哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油(you)鍋底全部由(you)四(si)川(chuan)中(zhong)(zhong)央廚房(fang)，嚴格按照原(yuan)料配比炒制運送而來，鍋底一次性使用，牛油(you)與數十種中(zhong)(zhong)草藥混合的麻辣滋味(wei)香而不燥越煮越濃(nong)，再配合用母雞、大(da)骨、鯽(ji)魚吊出的清鮮骨湯，兼具了勁爽的重口味(wei)和養生的小(xiao)清新，他家酥肉也很不錯，建議吃油(you)碟(die)不吃麻醬，因(yin)為麻醬普遍反映有一點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常細致，連走線都是用(yong)花瓶裝的，他家主打豬肚(du)雞(ji)鍋，也有尋常的鴛鴦鍋與養生鍋底(di)，手切羊肉口(kou)感(gan)勁道，嫩牛肉口(kou)感(gan)細嫩，大(da)片(pian)牛肉大(da)口(kou)滿足(zu)感(gan)，蝦滑、蝦肉清晰可見，口(kou)感(gan)Q彈，貢(gong)菜造型別(bie)致、量足(zu)，蘸料麻醬很(hen)香，油碟口(kou)感很(hen)清爽，值得推薦(jian)。

3、攬香老火鍋

很(hen)有特色的(de)(de)火鍋店，書香(xiang)氣濃郁，悅耳(er)幽靜清新的(de)(de)樂曲環繞，各色分明的(de)(de)餐桌，精(jing)致精(jing)心擺(bai)設著的(de)(de)小(xiao)件賞心悅目，給人一(yi)種(zhong)舒適的(de)(de)感(gan)受，食物也是(shi)精(jing)致可口(kou)，推(tui)薦手工(gong)牛肉丸，味(wei)道濃郁有彈力(li)，入口(kou)飄(piao)香(xiang)，總體感(gan)覺不(bu)錯，只是(shi)小(xiao)貴但值得(de)推(tui)薦。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯一(yi)的(de)一(yi)家天(tian)順源火鍋店(dian)，正宗的(de)回(hui)民餐廳，來(lai)吃(chi)火鍋的(de)人特別多，都(dou)要等位才可以，環(huan)境很(hen)優雅(ya)大氣，肉質比較純，很(hen)好(hao)吃(chi)，麻醬也很(hen)特別，上(shang)來(lai)一(yi)塊(kuai)自己卸的(de)那種，味道挺(ting)好(hao)，還有酸奶(nai)也值得一(yi)嘗。

5、炭火樓

從事20多年的(de)(de)東北傳統火鍋店，很(hen)難想(xiang)象，所謂的(de)(de)夏天(tian)火鍋淡季，在他家就像是旺(wang)季，從下午5點(dian)到后半夜2點，火爆程(cheng)度只(zhi)能用驚(jing)訝來(lai)形容，肉品(pin)實(shi)在(zai)，品(pin)質又(you)高，足斤足兩，非(fei)常適合東北人的口味。

6、如一坊豆撈

開了很(hen)(hen)多(duo)年了，店面很(hen)(hen)大很(hen)(hen)大可(ke)提供多(duo)種包房(fang)，燈光很(hen)(hen)好(hao)，看上(shang)去很(hen)(hen)敞亮，推薦他(ta)(ta)家招牌金湯鍋(guo)，老(lao)湯做的(de)很(hen)(hen)好(hao)喝，服(fu)務特別細心，他(ta)(ta)家的(de)菠蘿餅(bing)也非常(chang)好(hao)吃，肉品種類多(duo)且非常(chang)新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)都適(shi)合放在(zai)火鍋里，牛肉(rou)、豬肉(rou)和羊肉(rou)最好事先切(qie)成(cheng)薄片(pian)，這些肉(rou)一般涮個(ge)幾秒鐘就可以吃了，午(wu)餐(can)肉(rou)、火腿腸等(deng)切(qie)厚(hou)片(pian)。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是(shi)像魚(yu)丸這樣的半成(cheng)品海(hai)鮮(xian)，魚(yu)一般都是(shi)切成(cheng)薄片，魷魚(yu)和墨魚(yu)新鮮(xian)的和干的都可(ke)以(yi)，可(ke)以(yi)給(gei)火鍋湯增加獨特(te)的鮮(xian)味，魚(yu)丸本身就(jiu)已經是(shi)熟(shu)的，所以(yi)不用煮(zhu)太久。

3、蔬菜類

海鮮和肉是(shi)火鍋(guo)(guo)的主角，但是(shi)沒有蔬(shu)菜(cai)的火鍋(guo)(guo)是(shi)不完整的，蔬(shu)菜(cai)不僅可(ke)以(yi)解膩，還能豐富湯的口感。

4、菌菇類

香菇這(zhe)類大(da)一點的菇最好對半切再丟到火(huo)鍋里，大(da)概3-4分鐘才能煮熟，金針菇很容(rong)易熟，大概(gai)30秒(miao)左(zuo)右就可以了。

5、豆制品

豆制(zhi)品含有豐(feng)富(fu)的營養，富(fu)含鈣和蛋白質，口感(gan)也很(hen)獨特(te)。

6、主食類

如果怕吃不(bu)飽，可(ke)以用剩下的湯煮粉面。