哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油(you)鍋(guo)底全部由四川中(zhong)央廚房，嚴格按照原料配(pei)比(bi)炒制運送而來，鍋(guo)底一次性使用，牛(niu)油(you)與數十種中(zhong)草藥(yao)混合的麻辣(la)滋味(wei)香而不燥(zao)越煮越濃，再配(pei)合用母雞、大骨、鯽魚(yu)吊出的清鮮骨湯，兼具了勁爽的重口味(wei)和養生的小清新，他家酥肉(rou)也很不錯，建(jian)議吃油(you)碟(die)不吃麻醬(jiang)，因為麻醬(jiang)普(pu)遍反映有一點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非常(chang)細致，連走線都是用花(hua)瓶裝的，他(ta)家主打豬肚雞鍋(guo)，也(ye)有(you)尋常(chang)的鴛鴦鍋(guo)與養生(sheng)鍋(guo)底，手切羊(yang)肉口(kou)感(gan)勁道，嫩牛肉口(kou)感(gan)細嫩，大片牛肉大口(kou)滿足感(gan)，蝦滑、蝦肉清晰(xi)可見，口(kou)感(gan)Q彈，貢菜造型別致、量足，蘸料麻(ma)醬很香，油碟(die)口感(gan)很清爽，值(zhi)得推(tui)薦。

3、攬香老火鍋

很有(you)特色的(de)火鍋店(dian)，書(shu)香氣濃郁(yu)，悅耳幽靜清新(xin)的(de)樂(le)曲環繞(rao)，各色分明的(de)餐桌，精致(zhi)精心擺設著(zhu)的(de)小(xiao)件賞心悅目(mu)，給人一種舒適的(de)感受，食物也是精致(zhi)可口，推(tui)薦(jian)手工牛(niu)肉丸，味道濃郁(yu)有(you)彈力(li)，入口飄(piao)香，總體感覺不錯，只是小(xiao)貴但值得推(tui)薦(jian)。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯一(yi)(yi)的一(yi)(yi)家天順源火鍋店，正宗的回民餐廳，來(lai)吃火鍋的人特(te)(te)別(bie)多，都要等位才可(ke)以(yi)，環境很優雅大(da)氣，肉質比較純，很好吃，麻醬也很特(te)(te)別(bie)，上來(lai)一(yi)(yi)塊自己卸的那種，味道挺好，還有酸(suan)奶(nai)也值得一(yi)(yi)嘗。

5、炭火樓

從事20多(duo)年的東(dong)北傳統(tong)火鍋店，很難想象，所謂的夏天火鍋淡季，在他家就像是旺(wang)季，從下午5點到后半夜2點，火爆程度只能用驚訝來(lai)形容(rong)，肉品實在，品質又高，足斤足兩，非常適合東北(bei)人(ren)的(de)口味。

6、如一坊豆撈

開了很(hen)多年(nian)了，店面很(hen)大(da)很(hen)大(da)可(ke)提供多種包房，燈光很(hen)好(hao)，看上去很(hen)敞(chang)亮，推(tui)薦他家招牌金湯(tang)鍋(guo)，老湯(tang)做的(de)很(hen)好(hao)喝，服務特別細(xi)心，他家的(de)菠蘿餅也非(fei)(fei)常好(hao)吃，肉品種類(lei)多且非(fei)(fei)常新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)(rou)(rou)都(dou)適合放(fang)在火(huo)鍋里，牛肉(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)和羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)最好(hao)事(shi)先切成(cheng)薄片，這些肉(rou)(rou)(rou)一(yi)般涮個幾秒(miao)鐘就可以吃(chi)了，午(wu)餐肉(rou)(rou)(rou)、火(huo)腿腸等切厚片。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是像(xiang)魚(yu)丸(wan)這樣的(de)半成品(pin)海鮮，魚(yu)一般都是切成薄片，魷魚(yu)和墨魚(yu)新鮮的(de)和干的(de)都可以，可以給火鍋湯增加獨(du)特的(de)鮮味，魚(yu)丸(wan)本身就已經是熟的(de)，所以不(bu)用煮太久。

3、蔬菜類

海鮮和肉是(shi)火鍋的(de)主角(jiao)，但是(shi)沒有蔬菜的(de)火鍋是(shi)不完(wan)整的(de)，蔬菜不僅可以解(jie)膩(ni)，還能(neng)豐(feng)富湯(tang)的(de)口感(gan)。

4、菌菇類

香菇這(zhe)類大一點的菇最好對半切再(zai)丟(diu)到火鍋里，大概3-4分鐘才能煮熟，金針菇(gu)很(hen)容易熟，大概(gai)30秒左右就可以(yi)了。

5、豆制品

豆(dou)制品(pin)含有豐富的營養，富含鈣和蛋白質，口感也很獨特(te)。

6、主食類

如果(guo)怕(pa)吃(chi)不飽，可以用剩下的湯煮粉(fen)面(mian)。