增城遲菜心什么時候上市

增城遲菜心一年只(zhi)種一茬，一般只(zhi)在11月至來年(nian)2月(yue)份這段時間才有，其他時間上市的都不是正宗的增(zeng)城遲菜心。

增城遲菜心為冬種蔬菜，立(li)冬前(qian)栽種，經過90-120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。增城遲菜心比一般菜心上市時間晚，一般在冬至前后為最佳品嘗期。雖然它每年都姍姍來遲，但天氣越冷，遲菜心就越甜，正如俗話所云：“冬至到，菜心甜。”

增(zeng)城遲菜(cai)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)吃法(fa)頗多(duo)，可(ke)(ke)清煮(zhu)清炒(chao)，也可(ke)(ke)加肉(rou)片等伴(ban)炒(chao)，遲菜(cai)心(xin)(xin)白灼最佳，最能(neng)凸顯(xian)其(qi)原味(wei)。如果要(yao)保持(chi)菜(cai)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)鮮甜，可(ke)(ke)以用鹽水(shui)煮(zhu)，這樣烹飪能(neng)夠保持(chi)遲菜(cai)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)原汁原味(wei)。如果要(yao)吃香(xiang)口一點的(de)(de)(de)，可(ke)(ke)以用豬油(you)加上(shang)蒜泥(ni)炒(chao)，增(zeng)城本地(di)人用豬油(you)蒜泥(ni)烹飪遲菜(cai)心(xin)(xin)的(de)(de)(de)做法(fa)比(bi)較(jiao)多(duo)。

增城遲菜心多少錢一斤

小編(bian)查(cha)詢(xun)到(dao)，優質的增城遲菜心(xin)1500g售價53.8元，4000g83.3元，5001g售價103.8元，還會曬成干貨出售，是煲老火靚湯的優質食材，500g售價(jia)為68元。

備(bei)注(zhu)：以上(shang)價格來源自網(wang)絡，僅供參考。

真假增城遲菜心如何辨別

1、看葉柄

正宗的(de)(de)增(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)遲菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)葉柄(bing)顏色(se)偏白，而假冒的(de)(de)增(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)遲菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)葉柄(bing)顏色(se)偏綠。據了解這是因為(wei)當地人們種(zhong)植(zhi)增(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)遲菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)一般(ban)以基肥(fei)為(wei)主，極少使用(yong)(yong)化肥(fei)，所以葉柄(bing)顏色(se)就(jiu)沒有大量使用(yong)(yong)化肥(fei)的(de)(de)其他菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)綠。另外，正宗的(de)(de)增(zeng)城(cheng)(cheng)(cheng)遲菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)葉柄(bing)鮮脆，纖維較少，用(yong)(yong)手一掰即斷(duan)。

2、看莖干

正(zheng)宗的(de)(de)增城(cheng)遲菜心莖干基(ji)部通(tong)(tong)常是空心的(de)(de)，從莖干底部看可以發現(xian)有(you)一個小(xiao)窟窿，而假(jia)冒的(de)(de)增城(cheng)遲菜心通(tong)(tong)常沒有(you)。

3、看花蕾

正宗的增(zeng)城遲(chi)菜心花蕾(lei)緊湊(cou)，而假(jia)冒的增(zeng)城遲(chi)菜心花蕾(lei)松散。