一、 水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻(bo)(bo)璃作為透明材(cai)質，受到陽(yang)光照射后，極易發生(sheng)質變，不利于(yu)水果罐頭的(de)(de)儲存，且玻(bo)(bo)璃屬于(yu)易碎(sui)品，食用時容易發生(sheng)危險。此外(wai)，玻(bo)(bo)璃罐頭封(feng)口(kou)打開極為不便(bian)，尤其對愛(ai)吃罐頭的(de)(de)女性來說(shuo)，這是個不小的(de)(de)難題。玻(bo)(bo)璃罐廢棄以后，難以處理，不利于(yu)環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐罐頭(tou)材質不透光(guang)，能避(bi)免陽光(guang)照射，有更好(hao)的防(fang)潮性(xing)(xing)(xing)、遮光(guang)性(xing)(xing)(xing)、保(bao)鮮(xian)性(xing)(xing)(xing)，保(bao)質期限更長，且開口處為易拉口，設(she)計更為人性(xing)(xing)(xing)化(hua)，食(shi)用起來(lai)方便快(kuai)捷(jie)。鐵(tie)罐不易碎，食(shi)用時安全放心。廢棄以后，容易回收處理，更利于(yu)環(huan)保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口(kou)(kou)鐵(tie)罐(guan)(guan)材質，本身就(jiu)不易生(sheng)銹，也不必加化學防護膜。而且，馬口(kou)(kou)鐵(tie)較普通(tong)鐵(tie)罐(guan)(guan)密封性(xing)、阻(zu)氣性(xing)，阻(zu)隔性(xing)更優異，加工過程(cheng)中形成天然(ran)的(de)無菌環境(jing)，比一般鐵(tie)罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)頭(tou)保質期更長，更能(neng)保持(chi)水果原味(wei)。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首(shou)先觀察外(wai)包裝是(shi)否(fou)整潔(jie)干(gan)凈，字跡印刷(shua)是(shi)否(fou)清晰(xi)，其(qi)次(ci)應(ying)確定(ding)該產品(pin)(pin)在保質期(qi)內(nei)，食品(pin)(pin)標(biao)簽中是(shi)否(fou)標(biao)注有(you)企業的(de)名(ming)稱、廠(chang)址、配料表、凈含量(liang)、固形物(wu)含量(liang)、標(biao)準號、質量(liang)等級等信(xin)(xin)息。消費(fei)者應(ying)盡量(liang)在信(xin)(xin)譽良好的(de)商場選購正(zheng)規企業或(huo)產品(pin)(pin)主產區有(you)一定(ding)規模的(de)企業生產的(de)產品(pin)(pin)。

2、看內容物

選擇(ze)金(jin)(jin)屬罐(guan)(guan)包裝的水(shui)果罐(guan)(guan)頭時，不要購買金(jin)(jin)屬罐(guan)(guan)的外壁(bi)或罐(guan)(guan)蓋有因(yin)腐蝕引(yin)起(qi)的生(sheng)銹等(deng)現(xian)(xian)象的產品(pin)。如果選擇(ze)玻(bo)璃瓶(ping)包裝的產品(pin)，可觀(guan)察內容物(wu)塊(kuai)形(xing)是(shi)否(fou)完整，有無異物(wu)。一些水(shui)果罐(guan)(guan)頭在(zai)加(jia)工過(guo)程或在(zai)貯運期間，常出現(xian)(xian)變色等(deng)質量問題，所以還要看罐(guan)(guan)頭水(shui)顏色是(shi)否(fou)發生(sheng)褐變，是(shi)否(fou)清亮透明，以及(ji)有無混濁現(xian)(xian)象。

3、看密封效果

不要購買包(bao)裝物(wu)(wu)(wu)外(wai)形發生變(bian)化、不正常(chang)的產(chan)(chan)(chan)品(pin)。當水果罐(guan)(guan)(guan)頭被微生物(wu)(wu)(wu)污染(ran)時，經常(chang)會產(chan)(chan)(chan)生“胖(pang)聽”現象(xiang)，即通過肉眼觀(guan)察產(chan)(chan)(chan)品(pin)的外(wai)包(bao)裝物(wu)(wu)(wu)體(ti)(ti)積增大。金屬罐(guan)(guan)(guan)包(bao)裝的產(chan)(chan)(chan)品(pin)，在運輸(shu)過程中，如果受到(dao)外(wai)界(jie)物(wu)(wu)(wu)體(ti)(ti)碰(peng)撞(zhuang)，常(chang)出(chu)外(wai)壁(bi)內(nei)陷現象(xiang)，這種情(qing)況下(xia)氣體(ti)(ti)極易進入，從(cong)而(er)導(dao)致罐(guan)(guan)(guan)頭內(nei)容物(wu)(wu)(wu)酸敗變(bian)質，有上(shang)述情(qing)形的產(chan)(chan)(chan)品(pin)不能食用(yong)。建議(yi)消費者開蓋后(hou)，盡量(liang)一次性(xing)食用(yong)完。如果食用(yong)不完，可以(yi)放置冰箱保存(cun)，但(dan)是(shi)不宜保存(cun)太(tai)久(jiu)。

4、看類型

購買水果罐頭時，應區(qu)分糖(tang)水罐(guan)(guan)頭(tou)和(he)糖(tang)漿(jiang)罐(guan)(guan)頭(tou)。糖(tang)水類(lei)罐(guan)(guan)頭(tou)的(de)糖(tang)水濃(nong)度(du)一般在15％左右，比較適合(he)消費者直接(jie)食用。糖(tang)漿(jiang)類(lei)罐(guan)(guan)頭(tou)的(de)糖(tang)水濃(nong)度(du)很高，在65％以上，只適合(he)于食品(pin)加工。所以消費者在購買時要(yao)看清食品(pin)標簽上糖(tang)水濃(nong)度(du)含(han)量(liang)，加以區(qu)分再(zai)購買。