一、椰子汁是什么味道

椰(ye)子(zi)(zi)汁(zhi)有兩(liang)種味道(dao)，一(yi)(yi)種是(shi)酸(suan)澀(se)，一(yi)(yi)種是(shi)比較甜。天然的椰(ye)子(zi)(zi)汁(zhi)在椰(ye)肉(rou)未形(xing)成前，果味偏酸(suan)澀(se)，因(yin)為此時椰(ye)子(zi)(zi)尚(shang)未發育成熟(shu)，在椰(ye)肉(rou)形(xing)成后，果味偏甜，等(deng)到完全成熟(shu)后，甜味會淡(dan)一(yi)(yi)些，口味比較清爽。

椰子汁在剛剛成熟時打(da)開飲(yin)用比(bi)較合(he)適，此時不(bu)酸(suan)不(bu)澀(se)，味(wei)(wei)道(dao)正好，如果喜歡(huan)口味(wei)(wei)偏淡(dan)的人(ren)群，可(ke)以適當將椰子放置一段時間(jian)后(hou)再飲(yin)用，椰子汁在椰果中處(chu)于無菌環境，開殼后(hou)性質不(bu)穩定(ding)，容易受到微生(sheng)物的污(wu)染，導致其發(fa)生(sheng)變質，從而降低飲(yin)用口感及(ji)口味(wei)(wei)。

二、椰子汁是什么顏色

1、透明的椰汁水：椰子汁是椰果的原汁液，顏色是無色透明的，剖裂后可以直接飲用，味道清香甘甜。新鮮的椰汁是(shi)(shi)很好的清涼解(jie)渴之品，具體(ti)的味道因產地、品種等原因略(lve)有(you)不同，有(you)些椰汁會有(you)點澀(se)甚至略(lve)帶酸味。但如果是(shi)(shi)酸味很重，并(bing)且顏(yan)色渾濁，就可能是(shi)(shi)已經(jing)壞了(le)。

2、乳白色的椰汁：乳白色(se)的(de)(de)是由(you)椰子果肉(rou)榨汁得(de)到的(de)(de)，其主要原料是由(you)椰子肉(rou)，水(shui)，白砂糖(tang)制成，主要營養成分是鉀、鎂等礦物質(zhi)。

果肉鮮榨的(de)椰子汁是白色的(de)，而椰子中(zhong)部儲(chu)存的(de)椰汁是透明(ming)的(de)，兩種(zhong)都屬(shu)于鮮椰汁，但榨取的(de)方式不同(tong)。