哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧(gu)名思義，干(gan)腸(chang)就是將肉(rou)(rou)灌好(hao)的香腸(chang)通過風干(gan)等步驟，讓(rang)其脫(tuo)去多(duo)余等水份，成為風干(gan)后(hou)(hou)的香腸(chang)。熏干(gan)腸(chang)的表面(mian)(mian)如(ru)用畜類腸(chang)衣則呈紅(hong)褐色，如(ru)用棉布包裹肉(rou)(rou)餡(xian)則呈白色，存放久后(hou)(hou)有(you)鹽霜(shuang)。肉(rou)(rou)餡(xian)紅(hong)潤，切(qie)片光亮(liang)下(xia)觀看較為透明。形狀(zhuang)為直柱形，有(you)條狀(zhuang)皺紋，質地干(gan)而(er)柔，肉(rou)(rou)餡(xian)充填(tian)均勻，無氣孔，切(qie)斷面(mian)(mian)光潤，略帶胡椒香味和辣味。

不同于(yu)傳(chuan)統(tong)哈爾(er)濱(bin)紅腸(chang)，哈爾(er)濱(bin)干腸(chang)沒有了(le)(le)濃郁(yu)的蒜香(xiang)味和(he)果(guo)木熏香(xiang)，而更多(duo)的是(shi)酒香(xiang)甘甜的味道，這就和(he)干腸(chang)制(zhi)作(zuo)的原料和(he)工(gong)藝有關了(le)(le)。為了(le)(le)保證干腸(chang)的口感和(he)風干發(fa)酵(jiao)，其(qi)中就放入少(shao)許的白酒，加入的目的當然是(shi)為了(le)(le)提味增(zeng)香(xiang)的。其(qi)實(shi)不止哈爾(er)濱(bin)干腸(chang)，很多(duo)地方在做香(xiang)腸(chang)的時候都(dou)會(hui)加入一(yi)些白酒，增(zeng)香(xiang)是(shi)其(qi)主要的目的。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣。香甜回(hui)甘的(de)味道(dao)很(hen)適合(he)下酒，所以在哈爾濱(bin)不少人(ren)家會更多的(de)買(mai)干腸(chang)。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里(li)道(dao)斯(si)旗艦店干腸50g*10支售價(jia)123.84元，裕昌食品旗艦店(dian)風干腸300g售價59.9元(yuan)，冰(bing)城索菲亞旗艦店干腸(chang)500g售價69元(yuan)。

備注(zhu)：以上價格來(lai)源(yuan)自網絡(luo)，僅(jin)供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)腸是黑龍江哈(ha)爾濱(bin)的一種特產，比較有(you)名(ming)的有(you)哈(ha)爾濱(bin)肉聯干(gan)腸、秋林(lin)干(gan)腸、商委干(gan)腸、傳(chuan)人干(gan)腸、農(nong)大干(gan)腸、達(da)生干(gan)腸等，風干(gan)腸常溫一般能(neng)放兩個月左(zuo)右，冷凍保存可以6-12個月。干腸是一種腌制食(shi)品，不易滋生(sheng)細菌(jun)和(he)微生(sheng)物，可長(chang)期(qi)保存，如(ru)果放在冷凍環境中，可以保存更長(chang)時間。