咖啡師和西點師哪個好

西點師(shi)更(geng)有發(fa)展前(qian)景(jing)。

1、西(xi)點(dian)跟中式(shi)的面點(dian)有相同之處，未來(lai)中西(xi)結合創新的創新空間(jian)更(geng)大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言市場需求更大(da)，所以相應的薪酬待遇也會(hui)更高(gao)。

3、因為西點的市(shi)(shi)場需求空(kong)(kong)間大，而且接受度更(geng)高，所(suo)以未(wei)來無論你是(shi)在一線(xian)城市(shi)(shi)、三線(xian)城市(shi)(shi)甚(shen)至五六(liu)線(xian)的小城，都有創業的空(kong)(kong)間和市(shi)(shi)場，方(fang)便將來自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)(xi)點一般是(shi)用面粉、糖、雞(ji)蛋、奶油(you)、巧(qiao)克力(li)等(deng)食材(cai)制作的(de)(de)點心。根據廚房分工不同(tong)，還分為面包(bao)類、糕點類、巧(qiao)克力(li)類風，這些幾乎包(bao)括(kuo)了各種西(xi)(xi)點的(de)(de)種類。

（2）烘焙是用面粉、黃(huang)油、酵母等為(wei)原料，加上些(xie)許添加劑(ji)，經(jing)過一(yi)系列加工制作的食(shi)品(pin)，這種(zhong)食(shi)品(pin)種(zhong)類(lei)繁多(duo)，而且口感較好。

2、溫度不同

（1）西點(dian)按(an)照溫度(du)不同，可分為常(chang)溫點(dian)心(xin)(xin)、冷點(dian)心(xin)(xin)和熱(re)點(dian)心(xin)(xin)，但(dan)是(shi)大(da)多數(shu)情況下(xia)都(dou)是(shi)常(chang)溫食物，例如下(xia)午(wu)茶中(zhong)(zhong)的(de)茶點(dian)、酒會中(zhong)(zhong)的(de)甜點(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘(hong)焙是通過干熱的方(fang)式，使(shi)食(shi)物充分(fen)干燥脫水后(hou)制(zhi)作而成，比(bi)較講究火候和工藝(yi)。

（2）西點(dian)(dian)也(ye)有(you)烘焙的過(guo)程(cheng)，但(dan)還有(you)其(qi)他步驟，例如拌合、發(fa)泡(pao)、打發(fa)、折法等，西點(dian)(dian)的制(zhi)作方式比烘焙更為復雜。也(ye)可以說西點(dian)(dian)的制(zhi)作過(guo)程(cheng)包(bao)含(han)了烘焙。

西點師怎么考證

西點師(shi)資格(ge)證書分為(wei)五個(ge)等級，初(chu)級、中(zhong)級、高(gao)級、技師(shi)、高(gao)級技師(shi)。

1、獲得(de)初級(ji)資格(ge)證(zheng)書(shu)需要(yao)參加西點師培訓課程(cheng)，并且有結業證(zheng)書(shu)，還(huan)需要(yao)有兩年以上西點行(xing)業的工作(zuo)經驗。

2、獲(huo)得(de)(de)中級資(zi)(zi)格證(zheng)書需要在獲(huo)得(de)(de)初級資(zi)(zi)格證(zheng)書后(hou)連(lian)續參加西(xi)點(dian)相關工(gong)作達3年，并參加過西(xi)點(dian)培訓課(ke)程(cheng)取(qu)得(de)(de)畢業證(zheng)書。

3、高級資格證書需要5年西點相(xiang)關工作經驗，并且得(de)到相(xiang)關職能(neng)部門(men)的認定和審核。

4、技(ji)(ji)師級別(bie)的(de)(de)資(zi)格證(zheng)書(shu)需(xu)要參加(jia)專業(ye)的(de)(de)職(zhi)業(ye)技(ji)(ji)能大賽并且(qie)連續工作4年以上接(jie)受過(guo)高(gao)級西(xi)點的(de)(de)培訓(xun)并取得(de)畢業(ye)證(zheng)書(shu)，而且(qie)還有(you)學歷標準，需(xu)取得(de)職(zhi)能部門認可的(de)(de)高(gao)等(deng)職(zhi)業(ye)學校(xiao)的(de)(de)畢業(ye)證(zheng)書(shu)。

5、想要獲得(de)高級技(ji)師資格證(zheng)書首(shou)先需要有職業技(ji)師的資格證(zheng)書，并有連續(xu)從事(shi)西點(dian)相關工作達(da)三年以上才能獲得(de)。