咖啡師和西點師哪個好

西點師更有發展前景(jing)。

1、西點跟中(zhong)式(shi)的面點有相同之(zhi)處，未來中(zhong)西結合創新的創新空(kong)間更大(da)。

2、西點在國內的市場需求相對咖啡而言市場需求更大，所以相應的薪酬待遇也會更高。

3、因為西(xi)點的(de)市(shi)(shi)場需求空間(jian)大(da)，而(er)且接受(shou)度更(geng)高(gao)，所以未來(lai)無(wu)論你是在(zai)一線(xian)城(cheng)市(shi)(shi)、三(san)線(xian)城(cheng)市(shi)(shi)甚至五六線(xian)的(de)小城(cheng)，都有(you)創業的(de)空間(jian)和市(shi)(shi)場，方便(bian)將來(lai)自主創業。

西點和烘焙的區別

1、原材料不同

（1）西點(dian)(dian)一般(ban)是(shi)用(yong)面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力(li)等食材制作(zuo)的點(dian)(dian)心。根據(ju)廚房(fang)分工不(bu)同，還分為面包類、糕(gao)點(dian)(dian)類、巧克力(li)類風(feng)，這些幾乎包括(kuo)了各種西點(dian)(dian)的種類。

（2）烘焙(bei)是(shi)用面(mian)粉、黃油、酵母等為(wei)原(yuan)料，加上些許添加劑，經過一系列加工制作(zuo)的食(shi)品，這種食(shi)品種類繁多(duo)，而(er)且口(kou)感(gan)較好(hao)。

2、溫度不同

（1）西點(dian)(dian)按照溫(wen)(wen)度(du)不(bu)同，可分為常溫(wen)(wen)點(dian)(dian)心、冷點(dian)(dian)心和熱(re)點(dian)(dian)心，但是大多數情況下都是常溫(wen)(wen)食物(wu)，例如下午茶中的茶點(dian)(dian)、酒會中的甜點(dian)(dian)等。

（2）烘焙屬于熱加工的食物，制作方式是通過加熱烘烤而成，例如面包、月餅等。

3、制作方式不同

（1）烘焙是(shi)通(tong)過干(gan)熱(re)的方式，使食物充(chong)分干(gan)燥脫水后制作而成，比較講究火候和工(gong)藝。

（2）西(xi)點也(ye)有烘(hong)焙(bei)的(de)過程(cheng)，但還有其他步驟，例(li)如拌合(he)、發(fa)泡、打(da)發(fa)、折(zhe)法等(deng)，西(xi)點的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)方式比烘(hong)焙(bei)更為復雜。也(ye)可以說(shuo)西(xi)點的(de)制(zhi)(zhi)作(zuo)過程(cheng)包(bao)含(han)了(le)烘(hong)焙(bei)。

西點師怎么考證

西點師(shi)(shi)資格證書(shu)分為五個等級，初(chu)級、中級、高級、技(ji)師(shi)(shi)、高級技(ji)師(shi)(shi)。

1、獲得初級資格證書需要參加西點師培訓課程，并且有結業(ye)證書，還需要有兩(liang)年(nian)以上西點行業(ye)的工作經驗。

2、獲得中(zhong)級資(zi)格(ge)證書(shu)需要在獲得初級資(zi)格(ge)證書(shu)后連續參(can)加(jia)(jia)西點相關工作達3年，并參(can)加(jia)(jia)過西點培訓課程取得畢業證書(shu)。

3、高級資格證書需(xu)要5年西點相關(guan)工作經驗，并且(qie)得到(dao)相關(guan)職能部門的(de)認定和審核。

4、技師級別的(de)資格證(zheng)(zheng)書需(xu)要參加專業(ye)的(de)職(zhi)業(ye)技能大(da)賽(sai)并且連續工作4年以上接受過高(gao)級西(xi)點的(de)培(pei)訓并取(qu)得畢(bi)業(ye)證(zheng)(zheng)書，而且還有學歷標準，需(xu)取(qu)得職(zhi)能部(bu)門(men)認可(ke)的(de)高(gao)等(deng)職(zhi)業(ye)學校的(de)畢(bi)業(ye)證(zheng)(zheng)書。

5、想要獲(huo)得高級技(ji)師資格證書首(shou)先(xian)需(xu)要有(you)職(zhi)業(ye)技(ji)師的資格證書，并有(you)連續從事西(xi)點相關工作達三年(nian)以(yi)上才能獲(huo)得。