一、菜心的功效與作用

1、菜心有助于清熱解毒，中醫(yi)認(ren)為(wei)，菜心味辛性涼，有助于清熱解毒，散血消腫。

2、菜(cai)(cai)心有(you)助于(yu)降低膽固(gu)(gu)醇，菜(cai)(cai)心富含的維(wei)生素C對于(yu)降低膽固(gu)(gu)醇，降低血壓有(you)一定的幫助。

3、菜心(xin)有助(zhu)于(yu)預(yu)防貧血，菜心(xin)中(zhong)含(han)有的鈣(gai)，鐵，維生素A等各(ge)種營養成分，有助(zhu)于(yu)增(zeng)強人體免疫力，幫助(zhu)預(yu)防缺鐵性貧血。

4、菜(cai)心有(you)助于產(chan)婦(fu)產(chan)后恢(hui)復(fu)，菜(cai)心營(ying)養豐富，是產(chan)婦(fu)產(chan)后恢(hui)復(fu)，補充營(ying)養的理想蔬(shu)菜(cai)之一。

5、菜心(xin)(xin)可(ke)(ke)以(yi)緩解女性的(de)乳腺炎(yan)癰(yong)(yong)。搗爛(lan)菜心(xin)(xin)的(de)葉，外(wai)敷使用，可(ke)(ke)以(yi)用于治療婦女的(de)乳腺炎(yan)癰(yong)(yong)。除此之外(wai)將菜心(xin)(xin)的(de)葉絞汁隔水燉溫服用也可(ke)(ke)。

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二、菜心適宜人群

一般人群均(jun)可(ke)食用(yong)菜心，菜心各(ge)類營養(yang)成分含量比較均(jun)衡全(quan)面，熱量較低，適宜減肥期(qi)間食用(yong)菜心。

三、菜心禁忌人群

小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心；嬰兒(er)，幼兒(er)，久病體(ti)虛(xu)人群忌(ji)食菜心(xin)。

四、菜心怎么吃

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食，也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜心烹飪的時間(jian)不(bu)宜過長，以免口感不(bu)佳(jia)。

五、忌與菜心搭配的食材

菜心 + 堿(jian) = 破壞維生素C

菜心 + 醋 = 破壞營(ying)養價值