蒙古韭是什么植物

蒙古韭別名沙蔥、蒙古蔥，是石蒜科蔥屬多年生旱生草本植物，圓柱狀，鱗莖外皮褐黃色，纖維狀；葉半圓柱狀或圓柱狀；花梗近等長，無小苞片；花被片卵狀長圓形，先端鈍圓，內輪常稍長；花絲近等長，基部合生并與花被片貼生，外輪錐形；子房倒卵圓形，基部無凹陷蜜穴，花柱伸出花被；花果期7-9月。

蒙古韭在(zai)中國的分布(bu)區約在(zai)北(bei)緯36°28′-46°14′、東經88°39′-116°05′之間。俄羅斯、哈薩(sa)克斯坦和(he)蒙古西南部也(ye)有分布。蒙古韭(jiu)抗寒性(xing)強，喜濕潤、適應性(xing)廣(guang)，也(ye)抗干(gan)旱。蒙古韭(jiu)可用種子繁殖，但以分株(zhu)栽植為多。蒙古韭(jiu)根(gen)系發(fa)達(da)，生(sheng)長(chang)速度快且耐旱，具(ju)有防風(feng)固(gu)沙和(he)防止(zhi)水土(tu)流失的(de)生(sheng)態保護功能(neng)。蒙古韭(jiu)纖細清秀，葉色(se)翠(cui)綠，花(hua)色(se)淡(dan)紫，美麗(li)別致，具(ju)有良好的(de)觀賞價值。

沙蔥的功效與作用

1、開胃消食

沙蔥能(neng)促(cu)進(jin)唾液胃液分泌，會讓(rang)人(ren)有種胃口大開的(de)(de)感(gan)覺，會讓(rang)人(ren)類的(de)(de)食欲不振明顯好轉(zhuan)(zhuan)，另外它還能(neng)提高人(ren)類腸胃消(xiao)化(hua)(hua)功能(neng)，并(bing)能(neng)加(jia)快食物中脂(zhi)肪和蛋白(bai)質(zhi)分解(jie)，能(neng)讓(rang)它們轉(zhuan)(zhuan)化(hua)(hua)成(cheng)容(rong)易被人(ren)體(ti)吸(xi)(xi)收(shou)(shou)的(de)(de)物質(zhi)，盡快被人(ren)體(ti)吸(xi)(xi)收(shou)(shou)和利用，能(neng)有效提高人(ren)體(ti)對(dui)食物的(de)(de)消(xiao)化(hua)(hua)吸(xi)(xi)收(shou)(shou)率。

2、利尿消腫

沙蔥(cong)中(zhong)含有豐富的(de)礦物質，食用可以改善體內的(de)滲透(tou)壓(ya)，有促進(jin)排(pai)尿的(de)作(zuo)用，對于(yu)各(ge)種類型的(de)水腫有一定的(de)緩解作(zuo)用。

3、殺菌抑菌

沙蔥性溫，味辛，含(han)有豐(feng)富的揮發(fa)性物質，其氣味辛辣(la)，具有殺菌(jun)(jun)抑菌(jun)(jun)的作(zuo)(zuo)用，同時沙蔥中含(han)有的含(han)硫化合物，也有很(hen)強的殺菌(jun)(jun)作(zuo)(zuo)用。

4、美容養顏

沙蔥中豐富(fu)的維生素C，可(ke)以促進皮(pi)(pi)膚中黑色(se)素的代謝(xie)，具有(you)很好的美白作(zuo)用，同時(shi)性溫味辛的沙蔥可(ke)以促進皮(pi)(pi)膚的新陳代謝(xie)，維(wei)生素A和胡蘿(luo)卜素有(you)增強肌(ji)(ji)膚彈性，促進肌(ji)(ji)膚底層油(you)脂均衡(heng)，有(you)美容(rong)養顏(yan)的作用。

5、增強抵抗力

沙蔥(cong)中的維生(sheng)(sheng)素(su)(su)含量很高，其中維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C的含(han)量高達每100克(ke)沙(sha)蔥64毫克(ke)，遠遠高于大部分的水果和(he)蔬菜(cai)，可以增強體內吞(tun)噬細胞(bao)的吞(tun)噬能力，增加(jia)對病毒的抵抗力；同時沙(sha)蔥中含有的胡(hu)蘿卜(bu)素和(he)維生素A，可以(yi)增強上呼吸道粘膜的抵抗力(li)，可以(yi)很好的抵御感(gan)冒(mao)病(bing)毒，因此食用沙蔥可以(yi)增強抵抗力(li)。

6、預防老年癡呆

沙蔥中的(de)多種微(wei)量元素，可(ke)以(yi)直接作用于人類的(de)神經(jing)(jing)系統和(he)大腦，能提(ti)高腦細(xi)胞活(huo)性，可(ke)以(yi)提(ti)高記憶力，開發(fa)智力，對老(lao)年癡呆和(he)神經(jing)(jing)衰(shuai)弱以(yi)及(ji)記憶力減退都有很好(hao)的(de)調理(li)功效。

沙蔥的食用方法

1、沙蔥拌涼菜

用清水將沙蔥沖洗干凈，多沖洗幾遍；開火，鍋中倒入適量的清水，再加入適量的醋、油，水燒開(kai)后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)(ru)沙(sha)蔥；過水焯一會，放入(ru)(ru)清水里放涼，撈(lao)出備用(yong)；小(xiao)米椒(jiao)切(qie)(qie)末備用(yong)、蒜切(qie)(qie)末備用(yong)，把(ba)切(qie)(qie)好的小(xiao)米椒(jiao)、蒜末倒(dao)入(ru)(ru)沙(sha)蔥上面；放入(ru)(ru)白糖、生(sheng)抽、味精，再加入(ru)(ru)適量的白醋；開(kai)火，鍋(guo)中倒(dao)入(ru)(ru)適量食用(yong)油，燒熱后(hou)(hou)再放入(ru)(ru)花椒(jiao)爆出香味后(hou)(hou)撈(lao)出；把(ba)制好的油澆(jiao)沙(sha)蔥上，攪拌均(jun)勻即可。

2、沙蔥羊肉餃子

把蛋清和蛋黃分離，面(mian)粉加(jia)蛋清、水(shui)；成光滑的面(mian)團，用保(bao)鮮(xian)袋包(bao)好，醒30分(fen)鐘(zhong)；沙蔥洗凈(jing)瀝干水分(fen)，切末，姜(jiang)切末；羊肉(rou)(rou)剁成肉(rou)(rou)泥(ni)；肉(rou)(rou)泥(ni)里加(jia)生(sheng)抽、姜(jiang)末、胡椒粉拌均(jun)(jun)勻(yun)腌制入味，再(zai)(zai)加(jia)沙蔥、少許鹽拌均(jun)(jun)勻(yun)；加(jia)熟花生(sheng)油拌均(jun)(jun)勻(yun)；把面團再(zai)(zai)揉揉，搓成長條，分(fen)成小(xiao)劑子(zi)(zi)；搟成小(xiao)圓片；加(jia)肉(rou)(rou)餡；包(bao)成餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)形狀；煮鍋(guo)加(jia)涼水大火(huo)燒開，下餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)；煮到餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)飄起，加(jia)少許涼水再(zai)(zai)煮開，煮到餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)膨大撈起即(ji)可。