增城遲菜心什么時候上市

增城遲(chi)菜心一年只種(zhong)一茬，一般只在11月(yue)至(zhi)來年2月份這段時(shi)間才有，其他(ta)時(shi)間上市的都不(bu)是正宗的增(zeng)城遲菜心。

增(zeng)城遲菜心為(wei)冬(dong)種(zhong)蔬菜，立冬(dong)前(qian)栽種(zhong)，經過90-120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。增城遲菜心比一般菜心上市時間晚，一般在冬至前后為最佳品嘗期。雖然它每年都姍姍來遲，但天氣越冷，遲菜心就越甜，正如俗話所云：“冬至到，菜心甜。”

增城(cheng)遲菜(cai)心(xin)的(de)吃法頗多，可(ke)(ke)清(qing)煮清(qing)炒，也可(ke)(ke)加肉片(pian)等伴炒，遲菜(cai)心(xin)白灼最佳，最能(neng)凸顯其(qi)原(yuan)味(wei)(wei)。如果(guo)要保持(chi)菜(cai)心(xin)的(de)鮮甜，可(ke)(ke)以用(yong)鹽水(shui)煮，這樣烹飪(ren)能(neng)夠保持(chi)遲菜(cai)心(xin)的(de)原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei)(wei)。如果(guo)要吃香口一點的(de)，可(ke)(ke)以用(yong)豬(zhu)油(you)加上蒜(suan)泥炒，增城(cheng)本地人用(yong)豬(zhu)油(you)蒜(suan)泥烹飪(ren)遲菜(cai)心(xin)的(de)做(zuo)法比較(jiao)多。

增城遲菜心多少錢一斤

小編(bian)查詢到，優質的增城遲(chi)菜心1500g售價53.8元(yuan)，4000g83.3元，5001g售價103.8元，還會曬成干貨出售，是煲老火靚湯的優質食材，500g售價為(wei)68元(yuan)。

備(bei)注(zhu)：以上價格來源自(zi)網絡，僅(jin)供參(can)考。

真假增城遲菜心如何辨別

1、看葉柄

正宗的(de)增(zeng)城遲(chi)菜(cai)(cai)心(xin)葉(xie)柄顏(yan)色偏(pian)白(bai)，而假冒的(de)增(zeng)城遲(chi)菜(cai)(cai)心(xin)葉(xie)柄顏(yan)色偏(pian)綠(lv)(lv)。據了解這是(shi)因為當(dang)地人們種植(zhi)增(zeng)城遲(chi)菜(cai)(cai)心(xin)一般以(yi)基肥(fei)為主，極少(shao)使(shi)用(yong)化肥(fei)，所(suo)以(yi)葉(xie)柄顏(yan)色就沒有大量使(shi)用(yong)化肥(fei)的(de)其(qi)他菜(cai)(cai)心(xin)綠(lv)(lv)。另外，正宗的(de)增(zeng)城遲(chi)菜(cai)(cai)心(xin)葉(xie)柄鮮(xian)脆(cui)，纖維(wei)較少(shao)，用(yong)手一掰即斷。

2、看莖干

正宗的(de)(de)增城遲菜(cai)心(xin)莖干基部通(tong)常(chang)(chang)是(shi)空心(xin)的(de)(de)，從莖干底部看可以發(fa)現有(you)(you)一個小窟(ku)窿，而(er)假冒的(de)(de)增城遲菜(cai)心(xin)通(tong)常(chang)(chang)沒有(you)(you)。

3、看花蕾

正宗(zong)的(de)增城遲菜(cai)心花蕾(lei)緊湊，而假冒的(de)增城遲菜(cai)心花蕾(lei)松(song)散。