一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面(mian)粉(fen)、糖、蜂蜜、酵(jiao)母(mu)、無(wu)鋁泡打粉(fen)、鹽、植物(wu)油、溫水、雞蛋(dan)。

做法：

1、面粉500克(ke)，打入(ru)雞蛋一個(ge)。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去(qu)蜂(feng)蜜(mi)，用180克溫水稀釋。

4、調好的酵(jiao)母水倒入面里，蜂蜜(mi)20克，攪(jiao)拌絮狀。

5、加入20克(ke)植物油，和(he)好面團，密封醒(xing)發。

6、醒(xing)好(hao)面的(de)組織會起蜂(feng)窩狀。

7、下(xia)等量面劑子(zi)，刷一層植(zhi)物油。

8、搓一根長細條，面(mian)條對折。

9、搓上(shang)勁，搓好上(shang)勁對折。

10、用手把多余劑子(zi)頭藏(zang)于里面粘好。

11、二次醒發很重要，一(yi)倍大。

12、鍋里放油(you)，六成(cheng)油(you)溫炸(zha)制，中(zhong)小火炸(zha)制。

13、用(yong)筷子(zi)時不時的(de)翻(fan)面。

14、炸制(zhi)表(biao)面金(jin)黃，即可出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋(dan)，酵母，白糖，玉米(mi)油(you)，牛奶(nai)，蜂蜜(mi)，芝麻。

做法：

1、先在(zai)盆中加入(ru)300克(ke)(ke)面(mian)(mian)(mian)粉，磕入(ru)兩個雞蛋，3克(ke)(ke)酵母，30克(ke)(ke)白糖，20克(ke)(ke)玉米油，120毫升的(de)溫牛奶，攪拌成面(mian)(mian)(mian)絮狀，下手揉成面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)，面(mian)(mian)(mian)團(tuan)(tuan)揉好之后(hou)蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。

2、面(mian)(mian)團(tuan)發酵好了(le)之后(hou)，揉面(mian)(mian)排氣，直接分成6個面(mian)(mian)團(tuan)兒，每一(yi)個面(mian)(mian)團(tuan)團(tuan)圓。

3、把(ba)團好的面團兒表面刷上一層油，松弛(chi)10分鐘左右。

4、面團松弛好了之后(hou)直(zhi)接(jie)搓成細長條，長條兩(liang)頭反方(fang)向搓，提起來(lai)對折，直(zhi)接(jie)就會(hui)卷(juan)起來(lai)，然后(hou)同(tong)樣的方(fang)法再對折一下，自動就擰成麻花的形狀了。

5、麻(ma)花(hua)制(zhi)作好(hao)，放(fang)在鋪了(le)油紙的(de)(de)烤(kao)盤上(shang)(shang)面(mian)(mian)，表面(mian)(mian)刷上(shang)(shang)一層(ceng)油，二次醒發20分(fen)鐘(zhong)，醒發好(hao)了(le)之后，放(fang)進(jin)(jin)預熱(re)好(hao)的(de)(de)烤(kao)箱中(zhong)，180度(du)先烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)，中(zhong)途(tu)拿出來刷上(shang)(shang)一層(ceng)蜂蜜水，撒上(shang)(shang)白芝麻(ma)，然后再(zai)放(fang)進(jin)(jin)烤(kao)箱中(zhong)，再(zai)烤(kao)10分(fen)鐘(zhong)，出爐之后接著表面(mian)(mian)再(zai)刷上(shang)(shang)一層(ceng)蜂蜜，晾涼(liang)就可以(yi)啦(la)。

這個蜂蜜大麻花就制(zhi)作(zuo)好(hao)了(le)，這(zhe)樣制(zhi)作(zuo)出來的大麻花不用油炸，外酥(su)里軟(ruan)，超好(hao)吃(chi)，營養更(geng)健康。