一、隅田川掛耳咖啡可以沖泡幾次

一般來說，隅田川咖啡的掛耳咖(ka)啡(fei)建(jian)議沖(chong)一次，隅田川掛耳咖(ka)啡(fei)不(bu)建(jian)議二次沖(chong)泡，沖(chong)出來的咖(ka)啡(fei)會(hui)含有(you)很多(duo)雜(za)質、雜(za)味，飲用口感并(bing)不(bu)好。

因為咖(ka)(ka)啡熟豆大約有(you)著30%的(de)(de)可溶性芳香物質和70%的(de)(de)木質纖維，其中木質纖維是不可萃取的(de)(de)。而隅田川掛耳咖(ka)(ka)啡在沖泡(pao)過程中，通(tong)過首次熱水流經(jing)咖(ka)(ka)啡顆粒(li)，可以(yi)將可溶性芳香物質提(ti)取出來，使(shi)香氣成分釋放完畢。也就是說，不管怎么沖泡(pao)、如(ru)何增加萃取，咖(ka)(ka)啡中也只有(you)30%左右的(de)(de)成分可以(yi)被萃取。

因此，隅田(tian)川掛耳咖(ka)啡經過第(di)一(yi)次(ci)沖(chong)(chong)泡(pao)之后，剩余的可溶性物(wu)質就(jiu)無法再支撐第(di)二杯的風味(wei)，如果進行(xing)二次(ci)沖(chong)(chong)泡(pao)的話(hua)，高分(fen)子量物(wu)質進入了(le)咖(ka)啡液體中，味(wei)道便會(hui)偏向苦咸、煙(yan)味(wei)、焦(jiao)炭(tan)味(wei)，并不適(shi)合飲(yin)用，所(suo)以隅田(tian)川掛耳咖(ka)啡沖(chong)(chong)泡(pao)一(yi)次(ci)口(kou)感更佳。

二、隅田川掛耳咖啡苦度怎么樣

隅田(tian)川意式掛耳(er)咖啡是(shi)零(ling)蔗糖的(de)，深度烘(hong)焙款，苦(ku)度略高。剛入(ru)口時是(shi)純(chun)苦(ku)的(de)口感，但細品又覺得非常厚重的(de)醇香，混合(he)著堅果、巧克力和奶油的(de)味道，很奇妙。

另外，隅田川掛耳咖啡入口沒有任何酸感，苦感算是比較醇厚的，干凈純粹，但是不枯燥，就是一種香濃醇后的苦。總體來說隅田川咖啡的掛耳咖啡苦度還算適中，是完全可以接受的，如果是喜歡濃厚口感，不喜歡酸感的，選擇隅田川掛耳咖啡完全沒問題。隅田川掛耳咖啡產品大全>>

隅田川咖啡TASOGARE

杭州羽嬉貿易有限公司

• 發源地：杭州市
• 注冊資本：766.73萬(wan)元(yuan)

隅田川的故事最初發生在黃昏時分的隅田川河畔，創始人及夫人留學期間，經常在美麗的黃昏之下，一起分享一杯咖啡，喝著咖啡，欣賞落日，這就成為了他們當時最愜意的時光，也是隅田川“TASOGARE”的來源，日語翻譯過來便是“美麗的黃昏”。隅田川，亦有“在美好與希望面前人人平等”之意。在此初心之下，隅田川咖啡努力讓每一個普通人都可以品嘗到一杯好喝的咖啡，通過咖啡，讓每個人都可以用心去感受生活，擁有希望的去堅持自己。 更多>