鐵觀音哪種香型最好

鐵觀音因品質優異，香(xiang)味獨(du)特(te)(te)而受(shou)到(dao)大眾喜(xi)愛，不同的香(xiang)型各有特(te)(te)色(se)，只要是自己喜(xi)歡的，就是最好的。

按GB19598——2006鐵觀音國家標準和(he)GB/T 30357.2-2013《烏龍茶第2部分：鐵觀音》：鐵觀音分成三大類，清香型、濃香型、陳香型。

通常(chang)說，清香(xiang)型鐵觀音一般呈(cheng)(cheng)現(xian)(xian)的是(shi)(shi)花(hua)果香(xiang)；濃香(xiang)型主要是(shi)(shi)炒米(mi)香(xiang)，如果火候再重一點，也會(hui)呈(cheng)(cheng)現(xian)(xian)蜜香(xiang)或者焦糖香(xiang)；陳香(xiang)型比較(jiao)醇(chun)和，是(shi)(shi)仙草的味道，蜜甜感(gan)覺比較(jiao)多。

鐵觀音品種分類介紹

1、清香型

清香型(xing)口感(gan)比較清淡、舌尖略帶微(wei)甜，偏向現代工藝制(zhi)法，在市場上的占有量最多。清香型(xing)鐵觀(guan)音顏(yan)色翠(cui)綠，湯水(shui)清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于(yu)新茶性寒，不可(ke)過多飲用，否則(ze)會有一定(ding)程度(du)的傷胃、失眠。

2、濃香型

濃香(xiang)(xiang)型口味醇(chun)厚、香(xiang)(xiang)氣高(gao)長、比(bi)較重回甘，是傳(chuan)統工(gong)藝炒制的茶葉經烘焙再加工(gong)而成產(chan)品。濃香(xiang)(xiang)型鐵觀(guan)音具有“香、濃(nong)、醇(chun)、甘”等(deng)特點(dian)，色(se)澤烏亮，湯色(se)金黃，香氣純正、滋(zi)味厚重，相對清香型而言，濃(nong)香型鐵(tie)觀音性溫(wen)，有止(zhi)渴生津、健(jian)脾暖胃等(deng)功效。

3、陳香型

陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵(tie)觀音(yin)(yin)經長時間儲存，并反復(fu)再加工而(er)成，亦屬半發(fa)酵茶葉。陳香型鐵(tie)觀音(yin)(yin)具有“厚、醇、潤、軟”等(deng)特點(dian)，表現(xian)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉(chen)香凝(ning)韻。其(qi)特質和口味接(jie)近普洱(er)茶(cha)及紅(hong)茶(cha)、黑茶(cha)，且有沉(chen)重的歷史與文化(hua)沉(chen)淀。

4、韻香型

是介(jie)于濃香型(xing)和清香型(xing)之(zhi)間的，在傳統(tong)鐵觀音的基礎之(zhi)上(shang)加到10個小時左右的焙火。既能發展香氣，又能提高滋味的純度。既具有香氣高醇的口感，又具有濃香型鐵觀音的純正耐泡的特點。其原料都是經過精細挑選的，茶葉發酵充足，具有傳統的“濃、韻、潤、特”的口味，且香氣高，回甘明顯，音韻足。越來越受到茶友的喜愛。

5、鮮香型

屬于流(liu)行的(de)輕發酵茶(cha)(cha)香型，適合剛接觸鐵觀音的(de)消費者飲用。焙(bei)火較(jiao)輕，茶(cha)(cha)葉(xie)中的(de)水分較(jiao)大程度保留。干(gan)茶(cha)(cha)顏(yan)色翠綠(lv)，捧在手中有一(yi)股(gu)鮮香味。沖泡后(hou)茶(cha)(cha)湯清湯綠(lv)水，香高(gao)味醇，并極具欣賞價值。適合個人飲用，一(yi)般可沖泡6～7次。

6、酸香型

流行(xing)(xing)性輕(qing)發酵茶葉，好酒的(de)人(ren)說(shuo)它是(shi)啤酒香(xiang)，色澤翠綠，靠近(jin)聞能聞到酸香(xiang)的(de)味道，曾經也流行(xing)(xing)在“茶世界”中，被奉為頂級鐵觀(guan)音，茶湯青綠(lv)，帶有點酸味，沖泡過(guo)后葉底會(hui)保留(liu)一些綠(lv)色。如果茶湯是紅色的，那就表示做(zuo)法不對壞(huai)了(le)。

7、炭焙型

比濃(nong)香型鐵觀音(yin)在(zai)焙火上又重了一個級別，它是在(zai)濃(nong)香型基礎上再(zai)次加木炭(tan)進行5～12小時的烘焙(bei)而成的。帶有強烈的火(huo)香(xiang)味，茶湯顏色深黃(huang)，口感(gan)順(shun)滑(hua)。它是(shi)資(zi)深茶友的選擇，一般(ban)人不容易接受。