哈爾濱鐵鍋燉有啥

鐵鍋燉是一種東北菜，哈爾濱好吃的鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)很多，比較受歡迎的有山河屯鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)、灶臺福鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)、東北往事(shi)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)、外(wai)婆(po)柴火(huo)鐵(tie)(tie)(tie)鍋(guo)(guo)燉(dun)和百大一地鍋(guo)(guo)。

哈爾濱(bin)鐵鍋燉怎么做(zuo)呢？具體做(zuo)法如下：

1、把大鵝清理干凈切開，土豆切塊備用，酸菜洗干凈備用，干粉條泡發備(bei)用。

2、把醬炒香，放入蔥姜蒜大料(liao)和紅辣椒(jiao)。

3、加水(shui)，嘗一下咸度(du)是否適中。

4、底放(fang)一(yi)個蓋簾，把(ba)大(da)鵝放(fang)上，以免糊(hu)底。

5、大鵝五成熟下入切好的土豆燉煮，燉(dun)到一定程(cheng)度放酸菜(cai)和粉條(tiao)。

6、出(chu)鍋(guo)之前加香(xiang)菜，蔥花，蒜末(mo)等。

7、可(ke)在(zai)鍋(guo)邊加入大(da)餅子或者在(zai)鐵鍋(guo)上放置一個蓋簾蒸(zheng)花(hua)卷(juan)。

鐵鍋燉的歷史由來

相(xiang)傳公(gong)元前，秦王(wang)李世民(min)為了解敵(di)軍情況(kuang)，帶(dai)著(zhu)幾名屬下(xia)親(qin)往敵(di)軍營地探查(cha)敵(di)情，不幸被敵(di)軍發現。李世民(min)帶(dai)著(zhu)屬下(xia)奮勇突(tu)圍，雖然成功逃脫，卻在(zai)征戰中受傷，就(jiu)在(zai)他(ta)們快要(yao)絕(jue)望(wang)的時候，遇(yu)一采藥之人(ren)，自稱(cheng)姜尚后人(ren)呂(lv)氏。

呂氏深受(shou)戰爭疾(ji)苦，對(dui)英明神武且愛民(min)如(ru)子的李(li)世(shi)民(min)非常擁戴，用鐵鍋燉(dun)野雞(ji)野兔等為(wei)他們補充營養，得知李(li)世(shi)民(min)受(shou)傷還在(zai)里(li)面添加了中(zhong)草藥。李(li)世(shi)民(min)和屬(shu)下飽餐過后，精(jing)神大(da)振(zhen)，傷口也在(zai)幾日(ri)內愈(yu)合，李(li)世(shi)民(min)之后開啟(qi)了大(da)唐盛世(shi)。

之(zhi)后李世(shi)民每每和屬下(xia)談論起(qi)刺探敵情的危險經(jing)歷，就想再回味一(yi)下(xia)當初(chu)的美(mei)味，李世(shi)民傳來藥王(wang)孫(sun)思邈詳細了解(jie)，在鐵鍋燉(dun)中再添加一(yi)些對(dui)人(ren)體有(you)益的中草藥，是(shi)美(mei)味和良藥的結合。感(gan)激于呂氏的相助(zhu)，加之(zhi)對(dui)民意的順應，李世(shi)民下(xia)令老(lao)百姓(xing)可以(yi)使用鐵鍋。