三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食(shi)材：三門(men)青蟹、大蒜、生姜、小蔥、黃酒、老抽。

步驟：1、用筷子(zi)戳其雙眼破壞青蟹的中樞(shu)神(shen)經，解開(kai)繩子(zi)，用牙刷把(ba)蟹外殼(ke)刷干凈。

2、將(jiang)青蟹切開兩(liang)半，配料(liao)弄好(hao)。

3、油下鍋(guo)，把螃(pang)蟹放(fang)進去(qu)煎一下再(zai)下配料，炒香后倒入(ru)黃酒燒開，蓋上(shang)蓋5分鐘大火(huo)就好了。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食材：三門青(qing)蟹、生姜、香菜、醋、醬油。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的(de)中樞神經，解(jie)開繩子(zi)，用牙刷把蟹外殼刷干凈。

2、把洗好的青蟹(xie)放(fang)在鍋中蒸(zheng)20分鐘，蒸(zheng)的時候青蟹(xie)的肚底朝上。

3、生姜切末，香菜切末，放(fang)入(ru)碗中，加入(ru)醋與醬油(you)做成調料即可。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三門青蟹(xie)的肉(rou)質(zhi)細嫩，鮮(xian)美可口，而且含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)和(he)營養(yang)成分；而其他地方出產的青蟹(xie)品質(zhi)和(he)口感(gan)都有所(suo)不同。

2、三門青蟹(xie)的(de)外(wai)殼比(bi)較硬，體形比(bi)較飽滿，肉質相對來說更加(jia)鮮美；其(qi)他青蟹(xie)在外(wai)形上(shang)也(ye)有所差(cha)異，有些比(bi)較纖細，有些則比(bi)較粗壯(zhuang)。

3、三門青(qing)蟹(xie)(xie)生長在黃海的潮間帶，富含各(ge)種(zhong)營養物(wu)質(zhi)，進食的海藻(zao)也比其(qi)他青(qing)蟹(xie)(xie)更(geng)加(jia)豐富，肉(rou)質(zhi)更(geng)加(jia)細嫩(nen)。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青蟹(xie)富含不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)，能(neng)夠抑制(zhi)血小板凝集，降低血液黏稠度，具有(you)活(huo)血化瘀的功效(xiao)，適(shi)合跌打損傷的患者食(shi)用。

2、青(qing)蟹性寒，入肝經，具有清(qing)熱的(de)功效，適合(he)身熱汗多、發(fa)熱喜冷的(de)患(huan)者食用。

3、青蟹(xie)含有(you)優質蛋白質、維生(sheng)素(su)等，均為(wei)人體必需成分(fen)，能促進(jin)機體生(sheng)長發育，具有(you)補(bu)充營養(yang)的功效，適合營養(yang)不良的患者食用(yong)。

三門青蟹怎么保存

方法一：用繩子(zi)將三門青蟹(xie)的腳綁好，用濕毛巾蓋(gai)好后放(fang)進(jin)冰箱冷藏保存(cun)即可，一般可保存(cun)3天左(zuo)右。

方法(fa)二：將鮮活的三門(men)青蟹放(fang)入塑料(liao)桶(tong)中，倒入一半的水，別(bie)將青蟹都淹(yan)沒了(le)，以免導致三門(men)青蟹缺(que)氧，一般常溫下可以儲(chu)存(cun)7天左右。

方(fang)法三(san)：三(san)門青蟹還可以速凍保(bao)存，這樣(yang)能保(bao)存螃(pang)蟹的鮮氣，但(dan)最好不要保(bao)存太長時間(jian)，盡早吃掉。

三門青蟹幾月份最好吃

三(san)門(men)青(qing)蟹在每年的(de)(de)秋季(ji)中秋節前后上市，9月是三(san)門(men)青(qing)蟹的(de)(de)上市的(de)(de)旺季(ji)，這個時候的(de)(de)青(qing)蟹殼(ke)非常大，黃多油(you)滿，口感很好(hao)。

三門(men)青(qing)蟹在(zai)9月前后(hou)是要(yao)交配(pei)產卵(luan)的(de)，交配(pei)后(hou)的(de)蟹體口感就不會那么好了，所以挑選(xuan)三門(men)青(qing)蟹的(de)時候一定(ding)要(yao)注意。