螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴多(duo)為U字形。

2、食性

螻蛄蝦以藻類、水生動(dong)(dong)物等為食(shi)，是(shi)(shi)中上層營養動(dong)(dong)物；而皮(pi)皮(pi)蝦則是(shi)(shi)底(di)棲動(dong)(dong)物，以海藻和其他小(xiao)型(xing)生物為食(shi)。

3、外形

螻蛄(gu)蝦長3-5厘米(mi)，外(wai)殼粗糙，呈(cheng)暗褐色或棕色；而皮皮蝦一般不超過2厘米(mi)，體長略(lve)呈(cheng)圓柱形，外(wai)殼呈(cheng)半透(tou)明的(de)灰白色。

4、口感

皮(pi)皮(pi)蝦(xia)和螻(lou)蛄(gu)(gu)蝦(xia)的(de)(de)味道都很鮮(xian)美(mei)，螻(lou)蛄(gu)(gu)蝦(xia)比皮(pi)皮(pi)蝦(xia)更(geng)柔軟一些，鮮(xian)香味和甜味更(geng)明顯，常見的(de)(de)吃(chi)法(fa)是(shi)清蒸(zheng)或者椒鹽爆炒(chao)，也(ye)可以用它的(de)(de)肉做(zuo)各種面食(shi)的(de)(de)餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在(zai)很多地方，人們對于(yu)蝦(xia)(xia)的(de)(de)觀念來(lai)自(zi)于(yu)早期的(de)(de)文(wen)化(hua)(hua)背景(jing)，比如(ru)說舉辦蝦(xia)(xia)文(wen)化(hua)(hua)節、吃蝦(xia)(xia)僅(jin)僅(jin)是日常飲食或文(wen)化(hua)(hua)沉淀。如(ru)果沒有文(wen)化(hua)(hua)背景(jing)的(de)(de)支撐，只憑口感等營養價值(zhi)還不(bu)足(zu)以讓人們接受(shou)這種小型(xing)蝦(xia)(xia)類作為正餐。

2、體積太小

螻蛄蝦最大(da)能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟，頭胸甲稍微偏扁，它是屬于(yu)穴(xue)居動(dong)物，所以(yi)想要(yao)見到螻(lou)蛄蝦，要(yao)去淺海(hai)沙底等(deng)地帶(dai)，說不定就(jiu)能(neng)抓到幾只帶(dai)回家嘗嘗。

3、市場規模小

螻蛄蝦體型小，市場銷售很難達(da)到大規模的(de)銷售，在湖(hu)區(qu)，它們有時(shi)會成為魚(yu)餌或蛇(she)餌使(shi)用，以此來(lai)促(cu)進水(shui)域漁業的(de)繁榮(rong)。

4、可食用部分少

螻蛄蝦富(fu)含(han)蝦青(qing)素，胡(hu)蘿卜(bu)素、高蛋白質，低脂肪，還有大(da)量的礦物鹽等(deng)，但鮮味較(jiao)弱，口感(gan)不佳，需與(yu)其(qi)他菜肴搭配(pei)。螻蛄蝦的肉也非常少，可以(yi)用它的蝦肉來(lai)做面食的餡料(liao)。

5、生存環境臟

喜(xi)歡生存在臟污的環境(jing)，這也是它被“踢出”市場(chang)的原因(yin)之一，所(suo)以想要(yao)食用(yong)的話，一定要(yao)清洗干凈，一次性不能吃太多。