伏耳和秋耳的營養一樣嗎

伏(fu)耳和秋耳都是木(mu)耳的一(yi)(yi)種，它們(men)的營(ying)養價(jia)值有一(yi)(yi)定差(cha)異(yi)。

伏耳在夏季生長(chang)，溫度較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)，生長(chang)較(jiao)(jiao)(jiao)快，朵形較(jiao)(jiao)(jiao)小，肉質(zhi)較(jiao)(jiao)(jiao)薄，口感爽口勁道。

而(er)秋(qiu)耳則在立秋(qiu)以后生長，溫度較低，晝(zhou)夜溫差(cha)大，接受(shou)日照的時(shi)間也(ye)長，積累的營養成分更(geng)加豐富。

秋(qiu)耳的(de)朵形略小于春耳，但(dan)肉質更加(jia)厚實，口感更勁道(dao)。此外(wai)，秋(qiu)耳含有(you)豐富的(de)膠質，對人體消(xiao)化系統有(you)良好的(de)清潤(run)作(zuo)用，具(ju)有(you)清毛、洗腸、潤(run)腸、減少血液凝塊、緩(huan)和冠狀動(dong)脈硬(ying)化、減低血栓的(de)作(zuo)用。

伏耳和木耳的區別

伏耳和木耳是兩種不同的概念。

伏耳是(shi)小暑(shu)到立秋(qiu)前(qian)采收的(de)木耳的(de)命名，而木耳則是(shi)一種真菌(jun)，是(shi)擔(dan)子菌(jun)綱木耳屬的(de)食用(yong)菌(jun)。

因此，伏耳(er)是木(mu)耳(er)的一種，而木(mu)耳(er)不一定是伏耳(er)。