一、火雞面的面餅是哪種

因為方便面(mian)的產生，直接改變(bian)了人們的飲食方式，隨著網絡的發現(xian)，又(you)有一款方便面(mian)映入我們的視線——火雞(ji)面(mian)。

火雞面的(de)面餅是方形(xing)的(de)，面條比國內(nei)的(de)方便面要粗，咬開以后能發現面條外面有一層薄(bo)薄(bo)的(de)面皮，使得煮面的(de)時候不容易煮得太爛(lan)。

二、火雞面的醬料怎么制作

前文已經簡單了解到了火雞面的面餅是哪種，但其實，火雞面的醬料才是靈魂，來看看火雞面的醬(jiang)料怎么(me)制作吧！

材料及(ji)用量：糯米(mi)粉4小(xiao)(xiao)(xiao)斗(dou)，豆豉粉4小(xiao)(xiao)(xiao)斗(dou)，辣(la)椒(jiao)粉5小(xiao)(xiao)(xiao)斗(dou)，食鹽(yan)4小(xiao)(xiao)(xiao)斗(dou)，麥芽(ya)酵母粉1杯

制作方法：

1、將糯米粉用開水(shui)和面，制成圓餅(bing)狀，中(zhong)間(jian)穿(chuan)孔(kong)后在熱水(shui)中(zhong)煮(zhu)熟撈出此時，煮(zhu)糕的水(shui)不(bu)要倒掉，將其保管好。

2、煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現水泡。如果覺(jue)得有(you)點(dian)稠硬，可以倒入煮(zhu)糕的水(shui)(shui)，做成糊(hu)狀。煮(zhu)糕的水(shui)(shui)，挪(nuo)到別(bie)的碗中，稍涼后，放入麥芽(ya)酵(jiao)母(mu)勾(gou)芡的水(shui)(shui)，將其發酵(jiao)此時(shi)，麥芽(ya)酵(jiao)母(mu)勾(gou)芡的水(shui)(shui)要在制(zhi)作(zuo)辣椒醬之前夜調制(zhi)每一杯(bei)麥芽(ya)酵(jiao)母(mu)粉倒入4杯(bei)水(shui)(shui)，第二天使用上面的水(shui)(shui)。

3、將發酵的糕水，用(yong)篩(shai)子(zi)篩(shai)好(hao)，重新煮后冷卻(que)，將湖(hu)狀糕放(fang)入(ru)盆(pen)中這樣糕會變(bian)得柔軟，松(song)懈。完全冷卻(que)后，放(fang)入(ru)辣椒粉(fen)充分(fen)調勻。

4、其上(shang)撒些(xie)豆豉粉，將其攪(jiao)拌均勻，即可完成。