白條魚怎么處理干凈

白(bai)條魚處理干凈的方法如下：

1、將白條(tiao)魚放在水中，用(yong)刀(dao)背刮去(qu)魚身(shen)的鱗(lin)片(pian)，去(qu)除魚鰓。

2、用剪刀剪開魚(yu)腹，取出內臟，注(zhu)意不要弄破魚(yu)膽(dan)，以(yi)免膽(dan)汁流出影響口感。

3、用清水沖洗魚身，將魚腹(fu)內的黑膜和血水洗凈(jing)。

4、用廚房紙巾或干凈的(de)布擦干魚身的(de)水分。

白條魚怎么做好吃

做法一：椒鹽白條魚

食材：白條魚、料酒、鹽、姜片、椒鹽。

步驟：

1、將(jiang)白(bai)條魚(yu)處理(li)干凈，切成塊(kuai)狀，用料酒、鹽、姜片腌制。

2、熱鍋(guo)加油，油溫六(liu)成熱時放入(ru)魚塊，炸至金(jin)黃色撈出(chu)。

3、撒上(shang)椒鹽(yan)和(he)其(qi)他(ta)調(diao)料，翻炒均勻即可(ke)。

做法二：白條魚燉湯

食材(cai)：白(bai)條魚(yu)、姜(jiang)片、蔥段、鹽(yan)、胡椒粉、香(xiang)菜(cai)。

步驟：

1、將白條魚處(chu)理(li)干凈(jing)，用料酒(jiu)、鹽腌(a)制。

2、鍋(guo)中加入清水，放入姜片、蔥(cong)段，將白條魚放入鍋(guo)中，大火煮(zhu)開(kai)后轉小(xiao)火慢燉(dun)。

3、燉(dun)至魚肉(rou)熟透，湯汁鮮美(mei)，加(jia)入鹽、胡椒粉(fen)調味，撒(sa)上香菜即可。

做法三：醋溜白條魚

食材：白條魚、鹽、料酒、蔥姜蒜、生抽(chou)、糖(tang)、醋(cu)、水淀粉、雞精。

步驟：

1、先將白(bai)條魚洗凈(jing)切塊，然后用少量鹽和料酒拌勻腌制(zhi)片刻。

2、鍋(guo)加(jia)熱，倒入(ru)適量(liang)的食(shi)用油，放入(ru)蔥姜蒜爆炒出(chu)香味(wei)。

3、接著，將腌制好的魚塊放入(ru)(ru)鍋中翻炒，待魚塊變(bian)色后倒入(ru)(ru)適量(liang)生抽、糖和醋快速(su)炒勻，讓(rang)魚肉入(ru)(ru)味。

4、最后，加(jia)入少量的(de)水淀粉(fen)勾芡，并(bing)加(jia)入適量的(de)雞精(jing)提味，煮至汁濃即可。