哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧名思(si)義，干(gan)(gan)腸(chang)就是將(jiang)肉(rou)(rou)灌好(hao)的(de)香腸(chang)通過風干(gan)(gan)等步驟，讓(rang)其脫去多余(yu)等水份(fen)，成(cheng)為(wei)風干(gan)(gan)后的(de)香腸(chang)。熏干(gan)(gan)腸(chang)的(de)表面如用畜類腸(chang)衣(yi)則(ze)呈紅(hong)褐(he)色，如用棉(mian)布包裹肉(rou)(rou)餡(xian)則(ze)呈白色，存放久后有鹽霜。肉(rou)(rou)餡(xian)紅(hong)潤，切片光(guang)亮下觀看較為(wei)透明。形狀為(wei)直(zhi)柱(zhu)形，有條(tiao)狀皺紋，質地干(gan)(gan)而柔，肉(rou)(rou)餡(xian)充填均勻(yun)，無氣孔，切斷(duan)面光(guang)潤，略帶胡(hu)椒香味和(he)辣味。

不同于傳統哈(ha)爾濱紅(hong)腸(chang)(chang)(chang)，哈(ha)爾濱干(gan)腸(chang)(chang)(chang)沒有了(le)濃郁的蒜香味(wei)和(he)果木熏香，而更(geng)多的是(shi)酒香甘甜的味(wei)道，這就(jiu)和(he)干(gan)腸(chang)(chang)(chang)制(zhi)作的原料(liao)和(he)工藝(yi)有關了(le)。為了(le)保證干(gan)腸(chang)(chang)(chang)的口感和(he)風(feng)干(gan)發酵(jiao)，其中就(jiu)放(fang)入少許(xu)的白(bai)酒，加入的目的當(dang)然是(shi)為了(le)提味(wei)增(zeng)香的。其實不止(zhi)哈(ha)爾濱干(gan)腸(chang)(chang)(chang)，很(hen)多地方在做香腸(chang)(chang)(chang)的時(shi)候都會加入一些白(bai)酒，增(zeng)香是(shi)其主要的目的。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣(yang)。香甜回甘的(de)味道很適(shi)合(he)下酒，所以(yi)在哈爾濱不少(shao)人家會更多的(de)買(mai)干腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋(qiu)林里道斯旗艦店干腸50g*10支售價123.84元，裕昌食品旗(qi)艦店(dian)風干腸300g售價59.9元(yuan)，冰城索菲亞(ya)旗艦店干腸500g售價69元。

備注：以上價格來源自(zi)網絡，僅供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)腸(chang)(chang)是黑龍江(jiang)哈爾濱的一(yi)種特產，比(bi)較有名的有哈爾濱肉(rou)聯(lian)干(gan)腸(chang)(chang)、秋林干(gan)腸(chang)(chang)、商委干(gan)腸(chang)(chang)、傳人干(gan)腸(chang)(chang)、農大干(gan)腸(chang)(chang)、達生干(gan)腸(chang)(chang)等，風干(gan)腸(chang)(chang)常(chang)溫一(yi)般能放(fang)兩個月(yue)左右，冷凍保存可以6-12個月。干腸是一種腌制食品，不(bu)易滋生細菌和微生物，可長期保存，如果放在冷凍環(huan)境中(zhong)，可以保存更長時間(jian)。