一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八角、桂皮、冰(bing)糖，具體步(bu)驟如下：

1、洗花生(sheng)，充分洗去(qu)花生(sheng)表(biao)面泥土，一(yi)直到水澄(cheng)清。

2、清(qing)水(shui)浸泡，花生沖洗幾遍后(hou)，放入(ru)清(qing)水(shui)浸泡。

3、捏花(hua)生(sheng)，手指(zhi)輕按花(hua)生(sheng)稍尖的一頭(tou)，讓其裂開一個小(xiao)口子。依次把剩余花(hua)生(sheng)都按出小(xiao)口，這(zhe)樣湯汁方便進入，更易入味。

4、煮(zhu)花生(sheng)(sheng)(sheng)，鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)冷水，加6顆(ke)話梅、1塊桂皮(pi)、1個八角(jiao)。放入(ru)前面處理好的(de)花生(sheng)(sheng)(sheng)同煮(zhu)，水要沒過花生(sheng)(sheng)(sheng)。

5、等(deng)待水煮開。撈出桂(gui)皮和(he)八角。

6、再放4顆話(hua)梅增味。

7、加(jia)入1塊冰糖和(he)適量鹽(yan)（約半瓷勺），調(diao)味的(de)時(shi)候嘗嘗湯汁，比話梅飲料的(de)味道再稍(shao)重一些就可以了。

8、小火繼(ji)續燉煮(zhu)半(ban)小時，然后不開蓋(gai)燜半(ban)小時。

9、冷卻后(hou)放(fang)入冰箱冷藏，泡得時間越久，會更入味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)梅(mei)花生是甜(tian)酸(suan)帶有(you)微(wei)咸(xian)的(de)口味(wei)，果(guo)味(wei)醇(chun)正(zheng)，濃香爽口，果(guo)形飽滿，密封好吃(chi)不完的(de)話(hua)梅(mei)也可(ke)以持續鎖鮮(xian)，不會浪費。注(zhu)意做話(hua)梅(mei)花生一(yi)(yi)定要選咸(xian)話(hua)梅(mei)，如果(guo)太甜(tian)的(de)會影響(xiang)花生的(de)味(wei)道(dao)。所以味(wei)道(dao)偏咸(xian)的(de)臺灣話(hua)梅(mei)是一(yi)(yi)個(ge)不錯(cuo)的(de)選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是非(fei)常開胃的，也(ye)是常見(jian)的零食(shi)(shi)，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)、肉(rou)厚干脆、生津止渴。這兩者搭配(pei)著對胃是非(fei)常好(hao)的，而且很(hen)多人平(ping)時喜歡吃零食(shi)(shi)，但大多數零食(shi)(shi)其實是比較(jiao)上火(huo)，所(suo)以(yi)我們可以(yi)用花生和(he)(he)話(hua)梅可做(zuo)菜(cai)也(ye)可做(zuo)零食(shi)(shi)，話(hua)梅和(he)(he)花生搭配(pei)在(zai)一(yi)起，酸(suan)(suan)酸(suan)(suan)甜(tian)甜(tian)又有(you)咸香。