三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食材：三門青(qing)蟹、大蒜、生(sheng)姜、小蔥(cong)、黃酒、老抽。

步驟(zou)：1、用(yong)筷(kuai)子(zi)戳其雙眼破壞青蟹(xie)的中樞神經，解開(kai)繩子(zi)，用(yong)牙刷(shua)把蟹(xie)外(wai)殼刷(shua)干凈。

2、將(jiang)青蟹切開兩半，配料弄好。

3、油下鍋，把(ba)螃蟹(xie)放進去(qu)煎一下再下配料，炒香后倒入黃酒燒開，蓋上蓋5分(fen)鐘大火就好了。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食材：三門青蟹、生姜、香菜、醋、醬(jiang)油(you)。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中(zhong)樞神經，解開繩(sheng)子(zi)，用牙刷把蟹外殼刷干凈。

2、把洗(xi)好的(de)青蟹(xie)放在鍋中蒸20分(fen)鐘，蒸的(de)時候(hou)青蟹(xie)的(de)肚底(di)朝上。

3、生(sheng)姜切(qie)末，香菜切(qie)末，放入碗(wan)中(zhong)，加入醋(cu)與醬油做成調(diao)料即可。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三門(men)青(qing)蟹(xie)的(de)(de)肉質細嫩，鮮美可口(kou)，而(er)且(qie)含有(you)豐富的(de)(de)蛋白質和(he)營養成分；而(er)其他地方出(chu)產的(de)(de)青(qing)蟹(xie)品(pin)質和(he)口(kou)感都有(you)所不同。

2、三(san)門(men)青蟹(xie)的外(wai)殼比(bi)(bi)較硬，體形(xing)比(bi)(bi)較飽滿(man)，肉(rou)質相對來(lai)說更加鮮美；其他青蟹(xie)在(zai)外(wai)形(xing)上也有(you)所差(cha)異，有(you)些比(bi)(bi)較纖細，有(you)些則比(bi)(bi)較粗壯。

3、三門青蟹(xie)生長在(zai)黃海(hai)的(de)潮間帶，富(fu)含各種(zhong)營養物質(zhi)，進食的(de)海(hai)藻也比其他青蟹(xie)更加(jia)豐富(fu)，肉質(zhi)更加(jia)細(xi)嫩。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青蟹富(fu)含不飽和脂(zhi)肪酸，能夠抑制血(xue)(xue)小板凝集，降低血(xue)(xue)液黏稠度(du)，具有活血(xue)(xue)化(hua)瘀的(de)功效，適合(he)跌打損傷的(de)患者食(shi)用。

2、青蟹性寒，入肝經，具有(you)清熱(re)的功效，適合身熱(re)汗多、發熱(re)喜冷的患者食用。

3、青蟹含有優質(zhi)蛋白質(zhi)、維生素等，均為人體必需成分，能促(cu)進機體生長(chang)發(fa)育，具有補充營養(yang)(yang)的功效，適合(he)營養(yang)(yang)不良(liang)的患者(zhe)食用。

三門青蟹怎么保存

方法一：用(yong)繩子(zi)將(jiang)三門青蟹的(de)腳綁好，用(yong)濕(shi)毛(mao)巾(jin)蓋好后放進冰(bing)箱(xiang)冷藏保存(cun)即可，一般可保存(cun)3天左右。

方(fang)法二：將(jiang)鮮活(huo)的(de)三(san)門(men)青(qing)蟹(xie)放入塑料桶(tong)中，倒(dao)入一半的(de)水，別(bie)將(jiang)青(qing)蟹(xie)都淹沒(mei)了，以免導致三(san)門(men)青(qing)蟹(xie)缺(que)氧，一般常溫(wen)下可以儲存7天左右。

方(fang)法三：三門青蟹還可(ke)以速凍保(bao)存，這樣能保(bao)存螃蟹的(de)鮮(xian)氣，但(dan)最(zui)好不要保(bao)存太(tai)長時間，盡早吃掉。

三門青蟹幾月份最好吃

三(san)門青蟹(xie)在每年(nian)的(de)秋季(ji)中秋節前后上(shang)市(shi)，9月是(shi)三(san)門青蟹(xie)的(de)上(shang)市(shi)的(de)旺季(ji)，這個時(shi)候的(de)青蟹(xie)殼非常大(da)，黃多油(you)滿，口感很(hen)好。

三(san)門(men)青蟹(xie)在9月前后是要交(jiao)配(pei)產卵的(de)，交(jiao)配(pei)后的(de)蟹(xie)體口感(gan)就不會那么(me)好了，所以挑選三(san)門(men)青蟹(xie)的(de)時候一(yi)定(ding)要注意。