2023年蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左市龍(long)州縣(xian)蛋黃(huang)果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤(jin)；云(yun)南普洱市思茅區(qu)蛋黃(huang)果10元/斤；云(yun)南西(xi)雙版納傣族自治州景洪市蛋(dan)黃果25元/斤等。

備注：以上價(jia)格來源自網絡，僅供參考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常(chang)見的蛋(dan)黃(huang)果(guo)(guo)有黃(huang)色和紫色兩個品種。黃(huang)色蛋(dan)黃(huang)果(guo)(guo)成熟后顏色略(lve)紅(hong)，紫色蛋(dan)黃(huang)果(guo)(guo)成熟后顏色變(bian)成紫紅(hong)色或咖啡色；蛋(dan)黃(huang)果(guo)(guo)成熟后的果(guo)(guo)肉都(dou)呈深黃(huang)色。

2、看果殼

蛋(dan)黃果成熟后會因失(shi)水導致果殼變干(gan)，出(chu)現干(gan)癟的(de)(de)情況，在(zai)挑選的(de)(de)時候(hou)皺皮的(de)(de)蛋(dan)黃果更好吃。

3、捏硬度

可(ke)以通過摸蛋(dan)黃果(guo)的(de)硬度來鑒別(bie)其是(shi)否成熟(shu)。一(yi)般(ban)熟(shu)的(de)蛋(dan)黃果(guo)較軟，生的(de)蛋(dan)黃果(guo)硬些。有的(de)蛋(dan)黃果(guo)中可(ke)能因有蟲子或病害壞掉了，果(guo)實也(ye)會變軟，這樣的(de)蛋(dan)黃果(guo)是(shi)不能吃的(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟(shu)的(de)重要指標。蛋黃(huang)果在生(sheng)(sheng)長后(hou)期會生(sheng)(sheng)成(cheng)更多的(de)酯類，醇類揮發性成(cheng)分(fen)形成(cheng)香(xiang)氣。成(cheng)熟(shu)的(de)蛋黃(huang)果香(xiang)味(wei)濃郁，生(sheng)(sheng)的(de)蛋黃(huang)果香(xiang)味(wei)淡。

5、嘗口感

成熟的(de)蛋(dan)黃果(guo)(guo)因淀粉水(shui)解(jie)成單趟或多糖，果(guo)(guo)實(shi)甜(tian)度增加(jia)，沒有(you)熟的(de)蛋(dan)黃果(guo)(guo)味(wei)道較酸，有(you)澀(se)味(wei)。如(ru)果(guo)(guo)吃的(de)時(shi)候蛋(dan)黃果(guo)(guo)酸甜(tian)可口那就是成熟的(de)蛋(dan)黃果(guo)(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋黃(huang)果(guo)的(de)(de)皮比較韌(ren)，果(guo)肉水分很少，像煮熟的(de)(de)雞蛋黃(huang)，可能就是因(yin)為水分少，所以才(cai)容易保(bao)存，只(zhi)需要放在陰(yin)涼的(de)(de)地方，不擠不壓(ya)、不磕不碰即可保(bao)存。