一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在加工(gong)過程中維生素遭到(dao)大量破壞(huai)。尤其是維生素C，幾(ji)乎被完全(quan)破壞(huai)，其營養成(cheng)分大大減少，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水果(guo)罐頭(tou)多(duo)(duo)(duo)吃(chi)非但不會(hui)對身體(ti)健(jian)康有利，相反還會(hui)對身體(ti)產生一定(ding)的(de)危害。水果(guo)罐頭(tou)為了增加(jia)(jia)(jia)口感，會(hui)加(jia)(jia)(jia)入特別(bie)多(duo)(duo)(duo)的(de)糖。身體(ti)攝入的(de)糖分過多(duo)(duo)(duo)，會(hui)造成(cheng)身體(ti)的(de)負擔，加(jia)(jia)(jia)大患高血(xue)糖、糖尿病等疾病的(de)風險，還會(hui)加(jia)(jia)(jia)快皮(pi)膚(fu)衰老(lao)等。水果(guo)罐頭(tou)在制作中，都加(jia)(jia)(jia)入了一定(ding)量的(de)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)，人工合成(cheng)色素，如甜味劑(ji)、香精、防腐劑(ji)等，經(jing)常食用(yong)勢必會(hui)加(jia)(jia)(jia)重臟器解毒(du)、排泄(xie)的(de)負擔，嚴(yan)重影(ying)響(xiang)身體(ti)健(jian)康。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃新鮮(xian)水果一樣的錯誤(wu)想(xiang)法。

另外，水果罐頭(tou)的(de)品(pin)(pin)質難(nan)以(yi)保證。水果罐頭(tou)在(zai)(zai)制(zhi)作時為(wei)了(le)降低成(cheng)本，增加(jia)利潤，會選用一(yi)些有一(yi)定腐(fu)壞的(de)水果。我們都知道(dao)有腐(fu)爛(lan)的(de)水果，即使腐(fu)爛(lan)程(cheng)(cheng)度非常(chang)低也(ye)(ye)會牽連整個水果，好的(de)果肉也(ye)(ye)會含有對身體有害的(de)物質。水果罐頭(tou)在(zai)(zai)制(zhi)作過(guo)程(cheng)(cheng)時，水果也(ye)(ye)不(bu)(bu)會完全的(de)洗凈(jing)，會有農藥(yao)殘(can)留的(de)風險。并且水果罐頭(tou)制(zhi)作車間的(de)衛(wei)生條件也(ye)(ye)難(nan)以(yi)保證，存在(zai)(zai)衛(wei)生條件不(bu)(bu)達標的(de)狀況(kuang)。所(suo)以(yi)，水果罐頭(tou)的(de)品(pin)(pin)質也(ye)(ye)遠不(bu)(bu)如新鮮水果。