咖啡銷售十大話術技巧

1、傾聽和觀察

在咖(ka)啡(fei)銷(xiao)(xiao)售過(guo)程(cheng)中(zhong)，傾聽和觀察是非常重要的(de)技巧。銷(xiao)(xiao)售員應(ying)該(gai)耐心地傾聽顧(gu)客的(de)需(xu)求，并且(qie)通過(guo)觀察顧(gu)客的(de)舉止(zhi)和表(biao)情來了解(jie)他們的(de)喜好。

2、提出問題

提(ti)問(wen)是(shi)獲取顧(gu)客(ke)需求的有效(xiao)方式。銷售員可以問(wen)顧(gu)客(ke)一(yi)些問(wen)題，例如(ru)他們喜歡哪種(zhong)口(kou)味的咖(ka)啡(fei)，是(shi)否對(dui)咖(ka)啡(fei)因敏(min)感等，從而更(geng)好地理解顧(gu)客(ke)的偏好。

3、深(shen)入了解(jie)咖啡產(chan)品

銷(xiao)售人員應該對所銷(xiao)售的(de)咖(ka)啡(fei)產(chan)(chan)品有全面(mian)的(de)了解，包括不同種類的(de)咖(ka)啡(fei)豆的(de)產(chan)(chan)地(di)、烘焙(bei)程度、口感等，以便能夠給予(yu)顧(gu)客準確的(de)建(jian)議和推薦。

4、參與產品培訓

與(yu)咖(ka)(ka)啡產品供應(ying)商或咖(ka)(ka)啡師進行培訓是非常重要的(de)。通(tong)過參與(yu)培訓，銷售人員(yuan)可以進一步了解咖(ka)(ka)啡的(de)制作(zuo)過程和品質(zhi)評判(pan)標準，以及如何(he)運用這些知識來引導顧客的(de)購買決策。

5、第一印象至關重(zhong)要(yao)

在面對顧(gu)(gu)客時，銷(xiao)(xiao)售人(ren)(ren)員的(de)第一印(yin)象非常(chang)重要。友好的(de)問候和(he)微笑可(ke)以讓顧(gu)(gu)客感到舒(shu)適和(he)受歡迎。此外，銷(xiao)(xiao)售人(ren)(ren)員應(ying)注意自己的(de)儀表和(he)形象，保持整潔和(he)專業。

6、產品特點(dian)和優勢的介紹

銷(xiao)售人員應該清楚地(di)了解所銷(xiao)售產(chan)品的特點和優勢，并(bing)能夠用簡潔(jie)明了的話(hua)語向顧客介紹。例如，某種(zhong)咖啡豆可以強(qiang)調(diao)其口感濃(nong)郁、酸度適(shi)中、適(shi)合搭配甜品等(deng)。

7、適當的推(tui)銷(xiao)和建(jian)議

根據(ju)顧客的需求(qiu)和(he)喜好，銷(xiao)售人員(yuan)可以給予適當的推銷(xiao)和(he)建議。例如(ru)，如(ru)果(guo)顧客喜歡(huan)濃郁口味的咖啡(fei)，可以推薦一款經典的意式濃縮咖啡(fei)。

8、應對異議和疑慮

有(you)(you)時候顧(gu)客(ke)會有(you)(you)一些疑慮(lv)或(huo)異議(yi)，銷(xiao)售人員(yuan)應該(gai)耐(nai)心聽取并提(ti)供解(jie)答。例如，如果順客(ke)擔心咖(ka)啡(fei)因(yin)含量過高，銷(xiao)售人員(yuan)可以(yi)解(jie)釋不同種類的咖(ka)啡(fei)豆(dou)咖(ka)啡(fei)因(yin)含量的差異，并給出適合顧(gu)客(ke)需求的選擇。

9、制作精致的咖啡

咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)制作(zuo)過程非常重要，銷(xiao)售(shou)人(ren)員應該具備制作(zuo)一杯(bei)精(jing)致咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)技巧。無論(lun)是手沖還是咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)制作(zuo)，都應保證咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)提(ti)取均勻和(he)口感的(de)穩定性。

10、維護店內環境

店內環境干(gan)凈整潔、舒適溫馨也對(dui)銷售起(qi)到了積極(ji)的促進作(zuo)用。銷售人(ren)(ren)員應該定期清潔店內設備，保持店內環境的宜(yi)人(ren)(ren)。

銷售咖啡的口感描述

1、風味（Flavor）

風味(wei)(wei)是香氣(qi)、酸(suan)度(du)(du)、苦度(du)(du)、甜(tian)度(du)(du)和(he)醇厚(hou)度(du)(du)的(de)(de)整(zheng)體印象，可以(yi)用它來(lai)形容(rong)對(dui)咖啡整(zheng)體的(de)(de)感(gan)覺。有的(de)(de)咖啡風味(wei)(wei)多樣，酸(suan)、甜(tian)、苦面(mian)面(mian)俱到，有的(de)(de)則酸(suan)味(wei)(wei)極度(du)(du)泛(fan)濫，完全(quan)占領體驗(yan)者的(de)(de)嗅覺和(he)味(wei)(wei)覺。

2、酸(suan)度（Acidity）

酸度是咖(ka)啡(fei)入口后，輕(qing)留(liu)在(zai)舌(she)尖上的(de)(de)滋(zi)味(wei)(wei)，是所有生長在(zai)高原地(di)區的(de)(de)咖(ka)啡(fei)都具有的(de)(de)酸辛、強烈(lie)的(de)(de)特質。新鮮咖(ka)啡(fei)豆散發的(de)(de)酸性，帶著(zhu)果(guo)實的(de)(de)芳香，就像(xiang)水果(guo)中(zhong)所含的(de)(de)天然果(guo)酸，口味(wei)(wei)愉悅而清(qing)新。

3、醇度（body）

醇(chun)度(du)是飲(yin)用(yong)咖(ka)啡(fei)后，舌(she)尖對咖(ka)啡(fei)留有的(de)口感。醇(chun)度(du)的(de)變化可(ke)分為清淡(dan)如水(shui)到(dao)淡(dan)薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的(de)咖(ka)啡(fei)如糖漿般濃稠(chou)。

4、氣味（Aroma）

氣味是指咖啡調配(pei)完成后，所散(san)發出來的(de)氣息和(he)香味，咖啡的(de)氣味通常具(ju)有特異性(xing)，并(bing)且具(ju)有綜合性(xing)的(de)特征。常用來形(xing)容風(feng)味的(de)詞包括焦糖味、炭燒味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味、濃(nong)郁、豐富、香辛等。

5、苦味（Bitter）

苦作為一種基本(ben)的(de)味(wei)覺，在(zai)舌(she)根部分有特(te)定的(de)感覺區。深色烘焙法(fa)的(de)苦味(wei)是(shi)刻(ke)意營造出來的(de)，但常見的(de)苦味(wei)發生的(de)原因是(shi)由于咖啡(fei)粉用量過多，而水太少。

6、清淡（Bland）

與生長在(zai)高原(yuan)地(di)區的咖(ka)啡不(bu)同，生長的低地(di)的咖(ka)啡口感(gan)通(tong)常相對清淡、無味(wei)。同樣(yang)的咖(ka)啡粉用量不(bu)足，而水量太(tai)多也會造成(cheng)清淡的效果。

7、咸味（Briny）

咖(ka)啡沖(chong)泡后，若(ruo)加熱過度會(hui)產(chan)生(sheng)一(yi)種(zhong)含(han)鹽的味道。部分咖(ka)啡店會(hui)專門制作(zuo)帶些許咸(xian)味的咖(ka)啡。

8、泥土的(de)芳(fang)香（Earthy）

這個詞(ci)常用來(lai)形容辛(xin)香而具有泥土氣息(xi)的印尼咖啡，并非指(zhi)咖啡豆(dou)粘上了泥土的味道(dao)。

9、獨特性（Exotic）

獨特性(xing)是形容咖(ka)啡具有(you)獨特的(de)芳香(xiang)(xiang)與特殊的(de)氣息，如花卉、水果、香(xiang)(xiang)料般甜(tian)美的(de)特質(zhi)。

10、芳醇（Mellow）

芳醇(chun)常用(yong)來形容中(zhong)酸度、平衡性佳(jia)的咖啡。

11、溫和（midl）

溫和常用(yong)來形容咖啡具有調和、細(xi)致(zhi)的風味，特指除了巴以外的所有高原咖啡。

12、柔潤(run)（Soft）

柔潤常(chang)用來(lai)形容(rong)印(yin)尼(ni)咖啡這樣的低酸度咖啡，也(ye)可(ke)以形容(rong)為芳(fang)醇(chun)或(huo)香甜

13、辛香（Spicy）

辛香是一種(zhong)能令人聯想到某種(zhong)特定香料(liao)的風味或者氣味。

給客人推銷咖啡話術

1、滴滴香溢遠，濃濃關愛情。

2、XX的滋味，生命的回味。

3、一品而比較，還是XX好。

4、喝了忘不掉，就是XX咖啡。

5、讓濃香帶走煩惱——XX咖啡(fei)。

6、XX咖啡，用味道開拓想象力。

7、一(yi)次品味，一(yi)生(sheng)香隨。

8、愛，由我陪伴——XX咖啡(fei)。

9、香(xiang)漫時光，盡享(xiang)美味。

10、濃情天下人，確(que)實好味道。