哈爾濱三鮮餃子餡是哪三鮮

哈爾濱三(san)鮮(xian)餃子分為(wei)肉三(san)鮮(xian)和素三(san)鮮(xian)，肉的(de)三(san)鮮(xian)為(wei)蝦(xia)仁、豬肉和韭(jiu)菜，素的(de)三(san)鮮(xian)為(wei)韭(jiu)菜、雞(ji)蛋和蝦(xia)皮。

哈爾濱三鮮餃子餡的做法

1、冷水(shui)調面，揉好(hao)，醒一會兒20分鐘。

2、韭菜切小碎(sui)塊(kuai)、雞蛋上鍋里炒(chao)碎(sui)、蝦(xia)仁切塊(kuai)，加入色拉油、鹽、姜末調好餡(xian)備用。

3、弄好的面(mian)團，切成(cheng)大(da)小(xiao)相等的小(xiao)面(mian)團，撒上干面(mian)粉(fen)，揉勻。

4、搟成薄厚均勻的餃子皮，放餡。

5、 鍋內加冷水，水開放入餃子，輕輕攪(jiao)動，煮熟即可。