哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三鮮(xian)(xian)餃子(zi)分為(wei)肉(rou)三鮮(xian)(xian)和素(su)三鮮(xian)(xian)，肉(rou)的三鮮(xian)(xian)為(wei)蝦仁(ren)、豬肉(rou)和韭菜，素(su)的三鮮(xian)(xian)為(wei)韭菜、雞蛋和蝦皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水調面，揉(rou)好，醒(xing)一會(hui)兒20分(fen)鐘。

2、韭菜切小碎(sui)塊、雞蛋上(shang)鍋里(li)炒(chao)碎(sui)、蝦仁切塊，加(jia)入色拉(la)油、鹽、姜末調好餡備(bei)用。

3、弄好的(de)面團(tuan)，切成大小相等的(de)小面團(tuan)，撒上干面粉，揉(rou)勻。

4、搟(xian)成薄厚均勻的餃子皮，放餡(xian)。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕(qing)輕(qing)攪(jiao)動，煮熟即可。