如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質的小(xiao)蔥(cong)，其(qi)蔥(cong)白(bai)顏(yan)(yan)色(se)(se)為潔白(bai)色(se)(se)，而蔥(cong)葉顏(yan)(yan)色(se)(se)則(ze)為翠綠(lv)色(se)(se)，劣質的小(xiao)蔥(cong)顏(yan)(yan)色(se)(se)則(ze)有差異(yi)。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們應該(gai)注意小蔥(cong)(cong)(cong)蔥(cong)(cong)(cong)白(bai)的(de)(de)粗細度(du)，應該(gai)選(xuan)擇粗細度(du)適中的(de)(de)小蔥(cong)(cong)(cong)，特(te)別細的(de)(de)小蔥(cong)(cong)(cong)沒有(you)味道，而那些非常粗的(de)(de)小蔥(cong)(cong)(cong)，吃起(qi)來(lai)和大蔥(cong)(cong)(cong)的(de)(de)口(kou)感(gan)相似。

3、根據長度挑選

小(xiao)蔥(cong)的形狀(zhuang)是細長(chang)狀(zhuang)，蔥(cong)白粗細一致，蔥(cong)葉(xie)要比蔥(cong)白長(chang)，所以在(zai)挑(tiao)選小(xiao)蔥(cong)時(shi)，應(ying)該選擇蔥(cong)葉(xie)長(chang)度比蔥(cong)白略長(chang)的小(xiao)蔥(cong)。

4、觀察蔥葉

質量(liang)好的(de)小蔥(cong)，蔥(cong)葉挺拔有一定的(de)硬度和彈性，而(er)且不(bu)會(hui)有爛葉和黃葉；不(bu)新鮮的(de)小蔥(cong)，蔥(cong)葉垂軟無力，而(er)且常有爛葉。

5、觀察根須

新鮮的(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)，根(gen)須顏(yan)色為(wei)黃白色，而且摸(mo)起來非常濕潤；不(bu)新鮮的(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)，其根(gen)須顏(yan)色就會為(wei)枯黃色。因為(wei)這樣的(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)已經(jing)存放(fang)了一段時間，根(gen)須和空氣接觸時間較長，水分蒸(zheng)發嚴重，由于缺水根(gen)須就變成了枯黃色。

6、用手捏小蔥

用手捏(nie)小(xiao)(xiao)蔥(cong)的目的，主要(yao)是(shi)為了(le)檢(jian)驗小(xiao)(xiao)蔥(cong)長(chang)(chang)的是(shi)否緊實(shi)，優質(zhi)的小(xiao)(xiao)蔥(cong)就長(chang)(chang)的非常緊實(shi)，而劣質(zhi)的小(xiao)(xiao)蔥(cong)長(chang)(chang)得就非常松散。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根蔥包一個膜(mo)，這樣使(shi)用(yong)時就非常方便，不用(yong)反復的包裹(guo)保鮮膜(mo)。

2、密封盒保存法

密封盒是常使用(yong)的(de)(de)小蔥(cong)保存法，將(jiang)(jiang)小蔥(cong)洗凈后瀝干水分，然(ran)后將(jiang)(jiang)小蔥(cong)切成碎末，接著準備一個密封盒或保鮮袋(dai)，接著將(jiang)(jiang)蔥(cong)末放(fang)(fang)入到密封盒中，最后將(jiang)(jiang)密封盒放(fang)(fang)入到冰(bing)箱中冷藏即(ji)(ji)可。每(mei)次需要使用(yong)小蔥(cong)時，只需要打開保鮮盒，抓(zhua)上少許小蔥(cong)即(ji)(ji)可。用(yong)這(zhe)個方法保存的(de)(de)小蔥(cong)，放(fang)(fang)上1年都(dou)不會壞呢，只不過每次保存的蔥末(mo)2-3個月就用完了(le)。

3、清水保存法

買回家(jia)的小蔥(cong)，天熱放1天就焉了，天涼放2天就焉(yan)了，此時我們(men)需要準備(bei)一個杯(bei)子(zi)，在杯(bei)子(zi)中加入(ru)少許自來(lai)水(shui)，然后(hou)將小蔥放(fang)入(ru)到水(shui)中浸泡著（根(gen)部(bu)浸泡即(ji)可），接著將杯(bei)子(zi)放(fang)入(ru)到有太陽光的地(di)方，每隔7天(tian)換一(yi)次水，小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)一(yi)直(zhi)都不會腐爛變質，如果您(nin)想小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)長得更好(hao)，可以加少許磷酸二(er)氫鉀到水中，促進小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)的生(sheng)長。

4、種植法

買回家的小(xiao)蔥，如果吃不完(wan)，剛好(hao)家里(li)有花盆，可(ke)以(yi)將小(xiao)蔥摘到盆中，每隔(ge)2-3天噴少許水，蔥(cong)(cong)(cong)會長(chang)得越來越好。而使用完(wan)的小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)(cong)根(gen)，大(da)家也不要扔掉，將小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)(cong)根(gen)放(fang)入土中種著(zhu)，半個月小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)(cong)就(jiu)會長(chang)得非常茂密，這個方法(fa)僅(jin)限(xian)于家里陽光(guang)充(chong)足，并且有花盆。