一、麻花是用什么做成的

麻花，是(shi)中國的(de)一種特色油(you)炸面食(shi)小吃。麻花是(shi)用面粉、玉米油(you)、雞蛋(dan)、白糖以及(ji)其它原料一起和(he)出(chu)一個(ge)面團，然后用這個(ge)面團搓出(chu)麻花，最后入油(you)鍋炸出(chu)來的(de)。

常(chang)見的(de)麻(ma)花(hua)(hua)，基(ji)本(ben)也就是(shi)咸(xian)(xian)麻(ma)花(hua)(hua)和甜(tian)(tian)麻(ma)花(hua)(hua)這兩種。咸(xian)(xian)麻(ma)花(hua)(hua)可以用來(lai)做(zuo)菜(cai)，可以用來(lai)下(xia)火鍋，甜(tian)(tian)麻(ma)花(hua)(hua)更多的(de)則是(shi)直接(jie)吃(chi)。不(bu)管是(shi)甜(tian)(tian)麻(ma)花(hua)(hua)還是(shi)咸(xian)(xian)麻(ma)花(hua)(hua)，做(zuo)法基(ji)本(ben)都是(shi)一(yi)樣的(de)，就是(shi)一(yi)個(ge)(ge)放糖，一(yi)個(ge)(ge)放鹽，一(yi)個(ge)(ge)是(shi)長條形(xing)，一(yi)個(ge)(ge)是(shi)扭(niu)8字形(xing)而已。

也有(you)很多人在做(zuo)麻花的時候喜(xi)歡(huan)做(zuo)成酸奶(nai)麻花。酸奶(nai)麻花不僅吃起來特別(bie)好(hao)吃，而且(qie)營養也非常豐富，特別(bie)適合(he)小孩子吃。有(you)很多人在做(zuo)麻花的時候都喜(xi)歡(huan)用烤箱而不喜(xi)歡(huan)用油炸(zha)，因(yin)為油炸(zha)出來的麻花太(tai)酥(su)脆。

二、麻花怎么做才能又酥又脆

炸麻(ma)花(hua)的鍋要提前燒熱(re)(re)，然后油溫8成熱(re)(re)的時候(hou)用中小火(huo)炸麻(ma)花(hua)，具體做法如下(xia)：

材(cai)料：牛奶60克(ke)、雞蛋2個(ge)、中筋面粉(fen)300克(ke)、鹽3克(ke)、酵(jiao)母(mu)5克(ke)、花生油(you)大(da)量、芝麻少(shao)許。

做法：

1、面(mian)(mian)粉加入鹽，酵母、牛奶、雞蛋、加少(shao)許油(you)，少(shao)許溫(wen)水(shui)，揉成面(mian)(mian)團，揉好面(mian)(mian)團后(hou)發酵30分鐘。

2、面(mian)團發(fa)酵好后取出一小(xiao)團，案板撒(sa)些面(mian)粉(fen)，然(ran)后用搟面(mian)杖搟薄。

3、搟好(hao)皮后(hou)用搟面杖(zhang)對齊，用刀劃成一條條。

4、用兩手搓成(cheng)小圓條。

5、放(fang)案板上，左上右下搓出小(xiao)卷。

6、兩(liang)頭合一(yi)起，搓緊的小卷(juan)會(hui)自(zi)動卷(juan)起來。

7、再放案板上左下右上（相(xiang)反）搓。

8、再兩頭(tou)合一(yi)起，把開口一(yi)頭(tou)捏緊，不然炸時候會散開。

9、起鍋燒熱后倒入適量的油，油溫8成熱時放入麻花用中小火炸。

10、撒芝麻將麻花(hua)炸至金黃即(ji)可(ke)。