濰縣蘿卜和沙窩蘿卜哪個好

沙(sha)窩(wo)蘿(luo)卜(bu)又稱衛青(qing)蘿(luo)卜(bu)，因(yin)產自天津市西青(qing)區辛口鎮小(xiao)沙(sha)窩(wo)村而(er)得名。沙(sha)窩(wo)蘿(luo)卜(bu)地(di)上部分呈現為深綠色，入土(tu)部分為白色，體型(xing)勻稱類似圓(yuan)柱，表皮光滑細膩，內心綠如翡翠，吃(chi)起來脆(cui)甜(tian)多汁，肉(rou)質細膩無渣，與水果不相(xiang)上下，號稱“賽鴨梨(li)”。除了直(zhi)接生吃(chi)以外，沙(sha)窩(wo)蘿(luo)卜(bu)也可以炒(chao)著(zhu)吃(chi)，做(zuo)蘿(luo)卜(bu)絲湯或(huo)是腌著(zhu)吃(chi)。

濰縣(xian)蘿卜(bu)，是(shi)山東省(sheng)濰坊縣(xian)的(de)(de)特產(chan)，其外部形(xing)狀呈現為(wei)(wei)圓柱(zhu)形(xing)，將近三分(fen)之二的(de)(de)部分(fen)露(lu)出地面(mian)為(wei)(wei)深綠色，入土的(de)(de)三分(fen)之一為(wei)(wei)米黃色，內部為(wei)(wei)通透的(de)(de)綠色。濰縣(xian)蘿卜(bu)含(han)水量很(hen)高(gao)，如果切開，從(cong)切面(mian)會滲(shen)出汁水。濰縣(xian)蘿卜(bu)皮薄，肉質細(xi)膩，吃(chi)起來口(kou)感(gan)酥脆，味(wei)道清甜微辣，水潤多汁，適合生吃(chi)，當(dang)然(ran)也可以炒著吃(chi)，煮水喝，或(huo)是(shi)曬成蘿卜(bu)干。

濰縣蘿卜怎么做好吃

做法一(yi)：清(qing)炒濰縣蘿卜

食材(cai)：濰坊蘿卜、紅椒甜(tian)椒、青椒、玉米(mi)油、姜(jiang)絲、味精、蔥花、鹽。

步驟：1、濰坊蘿卜洗(xi)凈干(gan)凈去(qu)皮(pi)切成細絲。

2、辣椒洗干(gan)凈切(qie)絲(si)，姜也切(qie)成(cheng)絲(si)，蔥切(qie)碎(sui)。

3、熱油(you)下鍋放(fang)入(ru)姜絲炒出香味，放(fang)入(ru)辣椒翻(fan)炒，放(fang)入(ru)濰坊(fang)蘿卜絲大火翻(fan)炒至熟(shu)，起鍋前放(fang)入(ru)蔥(cong)花、鹽、味精(jing)即可。

做法二：濰坊蘿卜湯

食材：濰坊蘿(luo)卜(bu)、豬骨、蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、枸杞(qi)。

做法(fa)：1、蘿(luo)卜削皮洗(xi)凈，骨(gu)頭(tou)和蔥(cong)洗(xi)凈。

2、骨頭焯(zhuo)水(shui)后，控(kong)干水(shui)。

3、蘿卜切(qie)滾刀(dao)塊、姜切(qie)片、蔥(cong)切(qie)碎、枸(gou)杞泡軟。

4、把骨(gu)頭(tou)放入高壓鍋，蓋好(hao)蓋子(zi)壓上二十分鐘，然后關(guan)火(huo)。

5、待(dai)減壓閥落下(xia)放(fang)入蘿(luo)卜，中(zhong)火再壓五(wu)分鐘。

6、待減壓閥再(zai)次落下調入(ru)雞精、鹽(yan)和胡椒粉出(chu)鍋，最后撒上枸(gou)杞和蔥花。

濰縣蘿卜的品種

濰縣蘿卜屬于青蘿卜，主要有大(da)纓(ying)、二(er)大(da)纓(ying)、小纓(ying)等幾個品種。

大(da)纓蘿卜：葉叢較開張，植株生長(chang)勢強(qiang)；大(da)頭(tou)羽狀裂葉，葉色(se)(se)深(shen)綠(lv)，裂葉大(da)而厚(hou)；肉質(zhi)根長(chang)圓柱形，長(chang)30厘(li)米左右，入土部分外(wai)皮白色(se)(se)；肉質(zhi)淡(dan)綠(lv)色(se)(se)，質(zhi)地較松脆(cui)，微甜，辣味小。因主要(yao)適用(yong)于(yu)熟(shu)食(shi)菜(cai)用(yong)，而且熟(shu)食(shi)菜(cai)比例(li)下降，該品種只有少量栽培。

小(xiao)纓蘿(luo)卜(bu)：葉(xie)(xie)叢(cong)半(ban)直(zhi)立(li)，植株(zhu)生(sheng)長勢較(jiao)弱；大頭羽狀裂葉(xie)(xie)，裂葉(xie)(xie)邊(bian)緣(yuan)缺刻多(duo)而(er)深，葉(xie)(xie)色(se)(se)(se)深綠，裂葉(xie)(xie)較(jiao)小(xiao)而(er)薄(bo)(bo)；肉質(zhi)(zhi)(zhi)根為長圓柱形，長25厘米左右，徑粗5厘米左右；肉質(zhi)(zhi)(zhi)根出土(tu)部(bu)分(fen)占總長的(de)3/4，皮較(jiao)薄(bo)(bo)，外披一層白(bai)銹，灰綠色(se)(se)(se)；入土(tu)部(bu)分(fen)皮白(bai)色(se)(se)(se)，尾根較(jiao)細；肉質(zhi)(zhi)(zhi)翠綠色(se)(se)(se)，生(sheng)食(shi)脆(cui)甜、多(duo)汁(zhi)，味(wei)稍辣，主要用(yong)做生(sheng)食(shi)。該品(pin)(pin)種(zhong)單株(zhu)肉質(zhi)(zhi)(zhi)根重約0.75千克，表(biao)現抗病、豐產、品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)好，是(shi)濰縣蘿(luo)卜(bu)中(zhong)的(de)主栽(zai)品(pin)(pin)種(zhong)。