一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在(zai)加(jia)工(gong)過程中(zhong)維(wei)生素遭到大量破(po)壞。尤(you)其(qi)是維(wei)生素C，幾乎被完全破(po)壞，其(qi)營養成分大大減少，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水果(guo)(guo)罐頭(tou)多(duo)吃非但(dan)不會(hui)對身體(ti)(ti)健(jian)康(kang)(kang)有利，相反還會(hui)對身體(ti)(ti)產生一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)危害(hai)。水果(guo)(guo)罐頭(tou)為了(le)增加(jia)(jia)口(kou)感，會(hui)加(jia)(jia)入(ru)特(te)別多(duo)的(de)(de)(de)糖(tang)。身體(ti)(ti)攝(she)入(ru)的(de)(de)(de)糖(tang)分過(guo)多(duo)，會(hui)造成身體(ti)(ti)的(de)(de)(de)負(fu)擔，加(jia)(jia)大患高(gao)血糖(tang)、糖(tang)尿病(bing)等(deng)(deng)疾病(bing)的(de)(de)(de)風險(xian)，還會(hui)加(jia)(jia)快皮(pi)膚衰老等(deng)(deng)。水果(guo)(guo)罐頭(tou)在制作中，都(dou)加(jia)(jia)入(ru)了(le)一(yi)定(ding)(ding)量的(de)(de)(de)添加(jia)(jia)劑，人(ren)工合成色素，如甜味劑、香(xiang)精、防(fang)腐(fu)劑等(deng)(deng)，經常食用勢必會(hui)加(jia)(jia)重臟器(qi)解毒、排泄(xie)的(de)(de)(de)負(fu)擔，嚴重影響身體(ti)(ti)健(jian)康(kang)(kang)。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃(chi)新(xin)鮮(xian)水果一樣的(de)錯(cuo)誤想法。

另(ling)外，水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)的(de)品(pin)質難以(yi)保證。水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)在(zai)(zai)制(zhi)作時為了降低成本(ben)，增加利潤，會(hui)(hui)選用一(yi)些(xie)有(you)一(yi)定腐(fu)壞(huai)的(de)水(shui)果(guo)。我們(men)都知道有(you)腐(fu)爛的(de)水(shui)果(guo)，即使腐(fu)爛程度非常低也(ye)會(hui)(hui)牽連整個水(shui)果(guo)，好的(de)果(guo)肉(rou)也(ye)會(hui)(hui)含有(you)對身體有(you)害的(de)物質。水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)在(zai)(zai)制(zhi)作過程時，水(shui)果(guo)也(ye)不會(hui)(hui)完全的(de)洗凈(jing)，會(hui)(hui)有(you)農藥殘留的(de)風險。并且(qie)水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)制(zhi)作車(che)間的(de)衛(wei)生條(tiao)件(jian)也(ye)難以(yi)保證，存在(zai)(zai)衛(wei)生條(tiao)件(jian)不達(da)標的(de)狀(zhuang)況(kuang)。所(suo)以(yi)，水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)的(de)品(pin)質也(ye)遠不如新(xin)鮮水(shui)果(guo)。