螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮(pi)皮(pi)蝦穴多為U字(zi)形(xing)。

2、食性

螻蛄蝦以(yi)藻(zao)類(lei)、水生(sheng)動(dong)物等為(wei)食，是中(zhong)上層營養動(dong)物；而皮皮蝦則是底(di)棲動(dong)物，以(yi)海藻(zao)和(he)其他小型生(sheng)物為(wei)食。

3、外形

螻蛄蝦長3-5厘米，外(wai)殼粗糙，呈(cheng)暗(an)褐色或棕色；而皮皮蝦一般(ban)不超過2厘米，體長(chang)略呈(cheng)圓柱形，外(wai)殼呈(cheng)半透明的灰(hui)白色。

4、口感

皮(pi)皮(pi)蝦(xia)和螻蛄(gu)蝦(xia)的(de)(de)味(wei)(wei)(wei)道(dao)都很鮮美，螻蛄(gu)蝦(xia)比(bi)皮(pi)皮(pi)蝦(xia)更柔軟一些，鮮香(xiang)味(wei)(wei)(wei)和甜(tian)味(wei)(wei)(wei)更明(ming)顯，常見(jian)的(de)(de)吃法是清(qing)蒸或(huo)者椒(jiao)鹽(yan)爆(bao)炒，也可以用它(ta)的(de)(de)肉做各種面(mian)食的(de)(de)餡料(liao)。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在(zai)很多(duo)地方(fang)，人們對于蝦(xia)(xia)(xia)的(de)觀念來自于早期的(de)文化(hua)背景，比(bi)如(ru)說舉辦蝦(xia)(xia)(xia)文化(hua)節、吃(chi)蝦(xia)(xia)(xia)僅(jin)僅(jin)是日常飲食或文化(hua)沉淀。如(ru)果(guo)沒有文化(hua)背景的(de)支撐，只憑口感等營養價值還不(bu)足以讓人們接受這(zhe)種小型蝦(xia)(xia)(xia)類作為正(zheng)餐。

2、體積太小

螻蛄(gu)蝦最大(da)能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟(ruan)，頭胸(xiong)甲稍微偏扁，它是屬(shu)于穴居動物，所以(yi)想要見(jian)到螻蛄蝦，要去淺海沙底等地帶(dai)(dai)，說不定就能抓到幾只(zhi)帶(dai)(dai)回(hui)家嘗(chang)嘗(chang)。

3、市場規模小

螻蛄蝦體型小，市場銷售很難達到大規模(mo)的(de)銷售，在湖區(qu)，它們有時會成為魚餌(er)或蛇餌(er)使(shi)用，以此來促進水域漁(yu)業的(de)繁榮。

4、可食用部分少

螻(lou)蛄蝦富含(han)蝦青素，胡蘿卜素、高蛋白質，低(di)脂肪，還有大量的礦(kuang)物鹽等，但鮮味(wei)較弱(ruo)，口(kou)感不佳(jia)，需與其他菜肴(yao)搭配。螻(lou)蛄蝦的肉也(ye)非常少，可以用它的蝦肉來做面食的餡(xian)料。

5、生存環境臟

喜歡生存(cun)在(zai)臟污(wu)的(de)環境，這也是它被(bei)“踢出”市場(chang)的原因(yin)之一，所以想要(yao)食用(yong)的話(hua)，一定(ding)要(yao)清洗干凈，一次性不(bu)能吃太多。