哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油鍋底全部由(you)四川(chuan)中(zhong)央廚房，嚴格按照原料配比(bi)炒制運送(song)而來，鍋底一次性(xing)使用，牛油與數十種中(zhong)草藥混合(he)的(de)麻辣滋味香而不燥(zao)越(yue)煮越(yue)濃，再配合(he)用母雞(ji)、大骨、鯽魚(yu)吊出(chu)的(de)清鮮(xian)骨湯(tang)，兼具(ju)了(le)勁爽的(de)重口味和養(yang)生的(de)小(xiao)清新，他家酥肉也很不錯(cuo)，建議(yi)吃(chi)油碟不吃(chi)麻醬，因(yin)為麻醬普遍反映(ying)有一點咸。

2、壹家海派老火鍋

裝(zhuang)修非常細致，連走線都是用花瓶裝(zhuang)的，他家主打豬肚雞鍋(guo)，也有尋常的鴛鴦(yang)鍋(guo)與(yu)養生鍋(guo)底，手切羊肉口(kou)感勁道，嫩牛肉口(kou)感細嫩，大片牛肉大口(kou)滿足感，蝦(xia)滑、蝦(xia)肉清晰可見(jian)，口(kou)感Q彈，貢(gong)菜(cai)造型別致、量足，蘸料麻醬很香，油碟口(kou)感很清爽，值得(de)推(tui)薦。

3、攬香老火鍋

很有特色的(de)(de)(de)火鍋店，書香氣濃郁，悅耳幽靜清新的(de)(de)(de)樂曲環(huan)繞，各色分明的(de)(de)(de)餐桌，精(jing)致(zhi)精(jing)心(xin)擺設著的(de)(de)(de)小件賞心(xin)悅目，給(gei)人一種舒(shu)適的(de)(de)(de)感(gan)受，食物也是(shi)精(jing)致(zhi)可口(kou)，推薦(jian)手工(gong)牛肉丸(wan)，味道濃郁有彈力，入口(kou)飄香，總(zong)體感(gan)覺不錯，只是(shi)小貴但值(zhi)得(de)推薦(jian)。

4、天順源火鍋

哈爾(er)濱(bin)唯一(yi)的一(yi)家天順源(yuan)火(huo)鍋店(dian)，正宗(zong)的回民餐廳(ting)，來(lai)吃(chi)火(huo)鍋的人特別多，都要等位才可以，環境很(hen)優(you)雅大氣，肉質比較純，很(hen)好吃(chi)，麻醬也很(hen)特別，上(shang)來(lai)一(yi)塊自己卸(xie)的那種，味道(dao)挺好，還有酸奶也值得一(yi)嘗(chang)。

5、炭火樓

從事20多年的東北傳(chuan)統火鍋(guo)店，很難想象，所謂(wei)的夏天火鍋(guo)淡季，在他家就像是旺(wang)季，從下午5點到后(hou)半夜2點，火爆程度只能用驚訝來形容，肉品實在(zai)，品質(zhi)又高，足斤足兩，非(fei)常適合東(dong)北人的口味(wei)。

6、如一坊豆撈

開(kai)了(le)很多年了(le)，店面很大很大可提(ti)供多種包房(fang)，燈光很好，看(kan)上去很敞亮(liang)，推薦他家招牌(pai)金湯鍋(guo)，老湯做(zuo)的(de)很好喝，服務特別(bie)細心(xin)，他家的(de)菠蘿(luo)餅(bing)也非常好吃，肉品種類(lei)多且(qie)非常新(xin)鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)(rou)(rou)(rou)都適(shi)合放(fang)在(zai)火鍋里，牛肉(rou)(rou)(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)(rou)(rou)和(he)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)最好事(shi)先切成(cheng)薄片，這些肉(rou)(rou)(rou)(rou)一般涮(shuan)個幾秒鐘就可以(yi)吃了，午餐肉(rou)(rou)(rou)(rou)、火腿腸等切厚片。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是(shi)像魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)這樣的(de)(de)半成品海鮮(xian)，魚(yu)(yu)一般都是(shi)切成薄片，魷魚(yu)(yu)和(he)墨魚(yu)(yu)新(xin)鮮(xian)的(de)(de)和(he)干的(de)(de)都可以(yi)，可以(yi)給火鍋湯(tang)增加(jia)獨特的(de)(de)鮮(xian)味，魚(yu)(yu)丸(wan)(wan)本身就(jiu)已經(jing)是(shi)熟(shu)的(de)(de)，所以(yi)不用煮太久。

3、蔬菜類

海鮮和肉是(shi)(shi)火鍋的主角，但是(shi)(shi)沒有蔬菜的火鍋是(shi)(shi)不(bu)完整的，蔬菜不(bu)僅(jin)可以解膩，還能豐(feng)富湯(tang)的口(kou)感。

4、菌菇類

香菇(gu)(gu)這類大一點的菇(gu)(gu)最(zui)好對半切再丟到火(huo)鍋里，大概3-4分(fen)鐘才能煮(zhu)熟，金針菇很容易熟，大概30秒(miao)左(zuo)右(you)就可以了。

5、豆制品

豆制(zhi)品含(han)有(you)豐富的營養，富含(han)鈣(gai)和蛋白質，口感也很獨特。

6、主食類

如果怕(pa)吃不飽，可(ke)以用剩(sheng)下(xia)的湯煮粉面。