1厘米朝上一點。

對于很多老上海來說，蔥(cong)油餅代表的不僅僅是(shi)(shi)(shi)一(yi)種街邊小吃，而是(shi)(shi)(shi)兒時(shi)的美好回憶，是(shi)(shi)(shi)弄堂里彌漫的蔥(cong)油香，是(shi)(shi)(shi)早飯攤頭前排的長隊，更是(shi)(shi)(shi)一(yi)口咬下去滿嘴的酥脆。因(yin)為它不只是(shi)(shi)(shi)一(yi)張餅，它，是(shi)(shi)(shi)一(yi)個傳(chuan)奇(qi)。

二、蔥油餅的來歷是怎么樣的

有(you)(you)傳說這(zhe)蔥(cong)油餅是由晉朝的(de)高僧、佛學家支遁發明(ming)而來。據說他喜歡(huan)四處云游，每(mei)次出門都要帶上許多(duo)張加了(le)蔥(cong)花的(de)餅子作(zuo)為(wei)干糧，并(bing)且每(mei)到一地(di)都會有(you)(you)人討教制作(zuo)方法，于是在各(ge)地(di)就(jiu)都有(you)(you)了(le)這(zhe)種餅子。支遁被尊稱支公，于是這(zhe)餅子就(jiu)被稱為(wei)“支公餅”。

還有一種說(shuo)法是說(shuo)蔥油餅(bing)是由(you)收養茶(cha)圣陸羽的西塔寺智積禪師在支(zhi)公餅(bing)的基礎上(shang)創造出來的，陸羽很喜歡(huan)這(zhe)種餅(bing)子，經常以此餅(bing)為茶(cha)點，品(pin)茶(cha)時享用(yong)。

不過(guo)這種(zhong)說法存疑，陸羽所處(chu)的唐代(dai)寺院(yuan)應該已經戒葷(hun)(hun)腥了(le)，作為五(wu)葷(hun)(hun)之一的蔥應該不會出(chu)現在(zai)寺院(yuan)中。而支遁所在(zai)的時代(dai)還沒(mei)有戒葷(hun)(hun)腥的要(yao)求(qiu)，所以支公餅的傳說更(geng)說得過(guo)去。