一、火雞面的面餅是哪種

因為(wei)方(fang)便(bian)面的產(chan)生，直接改變了人們的飲食(shi)方(fang)式，隨著(zhu)網(wang)絡(luo)的發現，又(you)有(you)一(yi)款方(fang)便(bian)面映(ying)入我們的視線(xian)——火雞(ji)面。

火雞面的(de)(de)面(mian)(mian)餅是方形(xing)的(de)(de)，面(mian)(mian)條(tiao)比國內的(de)(de)方便面(mian)(mian)要粗(cu)，咬開以后(hou)能發(fa)現面(mian)(mian)條(tiao)外面(mian)(mian)有(you)一層薄(bo)薄(bo)的(de)(de)面(mian)(mian)皮，使得煮(zhu)面(mian)(mian)的(de)(de)時(shi)候不容易煮(zhu)得太爛。

二、火雞面的醬料怎么制作

前文已經簡單了解到了火雞面的面餅是哪種，但其實，火雞面的醬料才是靈魂，來看看火雞面的醬料怎么制作吧！

材(cai)料及用量：糯(nuo)米粉(fen)(fen)4小(xiao)斗(dou)(dou)，豆豉粉(fen)(fen)4小(xiao)斗(dou)(dou)，辣椒粉(fen)(fen)5小(xiao)斗(dou)(dou)，食鹽4小(xiao)斗(dou)(dou)，麥(mai)芽酵母粉(fen)(fen)1杯

制作方法：

1、將糯米(mi)粉(fen)用開(kai)水(shui)和面，制成圓餅狀，中間穿孔后在熱水(shui)中煮(zhu)熟(shu)撈出此時，煮(zhu)糕的(de)水(shui)不要倒掉，將其保(bao)管(guan)好。

2、煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。如果覺(jue)得(de)有(you)點稠硬，可以倒入煮糕的(de)水(shui)，做成糊狀。煮糕的(de)水(shui)，挪(nuo)到別的(de)碗中，稍涼(liang)后，放入麥芽酵(jiao)母(mu)(mu)勾芡(qian)的(de)水(shui)，將其發酵(jiao)此時，麥芽酵(jiao)母(mu)(mu)勾芡(qian)的(de)水(shui)要在制作辣椒醬之前(qian)夜調(diao)制每一杯麥芽酵(jiao)母(mu)(mu)粉(fen)倒入4杯水(shui)，第(di)二天使用上面的(de)水(shui)。

3、將(jiang)發(fa)酵的糕(gao)水，用篩子篩好，重新(xin)煮后(hou)冷(leng)卻，將(jiang)湖(hu)狀糕(gao)放(fang)入(ru)盆中這樣糕(gao)會變得(de)柔軟，松懈。完全冷(leng)卻后(hou)，放(fang)入(ru)辣椒粉充分(fen)調勻。

4、其上撒些豆豉粉，將其攪(jiao)拌均勻，即可完成。