咖啡銷售十大話術技巧

1、傾聽和觀察

在咖啡(fei)銷售(shou)過程中，傾(qing)(qing)聽(ting)和觀(guan)察(cha)(cha)是非(fei)常重要(yao)的技巧。銷售(shou)員應(ying)該耐心地傾(qing)(qing)聽(ting)顧(gu)客的需求，并且通過觀(guan)察(cha)(cha)顧(gu)客的舉(ju)止(zhi)和表(biao)情來了解他們的喜好(hao)。

2、提出問題

提問是獲取顧(gu)客(ke)需求的有效方(fang)式。銷(xiao)售員可以問顧(gu)客(ke)一些問題，例如他(ta)們(men)喜歡哪種口味的咖啡，是否對(dui)咖啡因敏感等，從(cong)而更好地理解顧(gu)客(ke)的偏好。

3、深入了解咖啡產品

銷售人員應該對(dui)所銷售的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)產(chan)品有全(quan)面的(de)(de)(de)了解，包(bao)括不同種(zhong)類的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)豆(dou)的(de)(de)(de)產(chan)地(di)、烘(hong)焙程度、口(kou)感(gan)等(deng)，以便能夠給(gei)予顧客準確的(de)(de)(de)建議和推(tui)薦。

4、參與產品培訓

與咖(ka)(ka)啡產品供應商或(huo)咖(ka)(ka)啡師進行培訓是(shi)非常重要(yao)的。通過(guo)參與培訓，銷售人(ren)員可(ke)以(yi)進一步(bu)了(le)解咖(ka)(ka)啡的制(zhi)作(zuo)過(guo)程和品質評判標準，以(yi)及如何運用這些知識來引(yin)導(dao)顧客的購買決策。

5、第一印象(xiang)至關(guan)重要

在面對顧(gu)客時(shi)，銷售人員(yuan)的(de)第一印象(xiang)非常重(zhong)要(yao)。友好的(de)問(wen)候和微(wei)笑(xiao)可以讓顧(gu)客感到舒適和受歡迎(ying)。此外，銷售人員(yuan)應注(zhu)意(yi)自(zi)己的(de)儀(yi)表和形象(xiang)，保持整(zheng)潔和專業。

6、產品(pin)特點和優勢的介紹

銷售(shou)人(ren)員應該清楚(chu)地了解(jie)所銷售(shou)產(chan)品(pin)的特點和優(you)勢，并能夠(gou)用簡潔明了的話語(yu)向(xiang)顧客(ke)介(jie)紹。例(li)如，某種咖啡豆可以強調其口(kou)感濃郁、酸度(du)適中、適合搭配(pei)甜品(pin)等。

7、適當的(de)推(tui)銷和(he)建議

根據顧客的需求和喜好，銷售人員可以(yi)給予適當的推(tui)銷和建議。例如，如果(guo)顧客喜歡濃郁(yu)口味的咖啡(fei)，可以(yi)推(tui)薦一款經典的意式濃縮咖啡(fei)。

8、應對異議和疑慮

有時候(hou)顧客(ke)會有一些疑慮或異議，銷售(shou)人員(yuan)應(ying)該(gai)耐心聽取并提供(gong)解答。例如，如果(guo)順客(ke)擔(dan)心咖啡因(yin)含(han)量(liang)過高，銷售(shou)人員(yuan)可以解釋不同種(zhong)類的咖啡豆咖啡因(yin)含(han)量(liang)的差(cha)異，并給出適合顧客(ke)需求的選(xuan)擇。

9、制作精致的咖啡

咖(ka)啡(fei)的制作(zuo)過程非常重要，銷售人員應該(gai)具備制作(zuo)一杯精致咖(ka)啡(fei)的技巧。無論是(shi)手沖(chong)還是(shi)咖(ka)啡(fei)機制作(zuo)，都應保(bao)證咖(ka)啡(fei)的提取均(jun)勻(yun)和口感的穩(wen)定性。

10、維護店內環境

店內(nei)環境干凈(jing)整(zheng)潔(jie)、舒(shu)適溫馨也對銷售起到了(le)積(ji)極的促進(jin)作(zuo)用(yong)。銷售人(ren)員應(ying)該定期(qi)清潔(jie)店內(nei)設(she)備(bei)，保持店內(nei)環境的宜(yi)人(ren)。

銷售咖啡的口感描述

1、風味(wei)（Flavor）

風(feng)味(wei)是香(xiang)氣、酸度、苦(ku)度、甜度和醇厚度的(de)(de)整體(ti)印象，可以用(yong)它來形容對咖(ka)啡(fei)整體(ti)的(de)(de)感覺(jue)(jue)。有(you)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)風(feng)味(wei)多(duo)樣，酸、甜、苦(ku)面面俱到，有(you)的(de)(de)則酸味(wei)極度泛濫，完全(quan)占領(ling)體(ti)驗者的(de)(de)嗅覺(jue)(jue)和味(wei)覺(jue)(jue)。

2、酸(suan)度（Acidity）

酸(suan)度是咖(ka)啡入口后，輕(qing)留在舌尖上(shang)的(de)(de)(de)滋味(wei)(wei)，是所有生長在高原地(di)區的(de)(de)(de)咖(ka)啡都(dou)具有的(de)(de)(de)酸(suan)辛、強烈(lie)的(de)(de)(de)特質。新(xin)鮮咖(ka)啡豆(dou)散發的(de)(de)(de)酸(suan)性，帶著果(guo)實的(de)(de)(de)芳香，就像水果(guo)中所含的(de)(de)(de)天然果(guo)酸(suan)，口味(wei)(wei)愉悅而清新(xin)。

3、醇度（body）

醇(chun)度是(shi)飲用咖(ka)啡(fei)后(hou)，舌尖對咖(ka)啡(fei)留有的(de)(de)口感。醇(chun)度的(de)(de)變化可分為清淡如水(shui)到(dao)淡薄、中等、高等、脂狀，甚(shen)至某(mou)些印尼(ni)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)如糖漿般(ban)濃(nong)稠。

4、氣味(wei)（Aroma）

氣(qi)味(wei)(wei)是指咖啡調配完(wan)成(cheng)后，所(suo)散發出來(lai)(lai)的(de)(de)(de)氣(qi)息和(he)香味(wei)(wei)，咖啡的(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)(wei)通常(chang)具有特(te)異性，并且具有綜合性的(de)(de)(de)特(te)征(zheng)。常(chang)用(yong)來(lai)(lai)形容風味(wei)(wei)的(de)(de)(de)詞(ci)包括焦糖味(wei)(wei)、炭燒(shao)味(wei)(wei)、巧(qiao)克(ke)力(li)味(wei)(wei)、果香味(wei)(wei)、草味(wei)(wei)、麥芽味(wei)(wei)、濃(nong)郁、豐富、香辛(xin)等。

5、苦味（Bitter）

苦(ku)作(zuo)為一種(zhong)基本的(de)(de)味(wei)覺(jue)，在(zai)舌根部分有特定的(de)(de)感覺(jue)區。深(shen)色烘焙(bei)法(fa)的(de)(de)苦(ku)味(wei)是刻意營造出(chu)來的(de)(de)，但常見的(de)(de)苦(ku)味(wei)發(fa)生的(de)(de)原因是由于咖(ka)啡(fei)粉用量過(guo)多，而(er)水太少(shao)。

6、清淡（Bland）

與生長在(zai)高原地區的(de)咖啡不同，生長的(de)低地的(de)咖啡口感通常(chang)相(xiang)對清(qing)淡、無味。同樣的(de)咖啡粉用(yong)量(liang)不足，而水(shui)量(liang)太多也(ye)會造成清(qing)淡的(de)效果。

7、咸味（Briny）

咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)沖泡后，若加熱過度會產生一種含鹽的(de)味道。部分(fen)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)店會專門制作(zuo)帶些許咸(xian)味的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。

8、泥土的芳香（Earthy）

這個詞常用來形(xing)容(rong)辛香而具(ju)有泥(ni)土氣息的(de)印尼咖啡，并非指(zhi)咖啡豆粘(zhan)上了泥(ni)土的(de)味道。

9、獨特(te)性（Exotic）

獨(du)特性是形(xing)容咖(ka)啡具(ju)有獨(du)特的芳香與特殊的氣(qi)息，如花卉(hui)、水果、香料般甜美的特質(zhi)。

10、芳(fang)醇（Mellow）

芳醇常用來(lai)形容中酸度、平衡性佳的咖啡。

11、溫和(he)（midl）

溫和常用來形容咖(ka)啡(fei)具(ju)有(you)調(diao)和、細(xi)致的(de)風味，特指(zhi)除了巴以(yi)外的(de)所有(you)高原咖(ka)啡(fei)。

12、柔潤(run)（Soft）

柔潤常用來形(xing)容印尼咖啡這樣的低(di)酸度咖啡，也可以形(xing)容為芳醇或香甜

13、辛香(xiang)（Spicy）

辛香是一種能令人聯想到某(mou)種特定香料的風味或者氣味。

給客人推銷咖啡話術

1、滴(di)滴(di)香溢遠(yuan)，濃濃關愛情。

2、XX的滋味，生命的回味。

3、一品而比較，還是XX好。

4、喝了忘不(bu)掉，就是XX咖啡。

5、讓濃(nong)香帶走煩(fan)惱——XX咖啡。

6、XX咖啡，用味道(dao)開(kai)拓想(xiang)象(xiang)力。

7、一次品味(wei)，一生香隨。

8、愛(ai)，由我陪(pei)伴(ban)——XX咖啡(fei)。

9、香漫時光，盡享美(mei)味(wei)。

10、濃情天下人，確實好味道。