一、菜心的功效與作用

1、菜心有助(zhu)于(yu)清熱解毒(du)，中醫認(ren)為，菜心味辛性涼，有助(zhu)于(yu)清熱解毒(du)，散血消腫。

2、菜心有(you)助(zhu)(zhu)于(yu)降(jiang)低膽固醇(chun)，菜心富含的(de)維(wei)生素C對(dui)于(yu)降(jiang)低膽固醇(chun)，降(jiang)低血(xue)壓有(you)一(yi)定的(de)幫助(zhu)(zhu)。

3、菜心(xin)(xin)有(you)(you)助(zhu)于預防(fang)貧血，菜心(xin)(xin)中含(han)有(you)(you)的鈣，鐵(tie)，維(wei)生素A等各種營養(yang)成分，有(you)(you)助(zhu)于增強人體(ti)免疫(yi)力，幫助(zhu)預防(fang)缺鐵(tie)性貧血。

4、菜心(xin)有助于產(chan)婦產(chan)后恢復，菜心(xin)營(ying)養豐富，是(shi)產(chan)婦產(chan)后恢復，補充營(ying)養的理想蔬(shu)菜之一。

5、菜(cai)心(xin)(xin)可(ke)以(yi)緩(huan)解女性的乳腺(xian)炎癰。搗爛菜(cai)心(xin)(xin)的葉，外敷使用(yong)，可(ke)以(yi)用(yong)于(yu)治療婦女的乳腺(xian)炎癰。除此之外將(jiang)菜(cai)心(xin)(xin)的葉絞汁隔水(shui)燉溫服用(yong)也可(ke)。

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二、菜心適宜人群

一般人群均可食用菜心，菜心各(ge)類營養成(cheng)分含量(liang)比較均衡(heng)全面，熱量(liang)較低，適宜減肥期間(jian)食用菜心。

三、菜心禁忌人群

小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心；嬰兒(er)，幼兒(er)，久病體(ti)虛人(ren)群忌食菜心。

四、菜心怎么吃

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食，也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜心烹(peng)飪的時間不(bu)宜(yi)過長，以免口感不(bu)佳。

五、忌與菜心搭配的食材

菜心 + 堿 = 破壞(huai)維生(sheng)素C

菜心 + 醋 = 破壞營養價值(zhi)