三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食材：三(san)門青蟹、大蒜、生姜、小蔥、黃(huang)酒(jiu)、老抽。

步驟(zou)：1、用筷子(zi)戳其雙眼破(po)壞(huai)青蟹(xie)的(de)中樞神經，解開繩子(zi)，用牙刷把蟹(xie)外殼(ke)刷干凈。

2、將青蟹切(qie)開兩半，配料弄好。

3、油下(xia)鍋(guo)，把螃蟹放進去煎一下(xia)再下(xia)配料，炒香(xiang)后倒入(ru)黃酒燒開(kai)，蓋上(shang)蓋5分鐘大火就(jiu)好(hao)了。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食材(cai)：三門青蟹、生姜、香菜、醋、醬油。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞(shu)神經，解開繩子，用牙刷(shua)把蟹外殼刷(shua)干凈。

2、把洗(xi)好(hao)的青蟹放(fang)在鍋中蒸(zheng)20分鐘，蒸(zheng)的時候(hou)青蟹的肚底朝上。

3、生姜切(qie)末(mo)，香(xiang)菜切(qie)末(mo)，放入(ru)碗中，加入(ru)醋與醬油做成調料即(ji)可。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三門青(qing)蟹(xie)(xie)的(de)(de)肉質(zhi)細(xi)嫩，鮮美可口，而(er)且含有豐富的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)和營養(yang)成分；而(er)其他地方出產(chan)的(de)(de)青(qing)蟹(xie)(xie)品質(zhi)和口感都有所不同。

2、三門青蟹(xie)的外殼比(bi)較硬，體(ti)形(xing)(xing)比(bi)較飽滿，肉質(zhi)相對來說更加鮮美；其他青蟹(xie)在外形(xing)(xing)上(shang)也有(you)所差異，有(you)些比(bi)較纖細，有(you)些則比(bi)較粗壯。

3、三(san)門青蟹生長在黃海的潮間(jian)帶，富含各種營養(yang)物質，進食的海藻也比其他青蟹更(geng)加(jia)豐富，肉質更(geng)加(jia)細嫩。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青蟹(xie)富(fu)含不飽(bao)和脂肪酸，能夠抑制血小板凝(ning)集(ji)，降低血液黏稠度，具有活(huo)血化瘀的(de)功(gong)效，適合跌打損傷(shang)的(de)患者(zhe)食用(yong)。

2、青蟹性寒，入肝經，具有(you)清(qing)熱(re)的功(gong)效(xiao)，適合身熱(re)汗多(duo)、發熱(re)喜(xi)冷的患者食用。

3、青蟹(xie)含有優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)、維(wei)生(sheng)素等(deng)，均(jun)為人體必需成分(fen)，能促進機體生(sheng)長發育(yu)，具有補充營(ying)養(yang)(yang)的(de)功效，適合營(ying)養(yang)(yang)不良的(de)患者食用。

三門青蟹怎么保存

方法(fa)一：用繩子將三門(men)青蟹的腳綁(bang)好(hao)，用濕(shi)毛巾(jin)蓋好(hao)后放進冰箱冷藏(zang)保存即可，一般可保存3天左(zuo)右。

方法二：將鮮活的(de)三(san)門(men)(men)青(qing)(qing)(qing)蟹放入塑料桶中，倒入一(yi)半的(de)水(shui)，別將青(qing)(qing)(qing)蟹都淹沒了，以(yi)免導致(zhi)三(san)門(men)(men)青(qing)(qing)(qing)蟹缺氧，一(yi)般(ban)常溫(wen)下可以(yi)儲存(cun)7天左右(you)。

方(fang)法(fa)三：三門青蟹還(huan)可(ke)以速凍保存(cun)(cun)，這樣(yang)能保存(cun)(cun)螃蟹的鮮(xian)氣，但最好不(bu)要保存(cun)(cun)太長(chang)時(shi)間，盡早吃(chi)掉(diao)。

三門青蟹幾月份最好吃

三門(men)青蟹在每年(nian)的(de)秋季(ji)中秋節前后上市，9月(yue)是(shi)三門(men)青蟹的(de)上市的(de)旺(wang)季(ji)，這個時候的(de)青蟹殼(ke)非常大，黃多油(you)滿(man)，口感很好。

三門青蟹(xie)在(zai)9月前后是要交配產卵的(de)，交配后的(de)蟹(xie)體(ti)口感就不會(hui)那么好了(le)，所以挑選(xuan)三門青蟹(xie)的(de)時(shi)候一定要注意。