哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧名思義，干腸就是將(jiang)肉(rou)(rou)灌好的(de)香腸通(tong)過風干等步驟，讓其脫去多(duo)余等水份，成為(wei)風干后的(de)香腸。熏(xun)干腸的(de)表面如(ru)用(yong)畜類腸衣則(ze)呈(cheng)紅(hong)褐(he)色，如(ru)用(yong)棉布包裹肉(rou)(rou)餡則(ze)呈(cheng)白色，存(cun)放久(jiu)后有鹽霜。肉(rou)(rou)餡紅(hong)潤(run)，切(qie)片光亮下觀看(kan)較為(wei)透明(ming)。形(xing)狀(zhuang)為(wei)直柱形(xing)，有條狀(zhuang)皺(zhou)紋(wen)，質地干而柔，肉(rou)(rou)餡充填(tian)均勻，無氣(qi)孔，切(qie)斷面光潤(run)，略(lve)帶胡椒香味和(he)辣味。

不同于傳統哈(ha)爾濱紅腸，哈(ha)爾濱干腸沒有了濃郁(yu)的蒜(suan)香味(wei)和(he)(he)果(guo)木熏香，而更多的是酒香甘甜的味(wei)道，這就和(he)(he)干腸制作的原料和(he)(he)工藝有關了。為(wei)了保證干腸的口感和(he)(he)風干發酵，其中就放入少許的白(bai)酒，加(jia)入的目(mu)的當(dang)然是為(wei)了提味(wei)增香的。其實不止哈(ha)爾濱干腸，很多地方在做香腸的時候都會加(jia)入一些白(bai)酒，增香是其主要的目(mu)的。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣。香甜回(hui)甘(gan)的味道很適(shi)合(he)下酒，所(suo)以在哈爾濱不少人家會更多的買干腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里(li)道(dao)斯旗艦店干腸50g*10支售價123.84元，裕(yu)昌(chang)食品旗艦店(dian)風干腸300g售價59.9元，冰(bing)城(cheng)索菲亞旗艦店干腸500g售價(jia)69元。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)是(shi)黑龍江(jiang)哈爾(er)濱(bin)的一種(zhong)特產(chan)，比較有名(ming)的有哈爾(er)濱(bin)肉聯干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、秋林干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、商委干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、傳人干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、農大干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)、達生(sheng)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)等，風干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)腸(chang)(chang)(chang)(chang)(chang)常(chang)溫(wen)一般能放(fang)兩(liang)個月左右，冷凍保存可以(yi)6-12個月(yue)。干腸是一種腌制(zhi)食品，不易滋生(sheng)細菌和微生(sheng)物，可長期保存，如果放(fang)在冷凍環境中，可以保存更長時間。