哈爾濱三鮮餃子怎么樣

三鮮水餃是哈爾濱冬季餐桌上的一道必備佳肴，以其鮮香多汁、美味無窮而受到食客們的喜愛。水餃的皮薄餡嫩，選用當季新鮮的三鮮為餡料，經過巧妙搭配和獨特的包法，使得每一個水餃都鮮美可口。水餃在煮(zhu)熟后，湯汁四溢，讓人垂涎欲滴(di)，在哈爾濱的寒冷(leng)冬日(ri)，一(yi)份熱騰(teng)騰(teng)的三鮮水餃不(bu)僅填飽了肚子(zi)，更是給(gei)人帶(dai)來了溫馨的呵護(hu)。

三(san)鮮(xian)(xian)(xian)水餃的(de)餡料分地(di)三(san)鮮(xian)(xian)(xian)、樹(shu)(shu)三(san)鮮(xian)(xian)(xian)、水三(san)鮮(xian)(xian)(xian)。地(di)三(san)鮮(xian)(xian)(xian)即蠶(can)豆、莧菜、黃(huang)瓜（一說是(shi)莧菜、元麥，蠶(can)豆，也(ye)有(you)(you)說是(shi)莧菜、蠶(can)豆、蒜苗(miao)）；樹(shu)(shu)三(san)鮮(xian)(xian)(xian)即櫻桃(tao)(tao)、枇杷、杏(xing)子(zi)（一說是(shi)梅(mei)子(zi)、杏(xing)子(zi)、櫻桃(tao)(tao)，也(ye)有(you)(you)說是(shi)梅(mei)子(zi)、櫻桃(tao)(tao)、香椿頭）；水三(san)鮮(xian)(xian)(xian)即海螄、河鲀、鰣(shi)魚(yu)(yu)(yu)（一說是(shi)鰣(shi)魚(yu)(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)(yu)、黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)，也(ye)有(you)(you)說是(shi)鰣(shi)魚(yu)(yu)(yu)、銀魚(yu)(yu)(yu)、子(zi)鱭(ji)魚(yu)(yu)(yu)）。這(zhe)類三(san)鮮(xian)(xian)(xian)四季都可以在市場上(shang)買到，但應節氣享受這(zhe)些美(mei)食(shi)或許更多一些樂趣(qu)。

哈爾濱三鮮餃子哪家好吃

哈(ha)爾(er)濱最(zui)早的三(san)鮮餃子館是開設于1912年的【范記獨一處】，20世紀(ji)20年代就已名冠(guan)哈埠(bu)，享譽關內外，吸引著來自全國各(ge)地(di)食客們。

老范記餃(jiao)子坐落于哈(ha)埠美食天(tian)堂老道外，一邁進門，撲面而來的，便是(shi)那(nei)份(fen)只屬于國營飯店那(nei)歷(li)史感：老胡同(tong)、老飯館(guan)、老面案(an)、老主(zhu)任、老味道。

半個(ge)多過(guo)去了，老范記(ji)餃子依然堅守著一間傳奇飯(fan)館本來(lai)的(de)模樣。來(lai)到(dao)老范記(ji)餃子，就仿佛走(zou)到(dao)了歷史深(shen)(shen)處，回(hui)到(dao)了遙遠(yuan)的(de)過(guo)去，回(hui)到(dao)了兒時(shi)的(de)家，回(hui)到(dao)了生命中吃(chi)第一口餃子的(de)時(shi)刻，也(ye)還原了記(ji)憶深(shen)(shen)處久(jiu)久(jiu)揮之不去最能打動(dong)心靈(ling)的(de)味道。

與哈爾濱滿大街的「餃子王(wang)」、「XX水(shui)餃(jiao)」等餃(jiao)子(zi)館花樣繁多的菜式比(bi)起來，老范記餃(jiao)子(zi)顯得(de)格外另類：老范記餃(jiao)子(zi)只供應一種水(shui)餃(jiao)，那便是傳承百(bai)年的三鮮水(shui)餃(jiao)。

如果(guo)你(ni)(ni)是一個糾結(jie)于餃(jiao)子(zi)樣(yang)式的(de)(de)食客，大(da)可(ke)先行放松，把(ba)你(ni)(ni)對于其他餃(jiao)子(zi)餡的(de)(de)執著暫(zan)時放一邊，試試老范記(ji)的(de)(de)三鮮餡餃(jiao)子(zi)，因為這(zhe)餃(jiao)子(zi)只一口便(bian)可(ke)征服你(ni)(ni)的(de)(de)味蕾，直擊你(ni)(ni)心靈的(de)(de)最深(shen)處。

老(lao)范記的(de)三(san)鮮水餃以海米、干貝、蝦籽入餡兒，鮮味厚重、咸(xian)香饒(rao)舌、汁水豐潤(run)，不用(yong)蘸任何調料便滿(man)口(kou)留香，回味悠長(chang)。

餃子餡兒經過(guo)3個小時的純手工(gong)活(huo)餡兒打(da)湯，傳統工(gong)藝(yi)制作，因為制作工(gong)藝(yi)繁瑣(suo)，所以，為了(le)確保每(mei)位前(qian)來(lai)就餐的食客吃(chi)到(dao)的都是一百年前(qian)的匠(jiang)人味(wei)道，餃子是限量供應的，來(lai)晚了(le)就吃(chi)不到(dao)了(le)。