姜薯是什么東西

姜薯是(shi)薯蕷科薯蕷屬纏繞藤本植物，主(zhu)要分布在中(zhong)國潮陽(yang)，潮南(nan)兩區(qu)。姜薯應選用土層深松肥沃、排灌(guan)方便、陽(yang)光充(chong)(chong)足的園地種植，冬季應先(xian)進(jin)行深翻(fan)或(huo)深耕(geng)，使土壤(rang)充(chong)(chong)分曬白風化(hua)，利于姜薯生長。姜薯主(zhu)要繁殖方式為(wei)將薯種切成小塊種植。

姜薯與山藥極為相似，姜薯(shu)葉(xie)心形互生，以塊莖供食(shi)用或(huo)藥(yao)用，塊莖去皮(pi)后(hou)呈乳白色，富含粘(zhan)液質，具有皮(pi)薄光滑、肉質潔白香(xiang)嫩、粉泥粘(zhan)連，營(ying)養豐富等(deng)特點，可制成多種香(xiang)甜型(xing)食(shi)品(pin)，也可進行(xing)深(shen)加工，有時也被(bei)用于藥(yao)用。

姜薯的功效與作用

1、補充營養

姜(jiang)薯營養豐(feng)富，含有(you)蛋白(bai)質(zhi)、維(wei)生素、纖維(wei)素、礦物質(zhi)等(deng)成分，適量食用可以(yi)補充機體所需的部(bu)分營養物質(zhi)，為(wei)日常(chang)活動提供能量，有(you)利于(yu)健康。

2、增進食欲

姜薯口感清甜，吃法(fa)有很多，具有開(kai)胃(wei)作用，能夠增(zeng)進食欲，緩(huan)解機(ji)體食欲不振(zhen)的(de)情況(kuang)，還含有豐富的(de)纖維和酶類物(wu)質，可以(yi)促(cu)進胃(wei)腸(chang)蠕動(dong)，增(zeng)加消化液分泌，緩(huan)解胃(wei)部不適和消化不良。

3、增加飽腹感

姜薯中淀粉(fen)含量(liang)較高，日常適量(liang)食用(yong)可以增加飽腹感，而且熱量(liang)較低，適合減肥人士食用(yong)。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康；姜薯中的活性成分具有抗炎(yan)作(zuo)用，能夠緩解炎(yan)癥(zheng)(zheng)反應，減輕(qing)關節疼痛和肌(ji)肉炎(yan)癥(zheng)(zheng)等癥(zheng)(zheng)狀。

5、營養神經

姜薯中含有(you)豐(feng)富黏液(ye)蛋(dan)白、多種(zhong)氨基酸(suan)以及豐(feng)富的(de)(de)礦物質，人(ren)體吸(xi)收后能直接作用于(yu)中樞神經(jing)，營養神經(jing)元，提(ti)高中樞神經(jing)的(de)(de)功能，對神經(jing)衰弱、焦慮、抑(yi)郁、煩躁不安等(deng)病癥都有(you)一(yi)定調理作用。而且姜薯中含有(you)豐(feng)富的(de)(de)磷(lin)脂，對腦細胞有(you)益(yi)。

6、預防高血糖

姜(jiang)薯(shu)本身就是一種低脂低熱量而且低糖的健(jian)康食材，它含有的黏(nian)液(ye)蛋白在被(bei)人(ren)體(ti)(ti)吸收后，能促進胰島素(su)再生，增強人(ren)體(ti)(ti)自身耐糖性，也能讓(rang)人(ren)體(ti)(ti)血糖指數保持正常穩定狀態。