哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老(lao)廚家是(shi)哈爾濱最有名(ming)的(de)(de)鍋(guo)(guo)包肉店之一，深受(shou)外(wai)地人(ren)的(de)(de)喜愛(ai)。鍋(guo)(guo)包肉的(de)(de)食材配(pei)合(he)十分講究，每(mei)一道菜品都(dou)有嚴格的(de)(de)要求。簡單的(de)(de)配(pei)菜，金黃酥脆的(de)(de)外(wai)皮(pi)，嫩滑的(de)(de)肉質(zhi)，都(dou)讓人(ren)回味無(wu)窮。不論(lun)冬夏，門口總是(shi)排起(qi)了(le)長隊，這也是(shi)鍋(guo)(guo)包肉品質(zhi)的(de)(de)最佳(jia)見證(zheng)。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋包肉更是一(yi)絕。每一(yi)塊大小(xiao)均勻的鍋包肉，剛出鍋時顏色誘人，炸至金黃酥(su)脆的外(wai)皮下，是肉質軟嫩、酸甜可(ke)口的好滋味。張包鋪的鍋包肉吸引(yin)著(zhu)哈爾(er)濱人和外(wai)地游(you)客，成(cheng)為(wei)了老道外(wai)的一(yi)道亮麗風景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏(shi)滋味坊以(yi)其特色的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)桃(tao)鍋(guo)包肉(rou)(rou)受(shou)到(dao)廣泛歡迎。酸(suan)酸(suan)甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)的(de)(de)(de)黃(huang)(huang)桃(tao)鍋(guo)包肉(rou)(rou)讓(rang)人胃口(kou)大開，口(kou)感上外酥(su)里嫩，肉(rou)(rou)塊鮮嫩多汁。無論是(shi)(shi)鍋(guo)包肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)外皮還是(shi)(shi)黃(huang)(huang)桃(tao)的(de)(de)(de)口(kou)感，都能讓(rang)人體驗到(dao)一種清新的(de)(de)(de)美(mei)味。

4、劉氏知音酒樓

劉氏(shi)知音酒樓的(de)(de)鍋(guo)包肉也非(fei)常受歡迎。這里的(de)(de)鍋(guo)包肉肉質細嫩，酸甜口的(de)(de)糖(tang)醋汁包裹著每一片肉片，讓(rang)人(ren)贊不絕口。店內(nei)獨(du)特的(de)(de)醇厚滋味讓(rang)人(ren)食欲(yu)大開。

5、張二清真小吃

張二(er)清真小(xiao)吃(chi)成(cheng)立于(yu)1991年(nian)，是(shi)哈爾(er)濱(bin)老店之一。這(zhe)里的(de)鍋(guo)包肉以牛肉為主，炸至糊糊的(de)肉塊口感(gan)獨特，軟糯(nuo)而(er)不(bu)失口感(gan)，讓人贊嘆不(bu)已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央大街(jie)附(fu)近的毛毛熏肉大餅(bing)，店(dian)面雖小卻整(zheng)潔干(gan)凈(jing)。鍋包肉大塊肉片炸至外焦里嫩，酸(suan)甜度以酸(suan)為主，每一口都讓人(ren)心滿意足(zu)。

7、老仁義酒樓

道外的老仁義酒(jiu)樓以(yi)民族風情的鍋包(bao)(bao)肉(rou)聞(wen)名，鍋包(bao)(bao)肉(rou)采(cai)用牛肉(rou)制作，肉(rou)質細膩而不帶(dai)筋(jin)。外酥里嫩的口感(gan)和透明的面粉讓人贊(zan)不絕(jue)口。

哈爾濱的(de)(de)鍋包肉(rou)店眾多，每家店鋪(pu)(pu)都有其(qi)獨特(te)的(de)(de)口味(wei)和特(te)色(se)，讓人難以抉擇哪(na)家更好。但是，無論是哪(na)家店鋪(pu)(pu)，正宗的(de)(de)鍋包肉(rou)都必須(xu)要(yao)有金黃酥脆的(de)(de)外皮和嫩滑(hua)多汁的(de)(de)肉(rou)質(zhi)。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一般(ban)飯店普遍用八寸的(de)盤子(zi)裝菜，八寸的(de)盤子(zi)按(an)照英尺(chi)算，直徑為20.32厘米(mi)。就(jiu)拿鍋(guo)包肉這道菜來說，一(yi)般都是(shi)用豬外脊肉，后丘(qiu)肉也可以，主要(yao)必(bi)須得瘦肉，八寸盤子正常(chang)要(yao)給八兩肉，肉片(pian)通常(chang)應該(gai)切成7厘米(mi)長(chang)、5厘米(mi)寬、0.5厘米厚，因為這(zhe)么(me)個大小的(de)肉(rou)片，做出來的(de)鍋(guo)包肉(rou)，外酥里嫩的(de)效果(guo)最(zui)佳。按照這(zhe)個標準，八兩肉(rou)一(yi)般能切13至15片(pian)之間(jian)吧，所以一盤(pan)鍋(guo)包肉(rou)有(you)幾塊一般(ban)不會差(cha)太多(duo)。

按照豬脊肉18塊錢一斤來算，18元×0.8斤＝14.4元。這是肉的成本，然后還要(yao)算(suan)上調料(liao)、配料(liao)等，按照1.6元。14.4元+1.6＝16元。也就是說，一(yi)盤鍋包(bao)肉(rou)的成本(ben)在(zai)16塊錢左右(you)，鑒于各地區物(wu)價不同，一(yi)盤鍋包肉(rou)根據菜量多少售(shou)價在38元至58元(yuan)之間，還是(shi)合理(li)的(de)。當然也要分(fen)店面大小，同樣的(de)一盤鍋包肉在小飯(fan)店賣(mai)58元基本就到頂了，要是在大酒(jiu)店，58元只是起步(bu)價(jia)。

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