亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝粘豆包是黑龍(long)江省(sheng)哈(ha)爾濱(bin)(bin)市(shi)阿城(cheng)區(qu)(qu)特產(chan)，也是中國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)品，產(chan)地范(fan)圍為黑龍(long)江省(sheng)哈(ha)爾濱(bin)(bin)市(shi)阿城(cheng)區(qu)(qu)亞溝街道辦事處全店村(cun)、亞站(zhan)村(cun)、岳吉(ji)(ji)村(cun)、吉(ji)(ji)祥村(cun)、南平(ping)村(cun)、高升村(cun)、新光村(cun)現轄(xia)行政區(qu)(qu)域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)(wai)觀呈金黃色(se)(se)，糯米粘豆包(bao)外(wai)(wai)觀呈乳白色(se)(se)，表面光滑(hua)(hua)、皮厚適中、香(xiang)黏可口、軟滑(hua)(hua)油(you)潤、糯香(xiang)濃郁、不燒心、不回生，增進食欲，吃(chi)后讓人(ren)欲罷不能，是阿城亞溝最正宗的(de)粘豆包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘豆(dou)包(bao)(bao)(bao)原料簡單、做(zuo)法不難，價格也比較便宜，大黃米(mi)粘豆(dou)包(bao)(bao)(bao)、玉米(mi)粘豆(dou)包(bao)(bao)(bao)、糯(nuo)米(mi)粘豆(dou)包(bao)(bao)(bao)625gx2包售價32.9元，粘豆(dou)包4包(bao)【大黃(huang)米625g+玉米625g+糯(nuo)米625g+粘(zhan)糕625g】54.9元。

大(da)黃米(mi)、小黃米(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)外(wai)(wai)(wai)觀(guan)呈(cheng)金黃色，玉米(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)外(wai)(wai)(wai)觀(guan)呈(cheng)米(mi)黃色，糯(nuo)米(mi)粘(zhan)豆(dou)包(bao)外(wai)(wai)(wai)觀(guan)呈(cheng)乳白色。

備注：以上(shang)價格(ge)來(lai)源自(zi)網絡，僅供參(can)考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃米、小(xiao)黃米、糯米等原料(liao)發(fa)酵后磨(mo)成面漿(jiang)。

餡(xian)料(liao)：采用產地范圍內生(sheng)產的(de)蕓豆(dou)、紅(hong)小豆(dou)、黑豆(dou)等豆(dou)類(lei)煮制而成。

水(shui)：產(chan)地范(fan)圍內的山泉水(shui)，水(shui)質(zhi)符(fu)合國(guo)家飲用水(shui)標準規定(ding)。

2、做法

選料。

發酵：采用“低溫發酵工藝”，將米投入(ru)到醒發池，使(shi)用山(shan)泉水浸泡，室溫15-23℃，浸泡(pao)20-30天，使其充分發(fa)酵。

制(zhi)面(mian)：使用水磨(mo)，磨(mo)制(zhi)到細膩無粗質(zhi)后，控(kong)水至軟硬適(shi)中。

制餡：精(jing)選(xuan)的豆(dou)類加入2～3倍標準食用(yong)水，煮至(zhi)豆子熟(shu)透(tou)粉碎成餡，制成球狀，冷凍待用(yong)。

包制：手工包制。

蒸制：蒸制7-8分鐘。