哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜，哈(ha)爾濱好吃的(de)鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)(dun)很多，比較受歡(huan)迎(ying)的(de)有山(shan)河屯鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)(dun)、灶臺福鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)(dun)、東北往事(shi)鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)(dun)、外(wai)婆柴火(huo)鐵(tie)鍋(guo)燉(dun)(dun)和百大(da)一(yi)地鍋(guo)。

哈(ha)爾濱鐵鍋(guo)燉怎么做呢？具體做法如下：

1、把大鵝清理干凈切開，土豆切塊備用，酸菜洗干凈備用，干粉(fen)條泡發(fa)備用。

2、把醬炒香(xiang)，放(fang)入蔥姜蒜(suan)大料和紅(hong)辣椒。

3、加水(shui)，嘗一(yi)下咸度是否適(shi)中(zhong)。

4、底放(fang)一個蓋簾，把大鵝放(fang)上，以免(mian)糊底。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮，燉到一定程度放酸菜(cai)和粉條(tiao)。

6、出鍋之前加香菜，蔥花，蒜(suan)末(mo)等。

7、可在鍋(guo)邊(bian)加入大(da)餅子或者(zhe)在鐵鍋(guo)上放置一個蓋簾蒸花(hua)卷。

鐵鍋燉的歷史由來

相傳(chuan)公元前，秦王李世(shi)民(min)(min)為了(le)解(jie)敵(di)軍(jun)情況(kuang)，帶(dai)著幾(ji)名屬下親往敵(di)軍(jun)營地探查(cha)敵(di)情，不幸被敵(di)軍(jun)發現。李世(shi)民(min)(min)帶(dai)著屬下奮勇突圍，雖(sui)然(ran)成功逃脫(tuo)，卻在(zai)征戰中受傷，就(jiu)在(zai)他們快(kuai)要絕(jue)望的時候(hou)，遇(yu)一采藥之人，自稱姜尚后人呂氏(shi)。

呂氏深受(shou)戰爭(zheng)疾苦(ku)，對英明神武且愛民(min)(min)如子的李世(shi)(shi)(shi)民(min)(min)非常擁(yong)戴，用鐵(tie)鍋燉野雞野兔等(deng)為他們補充營養(yang)，得知李世(shi)(shi)(shi)民(min)(min)受(shou)傷還在(zai)里面(mian)添加了中草藥。李世(shi)(shi)(shi)民(min)(min)和屬下飽餐過后，精神大(da)振，傷口也在(zai)幾日內愈合，李世(shi)(shi)(shi)民(min)(min)之后開啟了大(da)唐(tang)盛世(shi)(shi)(shi)。

之后李世(shi)民(min)每(mei)每(mei)和(he)屬下談論起刺探敵情的(de)(de)(de)危險經(jing)歷，就想再回(hui)味一下當初的(de)(de)(de)美味，李世(shi)民(min)傳來藥王孫思邈詳細了解(jie)，在鐵(tie)鍋燉中再添加(jia)一些對人體有益(yi)的(de)(de)(de)中草(cao)藥，是美味和(he)良藥的(de)(de)(de)結(jie)合。感激于呂氏的(de)(de)(de)相助(zhu)，加(jia)之對民(min)意的(de)(de)(de)順(shun)應，李世(shi)民(min)下令(ling)老百姓可以使用(yong)鐵(tie)鍋。