一、蔥油餅是哪里的特產

蔥油餅是上海地區特色小吃的一種，屬滬菜系。該小吃色黃亮，蔥香油潤，外脆里酥，現做現吃。說起蔥油餅，全國各地應該都有，但是各地都有自己的特色，做法也不完全一樣，有大型的也有小個的。老上海的蔥油餅，大小基本在直徑10厘米左右，厚度也(ye)必須達到1厘米朝上一點。

對(dui)于很多老上海來說，蔥油餅(bing)代表的(de)不(bu)僅僅是一(yi)(yi)種街邊小吃，而是兒時(shi)的(de)美好回憶(yi)，是弄堂里(li)彌漫的(de)蔥油香，是早(zao)飯(fan)攤(tan)頭前排的(de)長隊，更(geng)是一(yi)(yi)口咬下去滿嘴的(de)酥脆。因為它(ta)不(bu)只(zhi)是一(yi)(yi)張餅(bing)，它(ta)，是一(yi)(yi)個(ge)傳奇。

二、蔥油餅的來歷是怎么樣的

有傳說(shuo)這蔥油餅是由(you)晉(jin)朝的(de)高僧、佛學家支遁發(fa)明而來。據說(shuo)他(ta)喜歡(huan)四處云游，每次(ci)出門(men)都要帶上許多張(zhang)加了(le)蔥花的(de)餅子作為干糧，并且每到一(yi)地都會有人討教制作方法，于是在各地就都有了(le)這種餅子。支遁被尊稱(cheng)支公，于是這餅子就被稱(cheng)為“支公餅”。

還有一種(zhong)說法(fa)是(shi)說蔥油餅是(shi)由收(shou)養茶圣陸羽(yu)的(de)(de)西塔寺(si)智(zhi)積禪師在支公餅的(de)(de)基礎(chu)上(shang)創造出來(lai)的(de)(de)，陸羽(yu)很喜歡(huan)這種(zhong)餅子，經常以(yi)此餅為茶點，品茶時(shi)享用。

不(bu)過這(zhe)種(zhong)說法存(cun)疑(yi)，陸羽所(suo)處的(de)(de)(de)唐代寺院應(ying)該已經戒(jie)葷(hun)腥了，作(zuo)為五葷(hun)之一的(de)(de)(de)蔥應(ying)該不(bu)會出(chu)現在寺院中。而(er)支遁(dun)所(suo)在的(de)(de)(de)時(shi)代還(huan)沒(mei)有戒(jie)葷(hun)腥的(de)(de)(de)要求，所(suo)以支公(gong)餅的(de)(de)(de)傳說更(geng)說得過去。