亞溝粘豆包哪家最正宗

亞(ya)溝粘豆包(bao)是黑龍江(jiang)省哈(ha)爾濱市阿城(cheng)區(qu)(qu)特產(chan)(chan)，也是中國(guo)國(guo)家地理標志產(chan)(chan)品(pin)，產(chan)(chan)地范圍(wei)為黑龍江(jiang)省哈(ha)爾濱市阿城(cheng)區(qu)(qu)亞(ya)溝街道辦(ban)事處全店村(cun)(cun)、亞(ya)站村(cun)(cun)、岳吉(ji)村(cun)(cun)、吉(ji)祥村(cun)(cun)、南平(ping)村(cun)(cun)、高升村(cun)(cun)、新光村(cun)(cun)現轄行政區(qu)(qu)域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀(guan)呈金黃色，糯米粘豆包(bao)外(wai)觀(guan)呈乳白色，表面光滑(hua)、皮厚適中、香黏可口、軟(ruan)滑(hua)油潤(run)、糯香濃郁、不(bu)燒心、不(bu)回生，增進食欲，吃后讓(rang)人(ren)欲罷不(bu)能，是阿城(cheng)亞(ya)溝最正宗的粘豆包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘(zhan)豆包(bao)原料(liao)簡單、做法(fa)不難(nan)，價格也比較便(bian)宜(yi)，大黃米(mi)(mi)粘(zhan)豆包(bao)、玉米(mi)(mi)粘(zhan)豆包(bao)、糯米(mi)(mi)粘(zhan)豆包(bao)625gx2包售價32.9元(yuan)，粘豆包4包【大黃米625g+玉米625g+糯米625g+粘糕625g】54.9元。

大黃米(mi)(mi)、小(xiao)黃米(mi)(mi)粘豆(dou)包(bao)外觀(guan)呈(cheng)金黃色，玉(yu)米(mi)(mi)粘豆(dou)包(bao)外觀(guan)呈(cheng)米(mi)(mi)黃色，糯(nuo)米(mi)(mi)粘豆(dou)包(bao)外觀(guan)呈(cheng)乳白色。

備(bei)注：以上(shang)價格來源自網絡，僅(jin)供參(can)考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大黃米、小黃米、糯米等原料發(fa)酵后磨成面漿。

餡料：采用產(chan)地(di)范(fan)圍內生產(chan)的蕓(yun)豆(dou)、紅(hong)小豆(dou)、黑豆(dou)等豆(dou)類煮制而成。

水(shui)：產地范圍(wei)內的山泉(quan)水(shui)，水(shui)質符合國家飲(yin)用水(shui)標(biao)準規(gui)定(ding)。

2、做法

選料。

發酵：采用“低(di)溫發酵工藝”，將米投入到醒發池，使用(yong)山泉水浸泡，室溫15-23℃，浸泡(pao)20-30天，使其充分發酵(jiao)。

制面：使用水(shui)磨，磨制到(dao)細膩(ni)無粗質后，控水(shui)至軟硬適中。

制(zhi)餡(xian)：精選的豆類加入2～3倍標準食(shi)用(yong)水，煮至豆子熟透粉(fen)碎成餡(xian)，制成球狀，冷凍(dong)待(dai)用(yong)。

包制(zhi)：手工包制(zhi)。

蒸制：蒸制7-8分鐘。