三河米餃要炸多長時間

三河米餃是安徽省合肥市的名小吃，它的炸(zha)(zha)制(zhi)時間需要根據火候和餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)的大小(xiao)來決定，一般需要炸(zha)(zha)制(zhi)3-5分鐘。具(ju)體來說，在油溫(wen)達到七成熱時，放入生(sheng)坯餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)，用(yong)中火炸(zha)(zha)制(zhi)5分鐘，然后取出即可。注意炸(zha)(zha)制(zhi)過程中需要不(bu)斷翻(fan)動餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)，以免炸(zha)(zha)焦。如果火候過大或炸(zha)(zha)制(zhi)時間過長，會(hui)導致餃(jiao)(jiao)(jiao)子(zi)外焦里生(sheng)，影響(xiang)口感(gan)。

三河米餃的做法全部過程

食(shi)材：秈(xian)米粉、五花(hua)肉、白米蝦、豆腐干、蔥花(hua)、生姜末、醬油、精(jing)鹽、味精(jing)、干淀粉、植物油等。

步驟：

1、將五花(hua)肉和(he)豆腐(fu)干切成(cheng)小丁(ding)，白米蝦洗凈備用。

2、炒(chao)鍋上火，放(fang)入(ru)適量的食(shi)用(yong)油，倒入(ru)五(wu)花(hua)肉翻炒(chao)至(zhi)變色，然后加入(ru)豆(dou)腐干(gan)繼(ji)續翻炒(chao)。

3、加入適量的醬(jiang)油、精鹽、味精等調料，翻(fan)炒均勻(yun)。

4、加入白米(mi)蝦(xia)，繼(ji)續翻(fan)炒至熟透，餡料即可完(wan)成。

5、在鍋中加入(ru)適量(liang)的水(shui)，燒開后放入(ru)適量(liang)的糯米粉(fen)，攪拌均勻。

6、將(jiang)攪拌(ban)好的糯米粉(fen)倒入案板上，稍微晾(liang)涼(liang)后揉成團。

7、將糯(nuo)米團(tuan)放在案板上(shang)，揉成(cheng)(cheng)長條形，然后切成(cheng)(cheng)小段，用手(shou)掌壓扁(bian)成(cheng)(cheng)餃子皮。

8、在(zai)餃(jiao)子皮(pi)上放上餡料，將(jiang)餃(jiao)子捏成月牙形或其他形狀。

9、在鍋中加入(ru)適量的植物油，燒熱后放(fang)入(ru)餃子生坯，炸至金黃(huang)色即可(ke)出鍋。