哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三(san)鮮餃子分為(wei)肉三(san)鮮和(he)素三(san)鮮，肉的三(san)鮮為(wei)蝦(xia)仁、豬肉和(he)韭(jiu)菜，素的三(san)鮮為(wei)韭(jiu)菜、雞蛋和(he)蝦(xia)皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水(shui)調面，揉好，醒一(yi)會兒20分鐘。

2、韭(jiu)菜切小碎(sui)塊、雞蛋上鍋里炒碎(sui)、蝦仁切塊，加(jia)入(ru)色(se)拉油、鹽、姜末(mo)調(diao)好餡(xian)備用(yong)。

3、弄好的(de)面團(tuan)，切成大小(xiao)相等的(de)小(xiao)面團(tuan)，撒上干面粉(fen)，揉勻。

4、搟成薄厚均(jun)勻的餃(jiao)子皮，放餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕(qing)輕(qing)攪動，煮熟即可(ke)。