鐵觀音哪種香型最好

鐵觀(guan)音因品質優異，香味(wei)獨(du)特而受到(dao)大眾喜愛，不同的香型各有特色(se)，只(zhi)要(yao)是(shi)自己喜歡的，就是(shi)最好的。

按GB19598——2006鐵觀音(yin)國家標準和GB/T 30357.2-2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》：鐵觀音分成三大類，清香型、濃香型、陳香型。

通常說，清(qing)香(xiang)型鐵觀音一般呈現(xian)的是(shi)花果(guo)香(xiang)；濃香(xiang)型主要是(shi)炒米香(xiang)，如果(guo)火候再重一點，也會呈現(xian)蜜(mi)香(xiang)或者(zhe)焦糖香(xiang)；陳(chen)香(xiang)型比較(jiao)(jiao)醇(chun)和，是(shi)仙草的味(wei)道，蜜(mi)甜感覺比較(jiao)(jiao)多。

鐵觀音品種分類介紹

1、清香型

清(qing)香(xiang)型(xing)口感比較(jiao)清(qing)淡、舌(she)尖略帶微甜，偏向(xiang)現代工藝制法，在市(shi)場上的(de)占有(you)量最多。清(qing)香(xiang)型(xing)鐵觀音顏色翠(cui)綠，湯水清(qing)澈，香(xiang)氣馥郁，花香(xiang)明顯，口味醇正。由(you)于新茶性寒，不可過多飲用(yong)，否則會有(you)一定(ding)程度(du)的(de)傷胃、失眠。

2、濃香型

濃(nong)(nong)香型口味醇厚、香氣高(gao)長(chang)、比較重回甘，是傳統工藝炒制(zhi)的(de)茶葉經(jing)烘焙(bei)再(zai)加(jia)工而成產品。濃(nong)(nong)香型鐵觀音具(ju)有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯(tang)色金黃，香氣純(chun)正、滋味(wei)厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

3、陳香型

陳香(xiang)型(xing)又稱老(lao)茶(cha)或(huo)熟茶(cha)，由濃(nong)香(xiang)型(xing)或(huo)清香(xiang)型(xing)鐵觀音(yin)經長時間儲存，并反復(fu)再加工而成，亦(yi)屬半發(fa)酵茶(cha)葉。陳香(xiang)型(xing)鐵觀音(yin)具有“厚、醇、潤(run)、軟”等特(te)點，表現為(wei)色澤烏黑，湯水(shui)濃郁，綿甜(tian)甘醇，沉香凝韻。其(qi)特(te)質和(he)口味接近(jin)普洱茶(cha)及(ji)紅茶(cha)、黑茶(cha)，且有(you)沉重(zhong)的歷史與文化沉淀。

4、韻香型

是介于濃香(xiang)型和清香(xiang)型之(zhi)(zhi)間的(de)，在(zai)傳(chuan)統鐵觀音的(de)基礎(chu)之(zhi)(zhi)上加到10個小時左右的焙火。既能發展香氣，又能提高滋味的純度。既具有香氣高醇的口感，又具有濃香型鐵觀音的純正耐泡的特點。其原料都是經過精細挑選的，茶葉發酵充足，具有傳統的“濃、韻、潤、特”的口味，且香氣高，回甘明顯，音韻足。越來越受到茶友的喜愛。

5、鮮香型

屬于流行的(de)輕發酵茶(cha)(cha)香型，適合剛接(jie)觸鐵(tie)觀音的(de)消費(fei)者飲用。焙火較(jiao)(jiao)輕，茶(cha)(cha)葉中(zhong)的(de)水(shui)分較(jiao)(jiao)大程(cheng)度保留。干(gan)茶(cha)(cha)顏色翠(cui)綠，捧在(zai)手中(zhong)有一(yi)股(gu)鮮香味。沖泡(pao)(pao)后茶(cha)(cha)湯清湯綠水(shui)，香高味醇(chun)，并(bing)極具欣(xin)賞(shang)價值。適合個人飲用，一(yi)般(ban)可(ke)沖泡(pao)(pao)6～7次。

6、酸香型

流行性輕(qing)發酵茶葉，好酒(jiu)的人說它是(shi)啤(pi)酒(jiu)香，色澤翠綠，靠近聞能聞到酸香的味道，曾經也流行在(zai)“茶世界”中，被(bei)奉為(wei)頂級鐵觀(guan)音，茶湯青(qing)綠，帶有點酸味，沖(chong)泡過后葉底(di)會(hui)保留(liu)一些綠色(se)。如(ru)果茶湯是紅色(se)的，那就表示做法不對壞了(le)。

7、炭焙型

比濃香(xiang)型鐵觀(guan)音(yin)在焙火(huo)上又重了一個級別，它是(shi)在濃香(xiang)型基礎上再次(ci)加木炭進行5～12小時的烘焙而成的。帶(dai)有強烈的火香味，茶湯顏色(se)深黃，口(kou)感順滑(hua)。它是資深茶友(you)的選擇，一般(ban)人不容易接(jie)受。