鯰魚市場價多少錢一斤

1、胡子鯰

廣西南寧市賓陽縣胡子鯰6元/斤；廣西欽州市欽南區(qu)胡子鯰(nian)7元/斤等。

2、本地塘鲺

廣東廣州市(shi)荔灣(wan)區本地塘(tang)鲺10元/斤；廣東茂(mao)名(ming)市高州市本地塘鲺(shi)7.2元(yuan)/斤；廣西南(nan)寧市賓陽(yang)縣本地塘鲺6元/斤；廣西桂(gui)林市荔浦(pu)市本地(di)塘鲺15.5元/斤等(deng)。

3、埃及塘鲺

廣東廣州市花都(dou)區埃及(ji)塘鲺13.4元/斤；海南海口(kou)市秀英區埃及塘鲺6元(yuan)/斤等。

4、大口鯰魚

浙江湖州市南潯區大口鯰魚14.17元/斤；山(shan)東(dong)濟南市歷城區大口鯰魚15.83元/斤；湖南岳陽市君山區大口(kou)鯰(nian)魚6元/斤；廣西南寧市(shi)賓陽縣大口鯰魚9元/斤(jin)；四川眉山市東坡區大口鯰魚(yu)11.5元/斤等。

備注：以上(shang)價格來源自網(wang)絡，僅供參(can)考。

怎么挑選新鮮鯰魚

1、看鯰魚的顏色

鯰魚(yu)(yu)因種(zhong)類不(bu)同(tong)，外(wai)形上有比(bi)較大(da)的(de)(de)差(cha)異。一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)青灰色，一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)牙黃色，牙黃色的(de)(de)鯰魚(yu)(yu)身上有花斑。盡量(liang)不(bu)要(yao)(yao)(yao)選(xuan)黑色的(de)(de)鯰魚(yu)(yu)，黑色的(de)(de)鯰魚(yu)(yu)土腥(xing)味(wei)最重。在挑選(xuan)鯰魚(yu)(yu)的(de)(de)時候一(yi)(yi)定要(yao)(yao)(yao)選(xuan)擇大(da)小差(cha)不(bu)多的(de)(de)，不(bu)要(yao)(yao)(yao)選(xuan)擇黑色的(de)(de)鯰魚(yu)(yu)。

2、看鯰魚的活性

因為天性的原因，鯰魚并不喜歡活動，我們在選購鯰魚時，應該挑選活(huo)力(li)較好的(de)鯰魚(yu)(yu)，因(yin)為(wei)這(zhe)樣的(de)鯰魚(yu)(yu)肉(rou)質(zhi)會細膩一些。鯰魚(yu)(yu)身上的(de)肉(rou)多為(wei)肥肉(rou)，人工飼養(yang)的(de)鯰魚(yu)(yu)，常年生(sheng)活(huo)在魚(yu)(yu)塘底部(bu)，活(huo)動量特別小，雖(sui)說體型巨大，但是口感卻不好。

2、觀察鯰魚身上有無傷痕

優質(zhi)的鯰(nian)魚身上沒有瑕疵(ci)，更不會有傷痕，有傷痕的鯰(nian)魚一般都存(cun)放了(le)較長時間了(le)，正(zheng)是(shi)在(zai)轉(zhuan)存(cun)時，才造(zao)成了(le)身上的傷痕。

4、盡量挑選鮮活的鯰魚

在(zai)挑(tiao)選(xuan)鯰魚(yu)時(shi)，我們應該選(xuan)擇(ze)(ze)那些鮮活(huo)的(de)(de)鯰魚(yu)，不(bu)(bu)要選(xuan)擇(ze)(ze)冷(leng)凍的(de)(de)鯰魚(yu)，因為(wei)我們不(bu)(bu)知道(dao)冷(leng)凍的(de)(de)鯰魚(yu)被儲存了多長(chang)時(shi)間，質量無(wu)法保證。鮮活(huo)的(de)(de)鯰魚(yu)，我們可以直接觀察到它活(huo)著的(de)(de)狀態，所以說這樣(yang)的(de)(de)鯰魚(yu)口感更(geng)加(jia)鮮美。