白條魚怎么處理干凈

白條(tiao)魚處理干凈(jing)的方法(fa)如下：

1、將白條魚放(fang)在水(shui)中，用刀(dao)背刮去(qu)魚身(shen)的(de)鱗片，去(qu)除魚鰓。

2、用剪刀(dao)剪開魚腹，取出內臟，注意不要弄(nong)破魚膽(dan)，以(yi)免膽(dan)汁流出影響口(kou)感。

3、用(yong)清水沖洗(xi)魚身，將魚腹內(nei)的黑膜和血水洗(xi)凈。

4、用廚房紙巾或干(gan)凈的布擦干(gan)魚身的水分。

白條魚怎么做好吃

做法一：椒鹽白條魚

食材：白條魚(yu)、料酒、鹽、姜(jiang)片、椒鹽。

步驟：

1、將白條魚處理干凈，切成塊狀(zhuang)，用料酒、鹽、姜片(pian)腌制(zhi)。

2、熱鍋加油，油溫(wen)六(liu)成熱時放入魚塊，炸至(zhi)金(jin)黃(huang)色撈出。

3、撒上椒鹽和其他(ta)調(diao)料，翻炒均(jun)勻即可。

做法二：白條魚燉湯

食材：白條魚、姜片(pian)、蔥段、鹽(yan)、胡椒粉、香(xiang)菜。

步驟：

1、將白條魚處理干(gan)凈(jing)，用料酒(jiu)、鹽腌制。

2、鍋(guo)中加入清(qing)水，放(fang)入姜片、蔥段，將白條魚放(fang)入鍋(guo)中，大(da)火煮(zhu)開后轉小火慢燉。

3、燉至魚肉熟透，湯汁鮮美，加入鹽、胡椒粉調味，撒上香菜即可。

做法三：醋溜白條魚

食材：白條魚、鹽、料酒(jiu)、蔥姜(jiang)蒜(suan)、生抽、糖、醋、水淀粉、雞精。

步驟：

1、先將白條魚洗凈切塊(kuai)，然后用少(shao)量(liang)鹽和(he)料(liao)酒拌(ban)勻腌制片刻。

2、鍋加熱(re)，倒入(ru)適(shi)量的食(shi)用油，放入(ru)蔥姜(jiang)蒜(suan)爆炒出香味。

3、接(jie)著，將腌制好(hao)的魚(yu)塊(kuai)(kuai)放入(ru)鍋中翻炒，待魚(yu)塊(kuai)(kuai)變色(se)后倒入(ru)適量生抽、糖和醋快速炒勻，讓(rang)魚(yu)肉入(ru)味。

4、最(zui)后，加入少量的水淀粉勾芡，并加入適量的雞(ji)精提味，煮至汁濃(nong)即可。