多寶魚的魚鱗怎么去除

1、使用剪刀：將多(duo)寶(bao)魚放在水(shui)中，用剪刀沿著(zhu)鱗片的紋路剪下鱗片，注意不要(yao)剪傷(shang)魚肉。

2、使用刮板：使用刮板沿著魚體的縱(zong)向(xiang)方(fang)向(xiang)刮去(qu)鱗(lin)片。刮鱗(lin)板通常需要先涂上少(shao)量的食用油，以減少(shao)摩擦力(li)。

3、使用酸或鹽水：將(jiang)多寶(bao)魚浸泡在酸或鹽水中(zhong)約10分鐘，然(ran)后用手輕(qing)輕(qing)擦拭(shi)即可。

4、使用熱水：將多寶魚放(fang)在沸(fei)水中(zhong)燙一下(xia)，然(ran)后用手輕(qing)輕(qing)擦拭(shi)即可。

多寶魚的做法

做法一：豉汁多寶魚

食材(cai)：多寶魚、蔥姜、剁(duo)辣(la)椒、豉油、鹽、料酒。

步驟：

1、魚身子的兩面都橫著(zhu)劃上三刀(dao)，鹽和料酒抹(mo)勻，腌20分鐘以上入味(wei)。

2、蔥(cong)、姜一部(bu)分切片(pian)，一部(bu)分切絲。

3、蔥、姜片(pian)鋪底；刀口(kou)和魚肚子里都塞(sai)滿蔥、姜絲。

4、入蒸鍋蒸7、8分鐘后斷電或(huo)關火，不(bu)要開蓋，虛蒸5分鐘。

5、蒸(zheng)好的魚端出來(lai)，撒上剁椒。

6、鍋里倒入蒸魚蒸出(chu)來的湯和豉(chi)油(you)燒開。

7、澆到蒸好的魚(yu)上即成。

做法二：香煎多寶魚

食材：多寶魚、洋蔥(cong)、植物油(you)、鹽(yan)、料(liao)酒、孜(zi)然粉(fen)、辣椒粉(fen)。

步驟：

1、把多寶魚去(qu)除內臟洗凈(jing)，在魚身上(shang)切上(shang)十字刀(dao)。

2、把多(duo)寶魚用鹽和料(liao)酒均勻抹上一(yi)層，腌(a)制10分鐘以上。

3、洋蔥切絲。

4、把烤盤(pan)上墊上錫(xi)紙(zhi)，刷上一層油(you)，上面鋪上洋蔥絲。

5、把多寶魚兩面都均(jun)勻的刷上花生油。

6、均勻的撒上孜然粉和(he)辣椒粉。

7、用錫箔紙把多寶魚包好。

8、烤箱上下功能200度(du)預熱5分(fen)鐘，放入烤盤中層，烤15分(fen)鐘拿出。

9、 打開(kai)錫箔紙撒上(shang)辣(la)椒(jiao)粉和孜然粉，把(ba)多寶魚放在烤架上(shang)，250度(du)再烤10分鐘(zhong)左右即可。