一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻(bo)(bo)璃作為(wei)透明材(cai)質，受(shou)到陽光(guang)照射后(hou)(hou)，極易發(fa)生質變(bian)，不(bu)利于(yu)(yu)水果罐(guan)頭(tou)的(de)(de)儲存，且玻(bo)(bo)璃屬(shu)于(yu)(yu)易碎品，食用時容(rong)易發(fa)生危險(xian)。此(ci)外，玻(bo)(bo)璃罐(guan)頭(tou)封口打開極為(wei)不(bu)便，尤(you)其對愛吃(chi)罐(guan)頭(tou)的(de)(de)女性來說，這(zhe)是個(ge)不(bu)小(xiao)的(de)(de)難題。玻(bo)(bo)璃罐(guan)廢棄(qi)以(yi)后(hou)(hou)，難以(yi)處(chu)理，不(bu)利于(yu)(yu)環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵罐(guan)罐(guan)頭材質(zhi)不(bu)透光(guang)(guang)，能避(bi)免陽光(guang)(guang)照射，有更(geng)好的(de)防潮性、遮(zhe)光(guang)(guang)性、保鮮性，保質(zhi)期限更(geng)長(chang)，且開口處為易(yi)拉口，設計更(geng)為人(ren)性化，食用起(qi)來方便快捷。鐵罐(guan)不(bu)易(yi)碎，食用時安全放心。廢棄以后，容易(yi)回收處理，更(geng)利于環保。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬(ma)口鐵(tie)罐(guan)材質(zhi)，本身就不易生銹，也不必加化(hua)學(xue)防護(hu)膜。而(er)且(qie)，馬(ma)口鐵(tie)較普通鐵(tie)罐(guan)密封性、阻氣性，阻隔性更優(you)異，加工(gong)過程(cheng)中(zhong)形成天然的無(wu)菌(jun)環境，比一般鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭保質(zhi)期更長，更能保持(chi)水果原(yuan)味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察外包(bao)裝是否整潔干凈，字(zi)跡印刷(shua)是否清晰(xi)，其次應確定該產(chan)品(pin)在(zai)保(bao)質期內，食品(pin)標(biao)簽中(zhong)是否標(biao)注有企業(ye)(ye)的名稱、廠址、配料表、凈含量、固形(xing)物含量、標(biao)準(zhun)號、質量等級等信息。消(xiao)費(fei)者(zhe)應盡量在(zai)信譽良(liang)好的商場選購正規企業(ye)(ye)或產(chan)品(pin)主產(chan)區有一定規模的企業(ye)(ye)生產(chan)的產(chan)品(pin)。

2、看內容物

選(xuan)擇金屬(shu)罐(guan)(guan)包裝的(de)水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭時，不要購買金屬(shu)罐(guan)(guan)的(de)外壁或(huo)罐(guan)(guan)蓋有(you)因腐蝕引起的(de)生銹等現象的(de)產(chan)品。如果(guo)選(xuan)擇玻璃瓶包裝的(de)產(chan)品，可(ke)觀(guan)察(cha)內容物(wu)(wu)塊形是(shi)否(fou)(fou)完(wan)整，有(you)無異(yi)物(wu)(wu)。一些水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭在加工過程(cheng)或(huo)在貯(zhu)運(yun)期間，常出現變色等質量問題，所以(yi)還要看罐(guan)(guan)頭水(shui)顏色是(shi)否(fou)(fou)發生褐變，是(shi)否(fou)(fou)清亮透明，以(yi)及(ji)有(you)無混濁現象。

3、看密封效果

不(bu)要購(gou)買(mai)包(bao)裝物(wu)外(wai)(wai)形發生變(bian)化、不(bu)正常的(de)(de)產(chan)品。當水果罐(guan)頭被微生物(wu)污染時(shi)，經常會(hui)產(chan)生“胖聽”現象，即通(tong)過肉眼觀察產(chan)品的(de)(de)外(wai)(wai)包(bao)裝物(wu)體積增大。金(jin)屬罐(guan)包(bao)裝的(de)(de)產(chan)品，在運輸(shu)過程中，如果受(shou)到外(wai)(wai)界物(wu)體碰(peng)撞，常出外(wai)(wai)壁(bi)內陷現象，這(zhe)種情況下氣體極易(yi)進入，從(cong)而導致(zhi)罐(guan)頭內容物(wu)酸敗變(bian)質，有上述情形的(de)(de)產(chan)品不(bu)能食用(yong)。建議消費者開蓋后，盡量(liang)一次(ci)性食用(yong)完(wan)。如果食用(yong)不(bu)完(wan)，可以(yi)放置冰箱保存，但是不(bu)宜保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)(shi)，應區(qu)分(fen)糖水(shui)(shui)(shui)罐頭(tou)(tou)和糖漿罐頭(tou)(tou)。糖水(shui)(shui)(shui)類罐頭(tou)(tou)的糖水(shui)(shui)(shui)濃(nong)度一般在15％左右，比較適(shi)合消費者(zhe)直(zhi)接食用。糖漿類罐頭(tou)(tou)的糖水(shui)(shui)(shui)濃(nong)度很高，在65％以(yi)上，只適(shi)合于食品加(jia)工。所以(yi)消費者(zhe)在購(gou)買時(shi)(shi)要看(kan)清(qing)食品標(biao)簽上糖水(shui)(shui)(shui)濃(nong)度含(han)量，加(jia)以(yi)區(qu)分(fen)再購(gou)買。