一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃作為(wei)透(tou)明材質(zhi)，受到(dao)陽光(guang)照射后，極易(yi)發(fa)(fa)生質(zhi)變，不(bu)利于(yu)水果罐(guan)(guan)頭的儲(chu)存，且玻璃屬于(yu)易(yi)碎(sui)品，食用時容(rong)易(yi)發(fa)(fa)生危(wei)險。此外，玻璃罐(guan)(guan)頭封口(kou)打開極為(wei)不(bu)便，尤其對(dui)愛(ai)吃罐(guan)(guan)頭的女(nv)性(xing)來說(shuo)，這是(shi)個不(bu)小的難題。玻璃罐(guan)(guan)廢(fei)棄以后，難以處理，不(bu)利于(yu)環(huan)保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵罐(guan)罐(guan)頭(tou)材質不透光(guang)，能避免陽光(guang)照射，有更好的防(fang)潮(chao)性(xing)、遮光(guang)性(xing)、保(bao)(bao)鮮性(xing)，保(bao)(bao)質期限更長，且(qie)開口處為(wei)(wei)易拉口，設計(ji)更為(wei)(wei)人性(xing)化(hua)，食(shi)用起來方便快(kuai)捷。鐵罐(guan)不易碎，食(shi)用時安全放心。廢(fei)棄以后，容易回收處理(li)，更利(li)于環(huan)保(bao)(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵罐(guan)(guan)材質，本身就不易生銹，也不必加化學防(fang)護膜。而且，馬口鐵較普通鐵罐(guan)(guan)密封(feng)性(xing)、阻氣性(xing)，阻隔性(xing)更優(you)異，加工(gong)過程中形成天然的(de)無菌環境，比一般(ban)鐵罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)頭保質期(qi)更長，更能保持水(shui)果原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察(cha)外包(bao)裝是否(fou)整潔干凈(jing)，字(zi)跡印(yin)刷是否(fou)清(qing)晰(xi)，其次應確定(ding)該產(chan)品(pin)在(zai)保質期內，食品(pin)標(biao)簽中是否(fou)標(biao)注有企(qi)業的名稱(cheng)、廠(chang)址、配料表(biao)、凈(jing)含(han)量(liang)、固形物含(han)量(liang)、標(biao)準號、質量(liang)等級等信(xin)息。消費者應盡量(liang)在(zai)信(xin)譽良好的商(shang)場(chang)選購正規企(qi)業或(huo)產(chan)品(pin)主產(chan)區(qu)有一定(ding)規模(mo)的企(qi)業生產(chan)的產(chan)品(pin)。

2、看內容物

選(xuan)擇金屬罐(guan)包(bao)裝(zhuang)的水(shui)果罐(guan)頭(tou)時，不(bu)要購(gou)買金屬罐(guan)的外(wai)壁或罐(guan)蓋(gai)有(you)因腐蝕引起的生銹等現象的產品(pin)(pin)。如果選(xuan)擇玻璃瓶包(bao)裝(zhuang)的產品(pin)(pin)，可觀察內(nei)容物塊形是(shi)否(fou)完整，有(you)無異物。一些水(shui)果罐(guan)頭(tou)在加工過程或在貯運期(qi)間，常出現變色等質量問題，所以(yi)還要看(kan)罐(guan)頭(tou)水(shui)顏色是(shi)否(fou)發生褐變，是(shi)否(fou)清亮透明，以(yi)及有(you)無混濁現象。

3、看密封效果

不(bu)要購買包裝(zhuang)物(wu)外(wai)(wai)形發生(sheng)變化、不(bu)正常的產(chan)品(pin)(pin)。當(dang)水果罐(guan)頭(tou)被微(wei)生(sheng)物(wu)污染時，經(jing)常會產(chan)生(sheng)“胖(pang)聽”現象，即通過肉眼觀察產(chan)品(pin)(pin)的外(wai)(wai)包裝(zhuang)物(wu)體積(ji)增大。金屬罐(guan)包裝(zhuang)的產(chan)品(pin)(pin)，在運輸過程中，如果受到外(wai)(wai)界物(wu)體碰撞，常出外(wai)(wai)壁內(nei)陷現象，這種情況(kuang)下氣體極易(yi)進(jin)入，從而導致(zhi)罐(guan)頭(tou)內(nei)容物(wu)酸敗變質(zhi)，有上(shang)述情形的產(chan)品(pin)(pin)不(bu)能食用。建(jian)議消費者開蓋(gai)后，盡量一次(ci)性食用完。如果食用不(bu)完，可以放置冰(bing)箱保存，但是(shi)不(bu)宜(yi)保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)(shi)，應區分糖(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)罐頭和糖(tang)(tang)漿罐頭。糖(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)類(lei)罐頭的糖(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)濃(nong)度一般(ban)在(zai)15％左右，比較適(shi)合消(xiao)費者(zhe)直(zhi)接(jie)食(shi)用(yong)。糖(tang)(tang)漿類(lei)罐頭的糖(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)濃(nong)度很高，在(zai)65％以上，只適(shi)合于(yu)食(shi)品加工。所以消(xiao)費者(zhe)在(zai)購(gou)買(mai)時(shi)(shi)要看清食(shi)品標簽上糖(tang)(tang)水(shui)(shui)(shui)濃(nong)度含量，加以區分再(zai)購(gou)買(mai)。