哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚(chu)家是(shi)哈爾濱(bin)最有名(ming)的(de)(de)鍋(guo)包(bao)肉店之一(yi)，深受外(wai)地(di)人的(de)(de)喜愛。鍋(guo)包(bao)肉的(de)(de)食(shi)材配合十分講究，每一(yi)道菜品都(dou)有嚴格的(de)(de)要求(qiu)。簡(jian)單的(de)(de)配菜，金(jin)黃酥(su)脆的(de)(de)外(wai)皮，嫩滑(hua)的(de)(de)肉質(zhi)(zhi)，都(dou)讓人回味無(wu)窮。不論冬夏，門口(kou)總是(shi)排起了長隊，這也是(shi)鍋(guo)包(bao)肉品質(zhi)(zhi)的(de)(de)最佳見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋(guo)包肉(rou)更是一絕(jue)。每一塊大小均勻的(de)鍋(guo)包肉(rou)，剛出(chu)鍋(guo)時顏色誘人，炸至金黃酥脆的(de)外(wai)皮下，是肉(rou)質軟(ruan)嫩、酸(suan)甜(tian)可口的(de)好滋味。張包鋪(pu)的(de)鍋(guo)包肉(rou)吸(xi)引著哈爾濱人和外(wai)地游(you)客，成(cheng)為了老(lao)道(dao)外(wai)的(de)一道(dao)亮麗(li)風景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味(wei)坊(fang)以其特色的(de)黃桃(tao)鍋(guo)包(bao)肉受到(dao)廣泛歡迎。酸酸甜甜的(de)黃桃(tao)鍋(guo)包(bao)肉讓人(ren)胃(wei)口(kou)大(da)開，口(kou)感(gan)上外(wai)酥里嫩，肉塊鮮嫩多汁。無論是(shi)鍋(guo)包(bao)肉的(de)外(wai)皮還是(shi)黃桃(tao)的(de)口(kou)感(gan)，都能(neng)讓人(ren)體驗到(dao)一種(zhong)清新的(de)美(mei)味(wei)。

4、劉氏知音酒樓

劉氏知(zhi)音酒樓的鍋包(bao)肉(rou)也非常受(shou)歡迎。這(zhe)里的鍋包(bao)肉(rou)肉(rou)質細(xi)嫩，酸甜口(kou)的糖醋汁(zhi)包(bao)裹(guo)著(zhu)每一片肉(rou)片，讓人贊(zan)不絕口(kou)。店內獨特的醇厚滋味讓人食欲大開(kai)。

5、張二清真小吃

張(zhang)二清真(zhen)小吃成立于1991年，是哈爾濱老(lao)店之一。這里的鍋包肉(rou)以牛肉(rou)為主(zhu)，炸至(zhi)糊糊的肉(rou)塊口感獨特，軟糯而不(bu)失(shi)口感，讓人贊嘆不(bu)已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中(zhong)央大街附近的(de)毛毛熏肉(rou)(rou)大餅，店(dian)面雖(sui)小卻(que)整潔干凈。鍋包肉(rou)(rou)大塊肉(rou)(rou)片炸至外焦里(li)嫩，酸(suan)甜(tian)度以酸(suan)為主，每(mei)一口都讓(rang)人心(xin)滿意足。

7、老仁義酒樓

道外(wai)的老仁義(yi)酒樓以民族(zu)風情的鍋包肉(rou)(rou)聞名(ming)，鍋包肉(rou)(rou)采用牛肉(rou)(rou)制作，肉(rou)(rou)質細(xi)膩(ni)而(er)不帶筋。外(wai)酥里嫩的口(kou)(kou)感和透明的面粉讓人贊不絕口(kou)(kou)。

哈爾濱的(de)鍋包肉(rou)店(dian)眾(zhong)多，每(mei)家店(dian)鋪(pu)都(dou)(dou)有(you)其獨特(te)的(de)口味和(he)特(te)色，讓人難以抉(jue)擇哪家更好。但是(shi)，無論是(shi)哪家店(dian)鋪(pu)，正(zheng)宗的(de)鍋包肉(rou)都(dou)(dou)必須要有(you)金(jin)黃酥(su)脆的(de)外(wai)皮和(he)嫩滑(hua)多汁的(de)肉(rou)質(zhi)。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一(yi)般飯(fan)店普遍用八(ba)寸的盤子(zi)裝菜，八(ba)寸的盤子(zi)按照英尺算，直(zhi)徑為20.32厘米。就拿鍋包(bao)肉(rou)(rou)(rou)這道菜來說，一般都是用豬外脊肉(rou)(rou)(rou)，后(hou)丘(qiu)肉(rou)(rou)(rou)也可以，主要必須得瘦肉(rou)(rou)(rou)，八(ba)寸盤子正常(chang)要給(gei)八(ba)兩肉(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)片通(tong)常(chang)應該切成7厘米長(chang)、5厘米寬、0.5厘米厚，因為這(zhe)么個(ge)大(da)小的肉(rou)(rou)片，做出來(lai)的鍋包肉(rou)(rou)，外酥里嫩的效果(guo)最佳。按照這(zhe)個(ge)標準(zhun)，八兩肉(rou)(rou)一般能切13至15片之間吧，所以一(yi)盤鍋包(bao)肉(rou)有幾塊一(yi)般(ban)不會(hui)差(cha)太多。

按照豬脊肉18塊錢一斤來算，18元×0.8斤＝14.4元。這是肉的成本，然后(hou)還要算上調料(liao)、配料(liao)等，按(an)照1.6元(yuan)。14.4元(yuan)+1.6＝16元(yuan)。也就是說，一(yi)盤(pan)鍋包(bao)肉的成本在16塊錢左右，鑒于各地區物價不同，一(yi)盤鍋包肉根(gen)據菜(cai)量(liang)多(duo)少售價在(zai)38元至58元之間，還是合理的。當然也要分店(dian)面大小，同樣(yang)的一盤鍋包肉在小飯店(dian)賣58元基本就到頂了，要(yao)是(shi)在大酒(jiu)店，58元只是起步價。

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