一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材(cai)：面粉、糖、蜂蜜、酵母、無鋁泡(pao)打粉、鹽、植物油、溫(wen)水、雞蛋(dan)。

做法：

1、面粉500克，打入(ru)雞蛋(dan)一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去(qu)蜂蜜(mi)，用(yong)180克溫水(shui)稀釋(shi)。

4、調(diao)好的酵母水倒入面里，蜂蜜20克，攪拌絮(xu)狀。

5、加入20克植物(wu)油，和好面(mian)團，密封醒發。

6、醒好面的組織會起蜂(feng)窩狀。

7、下等量面劑(ji)子，刷一(yi)層(ceng)植物油(you)。

8、搓一根長細條，面條對折。

9、搓上(shang)勁，搓好上(shang)勁對折。

10、用手把(ba)多余劑(ji)子頭藏于(yu)里面粘好。

11、二次(ci)醒發很重(zhong)要，一倍大(da)。

12、鍋里(li)放油(you)，六成油(you)溫炸(zha)制(zhi)，中小(xiao)火(huo)炸(zha)制(zhi)。

13、用筷子(zi)時不時的(de)翻面。

14、炸(zha)制表(biao)面金黃，即可出(chu)鍋(guo)。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋(dan)，酵母，白糖(tang)，玉米油，牛(niu)奶，蜂蜜，芝麻(ma)。

做法：

1、先在(zai)盆中加(jia)入300克(ke)面(mian)粉，磕入兩個(ge)雞(ji)蛋(dan)，3克(ke)酵母，30克(ke)白糖，20克(ke)玉米油，120毫升的溫牛奶，攪拌成(cheng)面(mian)絮狀(zhuang)，下(xia)手揉成(cheng)面(mian)團(tuan)(tuan)，面(mian)團(tuan)(tuan)揉好之(zhi)后蓋上保鮮(xian)膜，發酵兩倍大(da)。

2、面團(tuan)(tuan)發酵好了(le)之后，揉面排氣，直(zhi)接分成6個(ge)面團(tuan)(tuan)兒，每一個(ge)面團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)圓。

3、把團好(hao)的面(mian)團兒表(biao)面(mian)刷上一層油，松弛10分鐘左右。

4、面團松弛好了之后(hou)直(zhi)接搓成細(xi)長(chang)條，長(chang)條兩頭反(fan)方向搓，提(ti)起來(lai)對折，直(zhi)接就會卷起來(lai)，然后(hou)同樣的方法再對折一下，自動就擰成麻花的形狀了。

5、麻(ma)(ma)花制作(zuo)好，放在鋪了油(you)紙的(de)烤(kao)(kao)盤上(shang)面，表面刷(shua)(shua)上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)油(you)，二次醒發(fa)20分鐘(zhong)(zhong)，醒發(fa)好了之(zhi)后(hou)，放進預熱好的(de)烤(kao)(kao)箱中，180度(du)先烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)(zhong)，中途拿出(chu)來刷(shua)(shua)上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)蜂蜜水，撒上(shang)白芝麻(ma)(ma)，然后(hou)再(zai)放進烤(kao)(kao)箱中，再(zai)烤(kao)(kao)10分鐘(zhong)(zhong)，出(chu)爐之(zhi)后(hou)接著表面再(zai)刷(shua)(shua)上(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)蜂蜜，晾涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了(le)，這樣制作出來的大麻花不用油炸，外酥里(li)軟，超好吃，營養(yang)更健康(kang)。