螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴多為U字形。

2、食性

螻蛄(gu)蝦以藻類、水生動物(wu)(wu)等(deng)為(wei)食，是(shi)中上層營(ying)養動物(wu)(wu)；而(er)皮(pi)皮(pi)蝦則(ze)是(shi)底棲動物(wu)(wu)，以海藻和其他小型生物(wu)(wu)為(wei)食。

3、外形

螻(lou)蛄蝦長3-5厘米，外(wai)殼(ke)粗(cu)糙，呈暗褐色或棕色；而皮皮蝦一般不(bu)超過2厘米，體長(chang)略呈圓柱形，外(wai)殼(ke)呈半透明的灰白色。

4、口感

皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)和螻蛄(gu)蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)味(wei)(wei)道都很鮮美，螻蛄(gu)蝦(xia)(xia)比皮(pi)(pi)(pi)皮(pi)(pi)(pi)蝦(xia)(xia)更柔軟一些，鮮香味(wei)(wei)和甜味(wei)(wei)更明顯(xian)，常見的(de)(de)(de)(de)吃法是清蒸或者(zhe)椒鹽爆炒(chao)，也可以用它的(de)(de)(de)(de)肉做各(ge)種面(mian)食的(de)(de)(de)(de)餡料(liao)。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地(di)方，人們對(dui)于(yu)蝦(xia)的(de)觀念(nian)來自于(yu)早期的(de)文化(hua)背景(jing)，比(bi)如說舉辦蝦(xia)文化(hua)節、吃(chi)蝦(xia)僅僅是(shi)日常飲(yin)食或文化(hua)沉淀。如果沒有文化(hua)背景(jing)的(de)支(zhi)撐，只憑口感等營養(yang)價值還不足以(yi)讓(rang)人們接受(shou)這種小(xiao)型蝦(xia)類作為(wei)正餐(can)。

2、體積太小

螻蛄蝦最大能(neng)長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟，頭(tou)胸甲(jia)稍(shao)微偏扁，它是(shi)屬于穴居動物，所以想要見到螻蛄蝦，要去淺(qian)海沙底等地(di)帶，說不定(ding)就能(neng)抓到幾只帶回家嘗(chang)嘗(chang)。

3、市場規模小

螻蛄(gu)蝦(xia)體型小，市(shi)場(chang)銷(xiao)售很難達(da)到大規模的銷(xiao)售，在湖區，它(ta)們有時會成為魚(yu)餌或蛇餌使用，以(yi)此(ci)來促進水域漁業的繁(fan)榮。

4、可食用部分少

螻蛄蝦富含蝦青素(su)，胡蘿卜素(su)、高(gao)蛋白質，低脂肪，還有大(da)量的礦物(wu)鹽(yan)等(deng)，但鮮味較弱，口感不佳，需與(yu)其他菜(cai)肴搭配。螻蛄蝦的肉(rou)也非常少，可以用它的蝦肉(rou)來做面食的餡料。

5、生存環境臟

喜歡(huan)生存(cun)在臟(zang)污(wu)的(de)環境，這也是它被“踢出”市場的(de)原因(yin)之(zhi)一(yi)，所以想要食(shi)用的(de)話，一(yi)定要清洗干凈，一(yi)次(ci)性(xing)不(bu)能吃太多。