一、麻花是哪里的特產

麻花，是中國的一種特(te)色(se)油(you)炸面食(shi)小(xiao)吃。傳(chuan)說是東漢(han)人柴文進發明(ming)了麻(ma)(ma)花(hua)(hua)。現主產于陜西(xi)省咸(xian)陽(yang)、山西(xi)稷(ji)山、湖北崇陽(yang)、天(tian)津(jin)、湖南。其中天(tian)津(jin)以生(sheng)產大麻(ma)(ma)花(hua)(hua)出名，山西(xi)稷(ji)山以咸(xian)香油(you)酥出名，蘇杭(hang)以原始工藝(yi)出名，湖北崇陽(yang)以小(xiao)麻(ma)(ma)花(hua)(hua)出名。另有天(tian)津(jin)十八街麻(ma)(ma)花(hua)(hua)、河(he)南汝陽(yang)縣(xian)麻(ma)(ma)花(hua)(hua)、江(jiang)蘇藕粉麻(ma)(ma)花(hua)(hua)、河(he)南寧平麻(ma)(ma)花(hua)(hua)、湖南新化趙氏麻(ma)(ma)花(hua)(hua)各具特(te)色(se)。做法是以兩(liang)三股條狀的面擰(ning)在一起，油(you)炸而成。在中國北方地(di)區，立夏時節有吃麻(ma)(ma)花(hua)(hua)的古(gu)老習俗。

二、麻花的種類有哪些

麻花(hua)(hua)的(de)(de)種類(lei)有很多，下面為大(da)家介紹麻花(hua)(hua)的(de)(de)主要品種，包括天(tian)津的(de)(de)特色(se)麻花(hua)(hua)以及其他地區的(de)(de)特色(se)麻花(hua)(hua)。

1、稷山麻花

稷山麻(ma)花是運(yun)城的(de)傳統風味小吃。據(ju)傳，麻(ma)花原(yuan)是宮廷食(shi)品，傳至民間(jian)時成為兩股(gu)面粘在(zai)一起的(de)形狀。清乾(qian)隆年間(jian)，翟店鎮(zhen)西位(wei)村的(de)一位(wei)商人把它帶回(hui)家鄉運(yun)城，制作(zuo)出售，食(shi)者(zhe)甚多。后來，這位(wei)商人不(bu)斷改進制作(zuo)技術(shu)，將麻(ma)花由兩股(gu)改成三股(gu)，然(ran)后擰成炸制，呈(cheng)金黃色細絲(si)花紋狀。稷山麻(ma)花已進入北(bei)京、深圳、黑龍江等20多個(ge)省市銷(xiao)售，遠銷(xiao)臺灣、新(xin)加(jia)坡、馬來西亞(ya)、印度尼(ni)西亞(ya)、美(mei)國(guo)、日本等多個(ge)國(guo)家和地區，頗受歡迎。

2、天津十八街麻花

十(shi)(shi)八街(jie)麻(ma)(ma)花是頗受歡迎的(de)(de)一種(zhong)麻(ma)(ma)花，味道香脆(cui)可口(kou)，桂發祥麻(ma)(ma)花的(de)(de)創始人(ren)是范(fan)貴(gui)才(cai)、范(fan)貴(gui)林兄弟，他們(men)曾在天津大沽南路的(de)(de)十(shi)(shi)八街(jie)各(ge)開了桂發祥和桂發成麻(ma)(ma)花店(dian)，因店(dian)鋪坐落于十(shi)(shi)八街(jie)，人(ren)們(men)又習慣稱其為十(shi)(shi)八街(jie)麻(ma)(ma)花。

十八街(jie)麻(ma)花(hua)之所(suo)以口感香(xiang)(xiang)脆受(shou)人歡迎，是經(jing)過反復探索(suo)進行創(chuang)新，在(zai)白(bai)條(tiao)和麻(ma)條(tiao)中(zhong)間(jian)夾一條(tiao)含有桂花(hua)、閔(min)姜、桃仁(ren)、瓜條(tiao)等多種小料的(de)酥(su)餡，使炸出的(de)麻(ma)花(hua)酥(su)軟香(xiang)(xiang)甜(tian)與(yu)眾不同，創(chuang)造出的(de)什錦(jin)夾餡大麻(ma)花(hua)。其特點是香(xiang)(xiang)、酥(su)、脆、甜(tian)，在(zai)干燥通(tong)風處放置數月(yue)不走味，不綿(mian)軟、不變質。

3、蘇杭藕粉麻花

蘇(su)杭小吃從古至今(jin)都是非常受人所贊揚的(de)，蘇(su)杭藕粉(fen)(fen)麻花以冰(bing)糖(tang)藕粉(fen)(fen)為(wei)(wei)主料(liao)，健脾開胃，益氣補血。體弱多病，食欲不(bu)(bu)振，營養不(bu)(bu)良者有為(wei)(wei)適宜。藕粉(fen)(fen)麻花金黃醒目，甘甜(tian)爽脆，甜(tian)而不(bu)(bu)膩，口感(gan)清新，齒(chi)頰(jia)留香(xiang);好吃不(bu)(bu)油膩，多吃亦不(bu)(bu)上火。其中以香(xiang)掉牙(ya)麻花最(zui)為(wei)(wei)出(chu)名，值(zhi)得大家享用。

4、大營麻花

大營(ying)麻花(hua)是河南陜(shan)縣(xian)大營(ying)鎮大營(ying)村的特色小吃，大營(ying)麻花(hua)創始(shi)于清朝(chao)大營(ying)麻花(hua)也是皇宮貢品，它的特點就(jiu)是有棱角，外皮金黃(huang)酥脆(cui)，但容易(yi)碎掉。

5、咬金麻花

陜(shan)西關中(zhong)的(de)咬金大麻花傳(chuan)承了(le)原始制作(zuo)工藝（不含任何添(tian)加劑），選材非常考(kao)究，以(yi)優質春小麥和純壓(ya)榨菜(cai)籽(zi)油為(wei)主要食材，采用傳(chuan)統(tong)發酵方式（酵頭發酵），不僅保證了(le)麻花口感清香酥脆，還使其色澤(ze)自然呈現金黃(huang)，深受三秦大地(di)老百姓的(de)喜(xi)愛。

6、義烏紅糖麻花

義烏紅糖麻花是義烏的傳統小吃之一。紅糖麻花，顧名思義，就是用紅糖熬制成紅糖汁，再用紅糖汁澆在麻花上。義烏紅糖麻花形狀很小，麻花上有(you)紅糖汁，自然很(hen)香甜，再加(jia)上麻花炸過(guo)的脆，很(hen)受(shou)大家的喜愛。