一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻(bo)(bo)璃作為(wei)透明材質，受到(dao)陽光(guang)照(zhao)射后，極易發生質變(bian)，不利(li)于水果罐頭(tou)的(de)儲存，且玻(bo)(bo)璃屬(shu)于易碎品(pin)，食(shi)用(yong)時容易發生危險(xian)。此外(wai)，玻(bo)(bo)璃罐頭(tou)封口打開(kai)極為(wei)不便，尤其對(dui)愛吃(chi)罐頭(tou)的(de)女(nv)性來說，這是個不小(xiao)的(de)難題。玻(bo)(bo)璃罐廢棄以后，難以處理，不利(li)于環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵罐罐頭材質不(bu)(bu)透光，能避免陽(yang)光照射，有更好的防潮性(xing)(xing)、遮光性(xing)(xing)、保(bao)(bao)鮮性(xing)(xing)，保(bao)(bao)質期限更長，且開(kai)口處為易拉(la)口，設(she)計更為人性(xing)(xing)化，食(shi)(shi)用起(qi)來方便(bian)快(kuai)捷。鐵罐不(bu)(bu)易碎，食(shi)(shi)用時安全放心(xin)。廢棄以后，容易回收處理，更利于環(huan)保(bao)(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬(ma)口鐵(tie)(tie)罐(guan)(guan)材(cai)質，本身就不易生銹，也不必加(jia)(jia)化學防護膜。而且，馬(ma)口鐵(tie)(tie)較普(pu)通鐵(tie)(tie)罐(guan)(guan)密封性、阻(zu)氣性，阻(zu)隔性更優異，加(jia)(jia)工過程中(zhong)形成(cheng)天然的無菌環境，比一般鐵(tie)(tie)罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)頭(tou)保質期更長，更能保持水果原(yuan)味(wei)。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首(shou)先觀(guan)察外(wai)包裝(zhuang)是否(fou)整潔干凈，字跡印刷是否(fou)清晰，其(qi)次應確定該產(chan)品在保質(zhi)期(qi)內(nei)，食品標(biao)(biao)簽(qian)中是否(fou)標(biao)(biao)注有企(qi)業(ye)的(de)名稱、廠址、配料(liao)表、凈含(han)(han)量(liang)、固形物含(han)(han)量(liang)、標(biao)(biao)準號、質(zhi)量(liang)等(deng)級等(deng)信息。消(xiao)費者應盡量(liang)在信譽良好的(de)商場選購正規企(qi)業(ye)或產(chan)品主產(chan)區有一定規模的(de)企(qi)業(ye)生產(chan)的(de)產(chan)品。

2、看內容物

選擇(ze)(ze)金(jin)屬(shu)罐(guan)包裝的水果(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)時，不(bu)要購買金(jin)屬(shu)罐(guan)的外(wai)壁或(huo)(huo)罐(guan)蓋有(you)因腐蝕引起的生(sheng)銹等現象(xiang)的產(chan)品。如果(guo)選擇(ze)(ze)玻璃瓶包裝的產(chan)品，可觀(guan)察內容物塊形(xing)是否(fou)完整，有(you)無(wu)異物。一(yi)些(xie)水果(guo)罐(guan)頭(tou)(tou)在加工過(guo)程或(huo)(huo)在貯運期間(jian)，常出現變(bian)(bian)色(se)等質量問(wen)題，所(suo)以(yi)還要看罐(guan)頭(tou)(tou)水顏色(se)是否(fou)發生(sheng)褐(he)變(bian)(bian)，是否(fou)清亮(liang)透明，以(yi)及有(you)無(wu)混濁現象(xiang)。

3、看密封效果

不要購買包(bao)裝(zhuang)物(wu)外(wai)(wai)(wai)形發生(sheng)(sheng)變化(hua)、不正常的(de)(de)產(chan)品(pin)。當水(shui)果罐(guan)頭被微生(sheng)(sheng)物(wu)污染(ran)時，經常會產(chan)生(sheng)(sheng)“胖聽”現(xian)象，即通(tong)過(guo)(guo)肉眼(yan)觀察產(chan)品(pin)的(de)(de)外(wai)(wai)(wai)包(bao)裝(zhuang)物(wu)體(ti)(ti)積增大。金屬罐(guan)包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)產(chan)品(pin)，在運(yun)輸過(guo)(guo)程中，如果受(shou)到外(wai)(wai)(wai)界物(wu)體(ti)(ti)碰撞(zhuang)，常出外(wai)(wai)(wai)壁內陷現(xian)象，這種(zhong)情(qing)況下氣體(ti)(ti)極易進入(ru)，從而導致罐(guan)頭內容物(wu)酸敗變質(zhi)，有上述情(qing)形的(de)(de)產(chan)品(pin)不能食(shi)用(yong)(yong)。建議消費者開蓋后，盡(jin)量(liang)一(yi)次性食(shi)用(yong)(yong)完(wan)。如果食(shi)用(yong)(yong)不完(wan)，可以(yi)放置冰箱保存，但是不宜(yi)保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應區分糖(tang)(tang)(tang)水罐頭和糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)罐頭。糖(tang)(tang)(tang)水類罐頭的(de)糖(tang)(tang)(tang)水濃(nong)度(du)一般在15％左右，比較適(shi)合(he)消(xiao)費(fei)者直接食用。糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)類罐頭的(de)糖(tang)(tang)(tang)水濃(nong)度(du)很高，在65％以(yi)上，只適(shi)合(he)于食品加(jia)工。所以(yi)消(xiao)費(fei)者在購買時(shi)要看清食品標簽上糖(tang)(tang)(tang)水濃(nong)度(du)含量，加(jia)以(yi)區分再購買。