哈爾濱鍋包肉哪家好吃

1、老廚家

老廚家是(shi)哈爾濱(bin)最有名的(de)鍋包(bao)肉(rou)店(dian)之(zhi)一，深受外(wai)地人(ren)的(de)喜愛。鍋包(bao)肉(rou)的(de)食材配合十分(fen)講究，每一道菜品(pin)都(dou)有嚴格的(de)要求。簡單(dan)的(de)配菜，金黃酥(su)脆的(de)外(wai)皮，嫩(nen)滑(hua)的(de)肉(rou)質(zhi)(zhi)，都(dou)讓人(ren)回味無窮。不(bu)論(lun)冬夏，門口總(zong)是(shi)排起了長(chang)隊，這也是(shi)鍋包(bao)肉(rou)品(pin)質(zhi)(zhi)的(de)最佳見證。

2、張包鋪

位于老道外巴洛克建筑堆里的張包鋪，不僅包子好吃，鍋包(bao)肉更是一(yi)絕。每一(yi)塊大小均勻的鍋包(bao)肉，剛出鍋時顏(yan)色誘人(ren)，炸至金黃酥脆(cui)的外皮下，是肉質軟(ruan)嫩(nen)、酸甜可口的好滋味。張包(bao)鋪的鍋包(bao)肉吸引著哈爾(er)濱(bin)人(ren)和(he)外地游(you)客，成(cheng)為了老(lao)道外的一(yi)道亮麗風景線。

3、玉氏滋味坊

玉氏滋味(wei)坊以其特(te)色(se)的黃桃(tao)鍋包(bao)肉受到廣泛歡(huan)迎。酸(suan)酸(suan)甜甜的黃桃(tao)鍋包(bao)肉讓人胃口(kou)大開，口(kou)感上外(wai)酥(su)里嫩(nen)，肉塊鮮嫩(nen)多汁。無論(lun)是鍋包(bao)肉的外(wai)皮(pi)還是黃桃(tao)的口(kou)感，都能讓人體(ti)驗到一種清新的美味(wei)。

4、劉氏知音酒樓

劉氏知(zhi)音(yin)酒樓的(de)鍋包(bao)肉也非常受歡(huan)迎(ying)。這里的(de)鍋包(bao)肉肉質細嫩，酸甜口(kou)(kou)的(de)糖(tang)醋汁包(bao)裹著(zhu)每一(yi)片(pian)肉片(pian)，讓人贊不絕口(kou)(kou)。店內獨(du)特的(de)醇厚滋味讓人食(shi)欲大開。

5、張二清真小吃

張二清(qing)真小吃成立于1991年，是哈爾濱(bin)老店之一。這里的(de)鍋包(bao)肉以牛(niu)肉為(wei)主，炸至糊糊的(de)肉塊口(kou)感獨(du)特，軟糯而不(bu)失口(kou)感，讓人贊嘆不(bu)已。

6、毛毛熏肉大餅

位于中央(yang)大街附近(jin)的毛毛熏肉(rou)(rou)(rou)大餅，店面雖(sui)小卻(que)整潔干(gan)凈。鍋包肉(rou)(rou)(rou)大塊肉(rou)(rou)(rou)片炸(zha)至外焦里嫩(nen)，酸(suan)甜度以酸(suan)為主，每(mei)一口都(dou)讓人心滿意足。

7、老仁義酒樓

道外的老(lao)仁義酒樓以民族風情(qing)的鍋(guo)包肉(rou)聞名，鍋(guo)包肉(rou)采用牛(niu)肉(rou)制作(zuo)，肉(rou)質(zhi)細膩(ni)而不(bu)帶筋。外酥(su)里嫩的口感(gan)和透明的面(mian)粉讓人贊(zan)不(bu)絕口。

哈爾濱的(de)鍋(guo)包肉(rou)店(dian)眾多(duo)，每家店(dian)鋪都有其獨特(te)的(de)口味(wei)和(he)(he)特(te)色，讓人難以抉擇哪(na)家更好。但是，無(wu)論是哪(na)家店(dian)鋪，正宗(zong)的(de)鍋(guo)包肉(rou)都必須要有金黃酥脆的(de)外皮和(he)(he)嫩滑多(duo)汁的(de)肉(rou)質。

哈爾濱鍋包肉多少錢一盤

一(yi)般飯店普遍用八寸的盤子裝(zhuang)菜(cai)，八寸的盤子按照英尺算，直徑(jing)為20.32厘米。就拿鍋包肉這道菜(cai)來說，一(yi)般都是(shi)用豬(zhu)外脊(ji)肉，后(hou)丘肉也可(ke)以，主要(yao)必須得瘦肉，八寸(cun)盤子正(zheng)常要(yao)給八兩肉，肉片通常應該(gai)切成7厘米長、5厘米寬、0.5厘米(mi)厚，因為(wei)這么個大小的肉片，做(zuo)出來的鍋包肉，外酥里嫩的效果最(zui)佳(jia)。按照(zhao)這個標準，八(ba)兩(liang)肉一般能切13至15片之(zhi)間吧，所以一盤鍋包肉(rou)有幾(ji)塊一般不會差太多。

按照豬脊肉18塊(kuai)錢(qian)一斤(jin)來算，18元×0.8斤＝14.4元(yuan)。這是肉的成本，然(ran)后還(huan)要算(suan)上調料、配料等，按照1.6元。14.4元+1.6＝16元(yuan)。也就(jiu)是說，一盤鍋包肉的(de)成本在16塊錢(qian)左(zuo)右(you)，鑒(jian)于各地區(qu)物價不同，一盤鍋包肉根(gen)據菜量多少售價在38元至58元之間，還是合(he)理的。當然也要(yao)分店面大小(xiao)，同樣的一盤鍋包肉在(zai)小(xiao)飯店賣(mai)58元基本就到頂(ding)了，要是在大酒(jiu)店，58元(yuan)只是起(qi)步價。

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