咖啡師和西點師哪個好

西(xi)點師更有發(fa)展(zhan)前景。

1、西點跟中式的(de)面(mian)點有(you)相同之處(chu)，未來中西結合創(chuang)新的(de)創(chuang)新空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而(er)言市場(chang)需求(qiu)更(geng)大，所以相應的(de)薪酬待遇(yu)也會更(geng)高。

3、因為西(xi)點(dian)的(de)(de)(de)市(shi)場需求空(kong)間大，而且(qie)接受度更高(gao)，所以未(wei)來無論你是在一線(xian)城(cheng)市(shi)、三線(xian)城(cheng)市(shi)甚至五(wu)六(liu)線(xian)的(de)(de)(de)小城(cheng)，都有創業的(de)(de)(de)空(kong)間和(he)市(shi)場，方(fang)便將來自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點(dian)(dian)一般是(shi)用(yong)面粉(fen)、糖、雞蛋(dan)、奶油、巧(qiao)(qiao)克(ke)力等食材制作的點(dian)(dian)心。根據(ju)廚房分(fen)工不同，還分(fen)為面包類(lei)、糕點(dian)(dian)類(lei)、巧(qiao)(qiao)克(ke)力類(lei)風，這(zhe)些幾(ji)乎包括了各種西點(dian)(dian)的種類(lei)。

（2）烘焙是用面粉、黃(huang)油、酵母等(deng)為原料，加上些許(xu)添加劑(ji)，經過一系列加工制作的食品(pin)，這種食品(pin)種類(lei)繁多，而且(qie)口感(gan)較好(hao)。

2、溫度不同

（1）西(xi)點(dian)按照(zhao)溫(wen)度不同，可分為(wei)常溫(wen)點(dian)心(xin)、冷點(dian)心(xin)和熱點(dian)心(xin)，但(dan)是(shi)(shi)大多數情況下都是(shi)(shi)常溫(wen)食物，例如下午茶中的茶點(dian)、酒會中的甜點(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是通(tong)過干熱(re)的方式，使食物充分(fen)干燥脫水后(hou)制作而成，比較講究火候和(he)工藝。

（2）西(xi)點也有(you)烘(hong)焙的(de)過程(cheng)，但還有(you)其他步驟，例如拌合、發泡、打發、折法等，西(xi)點的(de)制(zhi)作方(fang)式比烘(hong)焙更為復雜。也可以(yi)說西(xi)點的(de)制(zhi)作過程(cheng)包含了烘(hong)焙。

西點師怎么考證

西點師資(zi)格證書(shu)分為五個等級(ji)，初級(ji)、中級(ji)、高級(ji)、技(ji)師、高級(ji)技(ji)師。

1、獲(huo)得初級資格證(zheng)書(shu)需(xu)要參加(jia)西點(dian)師培訓課(ke)程(cheng)，并且(qie)有(you)結業證(zheng)書(shu)，還(huan)需(xu)要有(you)兩年以上西點(dian)行業的工(gong)作經驗(yan)。

2、獲得(de)中級(ji)資(zi)格(ge)證(zheng)書需(xu)要在獲得(de)初(chu)級(ji)資(zi)格(ge)證(zheng)書后連(lian)續(xu)參加(jia)西點相關工(gong)作達(da)3年，并參加(jia)過(guo)西點培訓課程取得(de)畢業證(zheng)書。

3、高級資格證書需(xu)要5年西點(dian)相關工作經驗(yan)，并且得到相關職能部門的(de)認定(ding)和審核。

4、技師級別的(de)資格證書(shu)需要(yao)參(can)加專業的(de)職業技能(neng)大賽(sai)并(bing)且(qie)連(lian)續(xu)工作4年以(yi)上接受過高級西(xi)點的(de)培訓并(bing)取得畢業證書(shu)，而且(qie)還有學(xue)歷標準，需取得職能(neng)部門認(ren)可的(de)高等職業學(xue)校的(de)畢業證書(shu)。

5、想要獲得高級技師(shi)資格(ge)證(zheng)書首先(xian)需(xu)要有(you)職業技師(shi)的資格(ge)證(zheng)書，并有(you)連續從事西(xi)點相(xiang)關(guan)工作達三年(nian)以(yi)上才能獲得。