一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米(mi)露(lu)，我們可以按照以下方法自(zi)己制作：

食材準備

椰奶(nai)180毫升(sheng)(sheng)、沖飲椰子粉50克、牛(niu)奶(nai)120毫升(sheng)(sheng)、西(xi)米60克、糖90克。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進(jin)鍋(guo)中，混合小火(huo)(huo)煮(zhu)至糖融化、剛剛沸(fei)騰后關火(huo)(huo)，降溫(wen)后放冰箱冷藏。

2、西米提前泡15分鐘(zhong)，放(fang)入適量的滾水中以中火開蓋煮，其間(jian)鍋(guo)內水會變(bian)得黏稠，為了避(bi)免粘底需要(yao)經常用(yong)勺子攪拌(ban)鍋(guo)底，并(bing)適當加兩三次(ci)涼水。

3、煮至西米變(bian)得完全透明沒有白心關火(huo)，大約需(xu)要15-20分鐘。

4、立即放入(ru)冰(bing)水(shui)中(zhong)浸泡至(zhi)完(wan)全(quan)冷卻，取出(chu)，瀝干水(shui)分，分裝(zhuang)入(ru)碗中(zhong)。

5、將冷(leng)藏后的椰奶倒入煮(zhu)好的西(xi)米中拌均(jun)勻，并裝飾上薄荷葉、西(xi)瓜即(ji)可。

小貼士

1、西米泡的時(shi)間不(bu)要長，否(fou)則(ze)會散開煮不(bu)了。

2、若買(mai)不到椰(ye)漿，可以(yi)把西米煮過(guo)以(yi)后，直接倒(dao)入冰(bing)過(guo)的(de)聽(ting)裝椰(ye)汁(zhi)，算是個速成做(zuo)法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作(zuo)椰汁(zhi)西米露用椰漿和椰奶都是可以制作(zuo)的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平(ping)時(shi)(shi)在制作(zuo)椰(ye)汁西(xi)米露時(shi)(shi)除(chu)了加椰(ye)汁、牛奶、西(xi)米以外，還可以根據口味(wei)來調整(zheng)椰(ye)汁西(xi)米露的(de)(de)配(pei)方。例如在夏季制作(zuo)椰(ye)汁西(xi)米露時(shi)(shi)，可以添加各種水果，既(ji)能夠(gou)改變(bian)口味(wei)又能夠(gou)增加一些其他的(de)(de)營(ying)養。

綜合來看(kan)，喜歡濃郁(yu)的椰(ye)香味的可(ke)以選擇椰(ye)漿，如果想要吃的清爽一些就(jiu)可(ke)以選擇椰(ye)奶，可(ke)以按照自己的口味和需求(qiu)選擇。