一、椰子汁是什么味道

椰子(zi)汁(zhi)有兩種(zhong)味道，一(yi)種(zhong)是酸澀，一(yi)種(zhong)是比較甜(tian)。天然的椰子(zi)汁(zhi)在(zai)(zai)椰肉(rou)未形(xing)成前，果味偏(pian)酸澀，因為(wei)此時(shi)椰子(zi)尚未發育成熟(shu)(shu)，在(zai)(zai)椰肉(rou)形(xing)成后(hou)，果味偏(pian)甜(tian)，等(deng)到完(wan)全(quan)成熟(shu)(shu)后(hou)，甜(tian)味會淡一(yi)些(xie)，口味比較清爽。

椰子汁在剛(gang)剛(gang)成熟(shu)時打開飲(yin)用比較合適，此時不(bu)酸不(bu)澀，味道正好，如果(guo)喜歡口味偏淡的人(ren)群，可以適當(dang)將椰(ye)子(zi)放置(zhi)一段時間(jian)后再飲(yin)用，椰(ye)子(zi)汁在椰(ye)果(guo)中處于無(wu)菌環(huan)境，開殼后性質(zhi)不(bu)穩定，容易受到微生物的污染，導致其(qi)發(fa)生變質(zhi)，從而降低飲(yin)用口感及(ji)口味。

二、椰子汁是什么顏色

1、透明的椰汁水：椰子汁是椰果的原汁液，顏色是無色透明的，剖裂后可以直接飲用，味道清香甘甜。新鮮的椰汁是(shi)很(hen)好的(de)清涼解渴之(zhi)品，具體的(de)味道因產(chan)地、品種等(deng)原因略有(you)(you)不(bu)同，有(you)(you)些椰汁會有(you)(you)點澀甚至(zhi)略帶酸(suan)味。但如果是(shi)酸(suan)味很(hen)重，并(bing)且顏(yan)色渾濁，就可能是(shi)已經壞了。

2、乳白色的椰汁：乳(ru)白色的是由椰(ye)子(zi)果肉榨汁(zhi)得到的，其(qi)主(zhu)要原(yuan)料是由椰(ye)子(zi)肉，水(shui)，白砂糖制(zhi)成(cheng)，主(zhu)要營養成(cheng)分是鉀、鎂等礦物質。

果肉鮮榨(zha)的椰子汁(zhi)是白色(se)的，而椰子中(zhong)部(bu)儲(chu)存的椰汁(zhi)是透明的，兩種都(dou)屬于鮮椰汁(zhi)，但榨(zha)取的方式不同。