2023年蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左市龍州(zhou)縣(xian)蛋黃果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤；云(yun)南(nan)普洱市(shi)思(si)茅區(qu)蛋黃果(guo)10元/斤；云南西雙版納傣(dai)族自(zi)治(zhi)州(zhou)景洪(hong)市蛋黃(huang)果25元/斤等。

備(bei)注：以上價(jia)格來源(yuan)自網絡，僅(jin)供參考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的蛋黃(huang)(huang)果(guo)有黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)和紫色(se)(se)(se)(se)兩個品種。黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)蛋黃(huang)(huang)果(guo)成熟(shu)(shu)后(hou)顏色(se)(se)(se)(se)略紅(hong)，紫色(se)(se)(se)(se)蛋黃(huang)(huang)果(guo)成熟(shu)(shu)后(hou)顏色(se)(se)(se)(se)變成紫紅(hong)色(se)(se)(se)(se)或咖啡色(se)(se)(se)(se)；蛋黃(huang)(huang)果(guo)成熟(shu)(shu)后(hou)的果(guo)肉都呈深黃(huang)(huang)色(se)(se)(se)(se)。

2、看果殼

蛋(dan)黃(huang)果成熟后會因失(shi)水導致果殼變干(gan)，出(chu)現干(gan)癟的情況，在挑(tiao)選的時候皺皮的蛋(dan)黃(huang)果更好吃。

3、捏硬度

可(ke)以通過摸蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)的(de)硬度來(lai)鑒別其(qi)是否(fou)成熟(shu)。一(yi)般熟(shu)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)較軟，生(sheng)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)硬些。有的(de)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)中可(ke)能(neng)(neng)因有蟲(chong)子或病害壞掉了，果(guo)(guo)實也(ye)會變軟，這樣(yang)的(de)蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)是不(bu)能(neng)(neng)吃的(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成熟(shu)的重要指標。蛋黃(huang)果在生長(chang)后期(qi)會生成更多的酯類，醇(chun)類揮發性成分(fen)形(xing)成香氣。成熟(shu)的蛋黃(huang)果香味濃郁，生的蛋黃(huang)果香味淡。

5、嘗口感

成熟的蛋黃果(guo)(guo)(guo)因淀粉(fen)水解成單趟或多糖，果(guo)(guo)(guo)實甜(tian)度增加，沒有熟的蛋黃果(guo)(guo)(guo)味道較酸，有澀(se)味。如(ru)果(guo)(guo)(guo)吃(chi)的時候蛋黃果(guo)(guo)(guo)酸甜(tian)可(ke)口那就(jiu)是成熟的蛋黃果(guo)(guo)(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋黃(huang)果(guo)的皮比(bi)較韌，果(guo)肉(rou)水分很少，像煮熟的雞(ji)蛋黃(huang)，可能就是因為水分少，所以才容易保存(cun)，只需要放在陰涼(liang)的地方，不(bu)擠不(bu)壓、不(bu)磕不(bu)碰即(ji)可保存(cun)。