一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在(zai)加工過程中(zhong)維生(sheng)素遭到大量破(po)(po)壞(huai)。尤其(qi)是維生(sheng)素C，幾乎被完全破(po)(po)壞(huai)，其(qi)營養(yang)成分大大減少，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水果罐頭多(duo)(duo)吃非(fei)但不會(hui)對身(shen)體(ti)(ti)健康有利(li)，相反還(huan)會(hui)對身(shen)體(ti)(ti)產(chan)生一(yi)定的(de)(de)危害。水果罐頭為(wei)了增加(jia)(jia)口感，會(hui)加(jia)(jia)入特別(bie)多(duo)(duo)的(de)(de)糖。身(shen)體(ti)(ti)攝(she)入的(de)(de)糖分(fen)過多(duo)(duo)，會(hui)造成(cheng)(cheng)身(shen)體(ti)(ti)的(de)(de)負(fu)擔(dan)，加(jia)(jia)大(da)患高血糖、糖尿病(bing)等(deng)疾病(bing)的(de)(de)風險(xian)，還(huan)會(hui)加(jia)(jia)快皮膚衰老(lao)等(deng)。水果罐頭在制作(zuo)中，都加(jia)(jia)入了一(yi)定量的(de)(de)添加(jia)(jia)劑，人工合成(cheng)(cheng)色素，如(ru)甜味劑、香精、防腐(fu)劑等(deng)，經常食用勢必(bi)會(hui)加(jia)(jia)重(zhong)臟器解毒(du)、排(pai)泄的(de)(de)負(fu)擔(dan)，嚴重(zhong)影響身(shen)體(ti)(ti)健康。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃新鮮水(shui)果一樣的(de)錯誤(wu)想法。

另外，水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)的品(pin)質難以(yi)保證(zheng)。水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)在(zai)制作(zuo)(zuo)(zuo)時為了降(jiang)低(di)(di)成本，增加利潤(run)，會(hui)選用一些有(you)一定腐壞的水(shui)(shui)果(guo)。我(wo)們都知道有(you)腐爛的水(shui)(shui)果(guo)，即使腐爛程(cheng)度非(fei)常低(di)(di)也(ye)(ye)會(hui)牽連整個水(shui)(shui)果(guo)，好的果(guo)肉(rou)也(ye)(ye)會(hui)含(han)有(you)對身體有(you)害的物(wu)質。水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)在(zai)制作(zuo)(zuo)(zuo)過程(cheng)時，水(shui)(shui)果(guo)也(ye)(ye)不(bu)會(hui)完全的洗凈，會(hui)有(you)農藥殘留的風險。并(bing)且水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)制作(zuo)(zuo)(zuo)車間的衛(wei)生條件也(ye)(ye)難以(yi)保證(zheng)，存在(zai)衛(wei)生條件不(bu)達標的狀況。所(suo)以(yi)，水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)的品(pin)質也(ye)(ye)遠不(bu)如新鮮水(shui)(shui)果(guo)。