一、 河套牌瑞雪粉和雪花粉有什么區別

河(he)套牌瑞雪粉(fen)和(he)雪花粉(fen)二者(zhe)的(de)區別(bie)主要是(shi)(shi)(shi)(shi)在蛋白質成(cheng)分(fen)上(shang)和(he)其他營(ying)養物(wu)質成(cheng)分(fen)上(shang)。但二者(zhe)都(dou)是(shi)(shi)(shi)(shi)提取小(xiao)麥(mai)精華而制成(cheng)的(de)，河(he)套牌瑞雪粉(fen)是(shi)(shi)(shi)(shi)高(gao)筋(jin)面(mian)粉(fen)，河(he)套牌雪花粉(fen)則是(shi)(shi)(shi)(shi)中筋(jin)面(mian)粉(fen)，它們的(de)產地(di)和(he)加工工藝(yi)還是(shi)(shi)(shi)(shi)有所不同，以(yi)下兩(liang)者(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)兩(liang)者(zhe)的(de)區別(bie)：

1、加工工藝不同

河套瑞雪粉采(cai)用先進的磨(mo)粉(fen)技術和精細的篩(shai)分工藝(yi)(yi)，粉(fen)質細膩，口(kou)感柔(rou)軟；而雪(xue)花粉(fen)則采(cai)用傳(chuan)統的石磨(mo)工藝(yi)(yi)，粉(fen)質稍粗(cu)，口(kou)感略硬。

2、蛋白質含量不同

河(he)套瑞雪(xue)粉(fen)的蛋白質含量(liang)在10%~12%之間，適(shi)合制(zhi)作(zuo)各種面(mian)食(shi)(shi)、烘焙食(shi)(shi)品和(he)甜點(dian)；而(er)雪(xue)花粉(fen)的蛋白質含量(liang)在12%~14%之間，適(shi)合制(zhi)作(zuo)面(mian)點(dian)和(he)烘焙食(shi)(shi)品。

3、用途不同

河套瑞(rui)雪粉適合(he)制作各種面食、烘焙(bei)食品(pin)和(he)(he)甜點，如饅頭、餃子(zi)、面條、蛋(dan)糕(gao)等；而(er)雪花粉適合(he)制作面點和(he)(he)烘焙(bei)食品(pin)，如包子(zi)、餡餅、酥(su)餅等。

二、河套牌瑞雪粉和雪花粉哪個好

它(ta)倆用(yong)途不(bu)同（水份14%，粗(cu)蛋白質11.5%以上）：

瑞雪粉(fen)是高(gao)(gao)筋(jin)(jin)面(mian)粉(fen)。高(gao)(gao)筋(jin)(jin)粉(fen)又叫強力粉(fen)，高(gao)(gao)筋(jin)(jin)面(mian)粉(fen)的蛋白質(zhi)(zhi)含量平均在(zai)13.5%，而通常蛋白質(zhi)(zhi)含量在(zai)11.5%以(yi)上者就可以(yi)稱為高(gao)(gao)筋(jin)(jin)面(mian)粉(fen)。蛋白質(zhi)(zhi)含量高(gao)(gao)，麩質(zhi)(zhi)也較多，具有筋(jin)(jin)度高(gao)(gao)的特點(dian)。適合用(yong)(yong)來(lai)包餃(jiao)子，包出來(lai)的餃(jiao)子皮(pi)薄不易爛，口(kou)感潤滑(hua)。也多用(yong)(yong)來(lai)做面(mian)包、面(mian)條(tiao)等。

雪花粉是粘性(xing)較好(hao)（中筋粉）的小麥粉，一般粉色潔白，粉質細膩，蛋(dan)白含(han)量高，較雪花(hua)粉有(you)更(geng)好(hao)的筋力。一種是指(zhi)將馬鈴薯(shu)加工后得(de)到的一種食(shi)品(pin)原料，稱為雪花(hua)粉，其主要應用于速凍食(shi)品(pin)，膨化食(shi)品(pin)，面包，魚餌，快(kuai)餐食(shi)品(pin)，嬰兒食(shi)品(pin)等。

兩種面粉各有特點，大家可以根據自己的需求和習慣，進行選擇。河套牌面粉產品大全>>

河套牌

內蒙古恒豐食品工業(集團)股份有限公司

• 發源(yuan)地：巴彥淖爾(er)市
• 注冊資本：6565.31萬(wan)元

內蒙古恒豐集團位于內蒙古自治區西部河套平原腹地，黃河“幾”字彎頂端。河套平原是由黃河經歷數千年沖積而成，這里地勢平坦，土地肥沃，光照時間長，晝夜溫差大，享黃河水之恩賜，被譽為“塞外糧倉”。這里有享譽全國的一首制自流灌溉區。這里南臨黃河，北依陰山，人杰地靈，物產豐富，盛產小麥、玉米等糧油農副產品，品質優良，享譽全國。內蒙古恒豐集團就像一顆璀璨的明珠，鑲嵌在河套平原腹地。公司成立于1957年，經過計劃經濟和市場經濟的洗禮，歷經改革轉制和重組，現已發展成為農業產業化國家重點龍頭企業... 更多>