哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱熏雞味道特別好，現做現買(mai)現吃的口感最好，買(mai)回(hui)家(jia)簡單加(jia)工也很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)一(yi)(yi)大(da)特(te)色美食(shi)(shi)，這道熏雞所(suo)用的(de)材料是全(quan)雞，熏雞和烤(kao)雞不同，傳(chuan)統的(de)烤(kao)雞在(zai)燒烤(kao)時大(da)部(bu)分與燒烤(kao)道具是直接接觸的(de)，這樣一(yi)(yi)來，容易讓雞肉受(shou)熱不均勻(yun)(yun)，而熏雞就(jiu)不同，熏雞因(yin)受(shou)到五(wu)(wu)香五(wu)(wu)味(wei)的(de)氣(qi)味(wei)熏陶，說(shuo)白了(le)也(ye)就(jiu)是熱氣(qi)，在(zai)熏陶受(shou)熱是均勻(yun)(yun)的(de)，并且保證雞肉原生態的(de)氣(qi)味(wei)不外露，還(huan)保存(cun)了(le)完整的(de)一(yi)(yi)只雞，更受(shou)食(shi)(shi)客歡迎。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱熏雞是(shi)一款物美價廉的(de)小吃，一只650g的熏雞售價59.9元，一只(zhi)389g的(de)熏(xun)雞買一送一或者買一送三根雞腿售價是79.9元。

備注：以上價格來(lai)源自網絡，僅供參考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流行吃熏(xun)制的(de)食品，很多好(hao)吃的(de)美味都是熏(xun)制而成(cheng)，這道熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)也(ye)一樣，哈(ha)爾濱(bin)熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)以正陽樓的(de)熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)最有名，已經有百年歷史了。哈(ha)爾濱(bin)熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)必須(xu)采用肥嫩母雞(ji)(ji)(ji)，呈現淺褐色，肉質比較(jiao)鮮嫩，口感酥(su)而不(bu)爛，很入(ru)味，有較(jiao)濃的(de)熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)香味。

正陽樓熏(xun)雞(ji)的做(zuo)法相(xiang)當有講究，從(cong)醬(jiang)湯(tang)調配(pei)，宰殺活雞(ji)后(hou)整型，浸泡，用老(lao)湯(tang)反變浸燙(tang)雞(ji)外皮，桓溫浸煮(zhu)，熏(xun)制(zhi)。熏(xun)完(wan)之后(hou)，有滋有味，嫩嫩的母(mu)雞(ji)被煙熏(xun)的色(se)澤(ze)紅亮，煙熏(xun)味道濃(nong)郁，無論搭配(pei)白(bai)酒(jiu)還是(shi)啤酒(jiu)，都是(shi)絕美特色(se)小吃。