哈爾濱誰家火鍋最好吃

1、蜀九香火鍋酒樓

紅油鍋(guo)底全部由四川中央(yang)廚房，嚴格按照原料配比炒制運送而來，鍋(guo)底一(yi)次性使(shi)用(yong)，牛油與數十種中草藥(yao)混(hun)合的麻辣(la)滋味(wei)香而不(bu)燥越(yue)煮越(yue)濃，再(zai)配合用(yong)母雞(ji)、大骨、鯽(ji)魚吊出的清鮮骨湯(tang)，兼具了(le)勁爽的重口味(wei)和(he)養生的小清新(xin)，他家酥肉也很不(bu)錯，建議吃(chi)油碟(die)不(bu)吃(chi)麻醬(jiang)，因為麻醬(jiang)普遍反映有(you)一(yi)點(dian)咸。

2、壹家海派老火鍋

裝修非(fei)常細致，連走線都是用花(hua)瓶裝的(de)，他(ta)家主(zhu)打豬肚雞鍋(guo)，也有尋常的(de)鴛(yuan)鴦鍋(guo)與(yu)養生鍋(guo)底(di)，手切羊(yang)肉(rou)口感勁道(dao)，嫩(nen)牛(niu)肉(rou)口感細嫩(nen)，大片牛(niu)肉(rou)大口滿(man)足感，蝦(xia)滑、蝦(xia)肉(rou)清晰可見(jian)，口感Q彈，貢菜造型別致、量足，蘸料麻醬(jiang)很(hen)香(xiang)，油碟口感很(hen)清爽，值得推(tui)薦。

3、攬香老火鍋

很有特色(se)(se)的火鍋店(dian)，書(shu)香(xiang)(xiang)氣濃郁，悅(yue)耳幽(you)靜(jing)清新的樂曲環繞，各色(se)(se)分明(ming)的餐桌，精致精心(xin)擺設(she)著的小件賞心(xin)悅(yue)目，給人一(yi)種舒適(shi)的感(gan)(gan)受，食物(wu)也(ye)是(shi)精致可(ke)口，推(tui)薦(jian)手工牛肉丸，味道濃郁有彈力(li)，入口飄香(xiang)(xiang)，總體(ti)感(gan)(gan)覺不錯，只是(shi)小貴但(dan)值(zhi)得推(tui)薦(jian)。

4、天順源火鍋

哈爾濱唯一(yi)的一(yi)家天順源火鍋店，正宗的回民(min)餐廳，來吃火鍋的人特別多，都要等位才可以，環境很優雅大氣，肉質比較純(chun)，很好(hao)吃，麻醬也(ye)(ye)很特別，上來一(yi)塊自己卸的那種，味道(dao)挺(ting)好(hao)，還(huan)有酸奶(nai)也(ye)(ye)值得一(yi)嘗(chang)。

5、炭火樓

從事(shi)20多年的東北傳統火(huo)鍋(guo)店，很難想象(xiang)，所謂(wei)的夏天火(huo)鍋(guo)淡(dan)季，在他家就(jiu)像是旺季，從下午5點到(dao)后半夜2點，火爆(bao)程度只能用驚訝來形容，肉品實(shi)在，品質(zhi)又高(gao)，足(zu)斤足(zu)兩，非(fei)常適合東北人(ren)的口味。

6、如一坊豆撈

開了(le)很(hen)多(duo)年了(le)，店面很(hen)大很(hen)大可提(ti)供(gong)多(duo)種包(bao)房，燈光很(hen)好(hao)，看上去很(hen)敞亮(liang)，推薦(jian)他家(jia)招牌(pai)金湯鍋，老湯做(zuo)的很(hen)好(hao)喝(he)，服務特別細(xi)心，他家(jia)的菠蘿餅(bing)也非常好(hao)吃，肉品(pin)種類多(duo)且非常新鮮。

火鍋適合吃的菜有哪些

1、肉類

任何肉(rou)都適(shi)合放在火(huo)鍋里，牛(niu)肉(rou)、豬肉(rou)和羊(yang)肉(rou)最(zui)好事(shi)先切成薄片(pian)，這(zhe)些肉(rou)一般涮個幾秒鐘就可(ke)以(yi)吃了(le)，午餐肉(rou)、火(huo)腿(tui)腸(chang)等切厚片(pian)。

2、海鮮

一種是新鮮的海鮮，一種是像魚(yu)丸這樣的(de)半成品海(hai)鮮，魚(yu)一般都是切成薄片，魷魚(yu)和(he)(he)墨魚(yu)新鮮的(de)和(he)(he)干(gan)的(de)都可以(yi)，可以(yi)給(gei)火鍋湯增加獨(du)特的(de)鮮味，魚(yu)丸本(ben)身(shen)就已經是熟的(de)，所(suo)以(yi)不用煮太久。

3、蔬菜類

海鮮和(he)肉是(shi)(shi)火(huo)鍋的(de)主(zhu)角，但是(shi)(shi)沒有蔬菜的(de)火(huo)鍋是(shi)(shi)不(bu)(bu)完整的(de)，蔬菜不(bu)(bu)僅可以解膩，還能豐(feng)富湯的(de)口感。

4、菌菇類

香菇(gu)這類(lei)大一點(dian)的菇(gu)最(zui)好對半切再丟到(dao)火鍋里，大概3-4分鐘才能煮熟，金(jin)針菇很容(rong)易(yi)熟，大概30秒左右就可以(yi)了。

5、豆制品

豆制(zhi)品(pin)含有豐(feng)富的營養，富含鈣和蛋白質(zhi)，口感(gan)也(ye)很獨特。

6、主食類

如果怕吃(chi)不飽，可以用剩下的湯煮粉(fen)面。