咖啡師和西點師哪個好

西點(dian)師更有(you)發展前景。

1、西(xi)點(dian)(dian)跟中(zhong)式的面(mian)點(dian)(dian)有相同之處，未來中(zhong)西(xi)結(jie)合創新的創新空間更大(da)。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言(yan)市(shi)場(chang)需求更大(da)，所以相應(ying)的薪酬待遇也會更高。

3、因(yin)為西點的(de)市場需求空間大(da)，而(er)且接受度更高，所以未來無(wu)論你是在一線(xian)城市、三線(xian)城市甚至五六線(xian)的(de)小城，都有(you)創業(ye)的(de)空間和(he)市場，方(fang)便將來自(zi)主創業(ye)。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點(dian)一般是用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力(li)等食材制作的點(dian)心。根據廚房分工不同(tong)，還分為面包類(lei)、糕點(dian)類(lei)、巧克力(li)類(lei)風，這些幾(ji)乎(hu)包括了各種西點(dian)的種類(lei)。

（2）烘焙是用(yong)面粉、黃(huang)油、酵母等為原料，加(jia)上(shang)些許添加(jia)劑(ji)，經過一系列(lie)加(jia)工制(zhi)作的(de)食品(pin)，這種(zhong)食品(pin)種(zhong)類繁多，而且口感較好。

2、溫度不同

（1）西點(dian)按照溫度不同，可分為常溫點(dian)心、冷點(dian)心和熱點(dian)心，但是(shi)大多數情(qing)況(kuang)下都是(shi)常溫食物，例如(ru)下午茶中(zhong)的(de)茶點(dian)、酒會中(zhong)的(de)甜點(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是通過(guo)干熱的方式，使(shi)食(shi)物充分干燥脫水后制作而成，比(bi)較講究火候和(he)工藝。

（2）西(xi)點(dian)也有(you)烘焙(bei)的過程，但還(huan)有(you)其他步驟，例(li)如(ru)拌合、發泡(pao)、打發、折(zhe)法等，西(xi)點(dian)的制作(zuo)方式比烘焙(bei)更為復雜。也可以(yi)說西(xi)點(dian)的制作(zuo)過程包含了烘焙(bei)。

西點師怎么考證

西(xi)點師資格證書(shu)分為五個等(deng)級(ji)，初級(ji)、中級(ji)、高級(ji)、技師、高級(ji)技師。

1、獲(huo)得初級資格證書需要參加西(xi)點師培訓課程，并(bing)且有(you)結業證書，還需要有(you)兩年以上西(xi)點行業的工作經驗。

2、獲得中級(ji)資格證(zheng)書需要(yao)在(zai)獲得初級(ji)資格證(zheng)書后連續參(can)加西點(dian)相關工作達3年，并參(can)加過西點(dian)培訓課程取得畢業證(zheng)書。

3、高級資格證書需要(yao)5年西點相關工作經(jing)驗，并且得(de)到(dao)相關職能部門的(de)認定和(he)審核。

4、技師級別的(de)(de)資格證書需(xu)要參加專業的(de)(de)職業技能(neng)大賽并且連續工作(zuo)4年(nian)以上(shang)接受過(guo)高級西點的(de)(de)培訓并取得畢(bi)業證書，而且還有(you)學歷標準，需(xu)取得職能(neng)部門(men)認可的(de)(de)高等職業學校(xiao)的(de)(de)畢(bi)業證書。

5、想(xiang)要獲得高(gao)級技師資(zi)格(ge)證(zheng)(zheng)書(shu)首先需要有職業技師的資(zi)格(ge)證(zheng)(zheng)書(shu)，并(bing)有連續從(cong)事西點相關工(gong)作達(da)三(san)年以上才能獲得。