螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中(zhong)的蛋白(bai)質、鈣比較豐(feng)富，還含有一(yi)定的脂肪、磷、鈉等營養物質，可(ke)以幫助機體(ti)補充部分(fen)營養，對身體(ti)虛(xu)弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

2、養血通經

螻蛄蝦味甘，性溫(wen)，歸肝、脾(pi)經(jing)，可養血(xue)(xue)疏肝、理氣通經(jing)，螻蛄蝦具有(you)養血(xue)(xue)通經(jing)的功效，同時還能擴張冠(guan)狀動脈，有(you)利于預防(fang)高(gao)血(xue)(xue)壓及心肌梗(geng)死，可用(yong)于月經(jing)不(bu)調、婦(fu)女閉經(jing)等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定要買新鮮(xian)的，多用水(shui)洗幾遍(bian)。

2、蒸鍋放(fang)(fang)水，簾子上(shang)放(fang)(fang)浸濕的(de)屜(ti)布，把螻蛄(gu)蝦均勻放(fang)(fang)下，灑兩勺鹽，姜切片(pian)鋪上(shang)邊(bian)。

3、大火(huo)燒開，轉中火(huo)蒸(zheng)10分鐘，變紅了，香味也(ye)飄出來(lai)了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、蒜、蔥、姜、干辣(la)椒、白糖、鹽、一(yi)品鮮、雞粉、白酒

做法：

1、螻蛄蝦多(duo)洗幾遍(bian)，準備(bei)蔥姜(jiang)蒜，辣椒切絲。

2、鍋(guo)中加少許油，蔥姜(jiang)蒜(suan)爆香，麻辣涮鍋(guo)醬(jiang)一(yi)(yi)大(da)勺(shao)，放糖(tang)少許，醬(jiang)油一(yi)(yi)勺(shao)。

3、放(fang)螻蛄(gu)蝦翻炒，炒到完全變(bian)紅(hong)，蓋鍋蓋燜二三分鐘，加辣椒，翻炒至辣椒變(bian)軟一點(dian)點(dian)，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒(jiao)粉、鹽、食用油、料酒

做法：

1、螻蛄蝦洗凈控干(gan)水分(fen)，去(qu)頭(tou)，去(qu)蝦線，去(qu)好頭(tou)蝦線，放(fang)少(shao)量(liang)鹽腌五(wu)分(fen)鐘，怕(pa)腥可加(jia)少(shao)量(liang)料酒(jiu)，后放(fang)干(gan)淀粉(fen)調勻。

2、入油鍋炸至金黃酥脆撈(lao)出(chu)。

3、將炸油倒(dao)出留一點底油，不用(yong)刷鍋，小火麻(ma)椒粒(li)爆香后，加蔥姜蒜椒剪(jian)段(duan)爆香。

4、加入炸好的螻蛄(gu)蝦(xia)，放(fang)生抽鹽胡椒粉翻炒片刻出(chu)鍋完成。