一、菜心的功效與作用

1、菜心有(you)助于清熱(re)解毒，中醫認為，菜心味辛性(xing)涼，有(you)助于清熱(re)解毒，散血消(xiao)腫(zhong)。

2、菜心有助于(yu)降低膽(dan)固醇，菜心富含的(de)(de)維生素C對于(yu)降低膽(dan)固醇，降低血壓有一定的(de)(de)幫助。

3、菜(cai)心有(you)(you)(you)助于(yu)預防(fang)貧(pin)血，菜(cai)心中含(han)有(you)(you)(you)的鈣，鐵(tie)，維(wei)生(sheng)素(su)A等各種營養成分，有(you)(you)(you)助于(yu)增強(qiang)人體免(mian)疫(yi)力，幫助預防(fang)缺鐵(tie)性貧(pin)血。

4、菜心有助于產婦(fu)產后(hou)恢(hui)復，菜心營養豐富，是產婦(fu)產后(hou)恢(hui)復，補(bu)充營養的(de)理想蔬菜之(zhi)一。

5、菜(cai)心可以緩解(jie)女性的(de)(de)乳(ru)腺(xian)(xian)炎(yan)(yan)癰。搗爛(lan)菜(cai)心的(de)(de)葉(xie)，外(wai)敷使用(yong)(yong)，可以用(yong)(yong)于治療婦女的(de)(de)乳(ru)腺(xian)(xian)炎(yan)(yan)癰。除(chu)此(ci)之外(wai)將菜(cai)心的(de)(de)葉(xie)絞汁隔水燉溫服(fu)用(yong)(yong)也可。

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二、菜心適宜人群

一般人(ren)群均(jun)可食(shi)用(yong)菜心，菜心各類營養成(cheng)分(fen)含量比較(jiao)均(jun)衡(heng)全面(mian)，熱量較(jiao)低，適宜(yi)減肥(fei)期(qi)間食(shi)用(yong)菜心。

三、菜心禁忌人群

小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心；嬰兒，幼(you)兒，久病體虛(xu)人(ren)群(qun)忌食菜心(xin)。

四、菜心怎么吃

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食，也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜(cai)心烹飪(ren)的時間不宜過長，以(yi)免口感(gan)不佳。

五、忌與菜心搭配的食材

菜心(xin) + 堿 = 破壞(huai)維生素C

菜心 + 醋 = 破(po)壞營(ying)養(yang)價(jia)值