一、火雞面的面餅是哪種

因為方(fang)便(bian)面的(de)(de)產生，直接改變了人們的(de)(de)飲食方(fang)式，隨著網(wang)絡的(de)(de)發現，又有一款方(fang)便(bian)面映入我們的(de)(de)視線——火雞面。

火雞面的面餅是方形的，面條比國內的方便面要粗，咬開以后能發現面條外(wai)面有(you)一層(ceng)薄薄的面皮，使得煮面的時候不(bu)容易(yi)煮得太爛。

二、火雞面的醬料怎么制作

前文已經簡單了解到了火雞面的面餅是哪種，但其實，火雞面的醬料才是靈魂，來看看火雞面的醬料怎(zen)么制作吧(ba)！

材料及用量：糯米粉(fen)(fen)4小斗，豆豉(chi)粉(fen)(fen)4小斗，辣椒粉(fen)(fen)5小斗，食鹽4小斗，麥芽(ya)酵母粉(fen)(fen)1杯

制作方法：

1、將糯米粉用開水(shui)和面，制(zhi)成圓餅狀，中間穿孔后(hou)在熱水(shui)中煮(zhu)熟撈出此(ci)時(shi)，煮(zhu)糕的水(shui)不要倒掉，將其保管好。

2、煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。如果覺得有點稠硬，可以倒入煮(zhu)(zhu)糕的(de)(de)水(shui)，做成(cheng)糊(hu)狀。煮(zhu)(zhu)糕的(de)(de)水(shui)，挪到別的(de)(de)碗中，稍涼后，放入麥芽酵母勾芡的(de)(de)水(shui)，將其發酵此(ci)時，麥芽酵母勾芡的(de)(de)水(shui)要在制(zhi)(zhi)作辣椒(jiao)醬(jiang)之前夜調制(zhi)(zhi)每一杯(bei)麥芽酵母粉(fen)倒入4杯(bei)水(shui)，第二天使(shi)用上面的(de)(de)水(shui)。

3、將發酵的糕水，用篩子篩好，重新(xin)煮后冷卻，將湖狀(zhuang)糕放(fang)入盆中(zhong)這樣(yang)糕會(hui)變得柔軟，松懈。完全(quan)冷卻后，放(fang)入辣椒粉(fen)充分調勻。

4、其上撒些豆豉粉，將其攪(jiao)拌均(jun)勻，即可完(wan)成。