一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材：面粉、糖(tang)、蜂(feng)蜜、酵母、無鋁泡打(da)粉、鹽、植物油(you)、溫水、雞蛋。

做法：

1、面粉500克，打入雞蛋一(yi)個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂(feng)蜜，用180克(ke)溫水稀釋。

4、調好(hao)的(de)酵母水倒(dao)入面(mian)里，蜂蜜20克(ke)，攪拌絮狀。

5、加入20克植物油，和好面團(tuan)，密(mi)封醒發。

6、醒好(hao)面的組織會起(qi)蜂窩狀。

7、下(xia)等量(liang)面劑子，刷一層植(zhi)物油。

8、搓一根長(chang)細條(tiao)，面條(tiao)對折。

9、搓上(shang)勁(jing)(jing)，搓好上(shang)勁(jing)(jing)對折。

10、用手把多(duo)余劑子(zi)頭藏于里(li)面粘好。

11、二(er)次醒發(fa)很(hen)重(zhong)要，一倍大。

12、鍋里放(fang)油(you)，六(liu)成油(you)溫(wen)炸制，中(zhong)小火炸制。

13、用筷子時不時的翻(fan)面。

14、炸(zha)制表(biao)面(mian)金(jin)黃，即(ji)可出(chu)鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材(cai)：面粉，雞(ji)蛋，酵母，白糖(tang)，玉米油，牛(niu)奶(nai)，蜂蜜，芝麻。

做法：

1、先在盆(pen)中加入300克面(mian)粉，磕(ke)入兩(liang)個(ge)雞蛋，3克酵母，30克白糖，20克玉米油(you)，120毫(hao)升的溫牛奶，攪(jiao)拌成面(mian)絮狀，下手揉成面(mian)團，面(mian)團揉好之后(hou)蓋上保(bao)鮮膜，發酵兩(liang)倍大。

2、面團發酵(jiao)好(hao)了之后(hou)，揉面排氣(qi)，直(zhi)接分成6個(ge)面團兒(er)，每一個(ge)面團團圓。

3、把團(tuan)好的面團(tuan)兒(er)表面刷上一層油(you)，松弛10分鐘左右。

4、面團松弛好了(le)之后直接搓成(cheng)細長(chang)條，長(chang)條兩頭反方向搓，提起來(lai)對折，直接就會卷(juan)起來(lai)，然后同(tong)樣(yang)的(de)方法再對折一下(xia)，自動就擰成(cheng)麻花的(de)形狀了(le)。

5、麻(ma)花制作好，放(fang)(fang)在鋪了(le)油(you)紙(zhi)的烤(kao)盤上(shang)面(mian)，表(biao)面(mian)刷(shua)(shua)上(shang)一層油(you)，二次(ci)醒(xing)發20分鐘，醒(xing)發好了(le)之后(hou)(hou)，放(fang)(fang)進預熱好的烤(kao)箱中，180度先烤(kao)10分鐘，中途拿出來刷(shua)(shua)上(shang)一層蜂蜜水，撒上(shang)白芝麻(ma)，然后(hou)(hou)再(zai)放(fang)(fang)進烤(kao)箱中，再(zai)烤(kao)10分鐘，出爐之后(hou)(hou)接(jie)著表(biao)面(mian)再(zai)刷(shua)(shua)上(shang)一層蜂蜜，晾涼(liang)就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制(zhi)作好了，這樣(yang)制(zhi)作出(chu)來(lai)的大麻花不用油炸(zha)，外酥里軟，超好吃，營養更健康。