一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽、八角、桂皮、冰糖，具體步驟如下(xia)：

1、洗(xi)(xi)花生，充分(fen)洗(xi)(xi)去花生表面泥土，一直到(dao)水澄清(qing)。

2、清(qing)水(shui)浸泡，花生(sheng)沖洗幾遍后，放入清(qing)水(shui)浸泡。

3、捏(nie)花生(sheng)，手指輕(qing)按(an)花生(sheng)稍(shao)尖的一(yi)頭，讓其裂開一(yi)個小(xiao)口(kou)子。依(yi)次把剩余(yu)花生(sheng)都(dou)按(an)出小(xiao)口(kou)，這樣湯汁(zhi)方便進入(ru)(ru)，更(geng)易入(ru)(ru)味。

4、煮(zhu)花(hua)(hua)生，鍋中倒入冷水(shui)，加6顆話梅、1塊桂皮、1個八角。放入前面處理好的花(hua)(hua)生同煮(zhu)，水(shui)要(yao)沒(mei)過花(hua)(hua)生。

5、等待水煮開(kai)。撈出桂皮和八角。

6、再放(fang)4顆(ke)話梅增味。

7、加入1塊冰糖(tang)和適量鹽（約半(ban)瓷(ci)勺），調味的(de)時候嘗(chang)嘗(chang)湯汁，比話梅飲料的(de)味道再稍重一(yi)些就(jiu)可以了。

8、小火繼續燉煮(zhu)半(ban)小時，然(ran)后不開蓋燜半(ban)小時。

9、冷(leng)卻(que)后放入冰箱冷(leng)藏，泡得時間越久，會更入味(wei)。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)梅(mei)花生(sheng)是(shi)甜(tian)酸(suan)帶有微咸的(de)口味(wei)，果(guo)味(wei)醇正，濃香爽口，果(guo)形飽滿，密(mi)封好吃不(bu)完的(de)話(hua)梅(mei)也可以持續(xu)鎖鮮(xian)，不(bu)會(hui)浪費。注意(yi)做話(hua)梅(mei)花生(sheng)一定要(yao)選咸話(hua)梅(mei)，如果(guo)太(tai)甜(tian)的(de)會(hui)影響(xiang)花生(sheng)的(de)味(wei)道(dao)。所(suo)以味(wei)道(dao)偏咸的(de)臺灣話(hua)梅(mei)是(shi)一個不(bu)錯的(de)選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是(shi)非常開胃(wei)(wei)的(de)，也是(shi)常見的(de)零(ling)食(shi)，酸(suan)酸(suan)甜甜、肉厚干脆、生(sheng)津(jin)止渴(ke)。這(zhe)兩者搭(da)配著對胃(wei)(wei)是(shi)非常好的(de)，而且(qie)很多人平(ping)時喜(xi)歡吃零(ling)食(shi)，但大(da)多數(shu)零(ling)食(shi)其實是(shi)比(bi)較(jiao)上火，所以我們可(ke)以用(yong)花(hua)生(sheng)和話梅可(ke)做(zuo)菜也可(ke)做(zuo)零(ling)食(shi)，話梅和花(hua)生(sheng)搭(da)配在一起，酸(suan)酸(suan)甜甜又(you)有咸香(xiang)。