增城遲菜心什么時候上市

增城遲菜心(xin)一(yi)年只種一(yi)茬，一(yi)般只在11月至來年2月份這(zhe)段時(shi)間(jian)才有，其他時(shi)間(jian)上市的(de)都(dou)不是(shi)正(zheng)宗的(de)增(zeng)城遲菜心(xin)。

增城遲(chi)菜(cai)心(xin)為冬種蔬菜(cai)，立冬前栽種，經過90-120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。增城遲菜心比一般菜心上市時間晚，一般在冬至前后為最佳品嘗期。雖然它每年都姍姍來遲，但天氣越冷，遲菜心就越甜，正如俗話所云：“冬至到，菜心甜。”

增城遲(chi)菜(cai)(cai)心(xin)的吃法頗多，可(ke)(ke)(ke)(ke)清煮(zhu)清炒(chao)，也可(ke)(ke)(ke)(ke)加肉片等(deng)伴炒(chao)，遲(chi)菜(cai)(cai)心(xin)白灼最佳，最能(neng)(neng)凸顯其(qi)原(yuan)味。如(ru)果要保持(chi)菜(cai)(cai)心(xin)的鮮甜，可(ke)(ke)(ke)(ke)以用(yong)(yong)鹽(yan)水煮(zhu)，這樣(yang)烹(peng)飪能(neng)(neng)夠保持(chi)遲(chi)菜(cai)(cai)心(xin)的原(yuan)汁原(yuan)味。如(ru)果要吃香口(kou)一(yi)點的，可(ke)(ke)(ke)(ke)以用(yong)(yong)豬(zhu)油加上蒜泥炒(chao)，增城本(ben)地(di)人用(yong)(yong)豬(zhu)油蒜泥烹(peng)飪遲(chi)菜(cai)(cai)心(xin)的做(zuo)法比較(jiao)多。

增城遲菜心多少錢一斤

小編查詢(xun)到(dao)，優(you)質的增城遲菜心1500g售(shou)價53.8元，4000g83.3元(yuan)，5001g售價103.8元，還會曬成干貨出售，是煲老火靚湯的優質食材，500g售價為68元。

備(bei)注：以上(shang)價格來(lai)源自網(wang)絡，僅供參考。

真假增城遲菜心如何辨別

1、看葉柄

正宗的(de)(de)(de)增(zeng)城遲(chi)(chi)菜(cai)心(xin)(xin)葉(xie)(xie)柄(bing)顏色(se)(se)偏白(bai)，而假冒的(de)(de)(de)增(zeng)城遲(chi)(chi)菜(cai)心(xin)(xin)葉(xie)(xie)柄(bing)顏色(se)(se)偏綠。據(ju)了解(jie)這是因為當地人們(men)種(zhong)植(zhi)增(zeng)城遲(chi)(chi)菜(cai)心(xin)(xin)一(yi)般以基肥為主(zhu)，極少(shao)使用化肥，所以葉(xie)(xie)柄(bing)顏色(se)(se)就沒(mei)有大量使用化肥的(de)(de)(de)其他菜(cai)心(xin)(xin)綠。另(ling)外，正宗的(de)(de)(de)增(zeng)城遲(chi)(chi)菜(cai)心(xin)(xin)葉(xie)(xie)柄(bing)鮮脆，纖維較(jiao)少(shao)，用手一(yi)掰即(ji)斷。

2、看莖干

正宗的(de)(de)增城遲菜(cai)心莖(jing)干基部(bu)通常(chang)是空心的(de)(de)，從(cong)莖(jing)干底部(bu)看(kan)可以發現有一個(ge)小窟窿，而(er)假冒的(de)(de)增城遲菜(cai)心通常(chang)沒有。

3、看花蕾

正宗的增(zeng)城(cheng)遲(chi)菜心花(hua)蕾緊湊(cou)，而(er)假(jia)冒的增(zeng)城(cheng)遲(chi)菜心花(hua)蕾松散(san)。