咖啡師和西點師哪個好

西(xi)點師更有(you)發展前景。

1、西點(dian)跟中式的面點(dian)有相同之處，未(wei)來中西結合(he)創新的創新空間更大。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言市場需求更(geng)大，所以相(xiang)應的薪酬待(dai)遇也(ye)會更(geng)高(gao)。

3、因為西點的市場需求空(kong)間大，而且接受度更高，所(suo)以未來無論你是(shi)在一(yi)線城市、三線城市甚至五六(liu)線的小(xiao)城，都有創業(ye)的空(kong)間和市場，方便將(jiang)來自(zi)主創業(ye)。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西(xi)點(dian)(dian)一(yi)般是用面粉、糖、雞(ji)蛋、奶油、巧克力等食(shi)材制(zhi)作的點(dian)(dian)心。根據廚房分(fen)工不(bu)同，還分(fen)為面包類(lei)(lei)(lei)、糕點(dian)(dian)類(lei)(lei)(lei)、巧克力類(lei)(lei)(lei)風，這些幾(ji)乎包括(kuo)了各種(zhong)西(xi)點(dian)(dian)的種(zhong)類(lei)(lei)(lei)。

（2）烘焙是用面(mian)粉、黃油(you)、酵母等為原料，加上些許添加劑，經過(guo)一系列(lie)加工制作的食品，這種食品種類繁多(duo)，而且口感較好。

2、溫度不同

（1）西(xi)點按照(zhao)溫(wen)(wen)度不同(tong)，可分為常溫(wen)(wen)點心(xin)、冷點心(xin)和熱點心(xin)，但是大多數情況下都是常溫(wen)(wen)食物，例如下午(wu)茶中的(de)茶點、酒會中的(de)甜點等(deng)。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘(hong)焙是通過干熱的(de)方(fang)式，使食物充分干燥(zao)脫水后制作而成，比較講(jiang)究火(huo)候和工(gong)藝。

（2）西點也有(you)烘(hong)(hong)焙的(de)(de)過(guo)程(cheng)(cheng)，但還有(you)其他步驟，例如拌合、發(fa)(fa)泡、打發(fa)(fa)、折法等，西點的(de)(de)制作(zuo)方式比烘(hong)(hong)焙更為(wei)復雜。也可以說西點的(de)(de)制作(zuo)過(guo)程(cheng)(cheng)包含了烘(hong)(hong)焙。

西點師怎么考證

西點師(shi)資格證(zheng)書(shu)分為五個等級(ji)(ji)，初級(ji)(ji)、中級(ji)(ji)、高(gao)級(ji)(ji)、技(ji)師(shi)、高(gao)級(ji)(ji)技(ji)師(shi)。

1、獲得(de)初級資格證(zheng)書需要(yao)(yao)參加西點師培訓課(ke)程，并且(qie)有結業證(zheng)書，還需要(yao)(yao)有兩年(nian)以上(shang)西點行(xing)業的工作(zuo)經(jing)驗(yan)。

2、獲(huo)得(de)中級(ji)資(zi)格(ge)證書需要在獲(huo)得(de)初(chu)級(ji)資(zi)格(ge)證書后連續參加西點相關工作達3年，并參加過(guo)西點培訓(xun)課程取得(de)畢業證書。

3、高級資格證(zheng)書需要5年西點相關工作經驗(yan)，并(bing)且得到相關職能部門的認定和(he)審核。

4、技師級別(bie)的(de)(de)資格證書(shu)需(xu)要參加專業(ye)的(de)(de)職業(ye)技能大賽并(bing)且連續(xu)工作4年(nian)以上(shang)接(jie)受過高(gao)級西點的(de)(de)培訓(xun)并(bing)取得畢業(ye)證書(shu)，而且還有(you)學歷標準，需(xu)取得職能部門認(ren)可的(de)(de)高(gao)等職業(ye)學校的(de)(de)畢業(ye)證書(shu)。

5、想要獲得高級(ji)技師資(zi)格證書(shu)首先需要有職業技師的資(zi)格證書(shu)，并(bing)有連續(xu)從事西點相關(guan)工(gong)作(zuo)達三年以(yi)上才能獲得。