鯰魚市場價多少錢一斤

1、胡子鯰

廣西南寧市賓(bin)陽縣胡(hu)子鯰6元/斤；廣(guang)西欽州市(shi)欽南區胡子鯰7元/斤等(deng)。

2、本地塘鲺

廣東廣州市荔灣(wan)區本地(di)塘鲺10元/斤(jin)；廣東茂(mao)名市高州市本地塘鲺7.2元/斤；廣西南寧(ning)市賓(bin)陽(yang)縣本地塘鲺6元/斤；廣西桂(gui)林市荔浦(pu)市本地(di)塘鲺15.5元/斤等。

3、埃及塘鲺

廣(guang)東廣(guang)州市花都區埃及塘(tang)鲺(shi)13.4元/斤；海(hai)南海(hai)口市(shi)秀英區埃及塘鲺6元(yuan)/斤(jin)等(deng)。

4、大口鯰魚

浙江(jiang)湖州市(shi)南潯區大(da)口鯰魚14.17元/斤；山(shan)東濟南市歷城區大口鯰魚15.83元(yuan)/斤(jin)；湖南岳陽市君山區大口鯰(nian)魚6元(yuan)/斤；廣西南寧市(shi)賓(bin)陽(yang)縣大口鯰魚9元/斤；四川(chuan)眉(mei)山市東坡區大口鯰(nian)魚11.5元/斤等。

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怎么挑選新鮮鯰魚

1、看鯰魚的顏色

鯰(nian)魚(yu)(yu)因種(zhong)類不(bu)同，外(wai)形上(shang)(shang)有(you)比較大的(de)差異(yi)。一(yi)種(zhong)是(shi)青灰色，一(yi)種(zhong)是(shi)牙黃色，牙黃色的(de)鯰(nian)魚(yu)(yu)身上(shang)(shang)有(you)花斑。盡量(liang)不(bu)要選(xuan)黑(hei)色的(de)鯰(nian)魚(yu)(yu)，黑(hei)色的(de)鯰(nian)魚(yu)(yu)土(tu)腥味最(zui)重。在(zai)挑選(xuan)鯰(nian)魚(yu)(yu)的(de)時候一(yi)定要選(xuan)擇大小差不(bu)多的(de)，不(bu)要選(xuan)擇黑(hei)色的(de)鯰(nian)魚(yu)(yu)。

2、看鯰魚的活性

因為天性的原因，鯰魚并不喜歡活動，我們在選購鯰魚時，應該挑選活(huo)力較好(hao)的鯰魚(yu)(yu)，因為(wei)這樣的鯰魚(yu)(yu)肉質會細(xi)膩一些(xie)。鯰魚(yu)(yu)身上(shang)的肉多為(wei)肥肉，人(ren)工飼(si)養的鯰魚(yu)(yu)，常年生活(huo)在魚(yu)(yu)塘底部，活(huo)動量特別小，雖說體型巨大，但是口感卻不好(hao)。

2、觀察鯰魚身上有無傷痕

優質的鯰魚(yu)身上沒有瑕疵(ci)，更(geng)不會(hui)有傷(shang)痕(hen)(hen)，有傷(shang)痕(hen)(hen)的鯰魚(yu)一般都存(cun)放(fang)了(le)較(jiao)長時(shi)間了(le)，正是在(zai)轉存(cun)時(shi)，才造成了(le)身上的傷(shang)痕(hen)(hen)。

4、盡量挑選鮮活的鯰魚

在挑選鯰(nian)魚(yu)(yu)時(shi)，我們(men)應該(gai)選擇那些鮮活(huo)的(de)鯰(nian)魚(yu)(yu)，不要選擇冷凍的(de)鯰(nian)魚(yu)(yu)，因為我們(men)不知道冷凍的(de)鯰(nian)魚(yu)(yu)被儲存了多長時(shi)間，質量無(wu)法保證(zheng)。鮮活(huo)的(de)鯰(nian)魚(yu)(yu)，我們(men)可以直(zhi)接觀察(cha)到它活(huo)著的(de)狀態，所以說這樣的(de)鯰(nian)魚(yu)(yu)口(kou)感更加鮮美。