姜薯是什么東西

姜薯是(shi)薯蕷科薯蕷屬(shu)纏繞(rao)藤本植(zhi)物，主要分布在中國(guo)潮(chao)陽(yang)，潮(chao)南兩區。姜薯應選用土層(ceng)深松(song)肥沃、排灌(guan)方便、陽(yang)光充足的園地(di)種植(zhi)，冬季應先進行深翻或深耕，使土壤充分曬白風化，利于姜薯生長(chang)。姜薯主要繁(fan)殖方式為將薯種切(qie)成小(xiao)塊種植(zhi)。

姜薯與山藥極為(wei)相似，姜薯葉心形互生，以塊莖供(gong)食用或藥用，塊莖去(qu)皮后呈(cheng)乳白色，富含粘(zhan)液質，具有皮薄光滑、肉質潔白香嫩、粉泥粘(zhan)連，營養豐富等特點，可制成多(duo)種香甜型食品，也(ye)(ye)可進行深加工，有時也(ye)(ye)被用于(yu)藥用。

姜薯的功效與作用

1、補充營養

姜(jiang)薯(shu)營養豐(feng)富(fu)，含(han)有蛋白(bai)質(zhi)、維生素、纖維素、礦(kuang)物(wu)質(zhi)等成分，適量食用(yong)可(ke)以補充機體(ti)所需(xu)的部分營養物(wu)質(zhi)，為日常活動提供能(neng)量，有利于健康。

2、增進食欲

姜薯(shu)口感清(qing)甜，吃法有(you)很(hen)多，具有(you)開(kai)胃作用，能夠增(zeng)(zeng)進食(shi)欲，緩(huan)解機體食(shi)欲不振的情況，還含有(you)豐富的纖維和酶類(lei)物質(zhi)，可以促進胃腸蠕(ru)動，增(zeng)(zeng)加(jia)消(xiao)化液分泌(mi)，緩(huan)解胃部不適和消(xiao)化不良。

3、增加飽腹感

姜薯中淀粉含(han)量(liang)較高，日常適量(liang)食(shi)用可(ke)以增加飽腹感，而且(qie)熱量(liang)較低，適合減肥(fei)人士食(shi)用。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康；姜薯中的活性(xing)成分具有(you)抗炎作用，能夠緩解炎癥反應，減輕關節疼痛和肌肉炎癥等癥狀。

5、營養神經

姜薯中含有豐(feng)富(fu)(fu)黏液蛋白、多(duo)種氨基酸以及豐(feng)富(fu)(fu)的(de)礦物質(zhi)，人體吸收后能(neng)(neng)直接作(zuo)用于中樞神(shen)經(jing)，營養神(shen)經(jing)元，提高(gao)中樞神(shen)經(jing)的(de)功(gong)能(neng)(neng)，對神(shen)經(jing)衰弱、焦慮、抑郁(yu)、煩躁不安等病癥(zheng)都(dou)有一定(ding)調理作(zuo)用。而且(qie)姜薯中含有豐(feng)富(fu)(fu)的(de)磷脂，對腦細胞有益(yi)。

6、預防高血糖

姜薯(shu)本身(shen)(shen)就(jiu)是一種低(di)脂低(di)熱量而且低(di)糖(tang)的(de)健康(kang)食材，它(ta)含有的(de)黏液蛋(dan)白(bai)在被(bei)人(ren)體吸收(shou)后，能促進胰島素再生，增強人(ren)體自(zi)身(shen)(shen)耐糖(tang)性，也能讓人(ren)體血糖(tang)指(zhi)數(shu)保持正(zheng)常穩定狀態。