熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的做法如下：

食材：大馬(ma)哈魚、蔥、姜、香菜、精鹽、料酒、味精、白糖、油、耗(hao)油、香油、生抽。

步驟：1、將(jiang)大馬哈魚洗(xi)凈，沿脊(ji)背片(pian)開，蔥切段，姜切片(pian)，香菜切段。

2、將改刀后的(de)大馬哈魚用姜片、蔥段、香(xiang)菜段、精鹽、白糖、料酒(jiu)、生抽、味精、香(xiang)油，腌制(zhi)20分鐘左右。

3、將腌好(hao)的魚上屜(ti)蒸10分鐘左右(you)取出。熏(xun)鍋(guo)內(nei)加入白糖(tang)，將魚擺在箅子上，放入熏(xun)鍋(guo)內(nei)，加熱熏(xun)3-5分鐘，取出改(gai)刀即成(cheng)。

熏魚的功效和作用

1、熏魚中(zhong)含有(you)較(jiao)多的(de)不飽和脂肪(fang)酸，有(you)利于人體血液的(de)循環，不僅對于治療(liao)心(xin)血管疾病有(you)著很大的(de)幫助，而且還(huan)能降低膽(dan)固(gu)醇。

2、熏魚中還(huan)含(han)有較多的(de)硒元素，不僅可以起到抗衰(shuai)老養顏的(de)功效還(huan)能對于腫瘤有一定的(de)預防作用(yong)。