一、蜂蜜麻花怎么做好吃又松軟

食材(cai)：面粉、糖、蜂蜜、酵母、無(wu)鋁泡打粉、鹽、植(zhi)物(wu)油(you)、溫水(shui)、雞蛋。

做法：

1、面(mian)粉500克，打入雞蛋一個。

2、用電子秤量酵母6克，糖70克，無鋁泡打粉6克，蜂蜜20克。

3、除去(qu)蜂蜜，用180克溫(wen)水(shui)稀釋。

4、調好(hao)的酵母水(shui)倒入(ru)面里，蜂(feng)蜜(mi)20克，攪拌絮(xu)狀。

5、加入20克植物油，和(he)好(hao)面團，密(mi)封(feng)醒發(fa)。

6、醒好面的(de)組織會起蜂窩狀。

7、下等量面劑(ji)子(zi)，刷一層(ceng)植物油。

8、搓一根長細條(tiao)，面條(tiao)對(dui)折。

9、搓上勁(jing)，搓好上勁(jing)對折。

10、用(yong)手把多余劑子頭藏(zang)于里面(mian)粘好。

11、二次醒發很重要，一倍(bei)大。

12、鍋(guo)里(li)放油，六成油溫炸制(zhi)，中(zhong)小火(huo)炸制(zhi)。

13、用筷子時不(bu)時的(de)翻(fan)面。

14、炸制表面金黃，即可(ke)出鍋。

二、蜂蜜麻花的做法和配方

食材：面粉，雞蛋，酵母，白糖，玉米油，牛(niu)奶，蜂蜜，芝(zhi)麻。

做法：

1、先(xian)在盆中(zhong)加(jia)入300克(ke)面粉，磕入兩個雞(ji)蛋，3克(ke)酵母，30克(ke)白糖，20克(ke)玉米油，120毫(hao)升的溫(wen)牛(niu)奶(nai)，攪拌成面絮(xu)狀，下手揉成面團(tuan)，面團(tuan)揉好之后蓋(gai)上保鮮(xian)膜(mo)，發酵兩倍大。

2、面(mian)團(tuan)發(fa)酵(jiao)好了之(zhi)后，揉面(mian)排氣，直接(jie)分(fen)成6個面(mian)團(tuan)兒，每一個面(mian)團(tuan)團(tuan)圓(yuan)。

3、把團(tuan)好的面團(tuan)兒表面刷上一層油(you)，松弛10分鐘左右(you)。

4、面團(tuan)松弛(chi)好了之(zhi)后(hou)(hou)直接(jie)搓成(cheng)細長條(tiao)，長條(tiao)兩頭反方向搓，提起(qi)來(lai)對折，直接(jie)就會(hui)卷起(qi)來(lai)，然后(hou)(hou)同(tong)樣(yang)的(de)方法再對折一下，自動就擰成(cheng)麻花的(de)形狀了。

5、麻花制作好，放在鋪了油(you)紙的(de)烤(kao)盤上(shang)(shang)面，表面刷上(shang)(shang)一層油(you)，二(er)次醒發(fa)20分鐘(zhong)，醒發(fa)好了之后(hou)，放進(jin)預熱好的(de)烤(kao)箱(xiang)中，180度先烤(kao)10分鐘(zhong)，中途拿出來刷上(shang)(shang)一層蜂蜜水，撒上(shang)(shang)白芝麻，然后(hou)再放進(jin)烤(kao)箱(xiang)中，再烤(kao)10分鐘(zhong)，出爐之后(hou)接著表面再刷上(shang)(shang)一層蜂蜜，晾(liang)涼就可以啦。

這個蜂蜜大麻花就制作好了，這樣制作出來的大麻(ma)花不用(yong)油炸，外(wai)酥里軟，超好吃，營(ying)養(yang)更健康。