一、苦杏仁苷是有劇毒嗎

苦杏仁苷是有(you)毒(du)的，它在胃(wei)腸道中水(shui)解后會放出(chu)劇毒(du)成分氫氰(qing)酸(suan)，氫氰(qing)酸(suan)作用于呼吸道和心(xin)血管(guan)中樞，會導致(zhi)食(shi)用者因麻痹而死亡。

每(mei)100克苦杏(xing)仁(ren)中所含的苦杏(xing)仁(ren)苷就可以分解釋(shi)放出釋(shi)放氫(qing)氰酸(suan)100～250毫克，而(er)60毫克氫(qing)氰酸(suan)就可以置(zhi)人(ren)于(yu)死地，這也是(shi)甄嬛傳中安(an)陵容(rong)吃下一盤苦杏(xing)仁(ren)中毒身亡的原因(yin)。

苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)與甜杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)中的(de)苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)苷含(han)量是(shi)有很(hen)大的(de)差異的(de)。在苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)中苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)苷約(yue)含(han)3%~4%，甜杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)中則僅有0.11%。像桃、櫻桃、沙果(guo)、杏(xing)(xing)(xing)(xing)、李(li)子、枇杷(pa)、蘋果(guo)等的(de)果(guo)核也都含(han)有“苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)苷”。正常人的(de)致死(si)(si)量大約(yue)在60毫(hao)克(ke)氫氰酸，才(cai)能置人于(yu)死(si)(si)地，一般要一次性(xing)食用50-80g苦(ku)杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)（約(yue)50粒）或者100-150g（約(yue)80粒）甜杏(xing)(xing)(xing)(xing)仁(ren)才(cai)可能達到致死(si)(si)量。

因此(ci)，建(jian)議大家平時(shi)想(xiang)吃(chi)零嘴時(shi)選擇購(gou)買(mai)原味(wei)甜杏(xing)仁，食療時(shi)前往藥店咨詢(xun)藥師后(hou)購(gou)買(mai)炮制(zhi)后(hou)的苦杏(xing)仁。

二、苦杏仁中毒癥狀有哪些

苦杏仁(ren)中毒主要是由于苦杏仁(ren)所含(han)的氫氰酸造成的。以下是苦杏仁(ren)中毒的癥(zheng)狀表現：

1、呼吸困難：氫(qing)氰酸(suan)抑制(zhi)膜(mo)蛋白(bai)細胞(bao)呼吸(xi)鏈(lian)，影響細胞(bao)內ATP生成，導致細胞(bao)缺氧，引起呼吸(xi)困難。

2、心跳加速：氫氰(qing)酸能夠直接作用于心臟(zang)，引(yin)起心臟(zang)節(jie)律(lv)異常，使(shi)心跳加速。

3、頭暈、頭痛、眩暈： 苦杏仁中毒還可能導致神經(jing)系統(tong)功能紊(wen)亂，出現頭(tou)暈(yun)、頭(tou)痛、眩暈(yun)等(deng)癥狀。

4、惡心、嘔吐、腹瀉：氫氰酸(suan)的毒性作用可導(dao)致消化系(xi)統反應，如(ru)惡心、嘔吐、腹瀉等(deng)。

5、肌肉抽搐、昏迷：若中毒(du)嚴重，可能出(chu)現(xian)肌肉抽搐和(he)昏迷等(deng)癥狀。