熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體(ti)的(de)做法(fa)如下(xia)：

食材(cai)：大馬(ma)哈魚、蔥、姜、香(xiang)菜、精鹽、料酒、味精、白(bai)糖、油(you)、耗油(you)、香(xiang)油(you)、生抽。

步驟：1、將大馬(ma)哈魚洗凈，沿脊背片開(kai)，蔥(cong)切(qie)段，姜切(qie)片，香菜切(qie)段。

2、將改刀(dao)后(hou)的大馬哈(ha)魚(yu)用姜(jiang)片、蔥(cong)段、香(xiang)菜段、精(jing)鹽(yan)、白糖、料(liao)酒、生抽、味精(jing)、香(xiang)油，腌制(zhi)20分(fen)鐘左右。

3、將腌好(hao)的魚(yu)上屜蒸10分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右取出(chu)。熏(xun)鍋內加(jia)入白(bai)糖，將魚(yu)擺(bai)在箅(bi)子上，放入熏(xun)鍋內，加(jia)熱熏(xun)3-5分(fen)鐘(zhong)，取出(chu)改刀即成。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中含有較多的不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)，有利(li)于(yu)人體(ti)血(xue)液的循環，不(bu)僅對于(yu)治(zhi)療(liao)心血(xue)管疾病有著很大的幫助，而且還能(neng)降低膽固醇。

2、熏(xun)魚中還(huan)含有(you)較多的硒元素，不僅可以起到抗衰老養(yang)顏的功效(xiao)還(huan)能對(dui)于腫瘤有(you)一定的預防作用。