一、隅田川掛耳咖啡可以沖泡幾次

一般來說，隅田川咖啡的掛耳咖啡建議沖(chong)一次，隅(yu)田川掛耳咖啡不(bu)建議二次沖(chong)泡，沖(chong)出來的咖啡會含(han)有很多雜(za)質、雜(za)味(wei)，飲用(yong)口(kou)感并不(bu)好。

因(yin)為咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)熟豆大約(yue)有(you)著(zhu)30%的可溶(rong)性(xing)芳香物質(zhi)和(he)70%的木質(zhi)纖維(wei)，其中(zhong)木質(zhi)纖維(wei)是不可萃(cui)取的。而隅田川掛耳咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)在沖(chong)泡過程中(zhong)，通過首次熱水流(liu)經咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)顆粒，可以將(jiang)可溶(rong)性(xing)芳香物質(zhi)提(ti)取出來，使香氣成(cheng)(cheng)分釋(shi)放完畢。也就是說(shuo)，不管怎么(me)沖(chong)泡、如何增加萃(cui)取，咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)中(zhong)也只(zhi)有(you)30%左右的成(cheng)(cheng)分可以被萃(cui)取。

因此，隅田川掛(gua)耳咖啡(fei)(fei)經(jing)過(guo)第一次(ci)沖(chong)泡之(zhi)后，剩余的(de)可(ke)溶(rong)性物質就無法再支撐第二(er)杯的(de)風(feng)味，如果進行(xing)二(er)次(ci)沖(chong)泡的(de)話，高(gao)分(fen)子(zi)量(liang)物質進入了咖啡(fei)(fei)液體中(zhong)，味道便會偏向苦咸(xian)、煙味、焦(jiao)炭(tan)味，并(bing)不適合(he)飲(yin)用(yong)，所以隅田川掛(gua)耳咖啡(fei)(fei)沖(chong)泡一次(ci)口感更佳。

二、隅田川掛耳咖啡苦度怎么樣

隅田川意(yi)式掛(gua)耳咖啡是零(ling)蔗糖的(de)(de)，深度(du)烘焙款，苦(ku)度(du)略(lve)高。剛入口時是純苦(ku)的(de)(de)口感，但細品(pin)又(you)覺得(de)非常厚重的(de)(de)醇香，混(hun)合著堅果、巧克力(li)和奶油(you)的(de)(de)味道，很奇妙。

另外，隅田川掛耳咖啡入口沒有任何酸感，苦感算是比較醇厚的，干凈純粹，但是不枯燥，就是一種香濃醇后的苦。總體來說隅田川咖啡的掛耳咖啡苦度還算適中，是完全可以接受的，如果是喜歡濃厚口感，不喜歡酸感的，選擇隅田川掛耳咖啡完全沒問題。隅田川掛耳咖啡產品大全>>

隅田川咖啡TASOGARE

杭州羽嬉貿易有限公司

• 發(fa)源地(di)：杭州(zhou)市(shi)
• 注(zhu)冊資本(ben)：766.73萬元

隅田川的故事最初發生在黃昏時分的隅田川河畔，創始人及夫人留學期間，經常在美麗的黃昏之下，一起分享一杯咖啡，喝著咖啡，欣賞落日，這就成為了他們當時最愜意的時光，也是隅田川“TASOGARE”的來源，日語翻譯過來便是“美麗的黃昏”。隅田川，亦有“在美好與希望面前人人平等”之意。在此初心之下，隅田川咖啡努力讓每一個普通人都可以品嘗到一杯好喝的咖啡，通過咖啡，讓每個人都可以用心去感受生活，擁有希望的去堅持自己。 更多>