一、麻花是哪里的特產

麻花，是(shi)中國的一種特色油(you)炸(zha)面食小(xiao)(xiao)吃。傳(chuan)說是(shi)東漢人柴文進發明了(le)麻(ma)花(hua)。現主(zhu)產(chan)于陜西(xi)省咸陽、山西(xi)稷(ji)山、湖(hu)北(bei)崇陽、天(tian)津、湖(hu)南(nan)。其中天(tian)津以生產(chan)大麻(ma)花(hua)出(chu)(chu)名，山西(xi)稷(ji)山以咸香油(you)酥出(chu)(chu)名，蘇(su)杭以原始工藝出(chu)(chu)名，湖(hu)北(bei)崇陽以小(xiao)(xiao)麻(ma)花(hua)出(chu)(chu)名。另(ling)有(you)天(tian)津十(shi)八街(jie)麻(ma)花(hua)、河南(nan)汝陽縣麻(ma)花(hua)、江蘇(su)藕粉(fen)麻(ma)花(hua)、河南(nan)寧平麻(ma)花(hua)、湖(hu)南(nan)新化趙(zhao)氏麻(ma)花(hua)各具特色。做法是(shi)以兩三股條狀的面擰在一起，油(you)炸(zha)而成。在中國北(bei)方地區，立夏時節有(you)吃麻(ma)花(hua)的古老習俗(su)。

二、麻花的種類有哪些

麻花(hua)的(de)種類(lei)有很多，下面(mian)為(wei)大家介紹麻花(hua)的(de)主要(yao)品(pin)種，包括天津的(de)特色麻花(hua)以及其他(ta)地區(qu)的(de)特色麻花(hua)。

1、稷山麻花

稷山(shan)麻花是運城的(de)(de)傳統風味小吃。據傳，麻花原是宮廷食品，傳至民間(jian)時(shi)成(cheng)為兩(liang)股面粘(zhan)在(zai)一起(qi)的(de)(de)形狀。清(qing)乾(qian)隆年(nian)間(jian)，翟店(dian)鎮西位(wei)村的(de)(de)一位(wei)商人把它帶(dai)回家鄉運城，制作出售，食者(zhe)甚多。后(hou)來，這位(wei)商人不斷改進制作技術(shu)，將(jiang)麻花由兩(liang)股改成(cheng)三股，然后(hou)擰成(cheng)炸(zha)制，呈金(jin)黃色細絲花紋(wen)狀。稷山(shan)麻花已進入北京(jing)、深圳、黑龍江等20多個省市銷售，遠銷臺灣、新加坡、馬來西亞、印(yin)度(du)尼(ni)西亞、美國(guo)(guo)、日本等多個國(guo)(guo)家和地區，頗(po)受歡迎。

2、天津十八街麻花

十(shi)八街(jie)麻花是頗受歡(huan)迎的一種麻花，味道香脆可口，桂發(fa)祥(xiang)麻花的創始人是范貴才、范貴林兄弟，他們(men)曾在天津大沽南路的十(shi)八街(jie)各開了(le)桂發(fa)祥(xiang)和桂發(fa)成麻花店，因店鋪坐落(luo)于(yu)十(shi)八街(jie)，人們(men)又習慣稱其為十(shi)八街(jie)麻花。

十(shi)八街麻花之所以口感香脆受人(ren)歡迎，是經(jing)過反復探索進行創新，在白條和麻條中(zhong)間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁(ren)、瓜條等多種小料(liao)的(de)酥餡(xian)，使炸出的(de)麻花酥軟(ruan)香甜(tian)與眾不(bu)同，創造出的(de)什錦夾餡(xian)大麻花。其特點是香、酥、脆、甜(tian)，在干(gan)燥(zao)通風處放置(zhi)數月不(bu)走味，不(bu)綿軟(ruan)、不(bu)變(bian)質。

3、蘇杭藕粉麻花

蘇(su)杭(hang)小(xiao)吃(chi)從古至今(jin)都是(shi)非常受人所贊揚的，蘇(su)杭(hang)藕(ou)粉(fen)麻花以(yi)冰糖藕(ou)粉(fen)為(wei)主料，健脾開胃，益氣(qi)補血(xue)。體弱多(duo)病，食欲(yu)不振，營養不良者有為(wei)適宜(yi)。藕(ou)粉(fen)麻花金黃醒(xing)目，甘甜(tian)爽脆(cui)，甜(tian)而不膩(ni)，口感清(qing)新，齒頰留香(xiang);好吃(chi)不油膩(ni)，多(duo)吃(chi)亦不上火。其中(zhong)以(yi)香(xiang)掉牙(ya)麻花最為(wei)出(chu)名，值(zhi)得大家享(xiang)用(yong)。

4、大營麻花

大(da)營麻(ma)花是河(he)南陜縣大(da)營鎮大(da)營村的特色小吃，大(da)營麻(ma)花創始于清(qing)朝大(da)營麻(ma)花也是皇(huang)宮貢品，它的特點(dian)就(jiu)是有棱角，外皮金黃(huang)酥脆，但容易碎(sui)掉(diao)。

5、咬金麻花

陜西關(guan)中的咬金(jin)大(da)麻花傳承了(le)原始制(zhi)作工藝（不含任何添加(jia)劑），選材(cai)非常(chang)考究，以(yi)優(you)質春小(xiao)麥和純壓榨菜籽油為主要食材(cai)，采(cai)用傳統發酵(jiao)方式（酵(jiao)頭(tou)發酵(jiao)），不僅保證(zheng)了(le)麻花口(kou)感清香酥脆，還使其(qi)色澤自(zi)然呈現(xian)金(jin)黃，深(shen)受三秦大(da)地(di)老百姓的喜愛。

6、義烏紅糖麻花

義烏紅糖麻花是義烏的傳統小吃之一。紅糖麻花，顧名思義，就是用紅糖熬制成紅糖汁，再用紅糖汁澆在麻花上。義烏紅糖麻花形狀很小，麻花上有紅(hong)糖汁(zhi)，自然很香(xiang)甜，再(zai)加上麻花炸過(guo)的(de)脆，很受大(da)家的(de)喜(xi)愛(ai)。