干鍋花菜

食材：花菜1朵、五花肉1塊(kuai)、大蒜(suan)4瓣、紅彩椒1個、醬(jiang)油適(shi)量、豆瓣醬(jiang)適(shi)量、鹽(yan)少許(xu)

做法：

1、將(jiang)花菜(cai)洗(xi)凈分成小朵，鍋中放水焯(zhuo)一下花菜(cai)撈出(chu)備用。

2、將紅(hong)彩椒切菱塊，大蒜切段，五花肉(rou)切薄片。

3、熱鍋(guo)先放入五花肉，待五花肉邊上微焦，倒入花菜、大蒜、紅彩椒(jiao)。

4、放入醬油、豆瓣醬、鹽，繼(ji)續(xu)翻(fan)炒2-3分鐘(zhong)即可裝盤。

茄汁花菜

食材：有機花菜、番茄(qie)、番茄(qie)醬、糖、鹽、雞精、清水、蔥、姜、蒜、油。

做法：

1、白花菜掰成小朵，盡(jin)量不要用刀切，花容易被切碎，清水洗凈(jing)。

2、鍋(guo)內放入適量清(qing)水(shui)，水(shui)開(kai)后加(jia)入少許鹽，放入有機(ji)花菜，有機(ji)花菜焯五成熟，瀝干水(shui)分備用。

3、番茄去皮(pi)后的西紅柿切小塊備用。

4、鍋內倒入(ru)適量油，油熱后放入(ru)蔥，姜，蒜末(mo)熗(qiang)鍋，接(jie)著倒入(ru)番茄(qie)煸炒(chao)，加少(shao)(shao)許清水，少(shao)(shao)許鹽(yan)，糖，慢(man)(man)慢(man)(man)熬粘稠，這個(ge)時候可以先嘗下(xia)味道，如果覺得(de)番茄(qie)味不夠濃，可以適量添(tian)加番茄(qie)醬。

5、最(zui)后(hou)放入有機花菜一起翻炒均勻，調味，燜煮片(pian)刻(ke)即(ji)可(ke)。

胡蘿卜炒花菜

食材：花(hua)菜300克、胡蘿卜半(ban)個、尖椒7個、大蔥1根(gen)、油(you)2湯(tang)匙、醬油(you)1湯(tang)匙、鹽4克、雞精(jing)3克。

做法：

1、花(hua)菜先洗后切(qie)成小花(hua)、胡蘿卜(bu)切(qie)半圓、青尖椒和(he)蔥切(qie)段。

2、鍋中倒(dao)入油燒至(zhi)七成熱加入蔥段爆香。

3、加(jia)入花菜翻炒，花菜翻炒2分鐘左右(you)。

4、加入(ru)胡(hu)蘿卜(bu)和青尖椒翻炒，加入(ru)適量食鹽調味(wei)，加入(ru)適量醬油。

5、炒(chao)至(zhi)花(hua)菜(cai)和胡蘿卜斷生后關(guan)火，調入(ru)少許雞(ji)精即可。

豆豉花菜

食材：花(hua)菜1顆、鹽1/4小勺(shao)、油2大勺(shao)、油豆豉(chi)1大勺(shao)、料酒10毫升、生抽15毫升、雞粉(fen)1/2小勺(shao)、蔥5克(ke)、姜5克(ke)、干辣(la)椒3個(ge)、白胡椒少許

做法：

1、白(bai)花(hua)菜(cai)洗凈，分(fen)成小塊。

2、鍋中(zhong)放油，下蔥姜蒜，干(gan)辣椒和豆豉小(xiao)火炒香(xiang)。倒入(ru)洗好的(de)花菜(cai)，開大(da)火翻炒。

3、加料酒(jiu)、生抽，繼續翻炒。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋。

花菜燜肉

食材(cai)：花菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、五花肉適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、料酒(jiu)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、醬油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、辣子皮適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、冰糖適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、白蔻(kou)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、八角適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、草果適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、雞精適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)

做法：

1、把菜花洗凈(jing)分(fen)成小(xiao)朵(duo)，姜(jiang)切片。

2、把五花肉切小塊。

3、熱鍋煸出(chu)油(you)，倒出(chu)多余的(de)油(you)，加(jia)八角(jiao)、草果(guo)、白蔻、姜，翻炒。

4、加料(liao)酒(jiu)、醬油(you)、辣椒、鹽(yan)、翻炒出香味。

5、加(jia)花菜，加(jia)水(shui)冰糖一起(qi)大(da)火(huo)燒(shao)開。

6、轉小(xiao)火加(jia)蓋燜40分鐘左(zuo)右，加(jia)雞精(jing)。

7、大火收湯汁嘗味出鍋。

三色蠔油花菜

食材：菜花半(ban)個(ge)、青椒1個(ge)、胡蘿卜半(ban)根、蒜瓣(ban)適量(liang)、鹽5克、老(lao)抽5克、蠔(hao)油(you)10克、花生油(you)適量(liang)

做法：

1、菜花分成小朵后(hou)用鹽(yan)水浸泡15分鐘左右(you)后(hou)撈出(chu)控水。

2、胡蘿卜洗凈后(hou)切片，青椒洗凈后(hou)去(qu)籽后(hou)切塊。

3、燒一鍋開水(shui)，水(shui)開后加少許鹽(yan)將菜花焯水(shui)1分(fen)鐘(zhong)，撈出(chu)過涼水(shui)，控干水(shui)分(fen)備(bei)用(yong)。

4、鍋燒熱倒入花生油，炒(chao)香(xiang)蒜瓣(ban)，放入青椒、胡蘿卜(bu)，翻(fan)炒(chao)均勻。

5、加入老(lao)抽(chou)、蠔油，最后放入菜花炒勻，即(ji)可食用。

花菜蝦仁

食(shi)材(cai)：花(hua)菜半顆、鮮蝦仁半斤、木(mu)耳、蔥頭、鹽(yan)、料酒(jiu)、雞(ji)精(jing)、生抽

做法：

1、花(hua)菜(cai)切成小朵(duo)洗凈泡30分鐘，鍋中水開放(fang)入適量鹽，放(fang)入花(hua)菜(cai)，大概有七分熟時撈(lao)出。

2、鮮蝦(xia)剝成蝦(xia)仁，放少量料(liao)酒、生抽、鹽、雞(ji)精、腌15分鐘左右。

3、鍋(guo)中熱油，放入蔥頭爆香，放入木耳(er)先炒。

4、加入(ru)花菜翻炒(chao)，加入(ru)適量鹽，少量水，稍燜(men)一會。

5、加入蝦(xia)仁(ren)翻(fan)(fan)炒(chao)均勻(yun)，加蓋燜(men)到蝦(xia)仁(ren)全部變(bian)色(se)，加入雞精翻(fan)(fan)勻(yun)即(ji)可。

干炒花菜

食材：花菜(cai)500克(ke)、凈雞肉75克(ke)、鹽(yan)、胡(hu)椒(jiao)粉(fen)、辣椒(jiao)、菜(cai)油60毫升(sheng)、鹽(yan)1克(ke)、白糖1克(ke)、醬油2茶匙

做法：

1、將(jiang)雞肉切成5厘米長的(de)粗(cu)絲，加鹽(yan)和(he)胡椒粉調勻。

2、炒鍋置中(zhong)偏(pian)大(da)火上(shang)，放(fang)入50毫升菜油，熱至6成，放(fang)雞肉絲，炒8分(fen)鐘至肉絲干脆(cui)，鏟出備用。

3、花菜切成小朵，洗凈，瀝干水。

4、用炒雞肉(rou)的鍋(guo)原(yuan)鍋(guo)加入(ru)60毫升(sheng)的菜油(you)和1克鹽，油(you)熱至六成時放入(ru)花菜，用中火翻炒10分鐘，轉大(da)火，加入(ru)肉(rou)絲、辣椒、白(bai)糖、醬油(you)。炒3分鐘即可。

花菜炒蛋

食材：白菜花、雞蛋、豌豆、鹽、橄(gan)欖油(you)

做法：

1、雞蛋打散后放一些(xie)鹽(yan)、淀粉、料(liao)酒攪拌均勻(yun)。

2、炒(chao)(chao)鍋放油少許(xu)將(jiang)蛋炒(chao)(chao)熟。

3、將花菜掰(bai)成小塊(kuai)洗(xi)凈后和豌豆一起焯水至熟。

4、炒(chao)鍋放少(shao)許(xu)油，油熱后(hou)下(xia)(xia)花菜(cai)、豌豆翻炒(chao)加(jia)少(shao)許(xu)鹽，繼續(xu)翻炒(chao)幾下(xia)(xia)出鍋即可。

麻油南乳花菜

食(shi)材：花菜適量、大蒜少(shao)許(xu)(xu)、腐(fu)乳少(shao)許(xu)(xu)、芝麻(ma)油(you)少(shao)許(xu)(xu)、鹽少(shao)許(xu)(xu)、生抽少(shao)許(xu)(xu)、生粉少(shao)許(xu)(xu)

做法：

1、花菜(cai)洗凈掰(bai)成小瓣，鍋(guo)中放(fang)適量清(qing)水，少許(xu)鹽(yan)，花菜(cai)入(ru)鍋(guo)焯水2-3分鐘，出鍋(guo)瀝水。

2、大蒜切小段(duan)斜(xie)刀，取(qu)蒜白部分；提前配好調料(liao)汁(zhi)：腐(fu)乳汁(zhi)加(jia)半塊(kuai)腐(fu)乳、生抽(chou)、芝麻油(you)、生粉少(shao)許。

3、鍋中(zhong)放(fang)適量油(you)，爆香蒜白部分。

4、花菜入鍋稍稍拌炒，放入調料汁拌炒。

5、大火不停拌炒至入味湯汁稠，出鍋前撒少許歐芹即可。

以上為大家介紹白花菜的十(shi)大家常做法，花菜口感清(qing)脆、味道鮮甜(tian)，是很好吃的一種(zhong)蔬(shu)菜，看(kan)下上面有(you)沒有(you)你喜歡的花菜吃法吧！