雅魚是什么魚

雅(ya)魚(yu)產自四川省雅(ya)安(an)市雨(yu)城區，是中(zhong)亞高原山區特有的品種，又稱“丙(bing)穴魚”。

雅安市地形呈北、西、南地勢高，東部地勢較低的地理格局。西南、西北邊緣地帶的極高山（海拔超過5000米以上）終年積雪，低山（海拔(ba)500～1000米）僅(jin)占(zhan)4%，在雨城區和名山(shan)一帶(dai)。丘陵與平壩占總(zong)面積的6%，多集(ji)中于河(he)谷(gu)兩側(ce)，以(yi)青衣江兩岸最多。河(he)谷(gu)東端(duan)出境處(chu)海(hai)拔627米，為(wei)全(quan)市最低點(dian)。雅安市氣(qi)(qi)候類型為(wei)亞熱帶(dai)季風性濕潤氣(qi)(qi)候，年(nian)均氣(qi)(qi)溫在(zai)14.1℃～17.9℃間，降(jiang)雨(yu)多(duo)，多(duo)數縣年(nian)降(jiang)雨(yu)1000～1800毫米(mi)以上(shang)，有“雨城”、“天漏”之稱。濕度大，日(ri)照少。年均降雨量1800毫(hao)米左右，民(min)間有(you)(you)“雅(ya)(ya)安(an)天漏”的(de)說(shuo)法，有(you)(you)雨城之稱(cheng)，是四川降雨量最(zui)多的(de)區域，適(shi)宜養殖(zhi)雅(ya)(ya)魚(yu)。

雅魚產地范圍為四(si)川省雅安市雨城(cheng)區望魚鄉、沙(sha)坪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、孔坪鄉、南(nan)郊(jiao)鄉、北郊(jiao)鄉、多營(ying)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、草壩鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、晏場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、嚴橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、合江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)11個鄉(xiang)鎮(zhen)現轄(xia)行政區域。

雅魚多少錢一斤2024

雅安(an)野生雅魚價(jia)格在200-280元一斤，視其大小(xiao)及品相而定。真正的雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)很少了，原(yuan)因是十年前雅(ya)(ya)(ya)化一次事故，使其青衣江魚(yu)(yu)類受損，后來在碧峰峽往下(xia)幾(ji)公里的地方有一個自繁自養(yang)的魚(yu)(yu)塘(tang)養(yang)雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)，恰(qia)巧遇到洪水，魚(yu)(yu)全部翻塘(tang)，所以河里的雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)多(duo)為飼養(yang)而非野(ye)生的，這(zhe)種飼養(yang)的雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)只有一百多(duo)元一斤。雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)屬國家二級重點保護野(ye)生動物(wu)，純粹野(ye)生的雅(ya)(ya)(ya)魚(yu)(yu)是禁止垂釣或捕撈的。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參(can)考。

雅魚怎么做最好吃

雅魚比較常見的吃法是做成火鍋，而且是四川經典的麻辣重口味，這樣更能襯托出魚肉的鮮美。

吃雅魚(yu)火鍋時，料碟的調制也是很有(you)地(di)方(fang)特色的，一碗小料里有(you)蒜末、花生碎、黃豆(dou)(dou)(dou)粉、炸豌豆(dou)(dou)(dou)、干(gan)豆(dou)(dou)(dou)豉、蔥花、香菜、小米辣，還(huan)有(you)蠔油(you)、生抽(chou)、陳醋，最(zui)后澆入大量的香油(you)，這(zhe)樣調合均勻才是最(zui)地(di)道(dao)的雅魚(yu)火鍋蘸料。

雅(ya)魚火鍋端上(shang)桌(zhuo)上(shang)鍋中魚肉已經(jing)煮(zhu)熟了，和(he)魚肉同煮(zhu)的還有豆(dou)腐、豆(dou)芽(ya)、魔芋等配菜，夏(xia)天(tian)吃(chi)雅(ya)魚火鍋不要(yao)著(zhu)急開火，這(zhe)樣封了厚厚一層紅油的雅(ya)魚火鍋，吃(chi)到最后魚肉也不會冷掉。

魚(yu)(yu)火(huo)鍋里(li)的(de)魚(yu)(yu)肉好吃，配菜味道(dao)也(ye)不差，軟嫩的(de)豆(dou)腐(fu)、爽口的(de)魔(mo)芋(yu)都(dou)浸滿了(le)魚(yu)(yu)肉的(de)鮮味，尤其是燉足火(huo)候(hou)的(de)豆(dou)腐(fu)，口感和滋味都(dou)不輸魚(yu)(yu)肉，令(ling)人百吃不厭(yan)。

吃雅魚火鍋一(yi)定要吃魚頭，在魚頭里才能找(zhao)到那把“防偽寶(bao)劍”，不少(shao)人還會把這(zhe)形似寶劍的(de)魚(yu)骨清洗干(gan)凈，收藏起來留作紀念，據說這(zhe)把“寶劍”可是(shi)很有(you)靈氣的。