荔浦芋是哪里的特產

荔浦芋是廣(guang)西壯(zhuang)族自治區(qu)荔浦市(shi)特產。

荔浦芋喜生高溫多濕的條件，在中國長江以南均有栽培，但以荔浦市栽培的芋頭產量高、品(pin)質好，因為荔浦(pu)市(shi)具有獨(du)特的自然條(tiao)件和土壤條(tiao)件，水源豐(feng)富，具備(bei)有適合荔浦(pu)芋生(sheng)長的環境條(tiao)件。

荔浦市地(di)處北(bei)回歸(gui)線(xian)北(bei)側，屬中亞(ya)熱帶濕潤(run)氣(qi)候(hou)，全(quan)年四季分明，冬短夏(xia)長(chang)，溫、光、雨量充足，非常適合荔浦芋的(de)生長(chang)發育，有利于(yu)荔浦芋光合產物的(de)積累(lei)和品質的(de)提高。

荔(li)浦(pu)芋(yu)頭(tou)在每年的9-10月(yue)份成熟，此時的荔(li)浦(pu)芋(yu)頭(tou)果肉呈現(xian)出誘人的紅色，口感更加細膩。

荔浦芋的做法

做法一：芋頭蒸肉丸

食材：荔(li)浦芋頭、豬(zhu)肉、香菇、小蔥(cong)、生姜、鹽、生抽(chou)、老抽(chou)、蠔油(you)、料酒、淀粉。

步驟：

1、荔浦芋頭(tou)清洗干凈，削去表皮，然后切成細(xi)絲備用。

2、豬肉沖洗(xi)干凈，去皮切成(cheng)小塊，再剁成(cheng)肉泥。

3、香(xiang)菇清(qing)洗干凈，去蒂(di)，切(qie)成(cheng)(cheng)片，再剁成(cheng)(cheng)香(xiang)菇末(mo)。

4、鍋(guo)中淋(lin)入一點油，油熱放(fang)入香菇(gu)煎一下，炒出香味，盛出，在香菇(gu)里面放(fang)入切好(hao)的芋頭絲。

5、肉泥放入(ru)另外一個碗中(zhong)，里(li)面加入(ru)料酒、蔥姜(jiang)末、鹽(yan)、生(sheng)抽、老抽和蠔油，攪拌均(jun)勻，腌制入(ru)味。

6、把腌制好的肉(rou)末(mo)放入芋頭絲(si)里(li)面，，用手把它拌勻，將(jiang)芋頭絲(si)和肉(rou)餡混合好。

7、再將混合好的餡兒料(liao)，捏成(cheng)一個個丸子，蒸20分鐘即可(ke)。

做法二：芋頭片

食材：荔浦(pu)芋頭(tou)，椒鹽，橄欖油

步驟：

1、芋頭(tou)清洗干凈，削去表皮，對半切開(kai)。

2、再把(ba)切(qie)(qie)開的(de)芋頭，切(qie)(qie)成半圓形的(de)片。

3、刨好(hao)的芋頭(tou)片在清水里面多洗幾(ji)遍，直到(dao)水變清澈為(wei)止，撈(lao)出瀝(li)干(gan)水分。

4、將瀝干(gan)水分的芋頭片放在(zai)大(da)碗中，加(jia)入一些椒鹽和橄欖油(you)，抓拌均勻。

5、把芋頭(tou)片(pian)(pian)一(yi)片(pian)(pian)一(yi)片(pian)(pian)平鋪(pu)在(zai)烤盤上面，150度烤15分鐘，中途翻面繼續烤15分鐘，烤到芋頭(tou)片(pian)(pian)水分變(bian)干即可(ke)。

荔浦芋的功效和營養

1、芋頭中含有的碳水化合(he)物(wu)、蛋白(bai)質等營(ying)養素能夠為人體提(ti)供能量。

2、荔浦芋頭富含膳食纖維，可(ke)以(yi)起到(dao)一定(ding)(ding)的(de)降(jiang)低(di)血糖的(de)作(zuo)(zuo)用，還(huan)可(ke)以(yi)促進腸道蠕動，增加排便次數，改善便秘問題。此外(wai)，荔浦芋頭還(huan)起到(dao)降(jiang)低(di)血脂水平的(de)作(zuo)(zuo)用，一定(ding)(ding)程度上預(yu)防心腦(nao)血管疾(ji)病的(de)發生。

3、荔浦(pu)芋(yu)頭中(zhong)的多(duo)種(zhong)營養物質(zhi)可以增強人體(ti)的免疫力，緩解疲勞，提高身體(ti)抵(di)抗力。