一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在加工過程中維(wei)生素遭(zao)到大量破壞。尤(you)其是維(wei)生素C，幾乎(hu)被完全破壞，其營(ying)養(yang)成(cheng)分大大減少，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水(shui)果罐頭(tou)多(duo)吃非(fei)但不會(hui)對身(shen)體(ti)(ti)健(jian)康有利，相反(fan)還會(hui)對身(shen)體(ti)(ti)產生一(yi)定的(de)危害。水(shui)果罐頭(tou)為了(le)增加口感(gan)，會(hui)加入(ru)(ru)特別多(duo)的(de)糖。身(shen)體(ti)(ti)攝入(ru)(ru)的(de)糖分過多(duo)，會(hui)造成身(shen)體(ti)(ti)的(de)負擔(dan)，加大患高血糖、糖尿病(bing)等疾病(bing)的(de)風險，還會(hui)加快皮(pi)膚衰老等。水(shui)果罐頭(tou)在制作中(zhong)，都加入(ru)(ru)了(le)一(yi)定量的(de)添加劑(ji)，人(ren)工合(he)成色素，如甜味劑(ji)、香精、防(fang)腐劑(ji)等，經常食用勢必會(hui)加重臟器解毒(du)、排泄(xie)的(de)負擔(dan)，嚴重影響(xiang)身(shen)體(ti)(ti)健(jian)康。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃新(xin)鮮(xian)水果一(yi)樣的(de)錯誤(wu)想法。

另外，水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)的(de)(de)品質難以(yi)保(bao)證(zheng)。水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)在制(zhi)作(zuo)(zuo)時為了降低成本，增(zeng)加利潤，會(hui)選用一(yi)些有一(yi)定腐(fu)(fu)壞的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)。我們(men)都知道(dao)有腐(fu)(fu)爛的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，即使(shi)腐(fu)(fu)爛程(cheng)度(du)非常低也會(hui)牽連整個水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，好的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)肉也會(hui)含有對身體有害的(de)(de)物質。水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)在制(zhi)作(zuo)(zuo)過程(cheng)時，水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)也不會(hui)完全的(de)(de)洗凈(jing)，會(hui)有農(nong)藥殘(can)留(liu)的(de)(de)風險。并且水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)制(zhi)作(zuo)(zuo)車(che)間的(de)(de)衛(wei)生條(tiao)件也難以(yi)保(bao)證(zheng)，存在衛(wei)生條(tiao)件不達標的(de)(de)狀(zhuang)況。所以(yi)，水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)罐頭(tou)的(de)(de)品質也遠不如新鮮水(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)。