一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃(li)(li)作為透(tou)明材質(zhi)(zhi)，受到陽光照射后，極(ji)(ji)易發(fa)生質(zhi)(zhi)變(bian)，不利于水果罐頭的(de)(de)儲存(cun)，且玻璃(li)(li)屬于易碎品(pin)，食(shi)用時容易發(fa)生危(wei)險。此外(wai)，玻璃(li)(li)罐頭封(feng)口打(da)開極(ji)(ji)為不便(bian)，尤其對愛吃罐頭的(de)(de)女(nv)性來(lai)說，這是(shi)個不小的(de)(de)難題。玻璃(li)(li)罐廢棄(qi)以后，難以處理，不利于環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭材質(zhi)不透(tou)光，能(neng)避免(mian)陽光照射(she)，有更好的防潮性(xing)(xing)、遮光性(xing)(xing)、保(bao)鮮性(xing)(xing)，保(bao)質(zhi)期限更長，且(qie)開(kai)口(kou)(kou)處為易拉口(kou)(kou)，設計更為人性(xing)(xing)化，食(shi)用起來(lai)方(fang)便快捷。鐵(tie)罐(guan)不易碎(sui)，食(shi)用時安全(quan)放心(xin)。廢棄以后，容易回收處理，更利于(yu)環保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口(kou)鐵罐材質，本身就不(bu)易生銹(xiu)，也不(bu)必加化學(xue)防護膜。而且，馬口(kou)鐵較普通鐵罐密封性、阻氣性，阻隔(ge)性更(geng)優異，加工過(guo)程中形成天然的(de)無菌環(huan)境，比一般鐵罐罐頭保質期更(geng)長，更(geng)能保持(chi)水果原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察外(wai)包裝是否(fou)整潔干凈，字(zi)跡印刷是否(fou)清晰，其次應(ying)確定該產品在(zai)(zai)保質(zhi)期內(nei)，食品標簽中是否(fou)標注有企業的(de)名稱、廠址(zhi)、配料表、凈含(han)量、固形物含(han)量、標準號(hao)、質(zhi)量等級等信息。消費(fei)者應(ying)盡量在(zai)(zai)信譽良好的(de)商場選購正規(gui)(gui)企業或產品主產區有一定規(gui)(gui)模的(de)企業生產的(de)產品。

2、看內容物

選擇金屬罐(guan)包裝的水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭時，不(bu)要購買金屬罐(guan)的外壁或罐(guan)蓋有因(yin)腐蝕引起的生銹等現(xian)象的產品。如果(guo)(guo)選擇玻璃瓶包裝的產品，可(ke)觀(guan)察內(nei)容物塊形(xing)是否(fou)完整，有無異(yi)物。一些水(shui)果(guo)(guo)罐(guan)頭在加工過程(cheng)或在貯運期間，常(chang)出現(xian)變色等質量問題，所以(yi)還要看罐(guan)頭水(shui)顏色是否(fou)發生褐(he)變，是否(fou)清亮透明，以(yi)及有無混濁現(xian)象。

3、看密封效果

不要購(gou)買(mai)包裝(zhuang)物外形(xing)發生(sheng)變(bian)化(hua)、不正(zheng)常的產(chan)(chan)品(pin)。當水果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)被微生(sheng)物污染時，經常會(hui)產(chan)(chan)生(sheng)“胖聽”現(xian)(xian)象(xiang)，即(ji)通過(guo)肉眼觀察產(chan)(chan)品(pin)的外包裝(zhuang)物體積增大(da)。金屬罐(guan)(guan)包裝(zhuang)的產(chan)(chan)品(pin)，在運輸過(guo)程中，如果(guo)受到外界物體碰撞(zhuang)，常出外壁內陷現(xian)(xian)象(xiang)，這種情(qing)況(kuang)下氣(qi)體極(ji)易進入，從而導(dao)致罐(guan)(guan)頭(tou)內容物酸敗變(bian)質(zhi)，有上(shang)述(shu)情(qing)形(xing)的產(chan)(chan)品(pin)不能(neng)食用(yong)。建議消費者開蓋后(hou)，盡量一(yi)次性食用(yong)完(wan)。如果(guo)食用(yong)不完(wan)，可以放置冰(bing)箱保存，但(dan)是不宜保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時，應區(qu)分(fen)糖水罐(guan)(guan)頭(tou)和糖漿罐(guan)(guan)頭(tou)。糖水類(lei)罐(guan)(guan)頭(tou)的(de)糖水濃(nong)度一般在15％左右(you)，比較適合消(xiao)費(fei)者(zhe)直接食(shi)用。糖漿類(lei)罐(guan)(guan)頭(tou)的(de)糖水濃(nong)度很(hen)高，在65％以(yi)上，只適合于食(shi)品(pin)加(jia)工。所以(yi)消(xiao)費(fei)者(zhe)在購買時要看清食(shi)品(pin)標(biao)簽上糖水濃(nong)度含量，加(jia)以(yi)區(qu)分(fen)再購買。