一、隅田川掛耳咖啡可以沖泡幾次

一般來說，隅田川咖啡的掛耳咖(ka)啡建議(yi)沖(chong)一次，隅(yu)田(tian)川(chuan)掛耳咖(ka)啡不建議(yi)二次沖(chong)泡，沖(chong)出(chu)來的咖(ka)啡會含(han)有很(hen)多雜(za)質、雜(za)味，飲用口(kou)感(gan)并不好。

因(yin)為咖(ka)啡(fei)熟豆(dou)大約有著30%的可溶性芳香物(wu)質和70%的木(mu)質纖維，其中木(mu)質纖維是(shi)不(bu)可萃取的。而隅田(tian)川掛耳咖(ka)啡(fei)在(zai)沖(chong)泡過程中，通(tong)過首次熱水流(liu)經咖(ka)啡(fei)顆(ke)粒(li)，可以將可溶性芳香物(wu)質提取出來(lai)，使香氣成(cheng)分釋放完畢(bi)。也(ye)就是(shi)說，不(bu)管(guan)怎么沖(chong)泡、如(ru)何增加(jia)萃取，咖(ka)啡(fei)中也(ye)只有30%左(zuo)右的成(cheng)分可以被萃取。

因(yin)此，隅田(tian)川掛耳(er)咖(ka)啡經過第一次(ci)沖泡(pao)之(zhi)后，剩(sheng)余的(de)可溶性物質就無法再支(zhi)撐第二杯的(de)風味，如果進行二次(ci)沖泡(pao)的(de)話，高分子量物質進入了咖(ka)啡液(ye)體中(zhong)，味道便會偏(pian)向苦咸、煙味、焦(jiao)炭味，并不適合(he)飲用，所(suo)以隅田(tian)川掛耳(er)咖(ka)啡沖泡(pao)一次(ci)口感更(geng)佳。

二、隅田川掛耳咖啡苦度怎么樣

隅田川(chuan)意式(shi)掛耳咖啡是零(ling)蔗糖的，深(shen)度烘焙款，苦度略(lve)高。剛(gang)入口(kou)時是純(chun)苦的口(kou)感，但(dan)細品又(you)覺得(de)非常厚(hou)重的醇香，混合著堅果、巧克力和奶油的味道(dao)，很奇妙(miao)。

另外，隅田川掛耳咖啡入口沒有任何酸感，苦感算是比較醇厚的，干凈純粹，但是不枯燥，就是一種香濃醇后的苦。總體來說隅田川咖啡的掛耳咖啡苦度還算適中，是完全可以接受的，如果是喜歡濃厚口感，不喜歡酸感的，選擇隅田川掛耳咖啡完全沒問題。隅田川掛耳咖啡產品大全>>

隅田川咖啡TASOGARE

杭州羽嬉貿易有限公司

• 發源地：杭州市
• 注冊(ce)資(zi)本：766.73萬(wan)元

隅田川的故事最初發生在黃昏時分的隅田川河畔，創始人及夫人留學期間，經常在美麗的黃昏之下，一起分享一杯咖啡，喝著咖啡，欣賞落日，這就成為了他們當時最愜意的時光，也是隅田川“TASOGARE”的來源，日語翻譯過來便是“美麗的黃昏”。隅田川，亦有“在美好與希望面前人人平等”之意。在此初心之下，隅田川咖啡努力讓每一個普通人都可以品嘗到一杯好喝的咖啡，通過咖啡，讓每個人都可以用心去感受生活，擁有希望的去堅持自己。 更多>