螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的蛋白(bai)質、鈣比較豐富，還含有一定的脂肪、磷、鈉等營養物質，可(ke)以幫(bang)助機體補充部(bu)分營養，對身體虛弱(ruo)以及(ji)病后需要調養的人是極好的食物。

2、養血通經

螻蛄(gu)蝦味甘，性溫(wen)，歸肝(gan)、脾(pi)經(jing)(jing)(jing)，可養血疏肝(gan)、理(li)氣通經(jing)(jing)(jing)，螻蛄(gu)蝦具有(you)養血通經(jing)(jing)(jing)的功(gong)效，同(tong)時還能擴張冠(guan)狀動(dong)脈，有(you)利于預防高血壓及心(xin)肌梗死，可用于月經(jing)(jing)(jing)不調、婦女閉經(jing)(jing)(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定要買新(xin)鮮的(de)，多用水洗幾(ji)遍。

2、蒸鍋(guo)放(fang)(fang)水(shui)，簾子上(shang)放(fang)(fang)浸濕(shi)的屜布，把螻蛄蝦均勻放(fang)(fang)下，灑兩勺鹽(yan)，姜(jiang)切片鋪上(shang)邊(bian)。

3、大(da)火燒(shao)開，轉中火蒸10分鐘，變紅了，香味也飄出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、蒜(suan)、蔥、姜、干(gan)辣(la)椒、白糖(tang)、鹽、一(yi)品(pin)鮮、雞粉(fen)、白酒(jiu)

做法：

1、螻蛄蝦(xia)多洗幾遍，準備蔥姜(jiang)蒜，辣椒切(qie)絲(si)。

2、鍋中加少許油，蔥姜蒜爆(bao)香，麻辣涮鍋醬(jiang)一(yi)(yi)大勺，放糖(tang)少許，醬(jiang)油一(yi)(yi)勺。

3、放螻蛄(gu)蝦翻炒(chao)，炒(chao)到完全變(bian)紅(hong)，蓋(gai)鍋蓋(gai)燜(men)二三分鐘，加辣椒，翻炒(chao)至辣椒變(bian)軟(ruan)一點點，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒(jiao)粉、鹽、食用油、料酒(jiu)

做法：

1、螻蛄蝦(xia)洗凈控干水分，去(qu)頭，去(qu)蝦(xia)線(xian)，去(qu)好頭蝦(xia)線(xian)，放(fang)少量鹽腌五分鐘，怕腥可加少量料酒，后放(fang)干淀粉調勻。

2、入油鍋(guo)炸至金黃酥脆(cui)撈(lao)出。

3、將炸油(you)倒出留一(yi)點底油(you)，不(bu)用刷鍋，小火麻椒粒爆(bao)香后，加蔥姜蒜椒剪(jian)段爆(bao)香。

4、加入炸(zha)好的螻蛄蝦，放生抽鹽(yan)胡椒粉翻炒片(pian)刻出鍋(guo)完成。