熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體的(de)做法如下：

食材：大馬(ma)哈魚、蔥(cong)、姜、香(xiang)菜、精(jing)鹽(yan)、料(liao)酒、味精(jing)、白糖、油、耗油、香(xiang)油、生抽。

步(bu)驟(zou)：1、將大(da)馬哈魚洗凈，沿(yan)脊(ji)背(bei)片(pian)開，蔥切(qie)段(duan)，姜切(qie)片(pian)，香菜切(qie)段(duan)。

2、將(jiang)改刀后的大馬哈魚(yu)用姜片、蔥段、香菜段、精(jing)鹽(yan)、白糖、料(liao)酒、生抽、味精(jing)、香油，腌制20分鐘(zhong)左右。

3、將腌好的魚上(shang)(shang)屜蒸10分鐘左(zuo)右取(qu)出(chu)。熏(xun)(xun)鍋內(nei)加入白糖(tang)，將魚擺在箅子上(shang)(shang)，放入熏(xun)(xun)鍋內(nei)，加熱熏(xun)(xun)3-5分鐘，取(qu)出(chu)改刀即成(cheng)。

熏魚的功效和作用

1、熏(xun)魚中含(han)有(you)較多的不飽和脂肪酸，有(you)利于人(ren)體血液(ye)的循環，不僅對于治療心(xin)血管疾病有(you)著很大的幫(bang)助，而(er)且還能降低膽固醇。

2、熏魚中還含有較多的(de)硒元(yuan)素，不(bu)僅可(ke)以(yi)起到抗衰(shuai)老(lao)養(yang)顏的(de)功效還能對于腫瘤有一定的(de)預(yu)防作用。