如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質的(de)(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)(cong)，其(qi)蔥(cong)(cong)(cong)白(bai)顏色(se)為潔白(bai)色(se)，而蔥(cong)(cong)(cong)葉顏色(se)則為翠(cui)綠色(se)，劣(lie)質的(de)(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)(cong)顏色(se)則有差(cha)異。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時，我們應該注(zhu)意(yi)小(xiao)蔥(cong)(cong)蔥(cong)(cong)白的(de)(de)粗(cu)(cu)細度，應該選擇粗(cu)(cu)細度適中(zhong)的(de)(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)，特別細的(de)(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)沒有味道，而那些非常粗(cu)(cu)的(de)(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)，吃(chi)起來和大蔥(cong)(cong)的(de)(de)口感相(xiang)似。

3、根據長度挑選

小蔥(cong)(cong)(cong)的形狀是細(xi)長狀，蔥(cong)(cong)(cong)白粗細(xi)一致，蔥(cong)(cong)(cong)葉要比蔥(cong)(cong)(cong)白長，所以在挑選小蔥(cong)(cong)(cong)時，應(ying)該(gai)選擇蔥(cong)(cong)(cong)葉長度比蔥(cong)(cong)(cong)白略長的小蔥(cong)(cong)(cong)。

4、觀察蔥葉

質量好(hao)的(de)(de)小蔥(cong)，蔥(cong)葉挺(ting)拔有(you)(you)一定的(de)(de)硬度(du)和彈性，而(er)且(qie)不會有(you)(you)爛葉和黃葉；不新(xin)鮮的(de)(de)小蔥(cong)，蔥(cong)葉垂軟無力，而(er)且(qie)常(chang)有(you)(you)爛葉。

5、觀察根須

新鮮(xian)的(de)小(xiao)蔥，根(gen)須顏(yan)色(se)為(wei)(wei)黃(huang)白(bai)色(se)，而且(qie)摸起來非常濕潤；不新鮮(xian)的(de)小(xiao)蔥，其根(gen)須顏(yan)色(se)就(jiu)會為(wei)(wei)枯黃(huang)色(se)。因為(wei)(wei)這樣(yang)的(de)小(xiao)蔥已經(jing)存放(fang)了一段時間，根(gen)須和空氣接觸時間較長，水(shui)分蒸發(fa)嚴重，由于(yu)缺(que)水(shui)根(gen)須就(jiu)變成了枯黃(huang)色(se)。

6、用手捏小蔥

用(yong)手捏小(xiao)蔥(cong)(cong)的(de)目(mu)的(de)，主要是(shi)為了檢驗小(xiao)蔥(cong)(cong)長的(de)是(shi)否(fou)緊實，優質的(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)就長的(de)非(fei)常(chang)緊實，而劣質的(de)小(xiao)蔥(cong)(cong)長得就非(fei)常(chang)松散。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根蔥包一個(ge)膜，這樣(yang)使用(yong)時(shi)就非常(chang)方便，不(bu)用(yong)反(fan)復的包裹(guo)保鮮膜。

2、密封盒保存法

密(mi)封盒(he)是常使用的小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)保(bao)(bao)存(cun)法，將(jiang)(jiang)小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)洗凈后(hou)瀝(li)干水分，然后(hou)將(jiang)(jiang)小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)切成碎末，接著準備(bei)一個(ge)密(mi)封盒(he)或保(bao)(bao)鮮袋，接著將(jiang)(jiang)蔥(cong)(cong)末放(fang)入到密(mi)封盒(he)中，最后(hou)將(jiang)(jiang)密(mi)封盒(he)放(fang)入到冰箱中冷藏即(ji)可。每(mei)次需要使用小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)時，只需要打開保(bao)(bao)鮮盒(he)，抓上少(shao)許小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)即(ji)可。用這個(ge)方法保(bao)(bao)存(cun)的小(xiao)(xiao)蔥(cong)(cong)，放(fang)上1年都不會壞(huai)呢，只不過每次保(bao)存的蔥末2-3個月(yue)就用(yong)完了。

3、清水保存法

買回家(jia)的小蔥，天熱放1天就焉了，天涼(liang)放2天就(jiu)焉了，此時我(wo)們(men)需要(yao)準備一個杯(bei)子(zi)，在杯(bei)子(zi)中加入少許自來水，然后(hou)將小蔥放入到(dao)水中浸(jin)泡(pao)著（根部(bu)浸(jin)泡(pao)即可），接著將杯(bei)子(zi)放入到(dao)有太(tai)陽(yang)光(guang)的地(di)方(fang)，每隔7天換一(yi)次水，小(xiao)蔥一(yi)直都不會腐爛變質，如果您想小(xiao)蔥長得更好，可以加少許磷酸(suan)二(er)氫鉀到水中，促進(jin)小(xiao)蔥的生長。

4、種植法

買回家的小蔥(cong)(cong)，如果吃不完，剛好家里有(you)花盆(pen)，可以將小蔥(cong)(cong)摘到盆(pen)中，每隔2-3天噴少許水(shui)，蔥會長得越(yue)來越(yue)好(hao)。而使(shi)用完的小蔥根，大(da)家也不要(yao)扔(reng)掉(diao)，將小蔥根放入土中種(zhong)著，半個月小蔥就會長得非常(chang)茂密，這個方法僅限于家里陽光充足，并且有(you)花盆。