一、話梅花生怎么煮好吃又入味

制作話梅花生需要準備原料有新鮮花生、話梅、鹽(yan)、八角、桂皮、冰糖，具體步驟如下：

1、洗花生，充分洗去花生表面泥土，一直到水澄清。

2、清水浸(jin)泡(pao)，花生沖洗(xi)幾遍后，放入(ru)清水浸(jin)泡(pao)。

3、捏花生(sheng)，手指輕(qing)按花生(sheng)稍尖的(de)一頭，讓其裂開一個小口子。依次把剩余花生(sheng)都按出小口，這樣湯汁方便進入(ru)，更(geng)易入(ru)味。

4、煮花生，鍋中倒入冷水，加6顆(ke)話梅、1塊桂皮、1個八角。放入前面處理好的花生同煮，水要沒(mei)過花生。

5、等待水煮開。撈(lao)出桂皮和(he)八角。

6、再放(fang)4顆話梅增味。

7、加入1塊冰糖(tang)和適量鹽（約半瓷勺），調(diao)味(wei)的(de)時候嘗嘗湯(tang)汁，比話梅飲(yin)料的(de)味(wei)道再稍重(zhong)一些就可以了(le)。

8、小(xiao)火繼續燉煮半小(xiao)時，然后不開蓋燜半小(xiao)時。

9、冷(leng)卻后(hou)放入冰箱冷(leng)藏，泡得(de)時(shi)間越久，會更入味。

一、話梅花生是甜的還是咸的

話(hua)(hua)(hua)梅(mei)花生是(shi)甜酸帶有(you)微咸(xian)的(de)(de)口味(wei)，果(guo)味(wei)醇正(zheng)，濃香(xiang)爽口，果(guo)形飽滿，密封好吃(chi)不(bu)完的(de)(de)話(hua)(hua)(hua)梅(mei)也(ye)可以(yi)持(chi)續鎖(suo)鮮(xian)，不(bu)會(hui)浪費。注意做話(hua)(hua)(hua)梅(mei)花生一(yi)定要選咸(xian)話(hua)(hua)(hua)梅(mei)，如果(guo)太甜的(de)(de)會(hui)影響花生的(de)(de)味(wei)道(dao)。所以(yi)味(wei)道(dao)偏咸(xian)的(de)(de)臺灣話(hua)(hua)(hua)梅(mei)是(shi)一(yi)個不(bu)錯的(de)(de)選擇。

花生本身就很養胃，而話梅是非(fei)常(chang)開(kai)胃的，也是常(chang)見的零食，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)、肉厚干脆、生(sheng)津止(zhi)渴。這兩者(zhe)搭(da)(da)配著對胃是非(fei)常(chang)好的，而且很(hen)多(duo)人平(ping)時喜歡吃零食，但大多(duo)數零食其實是比較上火，所以我們可(ke)以用花生(sheng)和話梅可(ke)做菜也可(ke)做零食，話梅和花生(sheng)搭(da)(da)配在一起，酸(suan)酸(suan)甜(tian)甜(tian)又有咸香。