一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露(lu)，我們可以按(an)照以下(xia)方法自(zi)己制作：

食材準備

椰奶(nai)180毫升、沖飲椰子(zi)粉50克(ke)、牛(niu)奶(nai)120毫升、西米(mi)60克(ke)、糖90克(ke)。

方法步驟

1、椰奶(nai)(nai)、椰子粉、牛(niu)奶(nai)(nai)、糖放進鍋中(zhong)，混合小火(huo)(huo)煮(zhu)至糖融化、剛(gang)剛(gang)沸騰后(hou)關火(huo)(huo)，降(jiang)溫后(hou)放冰箱冷藏(zang)。

2、西米提前(qian)泡15分鐘，放入適量的滾(gun)水(shui)(shui)中以中火開蓋煮，其間鍋(guo)內水(shui)(shui)會(hui)變(bian)得(de)黏稠，為了避免粘底需要經常用(yong)勺(shao)子攪拌鍋(guo)底，并適當加(jia)兩(liang)三(san)次涼水(shui)(shui)。

3、煮至西米變得(de)完全透(tou)明沒有白心關火，大約需要15-20分鐘(zhong)。

4、立即(ji)放入冰水中(zhong)浸泡至(zhi)完全冷(leng)卻，取出，瀝干水分，分裝入碗(wan)中(zhong)。

5、將冷(leng)藏后的(de)椰奶倒入(ru)煮好的(de)西(xi)米中(zhong)拌(ban)均勻，并裝(zhuang)飾上薄荷葉、西(xi)瓜即可。

小貼士

1、西米泡的(de)時間(jian)不(bu)(bu)要(yao)長，否則會散開(kai)煮不(bu)(bu)了。

2、若買(mai)不到(dao)椰(ye)漿，可(ke)以把西米煮過(guo)以后，直接(jie)倒(dao)入冰過(guo)的聽裝椰(ye)汁(zhi)，算是(shi)個速成做法吧(ba)。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制(zhi)作椰(ye)汁西米(mi)露用椰(ye)漿和椰(ye)奶都是可以(yi)制(zhi)作的。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平時(shi)在(zai)制作(zuo)椰(ye)汁西米(mi)(mi)露時(shi)除(chu)了加椰(ye)汁、牛奶、西米(mi)(mi)以外，還可以根據(ju)口(kou)(kou)味來(lai)調(diao)整椰(ye)汁西米(mi)(mi)露的配方(fang)。例如在(zai)夏季制作(zuo)椰(ye)汁西米(mi)(mi)露時(shi)，可以添加各(ge)種(zhong)水果，既(ji)能夠(gou)改(gai)變口(kou)(kou)味又能夠(gou)增加一些(xie)其他的營養。

綜合來(lai)看，喜歡濃(nong)郁的椰(ye)香味的可(ke)(ke)(ke)以選擇(ze)椰(ye)漿，如果想要吃的清爽一些就可(ke)(ke)(ke)以選擇(ze)椰(ye)奶，可(ke)(ke)(ke)以按照自(zi)己的口味和需求選擇(ze)。