哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜，哈(ha)爾(er)濱好吃的鐵(tie)(tie)鍋燉很多，比較(jiao)受歡迎的有山河屯鐵(tie)(tie)鍋燉、灶臺福鐵(tie)(tie)鍋燉、東(dong)北往事鐵(tie)(tie)鍋燉、外婆柴火鐵(tie)(tie)鍋燉和百大(da)一地鍋。

哈爾濱(bin)鐵鍋(guo)燉怎么(me)做呢？具體做法如下(xia)：

1、把大鵝清理干凈切開，土豆切塊備用，酸菜洗干凈備用，干粉條泡發備用(yong)。

2、把醬炒香，放入蔥姜蒜大料和(he)紅辣(la)椒。

3、加水(shui)，嘗一下(xia)咸度是否適中。

4、底放(fang)一個蓋簾(lian)，把大鵝放(fang)上(shang)，以免糊底。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮，燉到一定程(cheng)度放酸菜(cai)和粉條。

6、出鍋之前加香菜，蔥花，蒜末(mo)等。

7、可(ke)在鍋(guo)邊加入大餅子或(huo)者在鐵鍋(guo)上放置一個蓋簾蒸花卷。

鐵鍋燉的歷史由來

相傳公元前，秦(qin)王李(li)世民為了解(jie)敵軍(jun)情況，帶著幾名屬(shu)下親往敵軍(jun)營(ying)地探查敵情，不幸被(bei)敵軍(jun)發現。李(li)世民帶著屬(shu)下奮勇突圍，雖(sui)然成功逃(tao)脫，卻在征戰中受傷，就在他們快要絕望的時(shi)候，遇(yu)一采藥之人，自稱(cheng)姜尚后人呂氏。

呂氏深(shen)受(shou)戰爭疾苦，對(dui)英明神武且愛民如(ru)子的李(li)世(shi)民非常擁(yong)戴，用(yong)鐵鍋燉野(ye)(ye)雞野(ye)(ye)兔等為他(ta)們補充營(ying)養，得知李(li)世(shi)民受(shou)傷還在里面(mian)添加(jia)了中草藥(yao)。李(li)世(shi)民和屬下飽餐(can)過后，精神大(da)振，傷口也在幾日內愈合(he)，李(li)世(shi)民之后開啟了大(da)唐盛世(shi)。

之后李(li)世(shi)民每每和(he)屬下談論起刺探(tan)敵情(qing)的危險經歷，就想(xiang)再回味(wei)(wei)一(yi)下當初的美味(wei)(wei)，李(li)世(shi)民傳(chuan)來藥王孫思邈詳細了解，在鐵(tie)鍋燉中再添加(jia)一(yi)些對(dui)人體有益(yi)的中草(cao)藥，是美味(wei)(wei)和(he)良藥的結(jie)合。感激(ji)于呂氏的相助，加(jia)之對(dui)民意的順(shun)應，李(li)世(shi)民下令老百姓可(ke)以使用鐵(tie)鍋。