黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學(xue)名為黃(huang)鰭棘(ji)蝦(xia)(xia)或黃(huang)蝦(xia)(xia)棘(ji)蝦(xia)(xia)，俗(su)名黃(huang)蝦(xia)(xia)、黃(huang)鰭蝦(xia)(xia)、黃(huang)夾蝦(xia)(xia)等(deng)。它屬于節肢動(dong)物門，甲(jia)殼綱，十足目(mu)，對(dui)蝦(xia)(xia)科，棘(ji)蝦(xia)(xia)屬。黃(huang)蝦(xia)(xia)的身體呈長筒(tong)形，左右側扁，頭部和胸部粗大，尾部漸(jian)細小，體表有(you)棕(zong)色(se)和黃(huang)色(se)相間的橫斑和斑塊。

在中國，黃(huang)蝦(xia)分布于黃(huang)海(hai)、渤海(hai)及朝(chao)鮮(xian)西海(hai)岸，是中國北方重要的經濟蝦(xia)類之一。

黃(huang)蝦的(de)漁(yu)汛期在春(chun)季和(he)秋季，捕撈方(fang)法主要有底拖(tuo)網、張網、流刺網等。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將(jiang)黃蝦(xia)(xia)洗(xi)凈，去掉蝦(xia)(xia)須和(he)(he)蝦(xia)(xia)線，放入盤中，撒上(shang)(shang)蔥姜(jiang)絲(si)和(he)(he)料(liao)酒，上(shang)(shang)鍋蒸10分鐘左右，取出(chu)后淋上(shang)(shang)熱油(you)和(he)(he)生抽(chou)即可。

吃法二：油炸黃蝦

將(jiang)黃(huang)蝦(xia)洗凈，去掉(diao)蝦(xia)須和蝦(xia)線，控干水分。鍋(guo)中(zhong)倒(dao)入(ru)適量油，燒至(zhi)六七成熱時，將(jiang)黃(huang)蝦(xia)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)炸至(zhi)金黃(huang)色，撈出瀝干油分即可(ke)。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將(jiang)黃蝦(xia)洗凈，去掉蝦(xia)須和蝦(xia)線(xian)，切(qie)成小段。韭菜洗凈切(qie)成段。鍋中倒入適(shi)量油，燒(shao)熱后(hou)放入黃蝦(xia)煸炒至變色，加入韭菜段繼續翻炒，調入鹽和雞精即可。