螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴多為U字形。

2、食性

螻(lou)蛄(gu)蝦(xia)以藻類、水生動(dong)物(wu)等為食，是(shi)中上層營(ying)養動(dong)物(wu)；而皮皮蝦(xia)則是(shi)底棲動(dong)物(wu)，以海(hai)藻和其他小(xiao)型生物(wu)為食。

3、外形

螻(lou)蛄蝦長3-5厘米(mi)(mi)，外(wai)殼粗糙，呈暗褐色(se)或棕色(se)；而皮皮蝦(xia)一般不(bu)超過(guo)2厘米(mi)(mi)，體長略(lve)呈圓柱形，外(wai)殼呈半(ban)透(tou)明(ming)的灰白(bai)色(se)。

4、口感

皮(pi)皮(pi)蝦(xia)和螻蛄蝦(xia)的味道都很鮮(xian)美，螻蛄蝦(xia)比皮(pi)皮(pi)蝦(xia)更(geng)柔軟(ruan)一些，鮮(xian)香味和甜(tian)味更(geng)明(ming)顯，常見的吃(chi)法(fa)是清蒸或者(zhe)椒鹽爆(bao)炒，也可以用它的肉(rou)做各種面食的餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方，人(ren)們對(dui)于蝦(xia)的觀念來自于早期(qi)的文化(hua)背景，比如說(shuo)舉辦蝦(xia)文化(hua)節、吃(chi)蝦(xia)僅僅是(shi)日(ri)常飲食(shi)或文化(hua)沉(chen)淀。如果沒有文化(hua)背景的支(zhi)撐，只(zhi)憑(ping)口感等營養價值還不(bu)足以讓人(ren)們接受這(zhe)種小(xiao)型蝦(xia)類作為正(zheng)餐。

2、體積太小

螻蛄蝦最(zui)大能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟，頭(tou)胸甲稍微偏(pian)扁，它是屬(shu)于(yu)穴(xue)居動物，所以想要見到(dao)螻(lou)蛄蝦(xia)，要去淺海沙(sha)底等地帶，說不定就能抓到(dao)幾只帶回家嘗(chang)(chang)嘗(chang)(chang)。

3、市場規模小

螻蛄蝦體型小，市場銷(xiao)(xiao)售很難達到大規模的(de)銷(xiao)(xiao)售，在湖(hu)區(qu)，它(ta)們有時會成為魚餌(er)或(huo)蛇(she)餌(er)使用(yong)，以(yi)此(ci)來促進水域漁(yu)業(ye)的(de)繁榮(rong)。

4、可食用部分少

螻蛄(gu)蝦富含蝦青素，胡蘿卜素、高蛋白質，低脂肪，還有大量的(de)礦物(wu)鹽(yan)等，但(dan)鮮(xian)味較弱，口感(gan)不佳，需與其他菜肴搭配。螻蛄(gu)蝦的(de)肉也非常少，可以用它的(de)蝦肉來做面食(shi)的(de)餡(xian)料(liao)。

5、生存環境臟

喜歡生存在臟污的環(huan)境，這也是(shi)它被(bei)“踢出”市(shi)場的原(yuan)因之(zhi)一(yi)，所(suo)以想要(yao)食用的話(hua)，一(yi)定要(yao)清洗干凈，一(yi)次(ci)性不能吃太(tai)多。