三河米餃要炸多長時間

三河米餃是安徽省合肥市的名小吃，它(ta)的炸(zha)制時(shi)間(jian)需要根據(ju)火(huo)候(hou)和餃(jiao)子的大(da)(da)小(xiao)來決定，一般(ban)需要炸(zha)制3-5分(fen)鐘(zhong)。具體來說，在油溫達到(dao)七成(cheng)熱時(shi)，放入生坯餃(jiao)子，用中火(huo)炸(zha)制5分(fen)鐘(zhong)，然(ran)后(hou)取出即可。注意炸(zha)制過程中需要不斷翻動餃(jiao)子，以(yi)免炸(zha)焦。如(ru)果火(huo)候(hou)過大(da)(da)或炸(zha)制時(shi)間(jian)過長，會導(dao)致餃(jiao)子外(wai)焦里生，影響口感。

三河米餃的做法全部過程

食材(cai)：秈(xian)米粉(fen)、五花肉、白米蝦、豆(dou)腐干(gan)、蔥花、生姜(jiang)末、醬油(you)、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、干(gan)淀粉(fen)、植物油(you)等。

步驟：

1、將(jiang)五花肉和(he)豆(dou)腐干切成小(xiao)丁，白米蝦洗(xi)凈備用。

2、炒鍋上火，放(fang)入(ru)適量的食用油，倒入(ru)五花肉翻炒至變色，然(ran)后加入(ru)豆腐干(gan)繼(ji)續翻炒。

3、加入適量的醬油、精(jing)(jing)鹽、味(wei)精(jing)(jing)等調料，翻炒均勻。

4、加入(ru)白米(mi)蝦，繼續翻炒(chao)至熟透，餡料(liao)即可(ke)完成。

5、在鍋中加入(ru)適量(liang)的水，燒開后放入(ru)適量(liang)的糯米粉，攪拌(ban)均(jun)勻。

6、將攪拌好的糯(nuo)米粉倒入案(an)板上，稍(shao)微晾涼后揉成團(tuan)。

7、將糯米團(tuan)放(fang)在(zai)案(an)板上(shang)，揉成長條(tiao)形(xing)，然后(hou)切成小段(duan)，用手掌壓扁成餃子皮。

8、在餃(jiao)子(zi)皮上(shang)放上(shang)餡(xian)料，將餃(jiao)子(zi)捏(nie)成月(yue)牙形或其(qi)他形狀。

9、在鍋(guo)中加入(ru)適量的(de)植物油，燒熱后放(fang)入(ru)餃子生坯，炸(zha)至(zhi)金(jin)黃色即(ji)可(ke)出(chu)鍋(guo)。