黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學名為黃(huang)(huang)鰭棘(ji)蝦(xia)(xia)(xia)或黃(huang)(huang)蝦(xia)(xia)(xia)棘(ji)蝦(xia)(xia)(xia)，俗名黃(huang)(huang)蝦(xia)(xia)(xia)、黃(huang)(huang)鰭蝦(xia)(xia)(xia)、黃(huang)(huang)夾蝦(xia)(xia)(xia)等。它屬于節肢動物門，甲殼(ke)綱，十足目，對蝦(xia)(xia)(xia)科(ke)，棘(ji)蝦(xia)(xia)(xia)屬。黃(huang)(huang)蝦(xia)(xia)(xia)的身體呈長筒(tong)形，左(zuo)右側扁，頭部(bu)(bu)和(he)胸(xiong)部(bu)(bu)粗大，尾部(bu)(bu)漸細小，體表(biao)有棕(zong)色和(he)黃(huang)(huang)色相間的橫斑(ban)和(he)斑(ban)塊。

在中國(guo)，黃(huang)蝦分布于黃(huang)海、渤海及(ji)朝(chao)鮮(xian)西海岸(an)，是中國(guo)北方重要的經濟蝦類之(zhi)一。

黃蝦的(de)漁(yu)汛期在春季和秋季，捕撈方法主要有底(di)拖網(wang)(wang)、張網(wang)(wang)、流(liu)刺網(wang)(wang)等。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將黃蝦洗凈，去(qu)掉蝦須和(he)蝦線，放(fang)入(ru)盤中，撒(sa)上蔥(cong)姜絲(si)和(he)料(liao)酒，上鍋(guo)蒸(zheng)10分鐘左右(you)，取出后淋上熱油和(he)生抽(chou)即可。

吃法二：油炸黃蝦

將黃(huang)蝦洗凈，去掉蝦須和蝦線，控干(gan)水(shui)分。鍋(guo)(guo)中倒入適(shi)量油，燒至(zhi)六七成熱時(shi)，將黃(huang)蝦放(fang)入鍋(guo)(guo)中炸至(zhi)金黃(huang)色，撈出瀝(li)干(gan)油分即可。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將黃蝦洗凈(jing)，去(qu)掉蝦須(xu)和蝦線，切成小段。韭菜洗凈(jing)切成段。鍋中倒入適量油，燒熱后放入黃蝦煸炒至(zhi)變色(se)，加(jia)入韭菜段繼續翻炒，調入鹽和雞(ji)精即可。