哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜，哈爾濱好吃的(de)鐵(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)很多，比較受歡(huan)迎的(de)有山(shan)河(he)屯鐵(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)、灶臺福(fu)鐵(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)、東北往事鐵(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)、外(wai)婆柴火鐵(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)(dun)和(he)百(bai)大(da)一地(di)鍋(guo)(guo)。

哈爾(er)濱(bin)鐵(tie)鍋燉怎么做(zuo)(zuo)呢(ni)？具體做(zuo)(zuo)法如下：

1、把大鵝清理干凈切開，土豆切塊備用，酸菜洗干凈備用，干粉條泡發備用。

2、把(ba)醬炒香，放入(ru)蔥姜(jiang)蒜大(da)料和紅辣椒。

3、加水(shui)，嘗一下咸度是否適中。

4、底放一個蓋簾，把大鵝放上(shang)，以免糊底。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮，燉到一定程度放酸菜和粉條。

6、出鍋之前加(jia)香菜，蔥花，蒜(suan)末等。

7、可在鍋(guo)邊加入大餅子或者(zhe)在鐵鍋(guo)上放置一個蓋簾(lian)蒸花卷。

鐵鍋燉的歷史由來

相傳(chuan)公(gong)元前，秦王(wang)李世民為了(le)解敵軍(jun)情(qing)況，帶(dai)著幾名屬下親往敵軍(jun)營地探查敵情(qing)，不幸被敵軍(jun)發現。李世民帶(dai)著屬下奮勇(yong)突(tu)圍，雖(sui)然成功(gong)逃(tao)脫，卻在征戰中(zhong)受傷，就在他們快要絕望的時(shi)候，遇一采藥之(zhi)人(ren)，自(zi)稱姜尚后人(ren)呂氏。

呂氏深受(shou)戰爭(zheng)疾苦(ku)，對英明神武且愛民(min)如子的李(li)(li)世(shi)民(min)非常擁戴，用鐵鍋燉野雞野兔等為他們補充(chong)營養(yang)，得知李(li)(li)世(shi)民(min)受(shou)傷(shang)還在里面添(tian)加了中草藥。李(li)(li)世(shi)民(min)和屬下飽餐過后，精神大振，傷(shang)口也在幾(ji)日內愈(yu)合，李(li)(li)世(shi)民(min)之后開啟了大唐盛世(shi)。

之后李世(shi)民(min)(min)(min)每(mei)每(mei)和(he)屬下(xia)談論(lun)起刺探敵(di)情的(de)(de)(de)危險經(jing)歷(li)，就想再(zai)回(hui)味(wei)(wei)一下(xia)當初的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)(wei)，李世(shi)民(min)(min)(min)傳來藥王孫思邈詳細了解，在鐵(tie)鍋燉(dun)中再(zai)添加一些(xie)對(dui)人(ren)體有益的(de)(de)(de)中草藥，是美(mei)味(wei)(wei)和(he)良藥的(de)(de)(de)結合。感激于呂(lv)氏的(de)(de)(de)相助，加之對(dui)民(min)(min)(min)意的(de)(de)(de)順應，李世(shi)民(min)(min)(min)下(xia)令老百(bai)姓(xing)可(ke)以使用(yong)鐵(tie)鍋。