一、苦杏仁苷是有劇毒嗎

苦杏仁苷是(shi)有(you)毒的(de)，它在胃腸(chang)道中水解后會放出劇毒成(cheng)分氫(qing)氰酸，氫(qing)氰酸作用(yong)于(yu)呼吸道和心血管(guan)中樞，會導致食用(yong)者(zhe)因麻痹而死亡。

每(mei)100克苦杏仁(ren)(ren)中(zhong)所含的(de)苦杏仁(ren)(ren)苷(gan)就(jiu)可以分解釋(shi)放(fang)(fang)出釋(shi)放(fang)(fang)氫(qing)氰酸100～250毫(hao)克，而60毫(hao)克氫(qing)氰酸就(jiu)可以置(zhi)人于死地(di)，這也(ye)是甄嬛傳中(zhong)安陵容吃下(xia)一(yi)盤苦杏仁(ren)(ren)中(zhong)毒身(shen)亡(wang)的(de)原因。

苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)與甜杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)中的苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)苷含量是(shi)有(you)很大的差異的。在(zai)苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)中苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)苷約(yue)含3%~4%，甜杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)中則僅有(you)0.11%。像桃、櫻桃、沙果(guo)(guo)(guo)、杏(xing)(xing)(xing)、李子(zi)、枇杷、蘋(pin)果(guo)(guo)(guo)等(deng)的果(guo)(guo)(guo)核也(ye)都含有(you)“苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)苷”。正常人(ren)(ren)的致(zhi)死(si)量大約(yue)在(zai)60毫克氫氰酸，才能置人(ren)(ren)于死(si)地，一般要(yao)一次性食用50-80g苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)（約(yue)50粒）或者100-150g（約(yue)80粒）甜杏(xing)(xing)(xing)仁(ren)(ren)(ren)(ren)才可能達到(dao)致(zhi)死(si)量。

因此(ci)，建(jian)議大家平(ping)時(shi)想吃零嘴時(shi)選擇購買原(yuan)味(wei)甜杏仁，食(shi)療時(shi)前往藥店(dian)咨詢藥師后購買炮制后的苦杏仁。

二、苦杏仁中毒癥狀有哪些

苦(ku)杏仁(ren)中(zhong)毒(du)主要是由(you)于(yu)苦(ku)杏仁(ren)所含的(de)氫(qing)氰酸(suan)造成的(de)。以下是苦(ku)杏仁(ren)中(zhong)毒(du)的(de)癥狀(zhuang)表現：

1、呼吸困難：氫氰(qing)酸(suan)抑(yi)制膜蛋(dan)白細胞(bao)呼吸鏈，影響細胞(bao)內(nei)ATP生成，導致細胞(bao)缺氧，引(yin)起呼吸困難。

2、心跳加速：氫氰酸能(neng)夠直接作用于心(xin)(xin)臟，引起心(xin)(xin)臟節律(lv)異(yi)常，使心(xin)(xin)跳(tiao)加速。

3、頭暈、頭痛、眩暈： 苦杏仁中毒還可能導致(zhi)神經系(xi)統功能紊(wen)亂，出現頭(tou)暈、頭(tou)痛、眩暈等癥狀。

4、惡心、嘔吐、腹瀉：氫氰酸的毒性作用可(ke)導致消(xiao)化系統反應，如惡心、嘔吐(tu)、腹瀉等(deng)。

5、肌肉抽搐、昏迷：若中毒嚴重，可能(neng)出(chu)現肌肉抽(chou)搐和昏迷等癥狀。