咖啡師和西點師哪個好

西點師(shi)更有發展(zhan)前景(jing)。

1、西點跟中式的(de)(de)面點有(you)相同之處(chu)，未來中西結合創(chuang)新(xin)的(de)(de)創(chuang)新(xin)空(kong)間(jian)更大(da)。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言(yan)市(shi)場需求更(geng)(geng)大(da)，所以相應的薪酬待遇(yu)也會更(geng)(geng)高。

3、因為(wei)西點(dian)的市(shi)場(chang)需求空間(jian)大，而且接(jie)受(shou)度更高(gao)，所以未(wei)來無(wu)論你是在一線城(cheng)市(shi)、三線城(cheng)市(shi)甚至五(wu)六線的小城(cheng)，都有創(chuang)業的空間(jian)和市(shi)場(chang)，方便將來自主創(chuang)業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點(dian)(dian)一般是用(yong)面(mian)粉(fen)、糖、雞蛋、奶(nai)油、巧克力等食材制作的點(dian)(dian)心(xin)。根據廚房分工不(bu)同，還分為(wei)面(mian)包(bao)類、糕點(dian)(dian)類、巧克力類風，這些幾乎(hu)包(bao)括了(le)各(ge)種西點(dian)(dian)的種類。

（2）烘焙是用(yong)面粉(fen)、黃油、酵母等為原料，加(jia)上些許添加(jia)劑，經過一(yi)系列加(jia)工制(zhi)作的食品(pin)，這種食品(pin)種類繁多，而且口(kou)感較好。

2、溫度不同

（1）西點(dian)(dian)按照溫(wen)度(du)不(bu)同(tong)，可分(fen)為常溫(wen)點(dian)(dian)心、冷點(dian)(dian)心和熱點(dian)(dian)心，但是大多數情況(kuang)下都是常溫(wen)食物，例如下午茶(cha)中的茶(cha)點(dian)(dian)、酒會中的甜點(dian)(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是通過干熱(re)的方式，使食物充分(fen)干燥脫水(shui)后制作而成(cheng)，比較講究火候和工藝。

（2）西點也有烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)的(de)過(guo)程，但還有其他步(bu)驟，例如拌合、發泡(pao)、打發、折法等，西點的(de)制(zhi)作(zuo)方式(shi)比烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)更為復(fu)雜(za)。也可以說(shuo)西點的(de)制(zhi)作(zuo)過(guo)程包含了烘(hong)(hong)(hong)焙(bei)。

西點師怎么考證

西點(dian)師(shi)資格證書(shu)分為(wei)五個等級(ji)(ji)，初級(ji)(ji)、中級(ji)(ji)、高級(ji)(ji)、技師(shi)、高級(ji)(ji)技師(shi)。

1、獲(huo)得初級資格(ge)證(zheng)(zheng)書(shu)需要參加西點師培訓課(ke)程，并且有(you)結業(ye)證(zheng)(zheng)書(shu)，還需要有(you)兩年(nian)以上(shang)西點行業(ye)的工作(zuo)經驗。

2、獲得(de)中級(ji)資格(ge)證(zheng)書(shu)需要在獲得(de)初級(ji)資格(ge)證(zheng)書(shu)后(hou)連續參(can)加(jia)西點相關工作達3年，并參(can)加(jia)過西點培訓課程取得(de)畢業證(zheng)書(shu)。

3、高級資格證書需(xu)要5年西點相關(guan)工作(zuo)經驗，并且(qie)得到相關(guan)職能部門的認定和審核。

4、技師級別的(de)資格(ge)證書(shu)(shu)需要參加專業(ye)(ye)的(de)職(zhi)業(ye)(ye)技能大賽(sai)并且(qie)連續(xu)工作4年以上接受過高級西點的(de)培訓(xun)并取(qu)得(de)畢(bi)業(ye)(ye)證書(shu)(shu)，而且(qie)還有學(xue)歷標準，需取(qu)得(de)職(zhi)能部門認(ren)可的(de)高等職(zhi)業(ye)(ye)學(xue)校的(de)畢(bi)業(ye)(ye)證書(shu)(shu)。

5、想要獲得(de)高級技師(shi)資格證書首先需要有(you)職(zhi)業技師(shi)的資格證書，并(bing)有(you)連續從事西點相(xiang)關工作達三年以(yi)上(shang)才能獲得(de)。