一、菜心的功效與作用

1、菜心(xin)(xin)有助(zhu)于清熱(re)解(jie)毒，中醫認為，菜心(xin)(xin)味辛(xin)性涼，有助(zhu)于清熱(re)解(jie)毒，散(san)血(xue)消腫(zhong)。

2、菜心有助于降(jiang)低膽固醇(chun)，菜心富(fu)含的維生素C對于降(jiang)低膽固醇(chun)，降(jiang)低血壓有一定的幫助。

3、菜心(xin)有助(zhu)于預防(fang)貧(pin)血(xue)，菜心(xin)中含(han)有的鈣，鐵(tie)，維生素(su)A等(deng)各種營(ying)養成分，有助(zhu)于增強人(ren)體免疫力，幫助(zhu)預防(fang)缺(que)鐵(tie)性貧(pin)血(xue)。

4、菜(cai)心(xin)有助(zhu)于產婦產后恢(hui)復(fu)(fu)，菜(cai)心(xin)營(ying)養豐富，是(shi)產婦產后恢(hui)復(fu)(fu)，補充(chong)營(ying)養的(de)理想蔬(shu)菜(cai)之一。

5、菜(cai)心(xin)可(ke)(ke)以緩解(jie)女性的(de)乳腺炎(yan)癰。搗(dao)爛(lan)菜(cai)心(xin)的(de)葉(xie)，外(wai)敷(fu)使(shi)用，可(ke)(ke)以用于治療婦女的(de)乳腺炎(yan)癰。除此(ci)之外(wai)將菜(cai)心(xin)的(de)葉(xie)絞汁隔水(shui)燉溫服(fu)用也(ye)可(ke)(ke)。

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二、菜心適宜人群

一般人群均可食用菜(cai)(cai)心(xin)，菜(cai)(cai)心(xin)各(ge)類營養成分含量比較均衡全面，熱量較低(di)，適宜(yi)減肥期間食用菜(cai)(cai)心(xin)。

三、菜心禁忌人群

小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心；嬰(ying)兒，幼兒，久病體虛(xu)人群(qun)忌食菜(cai)心(xin)。

四、菜心怎么吃

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食，也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜心烹(peng)飪的(de)時(shi)間不宜過長(chang)，以免口感不佳。

五、忌與菜心搭配的食材

菜心(xin) + 堿 = 破壞(huai)維生素C

菜心 + 醋 = 破壞營養價值(zhi)