哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三鮮餃子(zi)分為(wei)肉三鮮和素(su)三鮮，肉的三鮮為(wei)蝦仁、豬肉和韭(jiu)菜(cai)，素(su)的三鮮為(wei)韭(jiu)菜(cai)、雞蛋和蝦皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水(shui)調面，揉好，醒一會兒20分(fen)鐘。

2、韭(jiu)菜(cai)切小(xiao)碎塊(kuai)、雞蛋上鍋里炒碎、蝦(xia)仁切塊(kuai)，加入色拉油、鹽、姜(jiang)末調好餡備(bei)用。

3、弄好的面團，切(qie)成(cheng)大(da)小相等的小面團，撒上干面粉，揉(rou)勻。

4、搟成薄厚均勻的餃(jiao)子皮(pi)，放餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕(qing)輕(qing)攪(jiao)動，煮熟(shu)即可(ke)。