黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學名(ming)為黃(huang)(huang)鰭棘(ji)蝦(xia)或黃(huang)(huang)蝦(xia)棘(ji)蝦(xia)，俗(su)名(ming)黃(huang)(huang)蝦(xia)、黃(huang)(huang)鰭蝦(xia)、黃(huang)(huang)夾蝦(xia)等。它(ta)屬于節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦(xia)科，棘(ji)蝦(xia)屬。黃(huang)(huang)蝦(xia)的(de)身體呈(cheng)長筒形，左右(you)側扁，頭部(bu)和(he)胸部(bu)粗(cu)大，尾部(bu)漸細小，體表有棕色和(he)黃(huang)(huang)色相間的(de)橫(heng)斑和(he)斑塊。

在中國，黃蝦分布(bu)于(yu)黃海(hai)、渤海(hai)及朝鮮西(xi)海(hai)岸，是(shi)中國北方重要的經(jing)濟蝦類之一。

黃蝦的漁汛期在(zai)春季(ji)和秋季(ji)，捕撈(lao)方(fang)法主(zhu)要有底拖(tuo)網(wang)、張網(wang)、流刺網(wang)等。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將黃蝦洗(xi)凈(jing)，去掉蝦須和蝦線，放入盤中，撒上蔥(cong)姜絲和料酒，上鍋蒸10分鐘左右，取出后淋(lin)上熱油和生抽即可。

吃法二：油炸黃蝦

將黃(huang)(huang)蝦(xia)洗凈，去掉蝦(xia)須和蝦(xia)線，控干水分。鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)適量油，燒至六七成熱時，將黃(huang)(huang)蝦(xia)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)炸至金黃(huang)(huang)色，撈出瀝干油分即可。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將黃(huang)蝦洗凈(jing)，去掉蝦須和(he)蝦線，切成小段(duan)。韭菜洗凈(jing)切成段(duan)。鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)(ru)適(shi)量油(you)，燒熱后(hou)放入(ru)(ru)黃(huang)蝦煸炒至變色，加入(ru)(ru)韭菜段(duan)繼續翻炒，調入(ru)(ru)鹽(yan)和(he)雞(ji)精即可。