黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學名(ming)為黃(huang)(huang)鰭(qi)棘(ji)蝦(xia)(xia)(xia)或黃(huang)(huang)蝦(xia)(xia)(xia)棘(ji)蝦(xia)(xia)(xia)，俗(su)名(ming)黃(huang)(huang)蝦(xia)(xia)(xia)、黃(huang)(huang)鰭(qi)蝦(xia)(xia)(xia)、黃(huang)(huang)夾蝦(xia)(xia)(xia)等。它屬于節肢動物門，甲殼綱，十(shi)足目，對蝦(xia)(xia)(xia)科，棘(ji)蝦(xia)(xia)(xia)屬。黃(huang)(huang)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)身體呈長(chang)筒形，左右側扁，頭部和(he)(he)胸部粗大，尾部漸細小，體表有棕色和(he)(he)黃(huang)(huang)色相間(jian)的(de)橫斑和(he)(he)斑塊。

在中(zhong)國(guo)，黃蝦(xia)分布(bu)于(yu)黃海(hai)、渤海(hai)及朝鮮西海(hai)岸(an)，是中(zhong)國(guo)北方重要的(de)經濟蝦(xia)類之一(yi)。

黃蝦的(de)漁汛期(qi)在春季和秋(qiu)季，捕撈方(fang)法主要有底拖網(wang)、張(zhang)網(wang)、流刺網(wang)等。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將黃蝦(xia)洗凈，去掉蝦(xia)須和蝦(xia)線(xian)，放(fang)入(ru)盤中，撒上(shang)(shang)蔥姜絲和料(liao)酒，上(shang)(shang)鍋蒸10分鐘左(zuo)右(you)，取出后淋上(shang)(shang)熱油和生抽即可(ke)。

吃法二：油炸黃蝦

將(jiang)黃蝦(xia)(xia)(xia)洗凈，去掉蝦(xia)(xia)(xia)須和蝦(xia)(xia)(xia)線，控干水分(fen)。鍋(guo)中(zhong)倒入適(shi)量油，燒至六七成(cheng)熱(re)時，將(jiang)黃蝦(xia)(xia)(xia)放入鍋(guo)中(zhong)炸至金(jin)黃色，撈出瀝干油分(fen)即(ji)可。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將黃蝦洗(xi)(xi)凈，去掉(diao)蝦須(xu)和蝦線，切成小(xiao)段。韭菜(cai)洗(xi)(xi)凈切成段。鍋中倒入適量(liang)油(you)，燒(shao)熱后(hou)放入黃蝦煸炒至變色，加入韭菜(cai)段繼續翻(fan)炒，調(diao)入鹽和雞精即可。