鐵觀音哪種香型最好

鐵觀音因品質(zhi)優異，香味獨特而(er)受到大(da)眾喜愛，不(bu)同的(de)香型各有(you)特色，只要(yao)是自(zi)己(ji)喜歡的(de)，就是最好的(de)。

按GB19598——2006鐵觀音國家標(biao)準和GB/T 30357.2-2013《烏龍(long)茶第2部分：鐵觀音》：鐵觀音分成三大類，清香型、濃香型、陳香型。

通常(chang)說，清香(xiang)型(xing)鐵觀音一般呈現(xian)的是(shi)花果香(xiang)；濃香(xiang)型(xing)主(zhu)要是(shi)炒米(mi)香(xiang)，如果火候再(zai)重一點，也會呈現(xian)蜜香(xiang)或者焦(jiao)糖香(xiang)；陳(chen)香(xiang)型(xing)比較(jiao)醇(chun)和，是(shi)仙草的味道，蜜甜感覺比較(jiao)多(duo)。

鐵觀音品種分類介紹

1、清香型

清(qing)香型口感比(bi)較清(qing)淡、舌尖略(lve)帶微(wei)甜(tian)，偏向現代工藝制法，在(zai)市(shi)場上的(de)占有量最多(duo)。清(qing)香型鐵(tie)觀音(yin)顏色翠(cui)綠，湯水清(qing)澈，香氣(qi)馥(fu)郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可(ke)過多(duo)飲用，否則會有一定程度的(de)傷胃(wei)、失眠。

2、濃香型

濃香型(xing)口味醇厚、香氣(qi)高長、比(bi)較重回甘，是傳統工(gong)藝炒制的(de)茶(cha)葉(xie)經(jing)烘焙再加工(gong)而成產品。濃香型(xing)鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色(se)澤烏亮，湯色(se)金黃，香氣純正、滋味厚重(zhong)，相對清香型(xing)而言，濃香型(xing)鐵觀音性溫，有止渴(ke)生津、健脾暖(nuan)胃等功效。

3、陳香型

陳(chen)(chen)香型(xing)(xing)(xing)又(you)稱老茶(cha)或熟茶(cha)，由濃香型(xing)(xing)(xing)或清香型(xing)(xing)(xing)鐵觀音(yin)經長時間儲存，并反復再加工而(er)成，亦屬半發酵茶(cha)葉。陳(chen)(chen)香型(xing)(xing)(xing)鐵觀音(yin)具(ju)有“厚、醇、潤、軟(ruan)”等特點，表現為色澤烏(wu)黑，湯水濃郁(yu)，綿甜甘醇，沉(chen)香凝(ning)韻。其特質和口味接近普洱茶(cha)及紅茶(cha)、黑茶(cha)，且(qie)有沉(chen)重的歷史與文化沉(chen)淀。

4、韻香型

是介于濃香型和(he)清(qing)香型之間(jian)的，在傳統(tong)鐵觀音的基礎之上(shang)加到10個小時左右的焙火。既能發展香氣，又能提高滋味的純度。既具有香氣高醇的口感，又具有濃香型鐵觀音的純正耐泡的特點。其原料都是經過精細挑選的，茶葉發酵充足，具有傳統的“濃、韻、潤、特”的口味，且香氣高，回甘明顯，音韻足。越來越受到茶友的喜愛。

5、鮮香型

屬于流行(xing)的(de)輕(qing)(qing)發酵茶(cha)香(xiang)型，適合剛接觸鐵觀音(yin)的(de)消費(fei)者飲(yin)用。焙火較輕(qing)(qing)，茶(cha)葉中的(de)水(shui)分較大程度保留。干(gan)茶(cha)顏色翠綠，捧(peng)在手中有(you)一股鮮香(xiang)味。沖泡后茶(cha)湯(tang)清湯(tang)綠水(shui)，香(xiang)高味醇，并(bing)極具欣賞價值。適合個人飲(yin)用，一般可沖泡6～7次。

6、酸香型

流行(xing)性輕發酵茶葉，好酒(jiu)的人說它(ta)是啤酒(jiu)香，色(se)澤翠綠，靠近聞(wen)能聞(wen)到酸香的味道，曾經(jing)也流行(xing)在“茶(cha)世界(jie)”中(zhong)，被奉為頂級鐵(tie)觀音(yin)，茶(cha)湯青綠(lv)，帶有點酸味，沖泡過后葉底(di)會保留一些(xie)綠(lv)色(se)。如(ru)果茶(cha)湯是(shi)紅色(se)的，那(nei)就表示做法不對壞了(le)。

7、炭焙型

比濃香(xiang)型鐵觀音在焙火上又重了一個級別，它是在濃香(xiang)型基礎上再(zai)次加木(mu)炭進行5～12小時的(de)(de)烘焙而成(cheng)的(de)(de)。帶有強(qiang)烈的(de)(de)火香味，茶湯顏色深黃，口感順滑。它是資深茶友的(de)(de)選擇，一般人不(bu)容易接受。