哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧名思義，干(gan)腸就是(shi)將肉(rou)灌好(hao)的香(xiang)腸通過風干(gan)等步驟，讓其脫去多余等水(shui)份，成為(wei)風干(gan)后的香(xiang)腸。熏干(gan)腸的表面如(ru)用(yong)畜類腸衣則呈紅褐色(se)(se)，如(ru)用(yong)棉布(bu)包(bao)裹(guo)肉(rou)餡(xian)則呈白色(se)(se)，存(cun)放久后有鹽霜。肉(rou)餡(xian)紅潤(run)，切片光亮下觀看較為(wei)透(tou)明。形狀為(wei)直柱形，有條狀皺紋，質(zhi)地干(gan)而柔(rou)，肉(rou)餡(xian)充填均勻，無(wu)氣孔，切斷面光潤(run)，略(lve)帶胡椒香(xiang)味和辣味。

不同(tong)于(yu)傳統(tong)哈(ha)爾(er)濱(bin)紅腸(chang)(chang)，哈(ha)爾(er)濱(bin)干腸(chang)(chang)沒(mei)有(you)了濃郁的(de)(de)蒜香味(wei)和(he)果木熏(xun)香，而更多的(de)(de)是酒香甘甜的(de)(de)味(wei)道，這就和(he)干腸(chang)(chang)制作的(de)(de)原料和(he)工藝(yi)有(you)關了。為了保證干腸(chang)(chang)的(de)(de)口感和(he)風干發酵，其中就放入(ru)少許的(de)(de)白酒，加入(ru)的(de)(de)目的(de)(de)當然是為了提(ti)味(wei)增香的(de)(de)。其實(shi)不止(zhi)哈(ha)爾(er)濱(bin)干腸(chang)(chang)，很多地(di)方在做香腸(chang)(chang)的(de)(de)時候(hou)都(dou)會加入(ru)一些白酒，增香是其主要的(de)(de)目的(de)(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣。香甜回甘(gan)的(de)(de)味道(dao)很適合下酒，所以在哈(ha)爾(er)濱不少人家會更(geng)多的(de)(de)買干腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道斯旗艦店(dian)干腸50g*10支售價123.84元，裕昌食品旗艦店風干(gan)腸(chang)300g售價59.9元，冰城索菲亞(ya)旗(qi)艦店(dian)干腸500g售(shou)價69元。

備注：以(yi)上價格(ge)來源自網絡，僅供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)(gan)腸(chang)是黑龍江哈爾濱(bin)的一(yi)種(zhong)特產，比較有名的有哈爾濱(bin)肉聯干(gan)(gan)腸(chang)、秋(qiu)林(lin)干(gan)(gan)腸(chang)、商委干(gan)(gan)腸(chang)、傳人干(gan)(gan)腸(chang)、農大干(gan)(gan)腸(chang)、達生干(gan)(gan)腸(chang)等，風(feng)干(gan)(gan)腸(chang)常溫一(yi)般能放兩個月左右，冷(leng)凍(dong)保存可以6-12個(ge)月。干腸(chang)是一(yi)種(zhong)腌(a)制食品(pin)，不易滋生(sheng)(sheng)細菌和微生(sheng)(sheng)物，可(ke)長(chang)期保(bao)(bao)存，如果放在冷凍環境中(zhong)，可(ke)以保(bao)(bao)存更長(chang)時間。