亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝粘豆包(bao)是(shi)黑龍江(jiang)省哈爾(er)濱市(shi)阿(a)城區(qu)特產，也是(shi)中(zhong)國(guo)國(guo)家地(di)理標志產品(pin)，產地(di)范圍為黑龍江(jiang)省哈爾(er)濱市(shi)阿(a)城區(qu)亞溝街道辦事處全店村(cun)、亞站村(cun)、岳吉(ji)(ji)村(cun)、吉(ji)(ji)祥村(cun)、南平村(cun)、高升村(cun)、新光村(cun)現轄行政區(qu)域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外觀(guan)呈金黃色，糯(nuo)米粘(zhan)(zhan)豆(dou)(dou)包外觀(guan)呈乳白色，表面光滑(hua)、皮厚(hou)適中、香黏可口(kou)、軟滑(hua)油潤(run)、糯(nuo)香濃郁(yu)、不燒心、不回生，增進食欲，吃(chi)后讓人(ren)欲罷不能，是(shi)阿城亞溝(gou)最(zui)正宗的粘(zhan)(zhan)豆(dou)(dou)包。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘(zhan)豆(dou)(dou)包(bao)原(yuan)料簡單、做法(fa)不難，價格也(ye)比較便宜(yi)，大黃米(mi)粘(zhan)豆(dou)(dou)包(bao)、玉米(mi)粘(zhan)豆(dou)(dou)包(bao)、糯米(mi)粘(zhan)豆(dou)(dou)包(bao)625gx2包售價32.9元(yuan)，粘豆包(bao)4包【大(da)黃米625g+玉米625g+糯米(mi)625g+粘糕625g】54.9元。

大(da)黃米、小(xiao)黃米粘豆包外(wai)觀呈金黃色(se)，玉米粘豆包外(wai)觀呈米黃色(se)，糯米粘豆包外(wai)觀呈乳白色(se)。

備注：以上價格(ge)來(lai)源(yuan)自網絡，僅供參(can)考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃米、小黃米、糯米等原料發(fa)酵后磨(mo)成(cheng)面漿。

餡料(liao)：采(cai)用(yong)產地(di)范圍內生產的蕓(yun)豆、紅(hong)小豆、黑豆等(deng)豆類(lei)煮(zhu)制而成。

水：產地范圍內的(de)山(shan)泉(quan)水，水質符(fu)合國家(jia)飲用水標(biao)準規定(ding)。

2、做法

選料。

發酵：采(cai)用“低溫發酵工藝”，將米投入(ru)到(dao)醒發池，使用山泉水浸泡，室溫15-23℃，浸泡(pao)20-30天(tian)，使其充(chong)分發酵。

制(zhi)面：使(shi)用水(shui)磨，磨制(zhi)到細膩無粗質后，控水(shui)至軟硬適中。

制餡：精選的豆類加入2～3倍標準食用水，煮至(zhi)豆子熟透粉碎成餡，制成球狀，冷凍待(dai)用。

包制：手工包制。

蒸(zheng)制(zhi)：蒸(zheng)制(zhi)7-8分鐘(zhong)。