三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食材：三門青蟹、大蒜(suan)、生姜、小蔥、黃酒、老抽。

步驟(zou)：1、用筷子(zi)戳其雙眼破壞(huai)青蟹(xie)的中樞神經，解開繩子(zi)，用牙刷(shua)把蟹(xie)外(wai)殼刷(shua)干(gan)凈。

2、將(jiang)青蟹(xie)切開兩半，配(pei)料弄好。

3、油下(xia)鍋，把(ba)螃蟹放進去(qu)煎一下(xia)再下(xia)配料(liao)，炒香后倒入黃酒燒開，蓋上蓋5分鐘(zhong)大火就(jiu)好(hao)了。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食材：三(san)門青蟹、生姜(jiang)、香(xiang)菜、醋、醬(jiang)油(you)。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞神(shen)經，解開(kai)繩子，用牙刷(shua)(shua)把蟹外(wai)殼刷(shua)(shua)干(gan)凈(jing)。

2、把洗(xi)好的青蟹放在鍋(guo)中蒸(zheng)20分鐘，蒸(zheng)的時候(hou)青蟹的肚(du)底朝上。

3、生(sheng)姜切末，香(xiang)菜切末，放入碗中，加入醋與醬(jiang)油做(zuo)成(cheng)調料即(ji)可。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三(san)門青蟹(xie)(xie)的(de)肉質(zhi)細嫩，鮮美(mei)可口(kou)，而且含有豐富的(de)蛋白質(zhi)和營養成分；而其他地方出產的(de)青蟹(xie)(xie)品(pin)質(zhi)和口(kou)感都有所不同。

2、三門青蟹的(de)外(wai)(wai)殼(ke)比較硬(ying)，體形(xing)比較飽滿，肉質相對來說更加鮮美；其他青蟹在外(wai)(wai)形(xing)上也有(you)所差異，有(you)些比較纖(xian)細，有(you)些則比較粗壯。

3、三門青蟹生長在(zai)黃海(hai)的潮間帶，富(fu)含各(ge)種營(ying)養物質，進食的海(hai)藻也比其他(ta)青蟹更加豐富(fu)，肉(rou)質更加細嫩。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青蟹富含不飽和脂肪酸，能夠抑制血小板凝集，降低血液(ye)黏(nian)稠度，具有活血化瘀(yu)的(de)功效，適合跌打損傷的(de)患(huan)者食用(yong)。

2、青蟹性寒，入肝經，具有清熱(re)的(de)功效，適合(he)身熱(re)汗(han)多、發熱(re)喜冷(leng)的(de)患者食用(yong)。

3、青蟹含有優質蛋白質、維生(sheng)(sheng)素等，均為人體(ti)必需(xu)成(cheng)分，能促進(jin)機體(ti)生(sheng)(sheng)長發育(yu)，具有補充營(ying)養(yang)(yang)的(de)功效，適合營(ying)養(yang)(yang)不良(liang)的(de)患者食用。

三門青蟹怎么保存

方法(fa)一：用(yong)繩子將三門(men)青(qing)蟹的(de)腳綁好(hao)(hao)，用(yong)濕毛巾(jin)蓋好(hao)(hao)后放進冰(bing)箱冷藏保存(cun)即可，一般可保存(cun)3天左右。

方(fang)法(fa)二：將鮮活的(de)三(san)門(men)青蟹(xie)放入塑料(liao)桶(tong)中，倒入一半的(de)水，別(bie)將青蟹(xie)都淹沒了，以免導致三(san)門(men)青蟹(xie)缺氧(yang)，一般(ban)常溫下可(ke)以儲存7天左右。

方法三：三門青(qing)蟹(xie)還可(ke)以速凍保(bao)存，這樣能保(bao)存螃蟹(xie)的鮮氣(qi)，但最好不要保(bao)存太(tai)長(chang)時間(jian)，盡早吃掉。

三門青蟹幾月份最好吃

三門青蟹(xie)(xie)在每年的(de)(de)秋(qiu)季中秋(qiu)節前后上市(shi)，9月是三門青蟹(xie)(xie)的(de)(de)上市(shi)的(de)(de)旺季，這個時(shi)候的(de)(de)青蟹(xie)(xie)殼非常大，黃多油滿，口感很好。

三門(men)青(qing)蟹(xie)在9月前后是要(yao)交(jiao)配產卵(luan)的(de)(de)，交(jiao)配后的(de)(de)蟹(xie)體口感就(jiu)不會那么(me)好了，所以挑選三門(men)青(qing)蟹(xie)的(de)(de)時(shi)候一定要(yao)注意。