一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西(xi)米露，我(wo)們(men)可以按照(zhao)以下(xia)方法自己制(zhi)作：

食材準備

椰(ye)奶180毫升(sheng)、沖飲椰(ye)子粉50克、牛奶120毫升(sheng)、西米60克、糖90克。

方法步驟

1、椰奶、椰子粉、牛奶、糖放進鍋中，混合小(xiao)火(huo)煮至糖融化、剛(gang)剛(gang)沸騰后(hou)關火(huo)，降溫后(hou)放冰箱冷藏(zang)。

2、西(xi)米提前泡15分(fen)鐘，放入(ru)適(shi)量的滾水(shui)(shui)中(zhong)以中(zhong)火開(kai)蓋煮(zhu)，其間鍋內水(shui)(shui)會變(bian)得黏稠，為(wei)了(le)避免粘(zhan)底需要經常用(yong)勺子(zi)攪(jiao)拌鍋底，并適(shi)當(dang)加兩三次(ci)涼水(shui)(shui)。

3、煮至西米變(bian)得(de)完全透明沒有(you)白心(xin)關(guan)火，大約需要(yao)15-20分鐘。

4、立即放(fang)入冰水中浸(jin)泡至完(wan)全冷卻，取出，瀝干(gan)水分(fen)，分(fen)裝入碗中。

5、將冷(leng)藏后的椰奶倒入煮好(hao)的西(xi)米中拌均勻，并裝飾上(shang)薄荷葉、西(xi)瓜即(ji)可。

小貼士

1、西米泡(pao)的時間不要(yao)長，否則會散開煮不了(le)。

2、若買不(bu)到(dao)椰漿，可(ke)以把西米煮過以后，直接倒入冰過的聽裝椰汁，算是(shi)個速成做法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制(zhi)作椰(ye)汁(zhi)西米露用椰(ye)漿和椰(ye)奶都是可以制(zhi)作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平時(shi)在(zai)制作椰(ye)(ye)汁西米(mi)(mi)(mi)露時(shi)除了加(jia)椰(ye)(ye)汁、牛奶、西米(mi)(mi)(mi)以(yi)外(wai)，還可以(yi)根(gen)據口味(wei)來調整椰(ye)(ye)汁西米(mi)(mi)(mi)露的配方。例如在(zai)夏季制作椰(ye)(ye)汁西米(mi)(mi)(mi)露時(shi)，可以(yi)添加(jia)各種(zhong)水果，既(ji)能夠改變口味(wei)又能夠增加(jia)一些其(qi)他的營養。

綜合來看，喜歡(huan)濃(nong)郁(yu)的(de)(de)椰(ye)(ye)香味的(de)(de)可以選擇(ze)椰(ye)(ye)漿，如果(guo)想要吃的(de)(de)清爽一些就可以選擇(ze)椰(ye)(ye)奶，可以按照自(zi)己的(de)(de)口味和需求選擇(ze)。