三門青蟹怎么做好吃

紅燒青蟹

食(shi)材：三門(men)青蟹、大蒜、生姜(jiang)、小(xiao)蔥、黃酒、老抽(chou)。

步驟：1、用(yong)筷子戳其雙眼(yan)破壞青蟹的(de)中樞神經，解開繩(sheng)子，用(yong)牙(ya)刷把蟹外殼刷干凈。

2、將青蟹切開兩半，配料弄(nong)好(hao)。

3、油(you)下(xia)鍋，把螃蟹放進去(qu)煎(jian)一下(xia)再(zai)下(xia)配料，炒香后倒入(ru)黃酒燒開(kai)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)5分鐘(zhong)大火就(jiu)好了(le)。

三門青蟹最簡單的做法

清蒸青蟹

食(shi)材：三門(men)青蟹、生姜(jiang)、香菜、醋、醬油。

步驟：1、用筷子戳其雙眼破壞青蟹的中樞神經，解開繩子，用牙刷(shua)把蟹(xie)外殼刷(shua)干凈。

2、把洗好的(de)青蟹(xie)放在(zai)鍋中蒸(zheng)20分鐘，蒸(zheng)的(de)時候青蟹(xie)的(de)肚底朝上。

3、生姜切(qie)末(mo)，香(xiang)菜切(qie)末(mo)，放入碗中，加入醋(cu)與醬(jiang)油做成調料即(ji)可。

三門青蟹與平時吃的青蟹有啥區別

1、三門(men)青(qing)蟹(xie)的(de)肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)細嫩，鮮美可口(kou)，而且含有豐富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)和營養成分(fen)；而其(qi)他地方出產的(de)青(qing)蟹(xie)品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)和口(kou)感都有所不同。

2、三門青(qing)蟹的外殼(ke)比較(jiao)硬，體形比較(jiao)飽滿，肉質相對(dui)來說更(geng)加鮮美；其他青(qing)蟹在(zai)外形上也有(you)所差異，有(you)些比較(jiao)纖細，有(you)些則比較(jiao)粗壯(zhuang)。

3、三(san)門青蟹生長在(zai)黃海(hai)(hai)的(de)潮間帶(dai)，富含各種營養(yang)物質，進食的(de)海(hai)(hai)藻也比其他(ta)青蟹更加豐富，肉質更加細嫩。

三門青蟹的營養價值及功效

1、青蟹富(fu)含不飽和脂肪酸，能夠(gou)抑制血(xue)小板凝集，降低血(xue)液黏稠度(du)，具(ju)有(you)活血(xue)化(hua)瘀的功(gong)效，適合(he)跌打損(sun)傷的患者食用。

2、青蟹性(xing)寒(han)，入肝經，具有(you)清熱的功效(xiao)，適合身熱汗多(duo)、發熱喜冷的患(huan)者(zhe)食用。

3、青蟹(xie)含有(you)優質蛋白(bai)質、維(wei)生素等(deng)，均為人(ren)體必需成分，能促進機體生長(chang)發育，具(ju)有(you)補充營養的功(gong)效(xiao)，適合營養不良的患者食(shi)用。

三門青蟹怎么保存

方法一：用繩子將三門青蟹(xie)的腳綁好，用濕毛巾蓋好后放進冰箱(xiang)冷(leng)藏(zang)保(bao)存(cun)即可(ke)，一般可(ke)保(bao)存(cun)3天左右。

方法二：將鮮活的(de)三門青蟹(xie)放入塑料桶中(zhong)，倒入一(yi)半的(de)水，別將青蟹(xie)都淹沒了，以免導致三門青蟹(xie)缺氧，一(yi)般(ban)常溫下可以儲存7天左右。

方法三(san)：三(san)門青蟹還可以(yi)速凍保(bao)(bao)存，這樣能保(bao)(bao)存螃蟹的(de)鮮氣(qi)，但(dan)最好不要(yao)保(bao)(bao)存太長(chang)時間，盡早吃掉(diao)。

三門青蟹幾月份最好吃

三門青蟹在每年的秋季中秋節(jie)前后上市(shi)，9月(yue)是三門青蟹的上市(shi)的旺季，這個時候的青蟹殼非常大，黃多油滿，口感很好。

三(san)門青蟹(xie)在9月前后(hou)是要交(jiao)配產卵的，交(jiao)配后(hou)的蟹(xie)體口(kou)感就不會那(nei)么好了，所以(yi)挑選(xuan)三(san)門青蟹(xie)的時候一定(ding)要注意。