一、火雞面的面餅是哪種

因為方便面(mian)(mian)的(de)(de)產生，直(zhi)接改變(bian)了人們的(de)(de)飲食方式，隨(sui)著網絡的(de)(de)發現，又(you)有一款方便面(mian)(mian)映入我們的(de)(de)視線——火(huo)雞(ji)面(mian)(mian)。

火雞面的(de)面(mian)(mian)(mian)餅(bing)是方(fang)形的(de)，面(mian)(mian)(mian)條比國內(nei)的(de)方(fang)便(bian)面(mian)(mian)(mian)要粗，咬開以(yi)后能(neng)發現(xian)面(mian)(mian)(mian)條外面(mian)(mian)(mian)有一層(ceng)薄薄的(de)面(mian)(mian)(mian)皮，使得(de)煮面(mian)(mian)(mian)的(de)時(shi)候不容易煮得(de)太爛。

二、火雞面的醬料怎么制作

前文已經簡單了解到了火雞面的面餅是哪種，但其實，火雞面的醬料才是靈魂，來看看火雞面的醬料(liao)怎么制作吧！

材料及用量：糯米粉(fen)4小(xiao)(xiao)斗，豆(dou)豉粉(fen)4小(xiao)(xiao)斗，辣椒粉(fen)5小(xiao)(xiao)斗，食鹽(yan)4小(xiao)(xiao)斗，麥芽酵(jiao)母粉(fen)1杯(bei)

制作方法：

1、將(jiang)糯米粉用開(kai)水和面(mian)，制成圓餅狀，中間穿孔后在(zai)熱(re)水中煮熟撈出(chu)此(ci)時(shi)，煮糕的水不要倒掉(diao)，將(jiang)其保管好。

2、煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。如果覺得有點稠硬，可以倒入煮(zhu)糕的(de)水(shui)(shui)，做成糊狀(zhuang)。煮(zhu)糕的(de)水(shui)(shui)，挪到別的(de)碗(wan)中，稍涼后，放入麥(mai)芽酵(jiao)母勾(gou)芡(qian)的(de)水(shui)(shui)，將其發酵(jiao)此時(shi)，麥(mai)芽酵(jiao)母勾(gou)芡(qian)的(de)水(shui)(shui)要在(zai)制(zhi)作(zuo)辣椒(jiao)醬之(zhi)前夜(ye)調制(zhi)每一杯(bei)麥(mai)芽酵(jiao)母粉(fen)倒入4杯(bei)水(shui)(shui)，第二天使用上面的(de)水(shui)(shui)。

3、將發酵的糕水，用篩(shai)子篩(shai)好，重(zhong)新煮后冷(leng)卻，將湖(hu)狀(zhuang)糕放(fang)入(ru)盆中這樣糕會變得柔軟(ruan)，松懈(xie)。完(wan)全冷(leng)卻后，放(fang)入(ru)辣(la)椒(jiao)粉充分調(diao)勻(yun)。

4、其上(shang)撒(sa)些豆(dou)豉粉，將其攪(jiao)拌均(jun)勻，即可完成。