峨眉山茶屬于什么茶

峨眉山茶屬綠茶類，其發(fa)現、種(zhong)(zhong)植(zhi)、利用與(yu)品(pin)鑒在峨眉(mei)山發(fa)源(yuan)較早，有著悠(you)久的茶文化歷史，形成了自己獨(du)特的種(zhong)(zhong)植(zhi)、加工(gong)工(gong)藝。

峨眉山茶的功效與作用

1、峨(e)眉(mei)山茶所(suo)含的抗(kang)(kang)氧化劑有助于(yu)抵(di)抗(kang)(kang)老化。峨(e)眉(mei)山茶中的兒茶素能顯著(zhu)提(ti)高(gao)SOD的活(huo)性，清除自由基(ji)。綠茶所(suo)含有的茶多(duo)酚，能夠起到(dao)清除面部多(duo)余的油脂，收(shou)斂毛孔的作用。

2、峨眉山(shan)茶(cha)含有茶(cha)堿(jian)及咖啡因，可以經(jing)由許多作(zuo)用活化蛋白(bai)質激酶(mei)(mei)及三酸甘油酯解脂酶(mei)(mei)，減(jian)少脂肪細(xi)胞堆(dui)積，因此達到減(jian)肥功(gong)效。

3、茶多酚及其氧(yang)化產物具有吸收放射性物質的(de)能力(li)。

4、峨眉山茶(cha)茶(cha)葉中的(de)咖(ka)啡(fei)堿能促使人(ren)體(ti)中樞神經興奮，增強大腦皮層的(de)興奮過程，起到提(ti)神益思、清心的(de)效果。

5、峨眉山茶茶葉中的咖啡(fei)堿可刺激腎(shen)臟(zang)，促使尿液迅速(su)排出體(ti)外(wai)，提(ti)高腎(shen)臟(zang)的濾出率，減少有(you)害(hai)物質在(zai)腎(shen)臟(zang)中滯留時間。

6、峨眉(mei)山茶含有氟，其中兒茶素可(ke)以抑制生齲菌(jun)作用，減少(shao)牙菌(jun)斑及牙周炎的(de)發生。

7、茶所含的單寧(ning)酸，具有(you)殺菌作用(yong)，能阻止食物渣屑(xie)繁殖細菌，故可以有(you)效(xiao)防止口臭(chou)。

8、茶(cha)多酚(fen)有較強的收(shou)斂作用，對(dui)(dui)病原菌(jun)、病毒有明顯的抑制和(he)(he)殺滅作用，對(dui)(dui)消炎止瀉有明顯效(xiao)果，對(dui)(dui)急(ji)性(xing)和(he)(he)慢性(xing)痢疾也有一定作用。

峨眉山茶制作工藝流程

1、攤青(qing)：攤青(qing)厚度(du)5厘米至15厘米，攤青(qing)時間4小時至8小時，期間間隙式鼓風。

2、殺青：采用滾筒(tong)殺青、蒸熱殺青及(ji)手工殺青等(deng)方式(shi)。

3、理條：達到條索緊(jin)結挺(ting)直。

4、做形(xing)：含水量(liang)40%至50%時進行，達到扁、平、直的效果(guo)。

5、提(ti)香：含(han)水量(liang)50%至60%時進行(xing)，達到扁、平、直(zhi)、滑(hua)，控制含(han)水量(liang)在5.5%以內。