增城遲菜心什么時候上市

增城遲菜心一年只種一茬，一般只在11月至(zhi)來年2月份這段時間才有，其他時間上(shang)市(shi)的(de)都不是正宗的(de)增城遲菜心。

增(zeng)城遲菜心為冬種蔬菜，立冬前栽種，經過90-120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。增城遲菜心比一般菜心上市時間晚，一般在冬至前后為最佳品嘗期。雖然它每年都姍姍來遲，但天氣越冷，遲菜心就越甜，正如俗話所云：“冬至到，菜心甜。”

增城遲菜(cai)(cai)心(xin)的(de)吃法(fa)頗多(duo)，可(ke)(ke)(ke)清煮清炒(chao)，也(ye)可(ke)(ke)(ke)加肉片等伴炒(chao)，遲菜(cai)(cai)心(xin)白(bai)灼最佳，最能凸(tu)顯(xian)其原味(wei)。如(ru)果要(yao)保(bao)持(chi)菜(cai)(cai)心(xin)的(de)鮮甜，可(ke)(ke)(ke)以(yi)用鹽水煮，這(zhe)樣烹(peng)飪能夠保(bao)持(chi)遲菜(cai)(cai)心(xin)的(de)原汁(zhi)原味(wei)。如(ru)果要(yao)吃香(xiang)口一(yi)點(dian)的(de)，可(ke)(ke)(ke)以(yi)用豬(zhu)油(you)加上蒜泥炒(chao)，增城本(ben)地人用豬(zhu)油(you)蒜泥烹(peng)飪遲菜(cai)(cai)心(xin)的(de)做法(fa)比較多(duo)。

增城遲菜心多少錢一斤

小編查(cha)詢到，優質的(de)增城遲菜心(xin)1500g售價53.8元，4000g83.3元，5001g售價(jia)103.8元，還會曬成干貨出售，是煲老火靚湯的優質食材，500g售價為(wei)68元。

備注：以(yi)上價格來源(yuan)自網(wang)絡，僅(jin)供(gong)參考。

真假增城遲菜心如何辨別

1、看葉柄

正宗的增城(cheng)遲菜心葉(xie)柄(bing)(bing)(bing)顏色偏白(bai)，而假冒的增城(cheng)遲菜心葉(xie)柄(bing)(bing)(bing)顏色偏綠(lv)。據(ju)了解這是因(yin)為(wei)當地人(ren)們種(zhong)植(zhi)增城(cheng)遲菜心一般以基肥(fei)為(wei)主，極少使(shi)用(yong)化肥(fei)，所以葉(xie)柄(bing)(bing)(bing)顏色就沒有(you)大量使(shi)用(yong)化肥(fei)的其(qi)他菜心綠(lv)。另外，正宗的增城(cheng)遲菜心葉(xie)柄(bing)(bing)(bing)鮮(xian)脆，纖維較少，用(yong)手一掰即斷。

2、看莖干

正宗的增(zeng)城遲菜(cai)心(xin)莖(jing)干基(ji)部(bu)通常是空(kong)心(xin)的，從莖(jing)干底(di)部(bu)看可以發現有(you)一個小(xiao)窟窿(long)，而假冒(mao)的增(zeng)城遲菜(cai)心(xin)通常沒有(you)。

3、看花蕾

正宗的增城(cheng)(cheng)遲(chi)(chi)菜(cai)心花蕾(lei)緊(jin)湊，而假(jia)冒的增城(cheng)(cheng)遲(chi)(chi)菜(cai)心花蕾(lei)松散。