一、蔥油餅是哪里的特產

蔥油餅是上海地區特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅，大小基(ji)本在(zai)直(zhi)徑10厘(li)米左右，厚度也必須達到1厘(li)米朝上一(yi)點。

對(dui)于很(hen)多老上海來說，蔥(cong)(cong)油餅代(dai)表(biao)的(de)不(bu)僅僅是(shi)一(yi)種街邊小吃，而是(shi)兒(er)時的(de)美(mei)好回憶，是(shi)弄堂里彌漫(man)的(de)蔥(cong)(cong)油香，是(shi)早飯攤頭前排的(de)長隊，更是(shi)一(yi)口咬下去(qu)滿嘴的(de)酥(su)脆。因為它不(bu)只是(shi)一(yi)張餅，它，是(shi)一(yi)個傳奇(qi)。

二、蔥油餅的來歷是怎么樣的

有(you)傳說這蔥(cong)油餅是由晉朝的高僧、佛學(xue)家(jia)支(zhi)遁(dun)發明而來。據說他喜歡四(si)處云游(you)，每次出門都(dou)要帶上許多張(zhang)加了(le)蔥(cong)花的餅子(zi)作(zuo)為(wei)干糧，并且每到一地都(dou)會有(you)人討教(jiao)制作(zuo)方(fang)法，于(yu)是在各地就(jiu)都(dou)有(you)了(le)這種餅子(zi)。支(zhi)遁(dun)被尊稱(cheng)支(zhi)公(gong)，于(yu)是這餅子(zi)就(jiu)被稱(cheng)為(wei)“支(zhi)公(gong)餅”。

還有一種(zhong)說法(fa)是說蔥油餅是由收養(yang)茶(cha)圣陸羽(yu)的西塔寺(si)智積(ji)禪師在支公餅的基礎(chu)上創(chuang)造出來的，陸羽(yu)很(hen)喜(xi)歡(huan)這種(zhong)餅子，經常以(yi)此餅為茶(cha)點，品茶(cha)時享用。

不過這(zhe)種說法(fa)存疑(yi)，陸羽所(suo)(suo)處的唐代寺院應(ying)該(gai)已經戒葷(hun)腥(xing)了，作為五葷(hun)之(zhi)一(yi)的蔥(cong)應(ying)該(gai)不會出現在寺院中。而支(zhi)遁(dun)所(suo)(suo)在的時代還沒有戒葷(hun)腥(xing)的要(yao)求，所(suo)(suo)以支(zhi)公餅的傳說更說得過去。