一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們可以(yi)按照以(yi)下(xia)方法自己制作：

食材準備

椰奶180毫(hao)升(sheng)、沖飲椰子粉50克、牛奶120毫(hao)升(sheng)、西米60克、糖90克。

方法步驟

1、椰奶、椰子(zi)粉、牛奶、糖放進(jin)鍋中，混(hun)合小(xiao)火(huo)煮至糖融化、剛剛沸(fei)騰后關火(huo)，降溫后放冰箱冷藏。

2、西(xi)米提(ti)前泡15分鐘，放(fang)入適量的滾(gun)水(shui)中(zhong)以(yi)中(zhong)火開蓋煮，其間鍋(guo)(guo)內(nei)水(shui)會變得黏稠，為了避免粘(zhan)底需(xu)要經常用勺(shao)子攪拌鍋(guo)(guo)底，并(bing)適當加兩三(san)次(ci)涼水(shui)。

3、煮(zhu)至西米變得(de)完全透明沒有(you)白心關火，大約需要15-20分鐘(zhong)。

4、立即放(fang)入冰水(shui)中(zhong)浸泡至(zhi)完全冷卻，取(qu)出，瀝干水(shui)分，分裝入碗中(zhong)。

5、將冷藏后的(de)椰奶(nai)倒入(ru)煮好的(de)西(xi)米中拌(ban)均勻(yun)，并裝飾(shi)上薄荷葉(xie)、西(xi)瓜即可(ke)。

小貼士

1、西米(mi)泡(pao)的時間(jian)不(bu)要長，否則會(hui)散開煮不(bu)了。

2、若買不到椰漿，可以把西(xi)米煮過以后，直接(jie)倒入冰過的聽裝椰汁，算是(shi)個速成(cheng)做法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制(zhi)作椰(ye)汁西(xi)米露用椰(ye)漿和椰(ye)奶(nai)都是可以制(zhi)作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平(ping)時(shi)在(zai)(zai)制(zhi)作(zuo)椰(ye)汁(zhi)西米(mi)露時(shi)除了加椰(ye)汁(zhi)、牛(niu)奶、西米(mi)以外(wai)，還可以根據口味來調整椰(ye)汁(zhi)西米(mi)露的配方。例(li)如在(zai)(zai)夏季制(zhi)作(zuo)椰(ye)汁(zhi)西米(mi)露時(shi)，可以添加各種水果，既能夠(gou)改(gai)變口味又能夠(gou)增加一些其他(ta)的營養。

綜合來看，喜(xi)歡濃郁的椰(ye)(ye)香(xiang)味的可以(yi)選擇(ze)椰(ye)(ye)漿，如果想(xiang)要吃的清爽一些就可以(yi)選擇(ze)椰(ye)(ye)奶，可以(yi)按照自(zi)己(ji)的口(kou)味和(he)需求選擇(ze)。