姜薯是什么東西

姜薯是薯蕷科薯蕷屬(shu)纏繞(rao)藤(teng)本植物，主要分布在中國潮陽(yang)，潮南兩區。姜薯應(ying)選用(yong)土(tu)層(ceng)深松肥沃、排灌(guan)方(fang)便(bian)、陽(yang)光充足的園地(di)種(zhong)(zhong)植，冬(dong)季(ji)應(ying)先進行(xing)深翻(fan)或深耕(geng)，使土(tu)壤充分曬白(bai)風(feng)化，利于(yu)姜薯生(sheng)長。姜薯主要繁殖方(fang)式為將(jiang)薯種(zhong)(zhong)切成小塊種(zhong)(zhong)植。

姜薯與山藥極為相(xiang)似，姜薯葉心形(xing)互生(sheng)，以塊莖供食(shi)用或(huo)藥用，塊莖去皮后呈乳白(bai)色，富含粘(zhan)液質(zhi)，具有皮薄(bo)光滑、肉質(zhi)潔白(bai)香(xiang)嫩、粉泥粘(zhan)連，營養豐(feng)富等特點，可制成多種香(xiang)甜型(xing)食(shi)品，也(ye)(ye)可進行深加工，有時也(ye)(ye)被用于藥用。

姜薯的功效與作用

1、補充營養

姜薯營(ying)養豐富，含有(you)蛋白質(zhi)(zhi)、維生(sheng)素、纖維素、礦物質(zhi)(zhi)等成分，適量食用(yong)可(ke)以(yi)補充(chong)機體(ti)所需的部分營(ying)養物質(zhi)(zhi)，為日常活動提供能量，有(you)利于健(jian)康(kang)。

2、增進食欲

姜薯口感清(qing)甜，吃法有(you)很(hen)多，具有(you)開(kai)胃(wei)作用，能夠增(zeng)進食欲(yu)，緩(huan)解(jie)機體食欲(yu)不(bu)振的情況，還(huan)含有(you)豐富的纖維和酶類物質，可以促進胃(wei)腸蠕動，增(zeng)加消(xiao)化(hua)液分泌，緩(huan)解(jie)胃(wei)部不(bu)適和消(xiao)化(hua)不(bu)良。

3、增加飽腹感

姜(jiang)薯中淀(dian)粉含(han)量較高，日常適(shi)量食用(yong)可以增(zeng)加飽腹感，而且熱量較低，適(shi)合減肥人士(shi)食用(yong)。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康；姜薯中(zhong)的活(huo)性(xing)成分具有抗炎作用，能夠(gou)緩(huan)解炎癥(zheng)(zheng)反應，減(jian)輕關(guan)節疼痛(tong)和肌肉炎癥(zheng)(zheng)等(deng)癥(zheng)(zheng)狀。

5、營養神經

姜(jiang)薯(shu)中含有豐富黏液蛋(dan)白、多(duo)種氨基酸以及豐富的(de)礦物(wu)質，人體吸收后能直接作用于中樞神經(jing)(jing)，營養神經(jing)(jing)元(yuan)，提(ti)高中樞神經(jing)(jing)的(de)功能，對神經(jing)(jing)衰弱、焦(jiao)慮(lv)、抑郁、煩躁不安等病(bing)癥都有一定(ding)調理作用。而(er)且姜(jiang)薯(shu)中含有豐富的(de)磷脂(zhi)，對腦細胞有益(yi)。

6、預防高血糖

姜薯本身就是一種低(di)(di)脂(zhi)低(di)(di)熱(re)量(liang)而且低(di)(di)糖的(de)健(jian)康(kang)食材，它含有的(de)黏液蛋白在(zai)被(bei)人體(ti)吸收(shou)后，能促進胰島素再生，增強人體(ti)自身耐糖性，也能讓人體(ti)血糖指數保持正常穩定狀態。