螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的(de)蛋白質、鈣比較(jiao)豐(feng)富(fu)，還含有一定的(de)脂肪、磷(lin)、鈉等營(ying)養(yang)物質，可以幫助(zhu)機體(ti)補充部(bu)分(fen)營(ying)養(yang)，對身(shen)體(ti)虛弱(ruo)以及病后需要(yao)調養(yang)的(de)人是極好的(de)食(shi)物。

2、養血通經

螻(lou)蛄(gu)(gu)蝦味(wei)甘，性溫，歸肝、脾(pi)經(jing)(jing)(jing)，可(ke)養血疏(shu)肝、理氣通經(jing)(jing)(jing)，螻(lou)蛄(gu)(gu)蝦具有養血通經(jing)(jing)(jing)的(de)功效，同時還能擴張冠狀(zhuang)動脈，有利于預防高血壓(ya)及心(xin)肌梗(geng)死，可(ke)用于月經(jing)(jing)(jing)不調、婦女閉經(jing)(jing)(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦(xia)一定要買新鮮的，多用水洗幾遍(bian)。

2、蒸鍋(guo)放水，簾子上(shang)放浸濕(shi)的(de)屜布，把螻蛄蝦均勻放下，灑兩勺鹽(yan)，姜切片鋪上(shang)邊。

3、大火燒開，轉中(zhong)火蒸10分(fen)鐘，變紅(hong)了(le)，香(xiang)味也飄出(chu)來了(le)。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦(xia)、蒜、蔥、姜、干辣椒、白糖、鹽、一品(pin)鮮、雞(ji)粉、白酒

做法：

1、螻蛄(gu)蝦多洗(xi)幾遍，準備蔥姜蒜，辣(la)椒切絲。

2、鍋中加少許(xu)油，蔥姜(jiang)蒜爆香，麻辣(la)涮(shuan)鍋醬一(yi)大勺(shao)，放糖少許(xu)，醬油一(yi)勺(shao)。

3、放(fang)螻蛄蝦(xia)翻(fan)(fan)炒(chao)，炒(chao)到完全變紅(hong)，蓋鍋(guo)蓋燜二三分鐘，加辣(la)椒，翻(fan)(fan)炒(chao)至辣(la)椒變軟(ruan)一(yi)點點，完美(mei)出鍋(guo)。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒(jiao)粉、鹽、食用油、料酒

做法：

1、螻蛄蝦(xia)(xia)洗凈控干水分，去(qu)頭(tou)，去(qu)蝦(xia)(xia)線(xian)，去(qu)好頭(tou)蝦(xia)(xia)線(xian)，放(fang)少量(liang)鹽腌(a)五分鐘(zhong)，怕腥(xing)可(ke)加少量(liang)料酒，后(hou)放(fang)干淀粉調勻。

2、入油鍋炸至金(jin)黃(huang)酥脆撈出。

3、將炸油倒出(chu)留一(yi)點底油，不(bu)用刷鍋，小火(huo)麻椒粒爆(bao)香后，加(jia)蔥姜蒜椒剪(jian)段爆(bao)香。

4、加入炸好的螻蛄蝦，放(fang)生抽鹽胡椒粉(fen)翻炒(chao)片刻(ke)出(chu)鍋完成。