黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學名為黃(huang)鰭(qi)棘蝦(xia)(xia)或黃(huang)蝦(xia)(xia)棘蝦(xia)(xia)，俗名黃(huang)蝦(xia)(xia)、黃(huang)鰭(qi)蝦(xia)(xia)、黃(huang)夾蝦(xia)(xia)等。它屬于節肢(zhi)動物門，甲殼綱，十足(zu)目，對蝦(xia)(xia)科(ke)，棘蝦(xia)(xia)屬。黃(huang)蝦(xia)(xia)的(de)身體呈長(chang)筒形，左(zuo)右(you)側(ce)扁，頭(tou)部和胸部粗大，尾(wei)部漸細(xi)小(xiao)，體表有棕色(se)和黃(huang)色(se)相間的(de)橫斑(ban)和斑(ban)塊。

在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)，黃蝦分(fen)布(bu)于黃海、渤海及朝(chao)鮮西(xi)海岸，是中(zhong)(zhong)國(guo)北方重要的經濟蝦類之一。

黃蝦(xia)的漁汛期在春季和(he)秋季，捕撈方法主要(yao)有(you)底拖網(wang)、張網(wang)、流刺網(wang)等。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將黃蝦洗凈，去掉蝦須和(he)蝦線，放入盤中(zhong)，撒上蔥(cong)姜絲和(he)料酒，上鍋(guo)蒸10分鐘左(zuo)右(you)，取(qu)出后淋上熱油(you)和(he)生(sheng)抽即可。

吃法二：油炸黃蝦

將(jiang)(jiang)黃蝦(xia)洗(xi)凈，去掉(diao)蝦(xia)須和蝦(xia)線，控干(gan)水分(fen)。鍋(guo)中倒入(ru)適(shi)量油，燒(shao)至六七成熱時，將(jiang)(jiang)黃蝦(xia)放入(ru)鍋(guo)中炸至金(jin)黃色，撈出瀝干(gan)油分(fen)即可。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將黃蝦(xia)(xia)(xia)洗凈，去掉蝦(xia)(xia)(xia)須和蝦(xia)(xia)(xia)線，切成小段。韭菜洗凈切成段。鍋中(zhong)倒入(ru)適量油，燒熱后放入(ru)黃蝦(xia)(xia)(xia)煸(bian)炒至變色，加(jia)入(ru)韭菜段繼(ji)續翻炒，調入(ru)鹽(yan)和雞精即可。