哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老(lao)廚家是(shi)哈爾濱最有名的(de)(de)鍋(guo)包(bao)肉(rou)(rou)店(dian)之(zhi)一(yi)，深受外(wai)地人(ren)的(de)(de)喜愛。鍋(guo)包(bao)肉(rou)(rou)的(de)(de)食材配合十分講究，每(mei)一(yi)道菜(cai)品都有嚴格的(de)(de)要求。簡單(dan)的(de)(de)配菜(cai)，金黃酥脆的(de)(de)外(wai)皮，嫩滑的(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)，都讓人(ren)回味無(wu)窮。不(bu)論(lun)冬(dong)夏，門口(kou)總是(shi)排起了長隊(dui)，這(zhe)也是(shi)鍋(guo)包(bao)肉(rou)(rou)品質(zhi)的(de)(de)最佳見(jian)證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋包(bao)肉(rou)(rou)(rou)更是一絕。每一塊大小均(jun)勻的鍋包(bao)肉(rou)(rou)(rou)，剛(gang)出(chu)鍋時(shi)顏色(se)誘人(ren)，炸至金黃酥脆的外(wai)皮下，是肉(rou)(rou)(rou)質軟嫩、酸(suan)甜可(ke)口的好滋味(wei)。張包(bao)鋪的鍋包(bao)肉(rou)(rou)(rou)吸引著哈爾濱人(ren)和外(wai)地游客，成為了(le)老道外(wai)的一道亮麗風(feng)景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏(shi)滋味坊以其特色的黃桃鍋(guo)包肉(rou)受(shou)到(dao)廣(guang)泛歡迎。酸(suan)酸(suan)甜甜的黃桃鍋(guo)包肉(rou)讓(rang)人(ren)胃口(kou)(kou)大(da)開，口(kou)(kou)感上外酥里(li)嫩，肉(rou)塊(kuai)鮮(xian)嫩多汁。無(wu)論是(shi)鍋(guo)包肉(rou)的外皮還是(shi)黃桃的口(kou)(kou)感，都能(neng)讓(rang)人(ren)體(ti)驗到(dao)一種(zhong)清(qing)新(xin)的美味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏(shi)知音酒樓的(de)鍋包肉也非(fei)常受歡迎。這里的(de)鍋包肉肉質(zhi)細嫩(nen)，酸甜口(kou)(kou)的(de)糖醋(cu)汁(zhi)包裹(guo)著每一片肉片，讓(rang)人贊不絕(jue)口(kou)(kou)。店(dian)內獨特的(de)醇(chun)厚滋味讓(rang)人食(shi)欲(yu)大開。

5、張二清真小吃

張(zhang)二清真(zhen)小吃成(cheng)立(li)于1991年，是哈爾濱老店(dian)之一。這(zhe)里(li)的(de)鍋包肉(rou)以牛肉(rou)為主，炸至糊(hu)糊(hu)的(de)肉(rou)塊口(kou)感獨特，軟(ruan)糯而不失口(kou)感，讓人贊嘆不已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中(zhong)央大(da)街(jie)附近(jin)的毛(mao)毛(mao)熏肉(rou)大(da)餅，店(dian)面雖(sui)小卻整(zheng)潔干凈。鍋(guo)包肉(rou)大(da)塊肉(rou)片炸至外焦里嫩，酸(suan)甜(tian)度(du)以酸(suan)為主(zhu)，每一口都(dou)讓(rang)人心滿意(yi)足(zu)。

7、老仁義酒樓

道外(wai)的(de)(de)老仁義酒樓(lou)以民族風情的(de)(de)鍋包(bao)(bao)肉聞名(ming)，鍋包(bao)(bao)肉采用牛肉制作，肉質細膩而(er)不帶筋。外(wai)酥(su)里嫩的(de)(de)口(kou)感和透明的(de)(de)面粉讓(rang)人贊不絕(jue)口(kou)。

哈(ha)爾濱的(de)(de)鍋(guo)包肉(rou)店眾(zhong)多，每(mei)家(jia)店鋪(pu)都有其獨特的(de)(de)口味(wei)和特色，讓人(ren)難以(yi)抉(jue)擇哪(na)家(jia)更好。但是(shi)(shi)，無論是(shi)(shi)哪(na)家(jia)店鋪(pu)，正宗的(de)(de)鍋(guo)包肉(rou)都必(bi)須要有金(jin)黃酥(su)脆的(de)(de)外皮和嫩滑多汁的(de)(de)肉(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般飯店普遍用八寸(cun)的(de)盤(pan)子裝菜，八寸(cun)的(de)盤(pan)子按(an)照英尺算，直徑為20.32厘米。就拿鍋包肉(rou)這(zhe)道菜(cai)來說，一般都是(shi)用豬外(wai)脊肉(rou)，后丘肉(rou)也可(ke)以，主要必(bi)須得瘦肉(rou)，八寸盤子(zi)正常(chang)(chang)要給八兩肉(rou)，肉(rou)片通常(chang)(chang)應該切成7厘米(mi)長、5厘米寬、0.5厘米(mi)厚，因(yin)為這么個(ge)(ge)大(da)小的(de)(de)肉(rou)片，做出來的(de)(de)鍋包肉(rou)，外酥里嫩的(de)(de)效(xiao)果最佳。按照(zhao)這個(ge)(ge)標(biao)準，八兩肉(rou)一般能切13至15片之間吧，所以一盤鍋包肉有幾(ji)塊一般(ban)不會(hui)差太多(duo)。

按照豬脊肉18塊(kuai)錢一(yi)斤來算，18元×0.8斤＝14.4元。這是(shi)肉的成本，然后還要算上調料、配料等，按照1.6元。14.4元+1.6＝16元。也就是說(shuo)，一盤鍋包肉的成本(ben)在16塊(kuai)錢左右，鑒于各地區物價不同，一盤鍋包肉根(gen)據菜量多少售價在38元(yuan)至58元之間，還是合理的。當然也(ye)要(yao)分(fen)店面(mian)大小，同樣的一盤鍋包肉在小飯店賣58元(yuan)基(ji)本就到頂了，要(yao)是在(zai)大酒(jiu)店，58元只是起步(bu)價。

備注：以(yi)上價格來源(yuan)自網絡，僅供參(can)考。