三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食材：三門青(qing)蟹、大蒜、生姜(jiang)、小(xiao)蔥、黃酒、老抽。

步驟：1、用(yong)筷子(zi)戳其(qi)雙眼破壞青蟹的中樞神經，解開(kai)繩(sheng)子(zi)，用(yong)牙刷(shua)(shua)把(ba)蟹外殼刷(shua)(shua)干凈(jing)。

2、將(jiang)青蟹切開兩半，配料弄好。

3、油下鍋，把螃蟹放進(jin)去煎一下再下配(pei)料，炒香后倒入黃酒燒開，蓋(gai)上蓋(gai)5分(fen)鐘大火就好了。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食(shi)材：三門青蟹(xie)、生(sheng)姜、香菜、醋、醬油。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞(shu)神經(jing)，解開繩子，用牙刷把蟹(xie)外殼刷干凈。

2、把洗好(hao)的(de)青(qing)蟹放在鍋中(zhong)蒸(zheng)20分鐘，蒸(zheng)的(de)時(shi)候青(qing)蟹的(de)肚底朝上。

3、生姜切(qie)末，香菜(cai)切(qie)末，放入(ru)碗中，加入(ru)醋(cu)與醬油(you)做成調料即可(ke)。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三門(men)青蟹的肉質(zhi)細嫩(nen)，鮮美可口(kou)，而(er)且含(han)有(you)(you)豐富的蛋白質(zhi)和營(ying)養成分；而(er)其他地方(fang)出產的青蟹品質(zhi)和口(kou)感都有(you)(you)所不同。

2、三門(men)青蟹的外(wai)殼(ke)比(bi)較硬，體形比(bi)較飽滿，肉(rou)質相(xiang)對來說更加鮮美；其他青蟹在(zai)外(wai)形上(shang)也有所(suo)差異，有些比(bi)較纖細，有些則比(bi)較粗壯。

3、三門青蟹生長在黃海的潮間(jian)帶(dai)，富(fu)含(han)各(ge)種營養物質(zhi)(zhi)，進食的海藻(zao)也比其他青蟹更加豐富(fu)，肉質(zhi)(zhi)更加細嫩。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青蟹富含(han)不飽和脂肪(fang)酸，能夠抑制血小(xiao)板凝集，降(jiang)低血液(ye)黏稠度，具有活血化瘀的功效，適合跌打損傷的患者食用。

2、青蟹(xie)性(xing)寒，入肝(gan)經，具有(you)清熱(re)的功效，適合身熱(re)汗多(duo)、發熱(re)喜冷的患(huan)者食用。

3、青蟹(xie)含有優質蛋白質、維生(sheng)素等，均(jun)為(wei)人(ren)體(ti)(ti)必需成分，能促進(jin)機體(ti)(ti)生(sheng)長發育，具有補充營(ying)養的功效，適合(he)營(ying)養不良的患者(zhe)食用。

三門青蟹怎么保存

方法一(yi)：用(yong)繩(sheng)子(zi)將三(san)門青蟹(xie)的腳綁好(hao)，用(yong)濕毛巾蓋好(hao)后放進冰箱冷藏保(bao)(bao)存(cun)即可(ke)(ke)，一(yi)般可(ke)(ke)保(bao)(bao)存(cun)3天左右。

方法二：將(jiang)鮮活的三門(men)青(qing)蟹放入塑料桶(tong)中，倒入一半的水(shui)，別將(jiang)青(qing)蟹都淹沒了(le)，以免導致三門(men)青(qing)蟹缺氧(yang)，一般常溫下可以儲(chu)存(cun)7天左右。

方(fang)法三：三門青蟹還可以速凍保(bao)存，這樣能(neng)保(bao)存螃蟹的鮮(xian)氣(qi)，但最好不要保(bao)存太長(chang)時間，盡早吃掉(diao)。

三門青蟹幾月份最好吃

三(san)(san)門青(qing)蟹(xie)在每年(nian)的(de)秋(qiu)季(ji)中秋(qiu)節前后上市，9月是三(san)(san)門青(qing)蟹(xie)的(de)上市的(de)旺季(ji)，這個(ge)時候的(de)青(qing)蟹(xie)殼非常大，黃多油滿(man)，口感很好。

三門(men)青蟹(xie)在9月前后是要交配(pei)產卵的(de)，交配(pei)后的(de)蟹(xie)體(ti)口感就(jiu)不會那么好了，所以挑選三門(men)青蟹(xie)的(de)時候(hou)一定要注意。