一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食(shi)材(cai)：面粉(fen)(fen)、糖、蜂蜜、酵母、無(wu)鋁泡打粉(fen)(fen)、鹽、植物油、溫水、雞(ji)蛋。

做法：

1、面粉500克，打入雞蛋一(yi)個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去蜂蜜，用180克溫水稀釋。

4、調好的酵(jiao)母(mu)水倒入面(mian)里(li)，蜂蜜(mi)20克，攪拌絮狀(zhuang)。

5、加(jia)入20克植物油，和好面團(tuan)，密封醒發(fa)。

6、醒好(hao)面的組(zu)織會起蜂(feng)窩狀。

7、下等量(liang)面劑(ji)子，刷一層植物油。

8、搓一根長(chang)細(xi)條，面條對折(zhe)。

9、搓上(shang)勁(jing)，搓好(hao)上(shang)勁(jing)對(dui)折。

10、用手(shou)把(ba)多余劑子頭藏于里面粘好。

11、二次(ci)醒發很重要，一倍大。

12、鍋里放油(you)，六成油(you)溫炸(zha)制，中小(xiao)火(huo)炸(zha)制。

13、用筷子(zi)時不時的翻面(mian)。

14、炸制表面(mian)金黃，即可(ke)出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉(fen)，雞(ji)蛋，酵母，白(bai)糖，玉(yu)米油，牛奶，蜂(feng)蜜，芝(zhi)麻。

做法：

1、先在盆中加入(ru)300克面(mian)(mian)粉，磕入(ru)兩個雞蛋，3克酵母，30克白(bai)糖，20克玉米油，120毫升的溫牛奶，攪(jiao)拌成面(mian)(mian)絮狀，下(xia)手揉(rou)成面(mian)(mian)團(tuan)，面(mian)(mian)團(tuan)揉(rou)好之后蓋(gai)上保鮮(xian)膜(mo)，發酵兩倍大。

2、面(mian)團(tuan)(tuan)發酵(jiao)好了之后，揉(rou)面(mian)排氣，直接分(fen)成6個面(mian)團(tuan)(tuan)兒，每一個面(mian)團(tuan)(tuan)團(tuan)(tuan)圓。

3、把(ba)團好的面團兒(er)表面刷上一層(ceng)油(you)，松弛10分鐘左右(you)。

4、面(mian)團松弛好了(le)之后直接(jie)搓成細長條，長條兩頭(tou)反(fan)方(fang)(fang)向(xiang)搓，提起來(lai)對折，直接(jie)就(jiu)(jiu)會卷起來(lai)，然(ran)后同樣的(de)方(fang)(fang)法再(zai)對折一(yi)下，自動(dong)就(jiu)(jiu)擰成麻花的(de)形狀了(le)。

5、麻花制作好，放(fang)在鋪了油紙的(de)烤(kao)盤上(shang)面，表面刷(shua)上(shang)一層油，二(er)次醒發20分鐘，醒發好了之后(hou)，放(fang)進預(yu)熱(re)好的(de)烤(kao)箱(xiang)中(zhong)(zhong)，180度先烤(kao)10分鐘，中(zhong)(zhong)途拿出來刷(shua)上(shang)一層蜂蜜(mi)水(shui)，撒上(shang)白芝麻，然(ran)后(hou)再放(fang)進烤(kao)箱(xiang)中(zhong)(zhong)，再烤(kao)10分鐘，出爐(lu)之后(hou)接著表面再刷(shua)上(shang)一層蜂蜜(mi)，晾涼就可以(yi)啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了(le)，這(zhe)樣制作出來的大麻花不用油炸，外酥里軟，超好吃，營(ying)養(yang)更健康。