白條魚怎么處理干凈

白條魚(yu)處理干凈的方法如下(xia)：

1、將白(bai)條魚放在水中，用刀背刮去(qu)魚身的鱗片，去(qu)除魚鰓。

2、用剪刀剪開(kai)魚腹，取出內臟(zang)，注意不要(yao)弄破(po)魚膽(dan)，以免膽(dan)汁流出影響口感。

3、用清(qing)水沖洗魚身，將魚腹內的(de)黑膜和(he)血水洗凈。

4、用廚房紙(zhi)巾或干凈的布(bu)擦(ca)干魚身的水分(fen)。

白條魚怎么做好吃

做法一：椒鹽白條魚

食材：白(bai)條魚(yu)、料酒、鹽、姜片、椒(jiao)鹽。

步驟：

1、將(jiang)白(bai)條(tiao)魚處(chu)理干(gan)凈，切成塊狀(zhuang)，用料酒、鹽、姜片腌制。

2、熱(re)鍋(guo)加(jia)油(you)，油(you)溫六(liu)成熱(re)時放入魚塊，炸至金(jin)黃(huang)色撈出。

3、撒上(shang)椒鹽(yan)和其他調(diao)料，翻(fan)炒均(jun)勻即可。

做法二：白條魚燉湯

食(shi)材：白條魚、姜片、蔥段、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、香菜。

步驟：

1、將白條(tiao)魚處理干凈，用料酒、鹽腌制。

2、鍋中(zhong)(zhong)加入清水，放入姜(jiang)片(pian)、蔥段，將白條(tiao)魚放入鍋中(zhong)(zhong)，大火煮(zhu)開后(hou)轉小火慢(man)燉(dun)。

3、燉(dun)至(zhi)魚肉熟透，湯汁鮮美，加入鹽、胡椒粉(fen)調味，撒上香菜即(ji)可。

做法三：醋溜白條魚

食材(cai)：白(bai)條魚、鹽、料酒、蔥姜蒜、生(sheng)抽、糖(tang)、醋、水淀粉(fen)、雞精。

步驟：

1、先將白條(tiao)魚洗(xi)凈切塊，然(ran)后用少量鹽和料酒(jiu)拌(ban)勻腌制(zhi)片刻。

2、鍋加熱，倒入適量的食用油，放入蔥姜蒜爆(bao)炒(chao)出(chu)香(xiang)味。

3、接著(zhu)，將腌制好的魚(yu)(yu)(yu)塊放入(ru)(ru)鍋中翻(fan)炒，待魚(yu)(yu)(yu)塊變色后倒(dao)入(ru)(ru)適量生(sheng)抽、糖和醋快速炒勻(yun)，讓魚(yu)(yu)(yu)肉入(ru)(ru)味。

4、最后，加入少量的水淀粉勾芡，并(bing)加入適(shi)量的雞精提味，煮至汁濃即可。