雅魚是什么魚

雅(ya)魚產自(zi)四川省(sheng)雅(ya)安市雨城區(qu)，是中(zhong)亞高原山區(qu)特有的品種(zhong)，又稱(cheng)“丙(bing)穴魚”。

雅安市地形呈北、西、南地勢高，東部地勢較低的地理格局。西南、西北邊緣地帶的極高山（海拔超過5000米以上）終年積(ji)雪(xue)，低(di)山（海拔500～1000米）僅占4%，在雨城(cheng)區和名(ming)山(shan)一帶。丘(qiu)陵與(yu)平壩占(zhan)總面積的(de)6%，多(duo)集中于河谷兩側，以青(qing)衣江兩岸最多(duo)。河谷東端出境處海拔627米，為(wei)全市最(zui)低點。雅安市氣候類型為(wei)亞熱帶季風(feng)性濕潤氣候，年均氣溫在14.1℃～17.9℃間，降雨多，多數縣年降雨1000～1800毫米(mi)以(yi)上，有“雨(yu)城”、“天漏”之稱。濕(shi)度(du)大，日照(zhao)少。年均降雨(yu)量1800毫米(mi)左右(you)，民間有(you)“雅安(an)天漏”的說法，有(you)雨(yu)城之稱，是(shi)四(si)川降雨(yu)量(liang)最多的區域，適宜(yi)養殖雅魚。

雅(ya)魚產地范圍(wei)為四川省雅(ya)安(an)市雨城區望魚鄉、沙坪鎮、孔(kong)坪鄉、南(nan)郊鄉、北(bei)郊鄉、多營鎮、草壩鎮、大興鎮、晏場(chang)鎮、嚴橋鎮、合江(jiang)鎮11個鄉鎮現轄行政區域。

雅魚多少錢一斤2024

雅安野(ye)生(sheng)雅魚價格(ge)在200-280元一(yi)斤，視其(qi)大小及品相而定。真正的(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)很少了，原因是十年前雅(ya)(ya)化一(yi)次事故，使其(qi)青(qing)衣江魚(yu)類受損(sun)，后來在碧峰峽往(wang)下幾公里的(de)(de)(de)地方有(you)一(yi)個自(zi)繁自(zi)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)魚(yu)塘養(yang)(yang)(yang)雅(ya)(ya)魚(yu)，恰巧(qiao)遇到洪(hong)水，魚(yu)全部(bu)翻(fan)塘，所以河里的(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)多(duo)為飼養(yang)(yang)(yang)而非(fei)野(ye)生(sheng)的(de)(de)(de)，這種飼養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)只有(you)一(yi)百多(duo)元一(yi)斤。雅(ya)(ya)魚(yu)屬國家(jia)二(er)級重點保(bao)護(hu)野(ye)生(sheng)動物，純粹野(ye)生(sheng)的(de)(de)(de)雅(ya)(ya)魚(yu)是禁(jin)止垂釣(diao)或(huo)捕(bu)撈的(de)(de)(de)。

備注：以上價格來源自網絡(luo)，僅供參考。

雅魚怎么做最好吃

雅魚比較常見的吃法是做成火鍋，而且是四川經典的麻辣重口味，這樣更能襯托出魚肉的鮮美。

吃雅魚(yu)火(huo)鍋時，料(liao)碟(die)的(de)調制也是(shi)很有地(di)方(fang)特色的(de)，一碗小料(liao)里有蒜末、花生(sheng)碎、黃豆粉、炸豌豆、干豆豉、蔥花、香(xiang)菜、小米辣，還有蠔(hao)油(you)、生(sheng)抽、陳醋，最后澆入大量的(de)香(xiang)油(you)，這樣(yang)調合均勻才(cai)是(shi)最地(di)道的(de)雅魚(yu)火(huo)鍋蘸(zhan)料(liao)。

雅魚火(huo)鍋端上(shang)(shang)桌上(shang)(shang)鍋中魚肉(rou)(rou)已(yi)經煮(zhu)熟了(le)，和魚肉(rou)(rou)同煮(zhu)的還有豆腐、豆芽、魔芋(yu)等配菜(cai)，夏(xia)天吃雅魚火(huo)鍋不(bu)要著急開火(huo)，這樣封了(le)厚(hou)(hou)厚(hou)(hou)一層(ceng)紅(hong)油的雅魚火(huo)鍋，吃到最后(hou)魚肉(rou)(rou)也不(bu)會(hui)冷掉。

魚火(huo)鍋里的(de)(de)(de)魚肉好吃，配(pei)菜味(wei)(wei)道也不(bu)差，軟嫩的(de)(de)(de)豆腐、爽(shuang)口(kou)的(de)(de)(de)魔芋(yu)都浸滿(man)了魚肉的(de)(de)(de)鮮味(wei)(wei)，尤其(qi)是燉(dun)足火(huo)候的(de)(de)(de)豆腐，口(kou)感和滋味(wei)(wei)都不(bu)輸魚肉，令人(ren)百吃不(bu)厭(yan)。

吃(chi)雅魚火鍋一(yi)定(ding)要吃(chi)魚頭(tou)，在魚頭(tou)里才能找(zhao)到那把(ba)“防偽寶劍”，不少(shao)人(ren)還會把這形似寶劍的魚(yu)骨清洗干(gan)凈，收藏起來留作紀念，據說這把“寶劍”可是很(hen)有靈(ling)氣(qi)的。