哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾(er)濱(bin)熏雞味道特(te)別(bie)好，現做現買(mai)現吃的口感最(zui)好，買(mai)回(hui)家(jia)簡單加工也很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)(de)一(yi)大特(te)色美食，這道熏(xun)雞(ji)(ji)所用的(de)(de)材料是(shi)全雞(ji)(ji)，熏(xun)雞(ji)(ji)和烤雞(ji)(ji)不同(tong)，傳統(tong)的(de)(de)烤雞(ji)(ji)在燒(shao)烤時大部分與燒(shao)烤道具是(shi)直接接觸(chu)的(de)(de)，這樣一(yi)來，容易讓(rang)雞(ji)(ji)肉受(shou)(shou)熱(re)不均勻，而(er)熏(xun)雞(ji)(ji)就不同(tong)，熏(xun)雞(ji)(ji)因(yin)受(shou)(shou)到五(wu)香五(wu)味(wei)的(de)(de)氣味(wei)熏(xun)陶，說白了也就是(shi)熱(re)氣，在熏(xun)陶受(shou)(shou)熱(re)是(shi)均勻的(de)(de)，并(bing)且保證雞(ji)(ji)肉原生態的(de)(de)氣味(wei)不外露，還保存(cun)了完整的(de)(de)一(yi)只雞(ji)(ji)，更受(shou)(shou)食客(ke)歡迎。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱(bin)熏雞是一款物美價廉的小吃，一只(zhi)650g的熏雞(ji)售價59.9元，一只389g的熏雞買一送一或(huo)者買一送三(san)根雞腿售價是79.9元。

備注：以上價(jia)格來源自(zi)網絡，僅供參(can)考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流行(xing)吃(chi)熏(xun)制的(de)食(shi)品，很多好吃(chi)的(de)美(mei)味(wei)都是熏(xun)制而成，這道(dao)熏(xun)雞(ji)也一樣，哈爾(er)濱熏(xun)雞(ji)以正(zheng)陽樓的(de)熏(xun)雞(ji)最有名，已經有百年歷史了。哈爾(er)濱熏(xun)雞(ji)必須采(cai)用肥嫩母雞(ji)，呈現淺(qian)褐色，肉(rou)質比較鮮嫩，口感酥而不爛，很入(ru)味(wei)，有較濃的(de)熏(xun)雞(ji)香味(wei)。

正陽(yang)樓熏(xun)(xun)雞(ji)的(de)(de)做法相(xiang)當有講究，從醬湯(tang)調配，宰殺活雞(ji)后(hou)整型，浸泡，用老湯(tang)反變(bian)浸燙雞(ji)外皮(pi)，桓(huan)溫浸煮，熏(xun)(xun)制。熏(xun)(xun)完之后(hou)，有滋有味，嫩(nen)(nen)嫩(nen)(nen)的(de)(de)母雞(ji)被煙熏(xun)(xun)的(de)(de)色澤(ze)紅亮，煙熏(xun)(xun)味道濃(nong)郁，無(wu)論搭(da)配白酒還是(shi)啤酒，都是(shi)絕美特色小(xiao)吃。