多寶魚的魚鱗怎么去除

1、使用剪(jian)刀(dao)：將(jiang)多寶魚放在水中，用剪(jian)刀(dao)沿(yan)著鱗片的紋路剪(jian)下鱗片，注意不要剪(jian)傷魚肉。

2、使用(yong)(yong)刮板：使用(yong)(yong)刮板沿(yan)著(zhu)魚體的(de)縱(zong)向方向刮去(qu)鱗片。刮鱗板通常需要先涂(tu)上少(shao)量的(de)食(shi)用(yong)(yong)油，以減少(shao)摩擦力。

3、使用(yong)酸或鹽水：將多寶魚浸泡(pao)在(zai)酸或鹽水中約10分鐘，然后用(yong)手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擦拭即可。

4、使用(yong)(yong)熱水(shui)：將多寶(bao)魚放在沸水(shui)中燙一下(xia)，然(ran)后用(yong)(yong)手輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)擦拭即可。

多寶魚的做法

做法一：豉汁多寶魚

食材：多寶魚、蔥姜、剁辣(la)椒(jiao)、豉(chi)油、鹽、料酒。

步驟：

1、魚身子的(de)兩面都橫著劃上三(san)刀(dao)，鹽和(he)料(liao)酒抹勻(yun)，腌20分鐘以上入味。

2、蔥、姜一(yi)部分切片，一(yi)部分切絲。

3、蔥、姜(jiang)片鋪底；刀口和魚肚(du)子(zi)里(li)都塞(sai)滿蔥、姜(jiang)絲。

4、入(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋蒸(zheng)(zheng)7、8分鐘后斷(duan)電或關(guan)火，不(bu)要開(kai)蓋，虛蒸(zheng)(zheng)5分鐘。

5、蒸好的魚(yu)端(duan)出來，撒(sa)上剁椒。

6、鍋(guo)里倒入蒸魚蒸出來的湯和豉油燒開(kai)。

7、澆到蒸好的(de)魚(yu)上即成(cheng)。

做法二：香煎多寶魚

食材(cai)：多寶魚、洋蔥、植物油(you)、鹽、料酒、孜然粉、辣椒粉。

步驟：

1、把多寶(bao)魚去除內臟(zang)洗凈，在魚身(shen)上(shang)切上(shang)十(shi)字刀(dao)。

2、把多寶(bao)魚用鹽和料酒均勻抹(mo)上一(yi)層(ceng)，腌制10分鐘以上。

3、洋蔥切絲。

4、把烤盤上(shang)(shang)(shang)墊(dian)上(shang)(shang)(shang)錫紙，刷上(shang)(shang)(shang)一層油，上(shang)(shang)(shang)面鋪上(shang)(shang)(shang)洋蔥絲。

5、把(ba)多(duo)寶魚兩面都均勻的刷上花生油。

6、均勻的撒上孜然粉和辣椒粉。

7、用(yong)錫箔紙把(ba)多(duo)寶魚包好。

8、烤(kao)(kao)箱上下功能200度預熱5分(fen)鐘(zhong)，放入烤(kao)(kao)盤中層，烤(kao)(kao)15分(fen)鐘(zhong)拿(na)出。

9、 打(da)開錫箔紙(zhi)撒上辣椒粉和孜然(ran)粉，把多(duo)寶魚放在烤架(jia)上，250度再烤10分鐘左右即可。