多寶魚的魚鱗怎么去除

1、使用剪刀(dao)(dao)：將多(duo)寶魚放在水(shui)中，用剪刀(dao)(dao)沿(yan)著鱗片的紋路(lu)剪下鱗片，注(zhu)意不(bu)要(yao)剪傷魚肉。

2、使用刮(gua)板(ban)：使用刮(gua)板(ban)沿著魚體的(de)縱向(xiang)方向(xiang)刮(gua)去鱗片。刮(gua)鱗板(ban)通常需要先涂(tu)上少量的(de)食(shi)用油，以減(jian)少摩擦力。

3、使用酸或鹽水：將多(duo)寶(bao)魚浸(jin)泡在(zai)酸或鹽水中(zhong)約10分鐘，然后(hou)用手輕(qing)輕(qing)擦拭即可。

4、使用熱水：將多寶魚放在沸(fei)水中燙一下，然(ran)后用手輕輕擦(ca)拭(shi)即可。

多寶魚的做法

做法一：豉汁多寶魚

食材(cai)：多寶魚、蔥姜、剁辣椒(jiao)、豉油、鹽、料酒。

步驟：

1、魚身子的兩面(mian)都橫著劃(hua)上(shang)三刀，鹽和料(liao)酒抹勻，腌20分(fen)鐘(zhong)以上(shang)入味。

2、蔥、姜一部(bu)分切片，一部(bu)分切絲。

3、蔥(cong)(cong)、姜片鋪底；刀口和魚肚子里都(dou)塞滿蔥(cong)(cong)、姜絲。

4、入蒸鍋蒸7、8分鐘后斷電或關火，不要開蓋，虛蒸5分鐘。

5、蒸好(hao)的魚端出來，撒上剁椒。

6、鍋里倒入(ru)蒸魚(yu)蒸出來的湯(tang)和豉油燒開。

7、澆到蒸好的魚(yu)上即成。

做法二：香煎多寶魚

食材：多寶魚、洋蔥、植(zhi)物油、鹽、料(liao)酒、孜然粉、辣椒粉。

步驟：

1、把多寶魚(yu)去除內臟洗凈，在魚(yu)身上切上十字(zi)刀。

2、把多寶魚用(yong)鹽和料酒(jiu)均(jun)勻抹上(shang)一層，腌制(zhi)10分鐘以上(shang)。

3、洋蔥切絲。

4、把烤(kao)盤上墊上錫紙，刷上一(yi)層油，上面(mian)鋪上洋蔥絲。

5、把多(duo)寶魚兩面都均勻(yun)的刷上花(hua)生油(you)。

6、均勻(yun)的撒上孜然粉(fen)和辣(la)椒粉(fen)。

7、用(yong)錫箔紙把多寶(bao)魚包好。

8、烤箱上下功能200度預熱5分鐘，放入(ru)烤盤中層，烤15分鐘拿出。

9、 打開錫箔紙撒上辣椒(jiao)粉(fen)和孜然粉(fen)，把多寶魚放在烤架上，250度再烤10分鐘(zhong)左右即可。