哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱熏雞味道(dao)特別好，現做現買現吃(chi)的(de)口感最(zui)好，買回家(jia)簡(jian)單(dan)加工也(ye)很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)(de)(de)(de)一大(da)特色美食，這道熏雞(ji)所用的(de)(de)(de)(de)材料是(shi)(shi)全(quan)雞(ji)，熏雞(ji)和烤雞(ji)不(bu)同，傳統的(de)(de)(de)(de)烤雞(ji)在燒烤時大(da)部分與燒烤道具是(shi)(shi)直接(jie)接(jie)觸(chu)的(de)(de)(de)(de)，這樣一來，容易(yi)讓(rang)雞(ji)肉(rou)受熱(re)不(bu)均勻(yun)，而熏雞(ji)就不(bu)同，熏雞(ji)因(yin)受到(dao)五(wu)香五(wu)味(wei)的(de)(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)熏陶(tao)，說白(bai)了(le)也就是(shi)(shi)熱(re)氣(qi)，在熏陶(tao)受熱(re)是(shi)(shi)均勻(yun)的(de)(de)(de)(de)，并且保證雞(ji)肉(rou)原生態的(de)(de)(de)(de)氣(qi)味(wei)不(bu)外(wai)露，還保存了(le)完(wan)整的(de)(de)(de)(de)一只雞(ji)，更(geng)受食客歡(huan)迎。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱熏雞(ji)是一款物美價廉的小吃，一只650g的熏雞售價59.9元(yuan)，一只(zhi)389g的熏雞買一送(song)一或者買一送(song)三根(gen)雞腿售(shou)價(jia)是79.9元(yuan)。

備注：以(yi)上(shang)價格來(lai)源自網絡(luo)，僅供參(can)考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流行(xing)吃(chi)熏(xun)(xun)制(zhi)的食品，很多好吃(chi)的美味(wei)都是熏(xun)(xun)制(zhi)而(er)成，這道(dao)熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)(ji)也一樣，哈爾濱熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)(ji)以正陽樓的熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)(ji)最有(you)(you)名，已經有(you)(you)百年歷史了。哈爾濱熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)(ji)必(bi)須(xu)采用肥(fei)嫩母雞(ji)(ji)(ji)，呈(cheng)現淺(qian)褐色，肉質比較鮮嫩，口感酥而(er)不爛，很入(ru)味(wei)，有(you)(you)較濃的熏(xun)(xun)雞(ji)(ji)(ji)香味(wei)。

正(zheng)陽樓熏(xun)雞(ji)的(de)(de)做法相(xiang)當(dang)有講究，從醬湯調配(pei)(pei)，宰殺活雞(ji)后(hou)整型，浸(jin)泡，用老(lao)湯反變浸(jin)燙雞(ji)外皮(pi)，桓溫浸(jin)煮，熏(xun)制。熏(xun)完之(zhi)后(hou)，有滋有味，嫩(nen)嫩(nen)的(de)(de)母(mu)雞(ji)被煙熏(xun)的(de)(de)色(se)澤紅亮，煙熏(xun)味道濃郁(yu)，無論搭配(pei)(pei)白(bai)酒(jiu)還是(shi)啤(pi)酒(jiu)，都是(shi)絕美特色(se)小(xiao)吃(chi)。