熏大馬哈魚的制作過程

熏大馬哈魚是一道經典的東北菜，其具體(ti)的(de)做法如下：

食材(cai)：大馬(ma)哈(ha)魚、蔥、姜(jiang)、香菜(cai)、精鹽(yan)、料酒、味精、白糖、油、耗油、香油、生抽(chou)。

步驟：1、將大馬哈魚洗凈，沿脊背片(pian)開，蔥切段(duan)，姜切片(pian)，香(xiang)菜切段(duan)。

2、將改刀后的大馬哈魚用(yong)姜片、蔥(cong)段(duan)、香菜段(duan)、精(jing)(jing)鹽、白糖(tang)、料酒、生(sheng)抽、味精(jing)(jing)、香油，腌制20分鐘(zhong)左(zuo)右(you)。

3、將(jiang)腌(a)好的魚(yu)上屜(ti)蒸(zheng)10分鐘(zhong)左右取出(chu)。熏鍋(guo)內(nei)加入(ru)白糖，將(jiang)魚(yu)擺(bai)在箅子(zi)上，放入(ru)熏鍋(guo)內(nei)，加熱(re)熏3-5分鐘(zhong)，取出(chu)改(gai)刀即(ji)成。

熏魚的功效和作用

1、熏(xun)魚中含有較多(duo)的(de)不飽和脂(zhi)肪酸(suan)，有利于(yu)人體血液的(de)循環，不僅對于(yu)治療心血管疾病有著(zhu)很大的(de)幫(bang)助(zhu)，而且還能降低膽固醇。

2、熏魚(yu)中還(huan)含有(you)較多的硒元(yuan)素，不僅可以(yi)起到抗衰老養顏的功效(xiao)還(huan)能對于腫瘤有(you)一定(ding)的預防作用。