黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學名為黃(huang)(huang)鰭棘(ji)(ji)蝦或(huo)黃(huang)(huang)蝦棘(ji)(ji)蝦，俗名黃(huang)(huang)蝦、黃(huang)(huang)鰭蝦、黃(huang)(huang)夾蝦等(deng)。它(ta)屬于節(jie)肢動(dong)物門，甲殼綱，十足(zu)目，對蝦科，棘(ji)(ji)蝦屬。黃(huang)(huang)蝦的身體呈長筒(tong)形，左右側扁(bian)，頭部(bu)(bu)和胸部(bu)(bu)粗大(da)，尾部(bu)(bu)漸(jian)細(xi)小(xiao)，體表有棕色和黃(huang)(huang)色相間(jian)的橫斑和斑塊。

在中(zhong)國(guo)，黃(huang)蝦分布于黃(huang)海(hai)、渤海(hai)及朝鮮(xian)西海(hai)岸(an)，是中(zhong)國(guo)北方(fang)重要的經濟蝦類之(zhi)一。

黃蝦的漁汛期在春季和秋季，捕撈方法主要有底(di)拖(tuo)網(wang)、張(zhang)網(wang)、流刺網(wang)等。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將(jiang)黃蝦洗凈(jing)，去掉蝦須和(he)(he)蝦線，放入盤中(zhong)，撒(sa)上(shang)蔥姜絲和(he)(he)料酒，上(shang)鍋蒸10分鐘左右，取出后淋上(shang)熱(re)油(you)和(he)(he)生(sheng)抽即可。

吃法二：油炸黃蝦

將黃蝦洗凈(jing)，去掉(diao)蝦須(xu)和蝦線，控干水分。鍋(guo)中倒入(ru)適量(liang)油，燒至(zhi)六(liu)七成熱(re)時，將黃蝦放入(ru)鍋(guo)中炸(zha)至(zhi)金黃色，撈出(chu)瀝干油分即可。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將黃(huang)蝦(xia)洗凈，去(qu)掉(diao)蝦(xia)須和(he)蝦(xia)線(xian)，切成(cheng)小段。韭菜洗凈切成(cheng)段。鍋中倒入適量油(you)，燒(shao)熱后(hou)放入黃(huang)蝦(xia)煸炒(chao)至變色，加入韭菜段繼續翻炒(chao)，調入鹽和(he)雞精即可。