螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的(de)蛋白質(zhi)、鈣(gai)比較豐富，還含有(you)一定的(de)脂肪、磷、鈉等營養(yang)物質(zhi)，可以(yi)幫助機(ji)體(ti)(ti)補充(chong)部分營養(yang)，對身體(ti)(ti)虛弱(ruo)以(yi)及病后需要(yao)調養(yang)的(de)人是(shi)極好的(de)食物。

2、養血通經

螻蛄(gu)蝦味甘，性(xing)溫，歸肝、脾經，可養血疏肝、理氣通經，螻蛄(gu)蝦具(ju)有(you)養血通經的功效(xiao)，同時(shi)還能擴(kuo)張冠狀動(dong)脈，有(you)利于(yu)預防高血壓及心肌梗死，可用于(yu)月經不調、婦女閉經等(deng)。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定(ding)要買(mai)新鮮(xian)的，多用水洗幾遍。

2、蒸鍋放(fang)水(shui)，簾子(zi)上放(fang)浸濕的屜布，把螻蛄蝦均勻放(fang)下(xia)，灑兩勺鹽，姜切片鋪上邊(bian)。

3、大火燒開，轉中火蒸10分鐘，變(bian)紅了，香味也飄出來(lai)了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄(gu)蝦、蒜、蔥(cong)、姜、干辣椒、白糖(tang)、鹽(yan)、一(yi)品鮮、雞粉、白酒

做法：

1、螻蛄(gu)蝦多(duo)洗幾遍，準(zhun)備蔥姜蒜，辣椒(jiao)切絲。

2、鍋中加少許(xu)油(you)，蔥姜(jiang)蒜爆香，麻辣涮鍋醬一大勺，放糖少許(xu)，醬油(you)一勺。

3、放螻(lou)蛄蝦翻炒(chao)，炒(chao)到完全變紅，蓋(gai)鍋蓋(gai)燜二三(san)分鐘，加辣椒(jiao)，翻炒(chao)至(zhi)辣椒(jiao)變軟一點點，完美(mei)出(chu)鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽、食用油(you)、料酒(jiu)

做法：

1、螻蛄蝦洗凈控(kong)干(gan)水(shui)分，去頭，去蝦線(xian)，去好頭蝦線(xian)，放少(shao)量鹽腌(a)五分鐘，怕腥(xing)可加(jia)少(shao)量料酒，后放干(gan)淀粉調勻。

2、入油鍋炸(zha)至金黃酥脆撈出。

3、將(jiang)炸油(you)倒(dao)出留一點底油(you)，不用刷鍋，小火麻(ma)椒粒爆(bao)(bao)香(xiang)后(hou)，加蔥(cong)姜蒜(suan)椒剪(jian)段爆(bao)(bao)香(xiang)。

4、加入炸好的螻蛄蝦，放(fang)生抽鹽胡椒粉翻炒片(pian)刻(ke)出鍋(guo)完成。