亞溝粘豆包哪家最正宗

亞溝粘豆包是(shi)黑龍(long)江省哈(ha)(ha)爾(er)濱(bin)(bin)市阿城區特產(chan)，也(ye)是(shi)中國國家地理標(biao)志產(chan)品，產(chan)地范(fan)圍為黑龍(long)江省哈(ha)(ha)爾(er)濱(bin)(bin)市阿城區亞溝街道辦事(shi)處全店村(cun)、亞站村(cun)、岳吉村(cun)、吉祥(xiang)村(cun)、南平(ping)村(cun)、高升村(cun)、新光村(cun)現轄行(xing)政(zheng)區域。

阿城亞溝笨磨坊亞溝粘豆包最正宗。笨磨坊亞溝這個店采用最傳統的工藝，用黍子（黃米）做皮、用蕓豆做餡，經過發酵等工藝蒸制而成。粘豆包外(wai)觀呈金黃色，糯(nuo)米(mi)粘(zhan)豆包(bao)外(wai)觀呈乳白色，表面(mian)光滑(hua)、皮厚適中、香黏可口、軟(ruan)滑(hua)油潤、糯(nuo)香濃郁、不(bu)燒心、不(bu)回生(sheng)，增進食欲，吃(chi)后讓人欲罷不(bu)能，是阿城(cheng)亞溝最正宗的粘(zhan)豆包(bao)。

哈爾濱亞溝粘豆包多少錢一斤

亞溝粘豆包(bao)原料(liao)簡單、做法不難，價格也(ye)比較(jiao)便宜(yi)，大黃(huang)米(mi)粘豆包(bao)、玉米(mi)粘豆包(bao)、糯米(mi)粘豆包(bao)625gx2包售(shou)價32.9元，粘豆(dou)包4包【大黃米625g+玉米625g+糯米625g+粘糕625g】54.9元。

大黃(huang)(huang)(huang)米(mi)(mi)、小黃(huang)(huang)(huang)米(mi)(mi)粘(zhan)(zhan)豆包(bao)外(wai)觀(guan)呈(cheng)金黃(huang)(huang)(huang)色，玉米(mi)(mi)粘(zhan)(zhan)豆包(bao)外(wai)觀(guan)呈(cheng)米(mi)(mi)黃(huang)(huang)(huang)色，糯米(mi)(mi)粘(zhan)(zhan)豆包(bao)外(wai)觀(guan)呈(cheng)乳白(bai)色。

備注：以上價格(ge)來源自網絡，僅(jin)供參考。

亞溝粘豆包制作方法

1、原料

皮料：采用產地范圍內生產的粘玉米、大(da)黃(huang)米、小黃(huang)米、糯米等(deng)原(yuan)料發酵后(hou)磨成面(mian)漿(jiang)。

餡(xian)料(liao)：采用產地范圍內生產的(de)蕓豆、紅小豆、黑豆等豆類煮制而成。

水(shui)：產地范圍內(nei)的山泉水(shui)，水(shui)質符合國家飲(yin)用水(shui)標(biao)準規定(ding)。

2、做法

選料。

發酵：采用“低溫(wen)發酵(jiao)工藝”，將米投(tou)入到(dao)醒發池，使用山泉水浸泡，室(shi)溫(wen)15-23℃，浸泡20-30天(tian)，使其充分發酵。

制面(mian)：使用水磨，磨制到細膩無粗質后，控水至軟硬適(shi)中。

制餡：精選(xuan)的豆(dou)類(lei)加(jia)入2～3倍標準食用水，煮至豆子熟透粉碎(sui)成餡(xian)，制成球狀，冷凍(dong)待用。

包(bao)制：手工包(bao)制。

蒸制：蒸制7-8分鐘。