2023年蛋黃果價格多少一斤

廣西崇(chong)左市龍州(zhou)縣蛋黃果(guo)12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤；云(yun)南普洱(er)市思茅區蛋黃果10元/斤；云南(nan)西雙版納(na)傣族自治州景(jing)洪市蛋(dan)黃果25元/斤等。

備注：以上價(jia)格來源自網絡，僅供(gong)參(can)考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常(chang)見的蛋黃(huang)果有黃(huang)色(se)(se)(se)和(he)紫(zi)(zi)色(se)(se)(se)兩個品種(zhong)。黃(huang)色(se)(se)(se)蛋黃(huang)果成熟后(hou)顏色(se)(se)(se)略(lve)紅，紫(zi)(zi)色(se)(se)(se)蛋黃(huang)果成熟后(hou)顏色(se)(se)(se)變成紫(zi)(zi)紅色(se)(se)(se)或(huo)咖(ka)啡色(se)(se)(se)；蛋黃(huang)果成熟后(hou)的果肉都(dou)呈深(shen)黃(huang)色(se)(se)(se)。

2、看果殼

蛋黃果成熟后會(hui)因失水導致果殼變干，出(chu)現干癟(bie)的(de)情況，在挑(tiao)選的(de)時(shi)候皺皮的(de)蛋黃果更好吃。

3、捏硬度

可(ke)以通過摸蛋黃(huang)果(guo)的(de)(de)硬度來(lai)鑒別其(qi)是否(fou)成熟。一般熟的(de)(de)蛋黃(huang)果(guo)較軟(ruan)，生(sheng)的(de)(de)蛋黃(huang)果(guo)硬些。有(you)的(de)(de)蛋黃(huang)果(guo)中(zhong)可(ke)能因(yin)有(you)蟲(chong)子(zi)或病害壞掉了，果(guo)實也會(hui)變軟(ruan)，這樣(yang)的(de)(de)蛋黃(huang)果(guo)是不能吃(chi)的(de)(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟的(de)重要指標。蛋黃果(guo)在生長后期會生成(cheng)更(geng)多的(de)酯類，醇類揮發性成(cheng)分(fen)形成(cheng)香氣。成(cheng)熟的(de)蛋黃果(guo)香味濃郁(yu)，生的(de)蛋黃果(guo)香味淡。

5、嘗口感

成(cheng)熟的(de)蛋黃(huang)果(guo)(guo)因淀粉水解成(cheng)單趟(tang)或多糖，果(guo)(guo)實甜(tian)度增加，沒有熟的(de)蛋黃(huang)果(guo)(guo)味道(dao)較酸(suan)，有澀味。如(ru)果(guo)(guo)吃的(de)時候蛋黃(huang)果(guo)(guo)酸(suan)甜(tian)可口(kou)那就是成(cheng)熟的(de)蛋黃(huang)果(guo)(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋(dan)黃(huang)果的皮比較韌(ren)，果肉水分很少，像(xiang)煮熟(shu)的雞蛋(dan)黃(huang)，可能就是因為(wei)水分少，所以才容(rong)易保存，只需要(yao)放在陰涼(liang)的地方(fang)，不(bu)(bu)擠不(bu)(bu)壓、不(bu)(bu)磕不(bu)(bu)碰即可保存。