如何挑選優質的小蔥

1、根據顏色挑選

優質(zhi)的(de)小蔥(cong)(cong)，其蔥(cong)(cong)白顏色為潔白色，而(er)蔥(cong)(cong)葉顏色則(ze)為翠綠色，劣(lie)質(zhi)的(de)小蔥(cong)(cong)顏色則(ze)有差異。

2、根據粗細挑選

在挑選小蔥時(shi)，我們應該注意小(xiao)蔥(cong)蔥(cong)白(bai)的粗(cu)(cu)細(xi)度(du)，應該選擇粗(cu)(cu)細(xi)度(du)適中的小(xiao)蔥(cong)，特別細(xi)的小(xiao)蔥(cong)沒(mei)有(you)味道，而那些非常粗(cu)(cu)的小(xiao)蔥(cong)，吃起來和大蔥(cong)的口(kou)感相似。

3、根據長度挑選

小蔥(cong)(cong)(cong)的形狀(zhuang)是細(xi)長(chang)(chang)狀(zhuang)，蔥(cong)(cong)(cong)白(bai)粗細(xi)一(yi)致，蔥(cong)(cong)(cong)葉(xie)要比蔥(cong)(cong)(cong)白(bai)長(chang)(chang)，所以在挑選小蔥(cong)(cong)(cong)時，應該選擇蔥(cong)(cong)(cong)葉(xie)長(chang)(chang)度比蔥(cong)(cong)(cong)白(bai)略長(chang)(chang)的小蔥(cong)(cong)(cong)。

4、觀察蔥葉

質量好的(de)小(xiao)蔥，蔥葉(xie)(xie)挺拔(ba)有一定的(de)硬度(du)和彈性，而且不會有爛(lan)葉(xie)(xie)和黃葉(xie)(xie)；不新鮮(xian)的(de)小(xiao)蔥，蔥葉(xie)(xie)垂軟無力(li)，而且常(chang)有爛(lan)葉(xie)(xie)。

5、觀察根須

新鮮的小(xiao)蔥(cong)，根(gen)須(xu)顏色為黃白(bai)色，而且(qie)摸起來非常濕潤(run)；不新鮮的小(xiao)蔥(cong)，其(qi)根(gen)須(xu)顏色就(jiu)會(hui)為枯(ku)黃色。因為這(zhe)樣的小(xiao)蔥(cong)已(yi)經存(cun)放(fang)了一段時間(jian)，根(gen)須(xu)和空氣接觸時間(jian)較長，水分蒸發嚴重(zhong)，由(you)于缺水根(gen)須(xu)就(jiu)變成了枯(ku)黃色。

6、用手捏小蔥

用手捏(nie)小蔥(cong)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)，主要(yao)是為了檢驗小蔥(cong)長(chang)的(de)(de)(de)是否緊(jin)實，優質(zhi)的(de)(de)(de)小蔥(cong)就長(chang)的(de)(de)(de)非(fei)常(chang)緊(jin)實，而劣質(zhi)的(de)(de)(de)小蔥(cong)長(chang)得(de)就非(fei)常(chang)松散。

小蔥怎么保存時間長

1、保鮮膜保存法

首先將小蔥沖洗干凈，然后將小蔥中的水分完全瀝干，接著用保鮮膜將小蔥徹底的包裹好，千萬不要漏氣，最后將包好的小蔥放入到冰箱中冷藏即可。建議大家包小蔥時，每4-5根蔥包(bao)一個膜(mo)，這樣使用(yong)時就非常方便，不(bu)用(yong)反復的包(bao)裹保鮮膜(mo)。

2、密封盒保存法

密(mi)封盒(he)是常使(shi)用(yong)的(de)小蔥保(bao)(bao)存(cun)法，將(jiang)(jiang)小蔥洗凈后(hou)瀝干水(shui)分，然后(hou)將(jiang)(jiang)小蔥切成碎末(mo)(mo)，接(jie)著準備一個密(mi)封盒(he)或保(bao)(bao)鮮(xian)袋(dai)，接(jie)著將(jiang)(jiang)蔥末(mo)(mo)放入(ru)到(dao)密(mi)封盒(he)中(zhong)，最后(hou)將(jiang)(jiang)密(mi)封盒(he)放入(ru)到(dao)冰箱(xiang)中(zhong)冷藏(zang)即(ji)可。每(mei)次需要使(shi)用(yong)小蔥時，只(zhi)需要打開(kai)保(bao)(bao)鮮(xian)盒(he)，抓(zhua)上少許小蔥即(ji)可。用(yong)這個方法保(bao)(bao)存(cun)的(de)小蔥，放上1年(nian)都不會壞呢(ni)，只不過每(mei)次(ci)保存的蔥末2-3個月就用完了。

3、清水保存法

買(mai)回家的小蔥，天熱放1天(tian)就焉了，天(tian)涼放2天就焉了(le)，此時我們需(xu)要準備一個(ge)杯子，在杯子中加(jia)入少許自來水，然(ran)后將小蔥(cong)放(fang)(fang)入到水中浸泡著（根部浸泡即可），接著將杯子放(fang)(fang)入到有太陽光(guang)的地方，每隔(ge)7天換一次水，小蔥一直都不會腐爛(lan)變質(zhi)，如果您想小蔥長得更好(hao)，可(ke)以加少(shao)許磷酸二氫(qing)鉀(jia)到水中，促進小蔥的生(sheng)長。

4、種植法

買回家(jia)的小(xiao)蔥(cong)，如(ru)果吃不完，剛好(hao)家(jia)里有(you)花(hua)盆，可以將小(xiao)蔥(cong)摘到盆中，每隔2-3天噴少許水，蔥會長得越(yue)來越(yue)好。而使用完(wan)的小(xiao)蔥根，大家也不要扔掉(diao)，將小(xiao)蔥根放入土(tu)中種(zhong)著，半個月小(xiao)蔥就會長得非常茂密，這(zhe)個方法僅限于(yu)家里陽光充足，并且有花(hua)盆。