一、隅田川掛耳咖啡可以沖泡幾次

一般來說，隅田川咖啡的掛耳(er)咖啡建議沖一次，隅(yu)田川掛耳(er)咖啡不(bu)建議二次沖泡，沖出來的咖啡會含有很多雜(za)質、雜(za)味，飲用口感并不(bu)好。

因為咖(ka)啡熟(shu)豆大(da)約(yue)有著30%的(de)(de)可(ke)溶(rong)性芳香物質和70%的(de)(de)木質纖(xian)維，其中木質纖(xian)維是不(bu)可(ke)萃(cui)取的(de)(de)。而隅田川(chuan)掛(gua)耳咖(ka)啡在(zai)沖泡過程中，通過首次熱水流經(jing)咖(ka)啡顆(ke)粒，可(ke)以將可(ke)溶(rong)性芳香物質提取出來，使(shi)香氣成(cheng)分(fen)釋放完畢。也就是說，不(bu)管怎么沖泡、如何增加萃(cui)取，咖(ka)啡中也只有30%左右的(de)(de)成(cheng)分(fen)可(ke)以被萃(cui)取。

因此(ci)，隅田川掛耳(er)咖(ka)啡(fei)經過第一次(ci)沖(chong)泡(pao)之后，剩(sheng)余的可溶性(xing)物質就無法再支(zhi)撐(cheng)第二(er)杯(bei)的風(feng)味，如果進行二(er)次(ci)沖(chong)泡(pao)的話(hua)，高分(fen)子量物質進入了咖(ka)啡(fei)液體中，味道便(bian)會偏向苦咸(xian)、煙味、焦炭味，并(bing)不適合(he)飲用，所(suo)以隅田川掛耳(er)咖(ka)啡(fei)沖(chong)泡(pao)一次(ci)口感(gan)更佳。

二、隅田川掛耳咖啡苦度怎么樣

隅田川意式(shi)掛耳(er)咖啡是零蔗(zhe)糖的，深(shen)度烘(hong)焙款(kuan)，苦(ku)度略高。剛入口時是純苦(ku)的口感(gan)，但細(xi)品(pin)又覺得(de)非常厚(hou)重(zhong)的醇香，混合著堅果、巧克(ke)力和奶油的味道，很奇妙(miao)。

另外，隅田川掛耳咖啡入口沒有任何酸感，苦感算是比較醇厚的，干凈純粹，但是不枯燥，就是一種香濃醇后的苦。總體來說隅田川咖啡的掛耳咖啡苦度還算適中，是完全可以接受的，如果是喜歡濃厚口感，不喜歡酸感的，選擇隅田川掛耳咖啡完全沒問題。隅田川掛耳咖啡產品大全>>

隅田川咖啡TASOGARE

杭州羽嬉貿易有限公司

• 發源地：杭州市
• 注冊資本：766.73萬元(yuan)

隅田川的故事最初發生在黃昏時分的隅田川河畔，創始人及夫人留學期間，經常在美麗的黃昏之下，一起分享一杯咖啡，喝著咖啡，欣賞落日，這就成為了他們當時最愜意的時光，也是隅田川“TASOGARE”的來源，日語翻譯過來便是“美麗的黃昏”。隅田川，亦有“在美好與希望面前人人平等”之意。在此初心之下，隅田川咖啡努力讓每一個普通人都可以品嘗到一杯好喝的咖啡，通過咖啡，讓每個人都可以用心去感受生活，擁有希望的去堅持自己。 更多>