哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油鍋底全部由四川中央廚房，嚴格按照原料配比炒(chao)制運(yun)送而(er)來，鍋底一次性(xing)使用，牛油與數(shu)十(shi)種中草藥(yao)混合的(de)麻辣滋味香(xiang)而(er)不燥越(yue)煮越(yue)濃，再配合用母雞、大(da)骨、鯽魚吊出(chu)的(de)清(qing)鮮骨湯，兼(jian)具(ju)了(le)勁(jing)爽的(de)重口味和(he)養生(sheng)的(de)小清(qing)新，他家酥肉也很不錯(cuo)，建議吃油碟不吃麻醬，因為麻醬普遍反映有一點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常(chang)細(xi)致，連走線都是用花瓶裝的，他家主打豬肚雞鍋(guo)，也有尋常(chang)的鴛鴦鍋(guo)與養生(sheng)鍋(guo)底，手(shou)切羊肉(rou)(rou)口(kou)(kou)感(gan)勁道，嫩(nen)牛肉(rou)(rou)口(kou)(kou)感(gan)細(xi)嫩(nen)，大(da)(da)片牛肉(rou)(rou)大(da)(da)口(kou)(kou)滿足感(gan)，蝦(xia)滑、蝦(xia)肉(rou)(rou)清晰(xi)可見(jian)，口(kou)(kou)感(gan)Q彈，貢(gong)菜造型別致(zhi)、量(liang)足，蘸料麻(ma)醬很(hen)香(xiang)，油碟口(kou)感(gan)很(hen)清爽，值得(de)推薦(jian)。

3、攬香老火鍋

很有(you)特(te)色的(de)火鍋店，書香氣濃郁(yu)，悅耳(er)幽靜清(qing)新(xin)的(de)樂曲環繞，各色分明的(de)餐桌，精致(zhi)精心擺設著的(de)小件(jian)賞(shang)心悅目(mu)，給人一種(zhong)舒(shu)適的(de)感(gan)受，食物也是(shi)精致(zhi)可口，推(tui)薦手工牛肉丸，味道(dao)濃郁(yu)有(you)彈力，入口飄香，總體感(gan)覺不(bu)錯，只是(shi)小貴但值得推(tui)薦。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯(wei)一(yi)(yi)的(de)(de)一(yi)(yi)家天順(shun)源(yuan)火鍋(guo)店，正宗的(de)(de)回民餐(can)廳，來(lai)(lai)吃(chi)火鍋(guo)的(de)(de)人特(te)別多(duo)，都要等位(wei)才可以，環境很(hen)(hen)優雅大氣，肉(rou)質比較純(chun)，很(hen)(hen)好吃(chi)，麻(ma)醬(jiang)也很(hen)(hen)特(te)別，上(shang)來(lai)(lai)一(yi)(yi)塊(kuai)自(zi)己卸的(de)(de)那種，味道挺好，還有酸奶也值得一(yi)(yi)嘗。

5、炭火樓

從事(shi)20多(duo)年的東北傳統(tong)火(huo)鍋店，很(hen)難想(xiang)象，所謂的夏(xia)天火(huo)鍋淡季(ji)，在他家就像是旺季(ji)，從下午5點(dian)到(dao)后(hou)半夜(ye)2點，火(huo)爆(bao)程度只能用驚訝(ya)來形容，肉品(pin)實在(zai)，品(pin)質又高，足斤足兩，非(fei)常適合(he)東北人(ren)的口(kou)味。

6、如一坊豆撈

開了很(hen)多(duo)年(nian)了，店面很(hen)大很(hen)大可提供(gong)多(duo)種包(bao)房，燈光很(hen)好(hao)，看(kan)上(shang)去很(hen)敞(chang)亮(liang)，推(tui)薦他家招(zhao)牌金(jin)湯鍋，老湯做的(de)很(hen)好(hao)喝，服務特別細心，他家的(de)菠蘿餅也非(fei)常好(hao)吃，肉品種類多(duo)且非(fei)常新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)(rou)都適(shi)合放(fang)在火鍋(guo)里，牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)和(he)羊肉(rou)(rou)最好事(shi)先切成薄片，這些(xie)肉(rou)(rou)一般涮個幾(ji)秒(miao)鐘就可以吃了(le)，午餐肉(rou)(rou)、火腿腸(chang)等切厚片。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一(yi)種(zhong)是像魚(yu)丸這樣的半(ban)成(cheng)品海鮮，魚(yu)一(yi)般都是切成(cheng)薄片，魷魚(yu)和墨魚(yu)新鮮的和干的都可以，可以給火鍋湯(tang)增加獨特的鮮味，魚(yu)丸本身就已經(jing)是熟的，所以不用煮太久。

3、蔬菜類

海鮮和肉是(shi)火鍋(guo)的(de)主角，但是(shi)沒有蔬菜的(de)火鍋(guo)是(shi)不(bu)完(wan)整的(de)，蔬菜不(bu)僅可以解膩，還能豐富湯的(de)口(kou)感。

4、菌菇類

香菇這類大一點(dian)的菇最好(hao)對半切(qie)再丟到火鍋里，大概3-4分鐘才能煮熟，金(jin)針菇很(hen)容易熟，大概30秒左右就(jiu)可以(yi)了(le)。

5、豆制品

豆制品含有豐富的營養，富含鈣和蛋白質，口(kou)感也很獨特。

6、主食類

如果怕吃不(bu)飽，可以用剩下的湯煮粉(fen)面。