一、青蟹可以放幾天
青蟹味道鮮美,肉質飽滿,適合日常食用,很多愛吃螃蟹的朋友一次性買回來很多青蟹,吃不完就先(xian)放著,那(nei)么(me)青蟹能放幾天呢?
一(yi)般來說(shuo),青蟹按照本身活(huo)力、保(bao)存(cun)方式(shi)不(bu)(bu)同(tong),保(bao)存(cun)時間也有所不(bu)(bu)同(tong),如果青蟹質量不(bu)(bu)佳(jia),本身活(huo)力較弱,沒有進(jin)食的(de)情況下和完全(quan)離(li)水的(de)情況下,養殖(zhi)1到2天(tian)就差不(bu)(bu)多會(hui)死亡了(le)。而一(yi)些活(huo)力比(bi)較強的(de)青蟹可以(yi)放(fang)在(zai)水中(zhong)養殖(zhi),保(bao)存(cun)方法得當的(de)話,大概可以(yi)放(fang)6~7天(tian)左(zuo)右。
二、青蟹死了能吃嗎
不能吃。
當(dang)青(qing)蟹(xie)垂死(si)(si)或已死(si)(si)時,蟹(xie)體(ti)內的(de)(de)(de)組氧酸(suan)會分解產(chan)生(sheng)組胺(an),組胺(an)是(shi)一種(zhong)有(you)毒的(de)(de)(de)物質(zhi),隨著死(si)(si)亡時間的(de)(de)(de)延(yan)長(chang),蟹(xie)體(ti)積(ji)累的(de)(de)(de)組胺(an)越(yue)來越(yue)多,毒氣越(yue)來越(yue)大(da),即(ji)使蟹(xie)煮(zhu)熟了(le),這(zhe)種(zhong)毒素也(ye)不(bu)易(yi)被破壞(huai)。而過高的(de)(de)(de)氨氮必須(xu)從腎臟(zang)(zang)排出(chu),所以吃死(si)(si)青(qing)蟹(xie)對(dui)腎臟(zang)(zang)是(shi)非常(chang)不(bu)利的(de)(de)(de)。 吃死(si)(si)蟹(xie)者可能出(chu)現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)。即(ji)使是(shi)半死(si)(si)不(bu)活的(de)(de)(de)“撐腳蟹(xie)”,也(ye)建議不(bu)要食用。
三、活青蟹如何存放不會死
死了的(de)青蟹是(shi)不能(neng)吃(chi)的(de),買回來的(de)青蟹如果不注意(yi)保(bao)存的(de)話(hua),是(shi)很容易死的(de),那么青蟹怎么保(bao)存呢?
1、用海(hai)鹽調配淡鹽水,將買回來的青蟹(xie)放在(zai)其中(zhong)浸泡(pao)3到5分鐘,將青蟹(xie)拿出(chu),放在(zai)陰涼(liang)、潮(chao)濕、通風的地方養(yang)殖即可。
2、或者是將青蟹放在桶(tong)壁較(jiao)深(shen)的水桶(tong)中,注入(ru)3厘米左右(you)的淡(dan)鹽水,注意不要沒(mei)過(guo)青蟹的嘴(zui)巴,每隔兩天換(huan)一次水。
四、青蟹可以放冰箱保鮮嗎
溫度(du)(du)會影響青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)存時(shi)間(jian)(jian),溫度(du)(du)越高青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)變質(zhi)的(de)(de)(de)速度(du)(du)越快,因此室溫保(bao)(bao)存的(de)(de)(de)青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)新(xin)陳(chen)代謝比較強(qiang),很(hen)容(rong)易出(chu)現攀爬、逃走的(de)(de)(de)情況。而青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)冷(leng)藏(zang)保(bao)(bao)存的(de)(de)(de)話,可(ke)以(yi)(yi)降低新(xin)陳(chen)代謝,延長保(bao)(bao)質(zhi)時(shi)間(jian)(jian),因此青蟹(xie)(xie)(xie)(xie)可(ke)以(yi)(yi)短(duan)時(shi)間(jian)(jian)放冰箱保(bao)(bao)鮮。
五、青蟹可以冷凍保存嗎
不可以。
青蟹放(fang)進冰箱的時候,一(yi)般是放(fang)冷(leng)藏(zang)區(qu),如果放(fang)冷(leng)凍區(qu)保存,青蟹會因為溫度(du)太(tai)低而死亡;即使放(fang)在冷(leng)藏(zang)區(qu)保存的話,也不(bu)宜放(fang)太(tai)長時間。