姜薯是什么東西

姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)是薯(shu)(shu)蕷科薯(shu)(shu)蕷屬(shu)纏繞藤本植(zhi)物，主(zhu)要(yao)分(fen)布在中國潮(chao)陽，潮(chao)南兩區。姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)應(ying)選用土層深松肥(fei)沃、排灌方(fang)便、陽光充足的園地(di)種(zhong)植(zhi)，冬季應(ying)先進行深翻或(huo)深耕(geng)，使土壤充分(fen)曬(shai)白風化，利于姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)生長。姜(jiang)(jiang)(jiang)薯(shu)(shu)主(zhu)要(yao)繁殖(zhi)方(fang)式為將薯(shu)(shu)種(zhong)切(qie)成小(xiao)塊種(zhong)植(zhi)。

姜薯與山藥極(ji)為相似，姜薯(shu)葉心形互(hu)生，以塊莖供(gong)食(shi)用或藥用，塊莖去皮后(hou)呈乳白色，富(fu)(fu)含粘(zhan)液質，具有(you)皮薄光滑、肉(rou)質潔白香嫩、粉泥粘(zhan)連，營(ying)養豐富(fu)(fu)等特點，可制成多種香甜型食(shi)品，也可進(jin)行深(shen)加(jia)工，有(you)時也被用于藥用。

姜薯的功效與作用

1、補充營養

姜薯營(ying)養(yang)豐富，含有(you)蛋白質(zhi)、維(wei)生素、纖維(wei)素、礦物(wu)(wu)質(zhi)等成(cheng)分，適(shi)量食用可以補(bu)充機體所需的部分營(ying)養(yang)物(wu)(wu)質(zhi)，為日常活動提供能(neng)量，有(you)利于健康。

2、增進食欲

姜薯口感清(qing)甜，吃法有(you)很(hen)多，具有(you)開胃(wei)作用，能夠增進食欲，緩(huan)解機(ji)體(ti)食欲不振的情況，還含有(you)豐富(fu)的纖維和酶類物質(zhi)，可(ke)以促(cu)進胃(wei)腸蠕動，增加消化液(ye)分泌(mi)，緩(huan)解胃(wei)部不適(shi)和消化不良。

3、增加飽腹感

姜薯中淀粉含量較高，日常適(shi)量食(shi)用(yong)可以增加飽腹(fu)感，而且熱量較低，適(shi)合減肥人士食(shi)用(yong)。

4、抗炎抗氧化

姜薯富含抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減緩細胞老化，保護身體健康；姜薯中的活性(xing)成(cheng)分具有抗炎作用，能夠緩解炎癥(zheng)反應，減輕關節疼痛和肌肉炎癥(zheng)等癥(zheng)狀。

5、營養神經

姜(jiang)薯(shu)中含有(you)豐富黏液(ye)蛋(dan)白、多種(zhong)氨基酸以及豐富的礦物質，人體(ti)吸收后能直接作用(yong)于中樞(shu)神(shen)(shen)經，營養神(shen)(shen)經元，提高(gao)中樞(shu)神(shen)(shen)經的功(gong)能，對(dui)神(shen)(shen)經衰弱(ruo)、焦(jiao)慮、抑郁、煩躁不安等(deng)病癥都有(you)一定(ding)調理作用(yong)。而且姜(jiang)薯(shu)中含有(you)豐富的磷脂，對(dui)腦細胞(bao)有(you)益。

6、預防高血糖

姜(jiang)薯本身就是(shi)一(yi)種低(di)脂低(di)熱(re)量(liang)而且低(di)糖(tang)的(de)健康食材，它含有(you)的(de)黏液蛋(dan)白在被(bei)人體(ti)吸收后，能(neng)促進胰島素再生(sheng)，增強人體(ti)自身耐糖(tang)性，也能(neng)讓人體(ti)血糖(tang)指數保持正常穩定狀態。