一、麻花是用什么做成的

麻花，是(shi)中國的一(yi)種特色(se)油(you)炸面食小吃。麻花(hua)是(shi)用面粉、玉米油(you)、雞蛋(dan)、白糖以及其它原料一(yi)起和出(chu)一(yi)個面團，然后用這個面團搓出(chu)麻花(hua)，最后入油(you)鍋炸出(chu)來的。

常(chang)見的麻(ma)(ma)花(hua)，基(ji)本(ben)也(ye)就是(shi)(shi)咸麻(ma)(ma)花(hua)和甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)花(hua)這兩種。咸麻(ma)(ma)花(hua)可以(yi)用來(lai)做菜，可以(yi)用來(lai)下火鍋，甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)花(hua)更多的則是(shi)(shi)直接吃。不管是(shi)(shi)甜(tian)(tian)麻(ma)(ma)花(hua)還是(shi)(shi)咸麻(ma)(ma)花(hua)，做法基(ji)本(ben)都是(shi)(shi)一樣的，就是(shi)(shi)一個(ge)放(fang)糖(tang)，一個(ge)放(fang)鹽(yan)，一個(ge)是(shi)(shi)長條形，一個(ge)是(shi)(shi)扭8字(zi)形而已。

也有很(hen)多人在做麻(ma)(ma)花(hua)的(de)時(shi)候(hou)喜歡(huan)(huan)做成(cheng)酸(suan)奶麻(ma)(ma)花(hua)。酸(suan)奶麻(ma)(ma)花(hua)不僅吃起來特(te)別好吃，而(er)且營養(yang)也非(fei)常豐(feng)富，特(te)別適合小孩子吃。有很(hen)多人在做麻(ma)(ma)花(hua)的(de)時(shi)候(hou)都喜歡(huan)(huan)用烤箱而(er)不喜歡(huan)(huan)用油炸，因為油炸出來的(de)麻(ma)(ma)花(hua)太酥脆。

二、麻花怎么做才能又酥又脆

炸麻花的(de)鍋(guo)要提前(qian)燒熱，然后(hou)油(you)溫(wen)8成熱的(de)時候用中小火(huo)炸麻花，具體做法如下：

材(cai)料：牛(niu)奶(nai)60克(ke)、雞蛋2個、中筋面粉300克(ke)、鹽(yan)3克(ke)、酵母5克(ke)、花(hua)生油大量(liang)、芝麻少(shao)許。

做法：

1、面(mian)粉(fen)加(jia)入鹽，酵母、牛(niu)奶(nai)、雞蛋、加(jia)少許油，少許溫水(shui)，揉成面(mian)團，揉好(hao)面(mian)團后發酵30分鐘。

2、面團(tuan)發酵(jiao)好后取出一(yi)小團(tuan)，案板撒(sa)些面粉(fen)，然(ran)后用搟面杖(zhang)搟薄。

3、搟好皮后用搟面(mian)杖對齊(qi)，用刀劃(hua)成一條條。

4、用兩手搓(cuo)成小圓(yuan)條。

5、放(fang)案(an)板(ban)上，左上右下搓出小卷。

6、兩頭合(he)一(yi)起(qi)，搓緊的小卷(juan)(juan)會(hui)自動卷(juan)(juan)起(qi)來。

7、再放案(an)板上左下右上（相反(fan)）搓。

8、再兩頭(tou)合(he)一起，把開口一頭(tou)捏緊(jin)，不然炸(zha)時(shi)候會散(san)開。

9、起鍋燒熱后倒入適量的油，油溫8成熱時放入麻花用中小火炸。

10、撒芝麻(ma)(ma)將麻(ma)(ma)花(hua)炸至金黃(huang)即可。