皺木耳是什么木耳

皺木耳是木耳科、木耳屬真菌，別名砂耳、網紋木耳、脆木耳、木耳、多皺木耳等(deng)。其主要分布于(yu)亞洲(zhou)的中(zhong)國、印度(du)、東南亞及(ji)非洲(zhou)的剛果(guo)、科(ke)特迪(di)瓦等(deng)地(di)，是一種(zhong)傳統的食藥用菌，用于(yu)治療各種(zhong)胃腸道和肝臟疾病。

擔子(zi)果一年生(sheng)(sheng)，無柄(bing)，單生(sheng)(sheng)、數個群生(sheng)(sheng)或(huo)覆瓦狀(zhuang)疊(die)生(sheng)(sheng)，扇(shan)形、半(ban)圓(yuan)形、近圓(yuan)形、耳狀(zhuang)或(huo)不規則狀(zhuang)，新鮮或(huo)潮濕時軟，具(ju)彈性，膠(jiao)質或(huo)肉質；菌絲(si)隔膜具(ju)鎖(suo)狀(zhuang)聯合或(huo)簡單分隔，無色(se)，緊密(mi)交織排列；菌肉無色(se)，薄壁，常分枝，平直(zhi)或(huo)彎曲，緊密(mi)交織排列；擔孢子(zi)近圓(yuan)柱形，或(huo)彎曲成(cheng)臘腸(chang)形，無色(se)，薄壁，光滑。

皺木耳和黑木耳哪個好

皺(zhou)木(mu)耳和(he)黑木(mu)耳各有(you)優缺點。

皺木(mu)耳的表面比較(jiao)粗糙，呈(cheng)黑色(se)(se)或棕褐色(se)(se)，有白色(se)(se)絨毛覆蓋在(zai)其表面上。皺木(mu)耳的質地比較(jiao)厚實(shi)，口感相對(dui)較(jiao)韌，需要(yao)泡發后才(cai)能(neng)食用。

黑木(mu)耳則呈現出(chu)深黑色(se)，表面較(jiao)為平(ping)滑，沒有白色(se)絨毛覆蓋(gai)。黑木(mu)耳的質(zhi)地相對較(jiao)軟，口(kou)感爽滑，可(ke)以直接食(shi)用(yong)。

此外，黑木耳(er)的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、多糖、鈣、鐵等營養成(cheng)分。

皺木耳的功效

皺(zhou)木耳(er)子實體全株藥用，具有補氣血、潤肺、止血、強壯、通(tong)便之功效，并能治療痔瘡(chuang)。

（注意：建(jian)(jian)議患者(zhe)在醫(yi)生的指導(dao)下使用(yong)藥(yao)物(wu)，避免自行使用(yong)藥(yao)物(wu)，以免出(chu)(chu)現不(bu)良(liang)反應(ying)，造成病情加重(zhong)。如果患者(zhe)出(chu)(chu)現不(bu)適癥狀，建(jian)(jian)議及(ji)時前往醫(yi)院就(jiu)醫(yi)治療。）