螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中(zhong)的蛋(dan)白(bai)質、鈣比較豐(feng)富(fu)，還含有(you)一定的脂肪、磷、鈉等營養(yang)物(wu)(wu)質，可(ke)以(yi)幫(bang)助機(ji)體(ti)(ti)補充部分營養(yang)，對身體(ti)(ti)虛(xu)弱以(yi)及病后需要調養(yang)的人是極好的食物(wu)(wu)。

2、養血通經

螻(lou)蛄蝦(xia)味甘，性溫，歸肝、脾經(jing)(jing)，可養血(xue)(xue)疏(shu)肝、理(li)氣通經(jing)(jing)，螻(lou)蛄蝦(xia)具有(you)養血(xue)(xue)通經(jing)(jing)的功效，同時還能擴張(zhang)冠(guan)狀動脈，有(you)利于(yu)預防高(gao)血(xue)(xue)壓及(ji)心肌梗死，可用于(yu)月經(jing)(jing)不調(diao)、婦女閉經(jing)(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄(gu)蝦一定(ding)要買新鮮(xian)的，多用水洗幾(ji)遍。

2、蒸鍋放(fang)(fang)水(shui)，簾子上放(fang)(fang)浸(jin)濕的屜布，把螻(lou)蛄蝦(xia)均勻放(fang)(fang)下，灑兩(liang)勺(shao)鹽，姜(jiang)切片鋪上邊。

3、大火燒開，轉中(zhong)火蒸10分鐘，變(bian)紅了，香(xiang)味也飄出來(lai)了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻(lou)蛄蝦、蒜、蔥、姜(jiang)、干(gan)辣椒、白糖、鹽(yan)、一品鮮、雞(ji)粉、白酒(jiu)

做法：

1、螻蛄蝦多洗(xi)幾遍，準(zhun)備蔥(cong)姜蒜，辣椒(jiao)切絲。

2、鍋中加(jia)少(shao)許(xu)油，蔥姜蒜爆(bao)香，麻辣(la)涮鍋醬一(yi)大勺(shao)，放糖少(shao)許(xu)，醬油一(yi)勺(shao)。

3、放螻蛄蝦翻炒(chao)，炒(chao)到完全變紅，蓋鍋蓋燜二三分鐘，加辣(la)椒，翻炒(chao)至辣(la)椒變軟一點點，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽(yan)、食用油(you)、料酒

做法：

1、螻蛄蝦洗凈(jing)控(kong)干水分，去頭，去蝦線(xian)，去好頭蝦線(xian)，放少量(liang)鹽腌五分鐘(zhong)，怕(pa)腥(xing)可加少量(liang)料酒(jiu)，后放干淀粉(fen)調(diao)勻。

2、入(ru)油(you)鍋(guo)炸至金黃酥脆撈出。

3、將炸油倒出留一點(dian)底油，不用刷鍋(guo)，小火(huo)麻椒(jiao)粒爆香(xiang)后，加蔥姜蒜椒(jiao)剪(jian)段爆香(xiang)。

4、加入(ru)炸好的螻蛄蝦，放(fang)生(sheng)抽(chou)鹽胡(hu)椒粉翻炒片刻出鍋完成。