哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三(san)鮮餃子分為(wei)肉(rou)三(san)鮮和(he)素三(san)鮮，肉(rou)的三(san)鮮為(wei)蝦(xia)仁、豬(zhu)肉(rou)和(he)韭菜(cai)，素的三(san)鮮為(wei)韭菜(cai)、雞蛋和(he)蝦(xia)皮(pi)。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調面(mian)，揉好，醒一(yi)會兒20分鐘(zhong)。

2、韭菜切小碎塊(kuai)、雞蛋(dan)上(shang)鍋里(li)炒碎、蝦(xia)仁切塊(kuai)，加入色(se)拉油、鹽(yan)、姜末調好餡備用。

3、弄好(hao)的面團，切成大小(xiao)相等(deng)的小(xiao)面團，撒上(shang)干面粉(fen)，揉(rou)勻。

4、搟成薄厚均勻的餃子(zi)皮，放(fang)餡(xian)。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕(qing)輕(qing)攪動，煮熟即可。