南方地區以其多樣豐富的食材和獨特口味而聞名于世。但是對于北方一些朋友來說,南方的特產卻未必很了解。接下來,maigoo小編給大家介紹了十種最受歡迎的南方特產,如云南咖啡豆、杭州龍井茶、湖南醬板鴨等,讓更多北方的朋友可以領略到南方特產的魅力。
云南的咖啡豆顆粒飽滿(man)、口感醇厚(hou)適中,其(qi)獨(du)特風味被譽(yu)為全球(qiu)“質(zhi)量(liang)最好的咖(ka)啡”之一(yi)。云南(nan)大(da)部(bu)分地區(qu)海拔在1000~2000米(mi),土地肥沃、日照充(chong)足、雨量(liang)豐富、晝夜溫(wen)差大(da),這些得(de)天獨(du)厚(hou)的自(zi)然(ran)條件(jian)為咖(ka)啡的生長提(ti)供了良(liang)好的環境,從而(er)孕育出云南(nan)咖(ka)啡獨(du)特的品味——濃而(er)不苦,香而(er)不烈(lie),略帶(dai)果(guo)酸。
龍井茶產于中國浙江省杭州市西(xi)湖區龍井(jing)村周圍群山,這里的(de)(de)茶(cha)樹生(sheng)長在海拔(ba)800米左右的(de)(de)高山上(shang),周圍群山環繞,環境清幽優美,空氣清新(xin)濕潤,土壤富含礦物質元素。這些獨(du)特(te)的(de)(de)地理(li)環境因素為龍井(jing)茶(cha)的(de)(de)品(pin)質提供了有利條件。龍井(jing)茶(cha)是(shi)不發酵的(de)(de)綠茶(cha),其干(gan)茶(cha)色澤翠(cui)綠、湯色清綠、葉底(di)嫩綠,香氣濃郁,滋味(wei)鮮爽。
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湖南醬板鴨以(yi)其醬香(xiang)味(wei)濃、肉(rou)質酥爛(lan)、皮(pi)脆肉(rou)嫩和香(xiang)辣(la)可(ke)口(kou)等(deng)特點聞名(ming),成(cheng)為湖南地區一道(dao)著名(ming)的地方特色美食。湖南菜(cai)以(yi)辣(la)為特色,醬板(ban)鴨(ya)也不例外。在制作(zuo)(zuo)過程中部分醬板(ban)鴨(ya)加入(ru)了辣(la)椒(jiao)和花椒(jiao)等(deng)調料,給(gei)予鴨(ya)肉(rou)鮮(xian)明的辣(la)味(wei),使口(kou)感更加開胃。無論是作(zuo)(zuo)為主(zhu)菜(cai)還(huan)是下酒佐餐(can),醬板(ban)鴨(ya)都能帶給(gei)人們獨特的風味(wei)享受。
普洱茶是南方地區的(de)(de)(de)特色茶(cha)葉(xie)(xie),具有獨(du)特的(de)(de)(de)陳(chen)香和(he)回甘的(de)(de)(de)口感。普(pu)洱(er)茶(cha)具有降(jiang)脂(zhi)減肥(fei)、消食化濕、健胃(wei)養肝等功效,是北方人(ren)喜愛的(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)(xie)之一。最后,熟普(pu)洱(er)茶(cha)經過人(ren)工加濕堆制,具有土壤(rang)、陳(chen)香和(he)獨(du)特的(de)(de)(de)陳(chen)化風味。
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柳州螺螄粉是廣西柳州的(de)特色美食,以其濃郁的(de)湯底和(he)獨特的(de)口味(wei)而聞名(ming)。螺(luo)螄(si)粉(fen)的(de)湯底使(shi)用螺(luo)螄(si)熬(ao)制而成,配以豐富的(de)配料如豆(dou)芽、黃豆(dou)醬、蔥花等,給人帶來濃郁的(de)口感(gan)和(he)獨特的(de)風味(wei)。送一(yi)份柳州螺(luo)螄(si)粉(fen),不僅可以讓北方(fang)(fang)人品味(wei)到(dao)南方(fang)(fang)的(de)特色美食,也能體(ti)驗到(dao)柳州的(de)地方(fang)(fang)風情(qing)。
茅臺酒采(cai)用(yong)傳統的(de)(de)(de)釀造(zao)工(gong)藝,使(shi)用(yong)當地優質的(de)(de)(de)糧食和水源,使(shi)得貴州茅(mao)臺(tai)(tai)酒具有(you)獨特的(de)(de)(de)醬香型風格,口感醇厚、細(xi)膩,回味悠長,成為白酒中的(de)(de)(de)佳品。由于茅(mao)臺(tai)(tai)酒的(de)(de)(de)產地限(xian)制和工(gong)藝繁瑣(suo),茅(mao)臺(tai)(tai)酒的(de)(de)(de)年產量有(you)限(xian),導致市場供(gong)不應求,價格逐年上漲(zhang)。因此,茅(mao)臺(tai)(tai)酒具有(you)很(hen)高(gao)的(de)(de)(de)收(shou)藏和投資(zi)價值,收(shou)藏者們(men)認為茅(mao)臺(tai)(tai)酒是酒中極品,極具收(shou)藏和投資(zi)價值。
臭豆腐是湖南長沙地區的(de)一道(dao)傳(chuan)統美(mei)食(shi),也(ye)是中國著名(ming)的(de)街頭小吃之(zhi)一。它以獨特的(de)臭(chou)味(wei)(wei)和口(kou)感而聞名(ming)。長沙臭(chou)豆腐的(de)口(kou)感獨特,外酥內(nei)嫩,香(xiang)氣四溢。盡管它具有一定的(de)臭(chou)味(wei)(wei),但味(wei)(wei)道(dao)卻鮮美(mei)可(ke)口(kou)。喜歡吃辣(la)的(de)人還可(ke)以選擇加入辣(la)椒醬,增加辣(la)味(wei)(wei)。
郫縣豆瓣醬它是川菜中常用的(de)(de)(de)重要調(diao)料之一(yi),也(ye)(ye)在中國各地的(de)(de)(de)餐館和家庭廚(chu)房(fang)中被廣泛使用。郫縣豆(dou)瓣醬的(de)(de)(de)特點(dian)是色澤(ze)紅亮,味道麻辣濃香。它既可以作為調(diao)味料,用于川菜的(de)(de)(de)炒菜、燉煮等(deng)烹飪過程中,也(ye)(ye)可以直接(jie)用于腌制、鹵制等(deng)食(shi)材的(de)(de)(de)處理。
贛南臍橙以果(guo)皮橙(cheng)黃(huang)色、果(guo)肉(rou)飽滿多(duo)汁、口(kou)感清(qing)甜(tian)酸爽而聞名。Cnpp小編了解(jie)到,贛南(nan)地(di)區的氣候條(tiao)件適宜(yi),土(tu)地(di)肥沃(wo),為贛南(nan)臍橙(cheng)的生長提供了良好的環境。這(zhe)種(zhong)橙(cheng)子通(tong)常在冬季(ji)成熟,果(guo)實(shi)大小適中,外形圓潤,果(guo)皮較薄,易于剝(bo)離(li)。剝(bo)開果(guo)皮后,果(guo)肉(rou)鮮(xian)嫩(nen)多(duo)汁,顏(yan)色橙(cheng)黃(huang)鮮(xian)亮,口(kou)感酸甜(tian)可口(kou)。
廣式臘腸是(shi)中(zhong)(zhong)國廣東地區(qu)的(de)(de)(de)一種傳統臘味(wei),也是(shi)廣東省(sheng)省(sheng)級非物質文化遺產之一。特(te)別(bie)值得(de)一提的(de)(de)(de)是(shi),廣式(shi)(shi)臘腸在制作過(guo)程中(zhong)(zhong)采用(yong)傳統的(de)(de)(de)煙熏技(ji)術,通過(guo)不同的(de)(de)(de)木材(cai)燃燒產生的(de)(de)(de)煙熏風味(wei)使(shi)其更加特(te)殊(shu)。廣式(shi)(shi)臘腸的(de)(de)(de)特(te)點是(shi)色澤紅亮(liang),細膩(ni)口感(gan),香(xiang)氣濃郁。它既可(ke)(ke)以當作食材(cai)單獨烹調,也可(ke)(ke)以切成片或丁加入其他菜肴(yao)中(zhong)(zhong)增(zeng)添香(xiang)味(wei)。