螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的蛋白質(zhi)、鈣比較(jiao)豐富，還含(han)有一定的脂(zhi)肪、磷、鈉等營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)，可以(yi)幫助機體(ti)補充部(bu)分營(ying)養(yang)(yang)，對身體(ti)虛弱以(yi)及病后需要調養(yang)(yang)的人是極好的食(shi)物。

2、養血通經

螻(lou)蛄蝦味甘，性(xing)溫，歸肝、脾經(jing)(jing)，可(ke)養血疏(shu)肝、理氣通(tong)經(jing)(jing)，螻(lou)蛄蝦具有養血通(tong)經(jing)(jing)的功效，同(tong)時還(huan)能擴張冠狀(zhuang)動脈(mo)，有利于(yu)預防高血壓(ya)及心肌梗(geng)死(si)，可(ke)用于(yu)月經(jing)(jing)不調(diao)、婦(fu)女閉經(jing)(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定要(yao)買(mai)新鮮的，多(duo)用水洗(xi)幾遍。

2、蒸(zheng)鍋(guo)放(fang)水(shui)，簾子上(shang)放(fang)浸濕的屜布，把(ba)螻蛄蝦均勻放(fang)下，灑(sa)兩勺鹽，姜切片鋪上(shang)邊。

3、大火(huo)燒(shao)開，轉中火(huo)蒸10分(fen)鐘，變紅(hong)了，香味也飄出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、蒜、蔥、姜、干辣椒、白糖、鹽、一品鮮、雞粉、白酒

做法：

1、螻蛄蝦多洗幾遍，準備(bei)蔥姜(jiang)蒜，辣椒切絲。

2、鍋中加少許油，蔥(cong)姜蒜爆香，麻辣涮鍋醬一(yi)(yi)大勺(shao)，放糖少許，醬油一(yi)(yi)勺(shao)。

3、放螻蛄蝦翻炒，炒到完全(quan)變紅，蓋鍋蓋燜二三(san)分鐘，加辣椒，翻炒至辣椒變軟(ruan)一點點，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉(fen)、鹽、食用(yong)油(you)、料(liao)酒

做法：

1、螻(lou)蛄蝦(xia)洗(xi)凈控干水分(fen)，去頭，去蝦(xia)線，去好頭蝦(xia)線，放(fang)少量鹽腌五分(fen)鐘，怕(pa)腥可加少量料(liao)酒，后放(fang)干淀粉(fen)調勻。

2、入(ru)油(you)鍋炸至金黃(huang)酥(su)脆(cui)撈出(chu)。

3、將(jiang)炸油(you)倒出留一點(dian)底油(you)，不(bu)用刷鍋，小(xiao)火麻椒粒(li)爆(bao)香后，加蔥姜蒜椒剪段(duan)爆(bao)香。

4、加入(ru)炸好的螻蛄(gu)蝦，放生抽鹽胡椒(jiao)粉(fen)翻炒(chao)片刻出鍋完(wan)成。