一、菜心的功效與作用

1、菜(cai)心有助于清(qing)熱(re)解毒，中醫(yi)認為，菜(cai)心味(wei)辛(xin)性涼，有助于清(qing)熱(re)解毒，散血消腫。

2、菜心有(you)助于(yu)降低(di)膽(dan)固(gu)醇，菜心富含的(de)(de)維生(sheng)素C對于(yu)降低(di)膽(dan)固(gu)醇，降低(di)血壓有(you)一定的(de)(de)幫助。

3、菜心(xin)有(you)助(zhu)于預(yu)防貧(pin)血，菜心(xin)中含有(you)的鈣，鐵，維生素A等各種營養(yang)成分，有(you)助(zhu)于增強人體(ti)免疫力，幫助(zhu)預(yu)防缺鐵性貧(pin)血。

4、菜(cai)心(xin)有助于(yu)產婦產后恢復，菜(cai)心(xin)營(ying)養豐(feng)富，是產婦產后恢復，補充營(ying)養的(de)理想蔬菜(cai)之一。

5、菜(cai)心可(ke)以緩解(jie)女性的(de)乳(ru)腺(xian)炎癰。搗(dao)爛菜(cai)心的(de)葉，外敷使用(yong)，可(ke)以用(yong)于(yu)治(zhi)療婦女的(de)乳(ru)腺(xian)炎癰。除此(ci)之外將菜(cai)心的(de)葉絞(jiao)汁隔水燉溫服用(yong)也可(ke)。

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二、菜心適宜人群

一(yi)般人(ren)群均(jun)可(ke)食(shi)用菜(cai)心(xin)(xin)，菜(cai)心(xin)(xin)各類營(ying)養成分含量比較(jiao)均(jun)衡(heng)全(quan)面，熱量較(jiao)低，適(shi)宜減(jian)肥(fei)期間食(shi)用菜(cai)心(xin)(xin)。

三、菜心禁忌人群

小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心；嬰兒(er)，幼兒(er)，久(jiu)病體(ti)虛人群忌食菜心(xin)。

四、菜心怎么吃

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食，也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜(cai)心(xin)烹(peng)飪(ren)的時(shi)間不(bu)宜過長(chang)，以免口感不(bu)佳。

五、忌與菜心搭配的食材

菜心 + 堿 = 破壞維(wei)生素C

菜心 + 醋 = 破壞營養價值