增城遲菜心什么時候上市

增城遲菜心一年只種一茬，一般(ban)只在11月至(zhi)來(lai)年2月份(fen)這段時間(jian)才(cai)有，其他時間(jian)上市的都不是正宗的增城遲菜心。

增城(cheng)遲菜(cai)心為(wei)冬種蔬(shu)菜(cai)，立(li)冬前栽種，經過90-120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。增城遲菜心比一般菜心上市時間晚，一般在冬至前后為最佳品嘗期。雖然它每年都姍姍來遲，但天氣越冷，遲菜心就越甜，正如俗話所云：“冬至到，菜心甜。”

增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)遲(chi)菜(cai)心的吃(chi)法頗多，可清煮(zhu)清炒，也可加肉(rou)片等伴炒，遲(chi)菜(cai)心白灼最佳(jia)，最能(neng)凸(tu)顯(xian)其原味(wei)。如果要保(bao)持菜(cai)心的鮮(xian)甜，可以(yi)(yi)用(yong)(yong)鹽水煮(zhu)，這樣烹飪(ren)能(neng)夠保(bao)持遲(chi)菜(cai)心的原汁(zhi)原味(wei)。如果要吃(chi)香口一點的，可以(yi)(yi)用(yong)(yong)豬油加上蒜泥炒，增(zeng)(zeng)城(cheng)(cheng)本(ben)地人(ren)用(yong)(yong)豬油蒜泥烹飪(ren)遲(chi)菜(cai)心的做法比較多。

增城遲菜心多少錢一斤

小編查詢到，優質的增(zeng)城遲(chi)菜心1500g售價53.8元，4000g83.3元，5001g售價103.8元，還會曬成干貨出售，是煲老火靚湯的優質食材，500g售價為68元。

備注：以(yi)上價格(ge)來源自網絡(luo)，僅(jin)供參考。

真假增城遲菜心如何辨別

1、看葉柄

正宗的(de)增(zeng)城(cheng)(cheng)遲菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)葉柄(bing)顏(yan)色(se)(se)偏白(bai)，而假冒的(de)增(zeng)城(cheng)(cheng)遲菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)葉柄(bing)顏(yan)色(se)(se)偏綠(lv)。據了(le)解(jie)這是因為當(dang)地(di)人們種植增(zeng)城(cheng)(cheng)遲菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)一(yi)般以基(ji)肥為主，極少使用化肥，所以葉柄(bing)顏(yan)色(se)(se)就(jiu)沒有大(da)量使用化肥的(de)其他菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)綠(lv)。另外，正宗的(de)增(zeng)城(cheng)(cheng)遲菜(cai)(cai)心(xin)(xin)(xin)葉柄(bing)鮮脆(cui)，纖維較少，用手一(yi)掰即斷。

2、看莖干

正宗的增城遲(chi)(chi)菜心(xin)莖干基部(bu)通常(chang)是空心(xin)的，從莖干底(di)部(bu)看可以發(fa)現有一(yi)個(ge)小窟(ku)窿，而假冒的增城遲(chi)(chi)菜心(xin)通常(chang)沒有。

3、看花蕾

正宗的增城遲(chi)菜心花(hua)蕾(lei)緊湊，而假(jia)冒的增城遲(chi)菜心花(hua)蕾(lei)松散。