峨眉山茶屬于什么茶

峨眉山茶屬綠茶類，其發現、種植、利用與品鑒在峨眉山發源(yuan)較(jiao)早(zao)，有著悠(you)久的(de)茶文(wen)化歷史，形成了(le)自己獨特的(de)種植、加工工藝。

峨眉山茶的功效與作用

1、峨眉山(shan)茶(cha)所含(han)的(de)抗氧化(hua)劑(ji)有(you)助(zhu)于抵抗老化(hua)。峨眉山(shan)茶(cha)中的(de)兒茶(cha)素能(neng)顯著提高SOD的(de)活性，清(qing)(qing)除自由基。綠茶(cha)所含(han)有(you)的(de)茶(cha)多酚，能(neng)夠(gou)起到(dao)清(qing)(qing)除面部多余的(de)油脂(zhi)，收斂毛孔的(de)作用。

2、峨眉山茶含有(you)茶堿(jian)及(ji)咖啡因，可以(yi)經由許多作用活化蛋白質激酶(mei)及(ji)三酸甘油酯(zhi)解脂(zhi)酶(mei)，減少脂(zhi)肪(fang)細胞堆積，因此達到(dao)減肥功效。

3、茶多酚及(ji)其氧(yang)化產(chan)物具(ju)有吸收放(fang)射性物質的能力(li)。

4、峨眉山(shan)茶茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興(xing)奮，增強大腦皮層的興(xing)奮過程，起到提(ti)神益(yi)思、清心的效果。

5、峨(e)眉山茶茶葉中的(de)咖啡堿(jian)可(ke)刺激腎(shen)(shen)臟，促使尿液(ye)迅速排出體外(wai)，提高(gao)腎(shen)(shen)臟的(de)濾出率，減少有(you)害物質在腎(shen)(shen)臟中滯(zhi)留時間(jian)。

6、峨眉山茶含(han)有(you)氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減(jian)少(shao)牙菌斑及牙周炎的(de)發生。

7、茶所含的單寧酸(suan)，具有殺菌(jun)作用，能阻止食(shi)物(wu)渣屑繁(fan)殖細菌(jun)，故(gu)可(ke)以(yi)有效防止口(kou)臭。

8、茶多(duo)酚有較強的收斂作(zuo)用(yong)，對(dui)病(bing)原菌、病(bing)毒有明顯的抑制和殺滅作(zuo)用(yong)，對(dui)消炎止瀉有明顯效果(guo)，對(dui)急性(xing)和慢性(xing)痢疾也有一定作(zuo)用(yong)。

峨眉山茶制作工藝流程

1、攤(tan)青：攤(tan)青厚(hou)度5厘(li)米(mi)至(zhi)15厘(li)米(mi)，攤(tan)青時間(jian)4小時至(zhi)8小時，期(qi)間(jian)間(jian)隙式鼓風。

2、殺青：采用滾筒殺青、蒸熱殺青及手(shou)工殺青等(deng)方式。

3、理條：達(da)到條索緊結挺(ting)直。

4、做形：含水量40%至50%時(shi)進行，達到扁、平(ping)、直的效果(guo)。

5、提香：含水量50%至60%時(shi)進行(xing)，達到扁、平(ping)、直(zhi)、滑，控制含水量在5.5%以內。