咖啡銷售十大話術技巧

1、傾聽和觀察

在咖啡銷售過程中，傾(qing)(qing)聽(ting)和(he)觀察是非(fei)常重要的技巧。銷售員應該(gai)耐心(xin)地傾(qing)(qing)聽(ting)顧客(ke)的需(xu)求，并(bing)且通(tong)過觀察顧客(ke)的舉(ju)止和(he)表情來了解他(ta)們的喜(xi)好。

2、提出問題

提問是獲取(qu)顧(gu)客(ke)需求(qiu)的有(you)效(xiao)方式(shi)。銷售員可以問顧(gu)客(ke)一些問題，例如他們喜歡哪種口味的咖(ka)啡(fei)，是否(fou)對咖(ka)啡(fei)因敏感等，從而更好地理解顧(gu)客(ke)的偏好。

3、深入了解(jie)咖啡產品

銷售人(ren)員應該對(dui)所銷售的(de)咖啡(fei)(fei)產(chan)品有全面的(de)了解，包括不同(tong)種類的(de)咖啡(fei)(fei)豆的(de)產(chan)地、烘(hong)焙程度(du)、口感等，以(yi)便能夠給予顧客準(zhun)確的(de)建(jian)議和推薦。

4、參與產品培訓

與咖啡(fei)(fei)產品(pin)供應商或咖啡(fei)(fei)師進(jin)行(xing)培(pei)訓是非(fei)常重(zhong)要的。通過參(can)與培(pei)訓，銷售人員可以進(jin)一步了解咖啡(fei)(fei)的制作過程和品(pin)質(zhi)評判標準，以及如何(he)運用(yong)這些知識來引導顧客的購買決策。

5、第一印象至(zhi)關重(zhong)要

在(zai)面對顧(gu)客(ke)時，銷(xiao)售人(ren)員(yuan)的第一(yi)印象(xiang)非(fei)常重要。友好的問候和(he)微(wei)笑可以讓(rang)顧(gu)客(ke)感(gan)到舒(shu)適和(he)受歡迎。此外，銷(xiao)售人(ren)員(yuan)應注意(yi)自己的儀(yi)表和(he)形象(xiang)，保持整潔(jie)和(he)專業(ye)。

6、產品特點和優(you)勢(shi)的介紹

銷售(shou)人(ren)員應該清楚地了解所銷售(shou)產品的特點和優勢，并能夠用簡潔明(ming)了的話語向(xiang)顧客介紹(shao)。例如，某(mou)種(zhong)咖啡豆可以強調其口感濃郁(yu)、酸度適(shi)中、適(shi)合搭配甜品等。

7、適當的推銷和建議(yi)

根(gen)據顧客的需求和喜好，銷售人員(yuan)可以給予適當(dang)的推銷和建議。例如(ru)(ru)，如(ru)(ru)果顧客喜歡濃郁口(kou)味的咖(ka)啡(fei)，可以推薦(jian)一款經典的意式濃縮咖(ka)啡(fei)。

8、應對異議和疑慮

有時候顧客會有一(yi)些疑慮(lv)或(huo)異議(yi)，銷售(shou)人(ren)員應該(gai)耐心聽取并(bing)提供解答。例如(ru)，如(ru)果(guo)順客擔心咖啡(fei)因含量過高，銷售(shou)人(ren)員可以解釋不同種(zhong)類的咖啡(fei)豆咖啡(fei)因含量的差(cha)異，并(bing)給出適合顧客需求(qiu)的選擇(ze)。

9、制作精致的咖啡

咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)制作過(guo)程非常重要(yao)，銷售人(ren)員應該具備(bei)制作一杯精(jing)致(zhi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)技巧。無論是(shi)手沖還(huan)是(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機制作，都(dou)應保(bao)證(zheng)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)的(de)提取均勻和口感的(de)穩定(ding)性。

10、維護店內環境

店(dian)內(nei)環(huan)境(jing)(jing)干凈整潔(jie)、舒適溫(wen)馨也對銷售(shou)起到了積(ji)極(ji)的促(cu)進作用。銷售(shou)人(ren)員應該定期清(qing)潔(jie)店(dian)內(nei)設備，保持(chi)店(dian)內(nei)環(huan)境(jing)(jing)的宜(yi)人(ren)。

銷售咖啡的口感描述

1、風味（Flavor）

風味是(shi)香氣、酸度、苦度、甜(tian)度和醇厚(hou)度的(de)整(zheng)(zheng)體(ti)印(yin)象(xiang)，可(ke)以(yi)用(yong)它來(lai)形容對咖(ka)啡(fei)整(zheng)(zheng)體(ti)的(de)感覺。有的(de)咖(ka)啡(fei)風味多樣(yang)，酸、甜(tian)、苦面面俱到(dao)，有的(de)則酸味極度泛濫，完全占領體(ti)驗者的(de)嗅覺和味覺。

2、酸度（Acidity）

酸(suan)度是(shi)咖(ka)啡(fei)入口后，輕留在(zai)舌尖上(shang)的(de)滋(zi)味，是(shi)所(suo)有(you)生(sheng)長(chang)在(zai)高原地區的(de)咖(ka)啡(fei)都具有(you)的(de)酸(suan)辛、強烈的(de)特(te)質。新(xin)鮮咖(ka)啡(fei)豆散發的(de)酸(suan)性，帶著(zhu)果(guo)實的(de)芳香，就像水果(guo)中所(suo)含的(de)天(tian)然果(guo)酸(suan)，口味愉悅而清(qing)新(xin)。

3、醇度（body）

醇度是(shi)飲用咖(ka)啡(fei)后，舌尖(jian)對咖(ka)啡(fei)留有(you)的(de)口感。醇度的(de)變化可分(fen)為清(qing)淡(dan)如水到淡(dan)薄、中等、高(gao)等、脂狀，甚至某些(xie)印尼的(de)咖(ka)啡(fei)如糖(tang)漿般濃稠。

4、氣(qi)味（Aroma）

氣(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)是指咖啡調配完成后，所散發(fa)出來(lai)的(de)氣(qi)(qi)(qi)息和香(xiang)味(wei)(wei)，咖啡的(de)氣(qi)(qi)(qi)味(wei)(wei)通常具(ju)有特異性，并且具(ju)有綜合性的(de)特征。常用(yong)來(lai)形容風味(wei)(wei)的(de)詞包括焦糖(tang)味(wei)(wei)、炭燒味(wei)(wei)、巧克(ke)力味(wei)(wei)、果香(xiang)味(wei)(wei)、草(cao)味(wei)(wei)、麥芽味(wei)(wei)、濃郁、豐富(fu)、香(xiang)辛等。

5、苦味（Bitter）

苦作(zuo)為(wei)一種基本(ben)的(de)味覺，在舌根(gen)部分有(you)特定的(de)感覺區。深色烘焙法(fa)的(de)苦味是刻(ke)意營造出來的(de)，但常見的(de)苦味發(fa)生(sheng)的(de)原(yuan)因是由(you)于(yu)咖啡粉用量(liang)過多，而(er)水太少。

6、清淡（Bland）

與生(sheng)長(chang)在高原地區的咖啡(fei)不同，生(sheng)長(chang)的低地的咖啡(fei)口感通常相對清淡、無(wu)味。同樣的咖啡(fei)粉(fen)用量(liang)不足，而(er)水量(liang)太多也會造成清淡的效果。

7、咸(xian)味（Briny）

咖(ka)啡(fei)(fei)沖泡(pao)后，若加熱過度會產生一種含鹽(yan)的(de)味道(dao)。部(bu)分咖(ka)啡(fei)(fei)店會專門制作帶些(xie)許咸味的(de)咖(ka)啡(fei)(fei)。

8、泥土的芳香（Earthy）

這個詞常用來形(xing)容辛香而(er)具有泥(ni)土氣息的印尼咖啡，并非指(zhi)咖啡豆粘上(shang)了泥(ni)土的味道(dao)。

9、獨特性（Exotic）

獨特性是形容咖啡具有獨特的芳(fang)香與特殊的氣息，如花卉、水果、香料般甜美的特質。

10、芳(fang)醇(chun)（Mellow）

芳醇常(chang)用來形容中(zhong)酸(suan)度、平衡(heng)性(xing)佳的咖啡。

11、溫和(he)（midl）

溫(wen)和常(chang)用來形容咖(ka)啡具有調和、細(xi)致的(de)風味(wei)，特指除了巴以外(wai)的(de)所有高原咖(ka)啡。

12、柔潤（Soft）

柔(rou)潤常用來形容印尼咖啡(fei)(fei)這(zhe)樣的(de)低酸度咖啡(fei)(fei)，也(ye)可以形容為芳醇或(huo)香(xiang)甜

13、辛香（Spicy）

辛香是(shi)一種(zhong)能令人聯想到某種(zhong)特(te)定(ding)香料的風味(wei)或者(zhe)氣(qi)味(wei)。

給客人推銷咖啡話術

1、滴(di)滴(di)香溢(yi)遠，濃濃關愛情。

2、XX的滋味(wei)，生(sheng)命的回味(wei)。

3、一品(pin)而比較，還是XX好(hao)。

4、喝了忘不掉，就是XX咖啡。

5、讓濃(nong)香(xiang)帶走煩(fan)惱——XX咖啡(fei)。

6、XX咖啡，用味道開拓想象力(li)。

7、一次品味(wei)，一生香隨。

8、愛，由(you)我陪伴(ban)——XX咖啡。

9、香(xiang)漫時光，盡享美(mei)味(wei)。

10、濃情天下人(ren)，確實好味道。