藠頭是什么東西

藠頭又名(ming)薤（xiè）、藠子、蕎頭、火蔥(cong)、三白(bai)等，屬百合科蔥(cong)屬1至2年(nian)生草本植物。我國江(jiang)蘇、浙江(jiang)的山(shan)地地區有野生種生長，并在湖南(nan)、江(jiang)西、廣西、貴州、湖北、湖南(nan)等省(sheng)栽培(pei)較多。

藠頭的形狀，如卵狀顆粒，兩端略帶尖型，與蒜相仿。不過不同于蒜那般有強烈的辛辣臭味，藠頭爽脆可口，滑潤而略帶甘味。同時，它雖與蔥、韭同屬一類，卻沒有蔥、韭的腥臭氣息。因其剝皮后晶瑩剔透，故又稱為“水(shui)晶(jing)蔥(cong)”，看起(qi)來白白嫩(nen)嫩(nen)，令(ling)人食(shi)欲大開，所以很多不(bu)喜歡吃蔥(cong)蒜的(de)人，卻很喜歡吃藠(jiao)頭。

藠頭的功效和作用

1、消食和胃

藠(jiao)頭有消食(shi)的(de)功效(xiao)，可以(yi)幫(bang)助分(fen)泌胃(wei)酸和消化食(shi)物，用(yong)于(yu)治療(liao)(liao)飲食(shi)積滯證，有和胃(wei)的(de)功效(xiao)，可以(yi)暖(nuan)胃(wei)，用(yong)于(yu)治療(liao)(liao)胃(wei)寒癥。

2、止嘔健脾

藠頭有(you)止嘔消(xiao)噯的功(gong)效，可以降(jiang)低胃氣，調理脾(pi)胃，還(huan)有(you)健脾(pi)的功(gong)效，用于(yu)治療由(you)于(yu)脾(pi)氣虛弱、運(yun)化無力導致的脘腹脹(zhang)滿，大便(bian)溏泄，食欲不振，肢(zhi)倦(juan)乏力。

3、安神除煩

藠(jiao)頭富(fu)含碳水化(hua)合物(wu)，能夠補充大腦消耗的(de)葡(pu)萄糖(tang)，緩解腦部葡(pu)萄糖(tang)供養不足而(er)出(chu)現的(de)疲憊、易怒、頭暈(yun)、失眠(mian)、夜間出(chu)汗、注意力(li)渙散(san)、健(jian)忘、極度口渴、沮喪、化(hua)紊亂，甚至出(chu)現幻覺。

藠頭的食用禁忌

腌制的蕎頭孕婦最好不要吃。現在市面上的蕎頭多是腌制而成。腌菜之(zhi)中存在著亞硝基化合(he)(he)物，有的(de)亞硝基化合(he)(he)物可(ke)以通過胎盤使子宮發生腫瘤和(he)誘發胎兒畸形。腌制的(de)蕎(qiao)頭大多含鹽(yan)量很高，孕婦食鹽(yan)攝入過多，容(rong)易(yi)引發妊(ren)娠高血壓綜(zong)合(he)(he)癥，嚴重者可(ke)伴有頭痛、眼花(hua)、胸悶(men)、暈(yun)眩(xuan)等癥狀，甚至發生子癇而危(wei)及母嬰安康。