干鍋花菜

食材：花菜1朵、五(wu)花肉1塊、大蒜4瓣、紅彩椒1個、醬(jiang)油適(shi)量、豆瓣醬(jiang)適(shi)量、鹽少(shao)許

做法：

1、將(jiang)花(hua)菜(cai)洗凈分成小朵，鍋中放水焯一(yi)下花(hua)菜(cai)撈(lao)出備用。

2、將(jiang)紅彩(cai)椒(jiao)切菱(ling)塊，大蒜切段，五花肉切薄(bo)片(pian)。

3、熱鍋先放入五(wu)花肉，待五(wu)花肉邊上微焦，倒入花菜、大蒜、紅彩椒。

4、放(fang)入醬油、豆(dou)瓣醬、鹽，繼(ji)續翻炒2-3分鐘即可裝盤。

茄汁花菜

食(shi)材：有機花菜(cai)、番茄、番茄醬、糖、鹽、雞精、清水(shui)、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜、油。

做法：

1、白花(hua)菜(cai)掰成(cheng)小(xiao)朵(duo)，盡量(liang)不要(yao)用刀(dao)切，花(hua)容(rong)易被切碎，清水洗(xi)凈。

2、鍋內放入(ru)適量清水(shui)，水(shui)開(kai)后加入(ru)少(shao)許鹽，放入(ru)有機花菜，有機花菜焯五(wu)成熟，瀝干水(shui)分(fen)備用。

3、番茄(qie)去皮后的西紅柿切小塊備用。

4、鍋(guo)(guo)內倒入適量(liang)油，油熱后放(fang)入蔥，姜，蒜末熗(qiang)鍋(guo)(guo)，接著倒入番茄(qie)煸炒，加(jia)少(shao)許(xu)清水，少(shao)許(xu)鹽，糖，慢慢熬粘稠，這(zhe)個時候可以(yi)先嘗下味(wei)道，如果覺得番茄(qie)味(wei)不夠濃，可以(yi)適量(liang)添(tian)加(jia)番茄(qie)醬(jiang)。

5、最(zui)后放入有機花菜一起(qi)翻(fan)炒均勻，調味，燜煮片刻即可。

胡蘿卜炒花菜

食材(cai)：花菜300克(ke)(ke)、胡蘿(luo)卜(bu)半(ban)個、尖椒7個、大蔥(cong)1根、油(you)2湯(tang)匙(chi)、醬油(you)1湯(tang)匙(chi)、鹽4克(ke)(ke)、雞(ji)精3克(ke)(ke)。

做法：

1、花菜先洗后切成小花、胡(hu)蘿卜切半圓(yuan)、青尖椒和(he)蔥切段。

2、鍋中倒入油燒至七(qi)成熱(re)加(jia)入蔥段爆(bao)香。

3、加入花菜翻炒，花菜翻炒2分鐘(zhong)左右。

4、加入(ru)胡蘿卜(bu)和青尖椒翻炒，加入(ru)適量食鹽調味，加入(ru)適量醬油(you)。

5、炒至花菜和胡蘿(luo)卜斷生(sheng)后關火，調入少(shao)許(xu)雞(ji)精即可。

豆豉花菜

食材：花菜1顆、鹽1/4小勺(shao)(shao)、油(you)2大(da)勺(shao)(shao)、油(you)豆豉1大(da)勺(shao)(shao)、料酒10毫升、生抽(chou)15毫升、雞粉1/2小勺(shao)(shao)、蔥5克、姜5克、干辣椒3個、白胡椒少(shao)許

做法：

1、白花菜洗凈，分成小塊。

2、鍋中放(fang)油(you)，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火(huo)炒(chao)香。倒入洗好(hao)的花(hua)菜，開(kai)大火(huo)翻(fan)炒(chao)。

3、加料酒、生抽，繼續翻炒(chao)。加胡椒粉(fen)，雞粉(fen)和鹽，炒(chao)勻出(chu)鍋。

花菜燜肉

食材：花菜(cai)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、五花肉適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、料酒適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、醬油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、辣子皮(pi)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、姜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、冰糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、白蔻適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、八角適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、草果適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞精適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)

做法：

1、把菜花洗凈分成小朵，姜切片。

2、把五花肉切小塊。

3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草(cao)果、白蔻、姜(jiang)，翻炒(chao)。

4、加料(liao)酒、醬油(you)、辣(la)椒、鹽、翻(fan)炒出香味。

5、加花(hua)菜，加水(shui)冰糖一起大火燒(shao)開(kai)。

6、轉小火加蓋燜40分(fen)鐘左右(you)，加雞精。

7、大火收湯汁嘗味出(chu)鍋。

三色蠔油花菜

食(shi)材：菜(cai)花(hua)半(ban)個(ge)、青椒1個(ge)、胡蘿卜(bu)半(ban)根(gen)、蒜瓣適(shi)量、鹽5克、老抽5克、蠔油10克、花(hua)生油適(shi)量

做法：

1、菜花分(fen)成小朵(duo)后用鹽(yan)水(shui)浸泡15分(fen)鐘左右(you)后撈出控水(shui)。

2、胡蘿卜洗(xi)凈后切片，青椒洗(xi)凈后去籽(zi)后切塊(kuai)。

3、燒一鍋開水，水開后加少許(xu)鹽將菜花焯水1分(fen)鐘，撈(lao)出過涼水，控干水分(fen)備(bei)用。

4、鍋(guo)燒熱倒入花生油，炒香(xiang)蒜瓣，放(fang)入青椒、胡蘿卜，翻炒均勻(yun)。

5、加入老抽(chou)、蠔油(you)，最(zui)后(hou)放入菜花(hua)炒勻，即可食用(yong)。

花菜蝦仁

食材：花菜半顆(ke)、鮮蝦(xia)仁半斤(jin)、木耳、蔥(cong)頭、鹽、料(liao)酒、雞精、生抽

做法：

1、花(hua)菜切成小朵洗凈(jing)泡(pao)30分鐘，鍋(guo)中水開放(fang)入(ru)適(shi)量鹽，放(fang)入(ru)花(hua)菜，大概有七分熟時撈出。

2、鮮(xian)蝦剝成蝦仁，放少(shao)量料酒(jiu)、生抽、鹽、雞精(jing)、腌15分鐘左右。

3、鍋中熱油，放入蔥頭爆香，放入木耳先炒。

4、加入(ru)花菜翻炒，加入(ru)適量(liang)鹽，少量(liang)水，稍(shao)燜(men)一會(hui)。

5、加(jia)入蝦(xia)仁翻(fan)(fan)炒均勻，加(jia)蓋(gai)燜到蝦(xia)仁全部變色(se)，加(jia)入雞精翻(fan)(fan)勻即可。

干炒花菜

食材：花菜500克、凈雞肉75克、鹽(yan)、胡椒粉、辣(la)椒、菜油60毫升、鹽(yan)1克、白糖1克、醬油2茶(cha)匙

做法：

1、將雞肉切成5厘米長的粗絲，加鹽和(he)胡椒粉調勻。

2、炒(chao)(chao)鍋置中偏大(da)火上，放入50毫(hao)升菜油，熱(re)至6成，放雞肉絲，炒(chao)(chao)8分鐘至肉絲干(gan)脆，鏟(chan)出(chu)備用。

3、花(hua)菜切(qie)成小朵，洗凈(jing)，瀝干(gan)水(shui)。

4、用(yong)炒(chao)雞肉的鍋原鍋加入(ru)60毫升的菜油和1克鹽，油熱至六成時放入(ru)花菜，用(yong)中火(huo)翻炒(chao)10分鐘(zhong)，轉大(da)火(huo)，加入(ru)肉絲(si)、辣椒、白糖(tang)、醬油。炒(chao)3分鐘(zhong)即可。

花菜炒蛋

食材：白菜花、雞(ji)蛋、豌豆、鹽、橄(gan)欖(lan)油

做法：

1、雞蛋打散后放一(yi)些(xie)鹽、淀粉、料酒攪拌均勻。

2、炒鍋放(fang)油少許將蛋(dan)炒熟。

3、將花菜掰成小塊洗凈后和豌豆一起焯水至熟(shu)。

4、炒鍋放少許(xu)油，油熱后下(xia)花菜、豌豆(dou)翻(fan)炒加少許(xu)鹽，繼續翻(fan)炒幾下(xia)出鍋即可(ke)。

麻油南乳花菜

食材(cai)：花(hua)菜(cai)適量、大蒜(suan)少(shao)許(xu)(xu)、腐乳少(shao)許(xu)(xu)、芝麻油少(shao)許(xu)(xu)、鹽少(shao)許(xu)(xu)、生抽(chou)少(shao)許(xu)(xu)、生粉少(shao)許(xu)(xu)

做法：

1、花菜洗凈掰(bai)成小瓣(ban)，鍋(guo)(guo)中放適量(liang)清(qing)水(shui)，少(shao)許鹽，花菜入鍋(guo)(guo)焯水(shui)2-3分鐘，出鍋(guo)(guo)瀝(li)水(shui)。

2、大蒜(suan)切(qie)小(xiao)段斜刀(dao)，取蒜(suan)白部(bu)分；提前配好調(diao)料(liao)汁：腐(fu)乳(ru)汁加(jia)半(ban)塊(kuai)腐(fu)乳(ru)、生(sheng)抽、芝麻油、生(sheng)粉少許。

3、鍋中放適量油(you)，爆香蒜白部分。

4、花(hua)菜(cai)入鍋稍稍拌炒(chao)，放入調料(liao)汁拌炒(chao)。

5、大火(huo)不停拌(ban)炒至入(ru)味(wei)湯汁(zhi)稠(chou)，出鍋前撒少許歐芹即可。

以上為大家介紹白花菜的(de)(de)十大(da)家(jia)常做法，花(hua)菜(cai)口(kou)感清脆(cui)、味道(dao)鮮甜，是很好吃的(de)(de)一種蔬菜(cai)，看(kan)下上面有(you)沒有(you)你喜歡的(de)(de)花(hua)菜(cai)吃法吧！